 |
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
3 апельсина
1 л воды
4 ст. ложки сахарного песка
1 ст. ложка меда.
С вымытых апельсинов срезать тонкий слой цедры, нарезать ее полосками и проварить с сахаром. В сироп положить мед, охладить. Апельсины нарезать острым ножом кружочками, разложить в порционную посуду, залить приготовленным сиропом. Если апельсины очень сладкие, можно подкислить сироп лимонным соком или кислотой. ...
Читать дальше >> Апельсиновый компот (4484)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
600 г брусники
1 стакан воды
цедра и сок от лимона
палочка корицы
3/4 стакана сахара
1/2 стакана красного вина или виноградного сока.
Перебранную мытую бруснику залить кипятком, добавить лимонную цедру, корицу и варить 5 минут. Затем положить сахар и варить 1 минуту. Компот оставить охлаждаться. В готовый компот добавить несколько капель лимонного сока и красное вино или виноградный сок. ...
Читать дальше >> Компот из брусники (4697)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
1 стакан клюквы
1/2 - 3/4 стакана сахара
1 л воды
ломтики лимона.
Клюквенный сок отжать соковыжималкой или размять ягоды, добавить немного кипяченой воды, процедить через марлю; выжимки от ягод залить водой, вскипятить и процедить. В процеженный отвар добавить сахар, остудить, влить сырой сок. Положить ломтики лимона. ...
Читать дальше >> Морс из клюквы (4693)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
1-2 лимона
1 л воды
1/2 - 3/4 стакана сахара.
Отжать сок из лимонов. Воду вскипятить вместе с сахаром и тонко срезанной лимонной цедрой (только желтая часть). К остывшей воде добавить лимонный сок, при желании также немного жженого сахара, что придаст напитку красивый цвет. На стол можно подавать с ломтиками лимона. ...
Читать дальше >> Морс из лимона (4891)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
1 стакан клюквы или 4-5 кислых яблок
1/2 кг моркови
4 стакана воды
сахар.
Клюкву размять (яблоки натереть), сок процедить через марлю. Выжимки от ягод или яблок залить водой, вскипятить, процедить. Морковь натереть, сок процедить через марлю. Соки смешать, добавить по вкусу сахар. ...
Читать дальше >> Клюквенный или яблочный морс с морковным соком (5629)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
100 г клюквы
100 г сахара
1 л газированной воды
кусочки льда
кусочки лимонной цедры.
Клюкву размять деревянной ложкой, сок процедить через марлю или отжать соковыжималкой, добавить сахар и газированную воду. Для вкуса можно добавить кусочки свежей лимонной цедры или отжать из нее в напиток немного сока. ...
Читать дальше >> Лимонад из клюквы (5596)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
1 лимон
2-3 ст. ложки сахара
1/2 стакана крепкого чая
1 л газированной воды
кусочки льда.
Отжать сок из половины лимона, вторую половину нарезать на тонкие ломтики, положить в кувшин или в стаканы. Сок смешать с остывшим чаем и газированной водой, добавить сахар. ...
Читать дальше >> Лимонад из лимона (5882)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
100 г сушеного шиповника
3 столовые ложка крахмала
6 стаканов воды
1 стакан сахара
0,5 лимона
Кисель из плодов шиповника 100 г сушеного шиповника, 3 ст. ложки крахмала, 6 стаканов воды, 1 стакан сахара, 1/2 лимона. Плоды шиповника перебрать, промыть, залить кипящей водой и дать настояться 2 - 2 1/2 часа. Затем тщательно протереть, процедить. Часть настоя оставить для разведения крахмала, а оставшуюся часть нагреть до кипения, добавить сахар, лимонный сок, ввести разведенный картофельный крахмал и довести до кипения, охладить. ...
Читать дальше >> Кисель из плодов шиповника (6055)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
400 г тыквы
2-3 яблока
1 стакан сахара
3 ст. ложки крахмала
6 стаканов воды.
Подготовленные яблоки нарезать дольками, а мякоть тыквы - произвольно. Положить все это в кипящую воду, сварить до мягкости, протереть вместе с отваром. Всыпать сахар, довести до кипения, ввести предварительно разведенный охлажденным отваром крахмал и снова довести до кипения. Затем кисель охладить. ...
Читать дальше >> Тыквенный кисель (6710)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
6 стаканов муки
2 стакана крахмала
1 - 1 1/2 стакана
растительного масла
1 ч. ложка соды
соль и лимонная кислота
1 1/2 стакана воды
2 стакана сахара.
Печенье постное Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать ромбики (или иные фигурки), выпекать 15 минут. ...
Читать дальше >> Печенье постное (5896)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
3 стакана пшеничной муки
1 стакан воды
30 г дрожжей
1/2 ч. ложки соли
2 стакана рубленой белокочанной капусты
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки растительного масла.
В подогретую до температуры 35-40° С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку, нашинковать соломкой. В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать тесто и хорошо выбить. Поставить тесто для брожения на 1-2 часа при температуре 30-40° С в течение 20-25 минут. Готовое тесто разделать на булочки. На сухой противень уложить булочки, дать расстояться 20-25 минут и выпекать при температуре 200-220&d...
Читать дальше >> Булочки с капустой (6448)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
3 стакана муки пшеничной
1 стакан воды
30 г дрожжей
1/2 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
2-3 моркови или 3 свеклы.
Морковь или свеклу очистить, промыть и пропустить через мясорубку. Приготовление теста, расстойка, выпекание булочек - как в предыдущем рецепте. ...
Читать дальше >> Булочки с морковью или свеклой (5910)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
500 г дрожжевого постного теста
1/2 стакана варенья
8-10 яблок
1/2 стакана сахара.
Замесить тесто как в рецепте «Пирог из гречневой каши с грибами». Яблоки натереть на терке, положить сахар, потушить с 1-2 ст. ложками воды. Из теста раскатать небольшие лепешки, положить на них варенье без жидкости, сверху положить тушеные яблоки. Края лепешек защипать и выпечь в духовке. ...
Читать дальше >> Ватрушка с вареньем и яблоками (7764)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
1/2 л воды
700 г муки
1 стакан растительного масла
соль, перец по вкусу.
Начинки:
1. Грибной фарш.
2. Квашеная капуста, жаренная с луком.
3. Лук, жаренный с морковью.
В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле. Можно подать как второе блюдо. ...
Читать дальше >> Чебуреки постные (9720)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007
Автор: admin
1/2 л воды
700 г муки
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
20 г дрожжей
2 ст. ложки растительного масла.
Для начинки:
1 кг отборной янтарной кураги
150 г сахара.
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Раскатать тесто в виде овала, положить на противень, расправить, наколоть по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке не образовывалось вздутий. Положить ровным слоем прозрачные янтарные дольки кураги, аккуратно загнуть бортик, смазать сиропом из-под кураги, украсить цветками из теста, которые также смазать сиропом, посыпать в середину цветка маком. Начинку приготовить так: курагу вымыть, залить водой, чтобы она покрывала курагу, засыпать сахаром и варить до мягкости. Затем откинуть...
Читать дальше >> Пирог с курагой открытый (10390)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.07.2010
Автор: LIR1950
|
 |
Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin
1 кг цветной капусты
1 кг кабачков
700 г болгарского перца
500 г помидоров
250 г лука
200 г моркови
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу
В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т.д.).
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Капусту разобрать на соцветия.
Кабачки почистить, нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кубиками.
Тем временем на растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, слегка обжарить.
Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок).
Затем добавить помидоры, посолить, попер...
Читать дальше >> Овощное рагу (8563)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin
1 разрезанная пополам луковица,
1 ст.ложка растительного масла,
1 ст.ложка мелко нарезанного кориандра,
1 очищенный и мелко нарезанный перец чили,
1 мелкий очищенный и мелко нарезанный помидор (без семян),
1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку,
60 г тертого сыра "чеддер".
Мелко нарежем половинку луковицы.
Разогреем растительное масло в кастрюле.
Положим нарезанный лук и слегка поджарим до мягкости, но не до подрумянивания.
Добавим кориандр, чили и помидоры, готовим в течение 5 минут.
Всыпем фасоль и посолим.
Проварим как следует.
Снимем с огня и оставим закрыв крышкой, на несколько часов чтобы блюдо стало ароматным.
Перед подачей разогреем при постоянном помешивании...
Читать дальше >> Мексиканская тушеная фасоль (8459)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin
5 яиц;
100г тертого сыра"чеддер";
1,5 столовых ложки сливочного масла;
1 тонко нарезанная луковица;
1 нарезанный крупными ломтиками свежий зеленый чили (без семян);
500 нарезанных и очищенных от кожи помидоров (без семян);
2 столовых ложки томатной пасты;
соль; молотый черный перец.
Растопите масло в большой чугунной сковороде с толстым дном.
Положите лук и поджаривайте на среднем огне, пока он не станет мягким, но не коричневым.
Добавьте чили, помидоры и томатную пасту. Тушите в течение 10 минут. Посолите и поперчите.Сделайте в полученной смеси 5 углублений для яиц.
Тем временем натрите сыр.
Разбейте поочередно яйца в блюдце, затем осторожно слейте их (не смешивая белок с желтк...
Читать дальше >> Яйца в стиле вальехо (7828)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.07.2007
Автор: admin
Икра красная (предпочтительна лососевая :-),
хлеб белый (предпочтительнее батон),
масло сливочное (не раму и прочие маргарины, а которое из сливок :-)
Самое первое дело для приготовления правильных бутербродов - это запастись ДОСТАТОЧНЫМ количеством икры.
Не надо намазывать бутерброд мономолекулярным (т.е. толщиной в одну молекулу) слоем икры!
Икры должно быть столько, чтобы её слой был толшиной хотя бы в две икринки, и то это мало.
Так что надо осторожно и тщательно отмерить необходимое количество (исходя из числа присутствующих и их аппетита).
Большое значение при приготовлении бутербродов имеет сорт применяемого хлеба.
Бутерброды с красной икрой уместно делать только с белыми сортами хлеба.
Ржаному оставим удел бутербродов с...
Читать дальше >> Бутерброд с красной икрой (19843)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
