Пирог

Опубликовано 16.03.2011
Автор: Lorchen

• мука - 1 стакан
• манная крупа - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• сода 1 1 ч. ложка
• яблоки - 1 кг
• сливочное масло - 100 гр
• грецкие орехи - 5-6 шт
• лимон - 1 шт

1. Приготовим смесь сухую: соединим, просеянную с содой муку, манную крупу, сахар. Перемешаем.
2. Яблоки очистим от кожицы, удалим сердцевину и натераем на крупной тёрке.
3. Форму для выпечки смазываем маслом.
4. В форму слоями выкладываем сухую смесь, затем тертые яблоки, а поверх яблок трем на средней тёрке сливочное масло. Затем опять сухую смесь и т.д. Верхний слой будет сухая смесь, на которую тоже натерается сливочное масло.
5. Духовку разогреваем до 180 гр. и выпекаем пирог 40 минут.
6. Готовый п...

Читать дальше >> Пирог (5354)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мороженое под золотым куполом

Опубликовано 15.03.2011
Автор: timonich

сахар - 3ст.л., лим.к-та (купол)

джем фруктовый, тёртый шоколад  (оформление тарелки)

зефир - 1шт

мороженое - 1 шарик

мята, физалис (украшение)

Сахар залить 3ст.л. воды и поставить на маленький огонь. Варить сироп до карамели. В конце варки добавить маленькую щепотку лим. к-ты. Можно по желанию подкрасить красителем (я подкрасила жёлтым цветом). Капнуть каплю сиропа в холодную воду - если капля мгновенно застывает в твёрдый шарик, значит сироп карамель готова. Предварительно подготовить форму для отливки купола. Обмотать фольгой полусферическую форму (я использовала перевёрнутый черпак), сверху фольги положить пищевую плёнку. Вылить немного остывшую карамель на плёнку формы в виде нитей (можно постараться и создать узор, а можно сделать "...

Читать дальше >> Мороженое под золотым куполом (5296)
Комментировать (Комментариев: 0)

Cалат из стручковой фасоли и фасоли "Кидней" (по мотивам рецепта "Зимний салат из стручковой фасоли" от deedo)

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Lorchen

фасоль стручковая зеленая - 200 гр

фасоль "Кидней" консервированная - 1 банка

грецкие орехи - 6 шт

чеснок - 2 зубчика

масло оливковое - 2 ст. ложки

лимонный уксус - 1/2 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. Стручковую фасоль сварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

2. Чеснок мелко порубить.

3. Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко.

4. Фасоль "Кидней" открыть, слить жидкость, промыть.

5. Лимонный уксус смешать с оливковым маслом.

6. Стручковую теплую фасоль с фасолью "Кидней" выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить заправкус из уксуса и масла, посолить, поперчить, перемешать, дать настояться немного и кушать!

Читать дальше >> Cалат из стручковой фасоли и фасоли "Кидней" (по мотивам рецепта "Зимний салат из стручковой фасоли" от deedo) (4503)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска "Нарядный огурчик"

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Lorchen

огурчик бочковой - 1 шт
лук красный маленький - 1 шт
растительное масло - 1 ст. ложка

1. В огурце сделать надрезы не до конца.
2. Лук порезать полукольцами, вставить в надрезы.
3. Полить растительным маслом.

Читать дальше >> Закуска "Нарядный огурчик" (3163)
Комментировать (Комментариев: 0)

Романтический десерт "Птица любви"

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Катушечка

Для приготовления десерта необходимо:

500 мл. клубничного йогурта (не питьевого)

250 мл. сметаны и 250 мл. сливок(взбить с сахаром по-вкусу)

для каждого из них по 2 ст. л. желатина предварительно замоченного

1 пакет готового клубничного желе

1 апельсин

Готовим йогуртовое суфле из йогурта и желатина и выливаем в разьёмную форму, когда застынет выложить дольками очищеный от кожуры апельсин. по кругу.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1103/9a/e3fb8a89b931.jpg[/IMG][/URL]

Готовим обычное клубничное желе по рецепту и заливаем второй слой.

Из взбитой сметаны,сливок,сахара и желатина делаем следующий слой.

Когда он застынет, делаем розы из яблок и выкладыва...

Читать дальше >> Романтический десерт "Птица любви" (5785)
Комментировать (Комментариев: 0)

Романтический десерт "Юнона"

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Сима

Консервированные абрикосы или персики - 70г

Шоколадное печенье песочное - 30г

Мороженое сливочное - 2-4 ст.л.

1. Абрикосы (или персики) измельчить в блендере в нежное пюре.

2. Выложить пюре в фужеры.

3. Песочное печенье измельчитьв блендере в мелкую крошку.

4. Выложить следующим слоем в фужеры.

5. Сверху положить 1-2 ложки мороженного.

Присыпать сверху немного шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Романтический десерт "Юнона" (5434)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт-сорбет "Фруктовый бриз"

Опубликовано 15.03.2011
Автор: deedo

Апельсин + горсть кураги

4 лайма (или 3 крупных)

2 киви

3/4 стакана сахарного песка

3/4 стакана горячей воды

ванилин

1 ч.л. лимонного сока

1. Курагу залить кипятком минут на 7, апельсин очистить и максимально освободить от белых пленок и косточек. Порезать апельсин на дольки, сложить его вместе с курагой в блендер и превратить в однородное пюре.

2. Киви очистить и размолоть блендером.

3. У лаймов срезать хвостики и разрезать пополам, выжать сок на ручной соковыжималке (или проворачивая вилку, но аккуратно, не повредив шкурку, она нам еще пригодится). 

Читать дальше >> Торт-сорбет "Фруктовый бриз" (6543)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дамы приглашают кавалеров.)))

Опубликовано 15.03.2011
Автор: natixs

900 г яблок (примерно 6 штук),

125 г сахара,

измельченная на терке цедра 1 апельсина,

1 ст. л. воды,

125 г сливочного масла,

350 г крошек вчерашнего белого хлеба,

2 балончика сливок(один клубника,второй шоколад),

полоски цедры апельсина,

1 киви,

1 нектаринка

Очистите яблоки, удалите семенные коробочки, нарежьте плоды кусочками среднего размера. Положите в кастрюльку, всыпьте сахар, цедру, влейте воду. Тушите под крышкой 5 мин. Снимите крышку и тушите еще 3-4 мин. Взбить миксером в пенистую массу, отставьте и дайте остыть.

Растопите сливочное масло на большой сковороде и обжарьте хлебные крошки на среднем огне (10 мин.). Когда зарумянятся  отложите остывать. Переслоите яблочное пюре и хруст...

Читать дальше >> Дамы приглашают кавалеров.))) (3413)
Комментировать (Комментариев: 1)

Банановый пирог

Опубликовано 15.03.2011
Автор: happy7lds

100 гр сливочного масла

1 стакан сахара

2 яйца

3 банана

2 стакана муки

1 ч. ложка соды

1/2 ч. ложки соли

1/2 ч. ложка ванили

3/4 стакана грецких орехов

Размять (вилкой) бананы до кашицы. В отдельной посуде взбить миксером масло и сахар. Добавить яйца, затем бананы. Перемешать. Добавить муку, соду, соль, ваниль, хорошо перемешать (взбить). Добавить орехи, перемешать. Форму смазать маслом. Выпекать при 180 гр. около часа. Готовность проверить зубочисткой. Можно посыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Банановый пирог (5411)
Комментировать (Комментариев: 1)

Жареные бананы в грильяже

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Pass

Бананы - 2 шт.

Сахар - 1,5 ст.

Масло раст. - 5-6 ст.л

Мука - 6 ст.л.

Орехи - 1 горсть

Бананы режем, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. В небольшой кастрюльке растапливаем сахар с 1 ст.л. растительного масла и водой. Воды надо столько чтобы лишь смочить сахар. Варим карамель до загустения. Я обычно  выливаю несколько капель карамели в ледяную воду. если получился жесткий леденец - то готово. Если мягковат - варим еще. Орехи измельчаем в блендере. Когда карамель готова, добавляем туда орехи и быстро перемешиваем. пока карамель не начала застывать. Обмакиваем насаженный на вилку банан и быстро кидаем в ледяную воду. Достаем бананчики в карамельке и даем немного  подсохнуть. Приятного аппетита.

Н...

Читать дальше >> Жареные бананы в грильяже (5364)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Морковный салат по-мароккански"

Опубликовано 17.03.2011
Автор: Lorchen

морковь средняя - 3-4 шт

лук репчатый - 1 шт

масло растительное - 2 ст. ложки

перец чили молотый - 1/6 ч. ложки

кумин молотый - 1/2 ч. ложки

сок лимона - 2 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его на сильном огне 2 минуты.

4. Добавьте морковь, перец чили, кумин, соль и перец. Жарьте еще 2 минуты.

5. Добавьте лимонный сок, перемешайте.

6. Салат охладите и можно кушать.

Читать дальше >> "Морковный салат по-мароккански" (3312)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лебединое озеро

Опубликовано 17.03.2011
Автор: natasha41

200г - творога

300г - сахара

300г - сливок 25%-30%

2ст.ложки желатина

виноград,мандарины,

киви,смородина(можно замороженую)

вафельные орешки

мармелад соломка

цедра 1 лимона

фруктовая эсенция,лим.кислота

по 1 плитке молочного и белого шоколада

Вафельные орешки обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад,выложить на тарелку и охладить.

Белый шоколад растопить на водяной бане,на фольге корнетиком отсадить шеи и крылья лебедей.Поставить в морозилку.

Для желе:

1 ст.ложку желатина замочить в 250мл воды. Когда набухнет растопить на слабом огне,добаив 200г сахара,фруктовую эсенцию и лим. кислоту.Когда растворится сахар процедить и охладить.Виноград и смородину помыть и разлож...

Читать дальше >> Лебединое озеро (5000)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Naranjas confitadas bañadas en chocolate или Карамелизованные апельсины в шоколаде"

Опубликовано 18.03.2011
Автор: Lorchen

апельсин - 2 шт

сахар - 1 стакан

вода - 300 мл

шоколад - 100 г

1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм.

2. Нагреть воду с сахаром до его растворения.

3. Положить в сироп кружки апельсина и варить 2 часа на маленьком огне.

4. Кружки апельсина вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу.

5. Поставить решетку с апельсинами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить.

6. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и даь застыть.

Читать дальше >> "Naranjas confitadas bañadas en chocolate или Карамелизованные апельсины в шоколаде" (3296)
Комментировать (Комментариев: 0)

Армянский суп «СПАС»

Опубликовано 19.03.2011
Автор: geo55

0,5 литра                                мацуна либо йогурта (разумеется без сахара) или же простокваши

0,5 литра                                воды

1  &n...

Читать дальше >> Армянский суп «СПАС» (17988)
Комментировать (Комментариев: 8)

Банановые булочки

Опубликовано 19.03.2011
Автор: Lorchen

мука - 450 г + 100 г

бананы спелые - 2 шт

молоко - 90 мл

вода теплая - 90 мл

сахар - 3 ст. ложки

масло сливочное - 25 г

ванилин

дрожжи сухие - 2 - 2,5 ч. ложки

желток - 1 шт

1. Бананы разомните в пюре, сливочное масло растопите.

2. В чашку налейте молоко и воду, добавьте дрожжи, перемешайте. Затем довавьте растопленное сливочное масло, сахар, банановое пюре и ванилин, перемешайте.

3. Всыпьте в чашку просеянную муку (450 г)  и перемешивайте деревянной ложкой до образования мягкого липковатого теста.

4. Обильно посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите из мискичашки тесто, присыпьте сверху мукой и вымешивайте, по необходимости подсыпая муку, до тех пор пока оно не станет одноро...

Читать дальше >> Банановые булочки (4917)
Комментировать (Комментариев: 0)

Согревающий чечевичный суп

Опубликовано 19.03.2011
Автор: deedo

Фарш говяжий - 300гр

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Сельдерей - 2 черешка

Чили-перец - 1 ч.л. мелко порезанного

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Картофель - 3 шт

Чечевица консервированная - 1 банка (400гр)

Бульон (или просто кипяченая вода)

Базилик свежий, базилик сушеный, растительное масло, соль, сахарный песок, свежемолотый перец

1. Обжарить фарш на растительном масле минут 8. Отставить в сторону.

2. Мелко порезать среднюю луковицу, морковь, сельдерей и чили-перец.

Читать дальше >> Согревающий чечевичный суп (4947)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манговое суфле в чашечках из шоколада.

Опубликовано 19.03.2011
Автор: Kiska

Понадобится:

1 баночка (425 гр) - мангового пюре

1 баночка (400гр) - сгущеного молока

1,5 ст.лож. (с верхом) - желатин - порошок

100 мл - вода

1 ст.лож. - лимонного сока

1 ст.лож. - рома

500 мл - сливки

Приготовление:

Развести желатин в воде. Я заливаю сразу горячей водой (почти кипяток), пока вода остывает желатин растворяется и не требует дальнейшего подогрева. Тем временем хорошо миксером перемешиваем манговое пюре и сгущенку. Манговое пюре можно приготовить и из свежих фруктов, добавив не...

Читать дальше >> Манговое суфле в чашечках из шоколада. (5428)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый мешочек удовольствий

Опубликовано 20.03.2011
Автор: NATALI6025

оформление мастикой и мармеладом

начинка по любому рецепту,а украшать по вкусу

Читать дальше >> Фруктовый мешочек удовольствий (4215)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сырные хрустики

Опубликовано 20.03.2011
Автор: alisa-108

350 г муки
0,5  стакана кукурузной муки
0,5 ч.л пищевой соды
0,5 ч.л сахара
0,5 ч.л соли
полстакана холодной воды
100 гр. маргарина
200 г твердого тертого на терке сыра
2 столовые ложки уксуса
1 чайная ложка острого карри

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем тертый сыр. Маргарина натираем на крупной терке и смешать с сырно-мучной смесью. Все тщательно перетереть руками в маслянистую крошку. Добавить уксус и холодную воду. Замесить крутое тесто. Тесто отправить в холодильник на час. Разделить тесто на несколько частей и раскатать в пласт. Нарезать на небольшие прямоугольники и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета.

Читать дальше >> Сырные хрустики (5762)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Деревенский хлеб"

Опубликовано 20.03.2011
Автор: Lorchen

для теста:
мука пшеничная - 320 г (2 стакана)
мука ржаная - 80 г (1/2 стакана)
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
горчица - 1 ч. ложка
мёд - 1 ч. ложка
воды теплой - 160-170 мл

начинка:
ветчина - 200 г
сыр твердый - 150 г
тушеная квашеная капуста - 200 г
аджика острая - 1 ст. ложка
майонез - 1 ст. ложка

тмин - 1 ч. ложка
петрушка сушеная - 1/2 ч. ложки
белок - 1 шт

1. Загрузить все продукты для теста в хлебопечку, включить режим замес "Пицца" - 45 минут.
2. Затем тесто вытащить, обмять и положить в миску, чтоб оно увеличилось в 2 раза.
3. Готовое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм. Намазываем его соусом: перемешанная аджика с майонезом...

Читать дальше >> "Деревенский хлеб" (4046)
Комментировать (Комментариев: 1)