Слоёные палочки с оливками и сыром

Опубликовано 27.08.2009
Автор: Tanya

500 гр слоёного теста (2 пластины)

начинка из оливок:
100 гр сыра фета раскрошенного
2 ст.л. мелко нарубленной петрушки
70 гр. оливок без косточек (чёрные, зелёные)
1 ст.л.оливкового масла
яичный белок

сырная начинка:
100-150 гр тертого сыра
кунжут
яичный желток

Палочки с оливками.
1. Оливки  с маслом измельчить до состояния пюре, добавить фету, петрушку, белок и хорошо перемешать.
2. Взять половину теста и раскатать в квадрат со стороной 35-40 см. Разрезать квадрат попалам, на одну  часть намазать оливковую смесь, второй частью теста прикрыть. Прижать оба слоя скалкой.
3. Разрезать прямоугольник с начинкой поперёк на полоски шириной 1,5-2 см.
4. Скрутить каждую полоску 3-4 раза, разло...

Читать дальше >> Слоёные палочки с оливками и сыром (5251)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кокосовые конфеты

Опубликовано 31.08.2009
Автор: Ольга

белок 2 штуки
шепотка соли
сахарная пудра 1,5 стакана
кукурузная мука 4 ч.л.
кокосовая стружка 100 г
формочки диаметром 2 см по донышку
шоколад 60 г

Взбить белки с солью. Добавить сахарную пудру, муку, кокосовую стружку. Выложить по одной чайной ложке в формочки

Выпекать при температуре 150*С 25 минут. В рецепте автора минут 10-15, но у меня получилось 25.

Шоколад растопить на...

Читать дальше >> Кокосовые конфеты (5201)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лечо

Опубликовано 01.09.2009
Автор: Вредина

На 1кг перца, 1кг. томат- пюре, 2ст. ложки сахара, 1ст. ложка соли.

Перец порезать вдоль, шириной 2 см. Томат-пюре разбавить равным количеством воды.
Перец залить томатом, кипятить 10 мин. Разложить в банки и стерилизовать 1\2 литровые банки - 25 мин., 1 литровые -30 мин.

Читать дальше >> Лечо (6271)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оващное рагу

Опубликовано 02.09.2009
Автор: trawka

Кабачки,Баклажаны,Брюссельская капуста,Лимон,Марковь, Лук,Соль,Растительное масло.

Брюссельскую капусту положить в нутрь казана.
Налить не много воды и поварить 2-3минуты.Слить воду и казан с капустой отставить в сторону.На сковарде потушить марковь с луком на растительном масле и положить в казан.Затем очищаем кабачки,режим и тушим с не большим количеством растительного масла.Только кабачки не надо вытушивать до той стадии что бы они привратились в не что.Выкладываем кабачки в казан,так что бы сок кабачков остался в сковарде.В туже сковарду где остался у нас сок от кабачков режим очищенные бакложаны и тушим их переодически подливая воды чу-чуть по не обходимости для того что бы баклажаны не привратились в размазню.Тушёные баклажаны выкладываем в казан.Всё что мы пот...

Читать дальше >> Оващное рагу (7401)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пицца с курицей и грибами

Опубликовано 03.09.2009
Автор: Irinax

дрожжевое тесто (рецепт)

куриное филе-300 гр.;

грибочки-300гр.;

красный салатный лук -1шт.

тертый сыр;

оливки

помидор- 1 большой (или 2 маленьких);

кетчуп, майонез.

1. На растительном масле обжарить куриное филе,нарезанное на мелкие кусочки,посолить и поперчить. В другой сковороде обжарить грибочки.

2. Расскатать тесто, переложить на смазанный противень.

3.Смазать обильно кетчупом и майонезом.

4. Положить слой куриного мяса, затем грибочки, помидоры нарезанные тоненькими кружочками, лук-полукольцами, оливки-колечками и обильно посыпать сыром.

5. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 20 минут.

Читать дальше >> Пицца с курицей и грибами (13666)
Комментировать (Комментариев: 0)

ГУСТОЙ ВЕНГЕРСКИЙ СУП С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ

Опубликовано 03.09.2009
Автор: PANDA

600 г говядины (лучше свинина)
6 средних картофелин
400 г белокочанной капусты
2 моркови
3 луковицы
3 соленых огурца
2 зубчика чеснока
3 веточки базилика
1 банка белой консервированной фасоли
50-70 г томатной пасты
соль и перец по вкусу (перец можно положить красный, если любите поострее)
растительное масло
1 литр воды

Приготовте большую кастрюлю. Мясо нарезать кубиками, мелко нарубить чеснок и обжарить вместе до полуготовности, выложить на дно кастрюли. Капусту нашиковать, обжарить и выложить в кастрюлю по верх мяса. огурцы нарезать кубиками, обжарить и выложить в кастрюлю. картофель нарезать кубиками, обжарить и выложить в кастрюлю. лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать соломкой, обжарить и выложить в кас...

Читать дальше >> ГУСТОЙ ВЕНГЕРСКИЙ СУП С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ (5887)
Комментировать (Комментариев: 0)

Варенье из физалиса

Опубликовано 04.09.2009
Автор: Вредина

• физалис - 1кг.,
• сахар - 1.2 кг.

Зрелые плоды физалиса (кондитерского) очистить, вымыть в горячей воде,
разрезать на половинки и залить горячим сиропом
(0,5 кг сахара растворить в 0,5 л воды и кипятить три-четыре минуты).
Ягоды выдержать в сиропе не менее 4 часов, после чего добавить еще 0,5 кг сахара, подогреть,
осторожно перемешивая до полного растворения сахара, варить 8-10 минут.
Выдержать еще 6 часов, затем добавить остаток сахара и доварить.

Читать дальше >> Варенье из физалиса (7550)
Комментировать (Комментариев: 0)

Аджика домашняя.

Опубликовано 04.09.2009
Автор: Вредина

2,5 кг красных помидоров, 1 кг красного болгарского перца, 1 стручок горького перца, 200 г. чеснока.

Перец очистить от семян, чеснок от шелухи.Помидоры ошпарить кипятком. снять кожицу.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Перемешать, посолить по вкусу.

Эта аджика не подвергается тепловой обработке, поэтому хранится не долго( в холодильнике).

Читать дальше >> Аджика домашняя. (5158)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат зимний

Опубликовано 04.09.2009
Автор: Вредина

Огурцы, помидоры, лук репчатый, сладкий перец.

Тузлук: На 3 литровых баночки. 3 1\2 стак. воды, 1,5ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара.

Огурцы, помидоры, лук репчатый, сладкий перец,- порезать ломтиками.
Можно добавить чеснок. В банку на дно положить 5-6 перца горошком и 1 ст. ложку раст.
Масла. Затем сложить салат и залить горячим тузлуком.
Стерилизовать под крышкой 7 минут.( Банки поставить в кастрюлю, залить теплой водой по плечики,
прикрыть крышками. Кастрюлю накрыть крышкой, после того как вода закипит варить еще 7 минут.)
В конце приподнять крышки и влить 1 ч. Ложку уксуса. Банки закрыть.

Читать дальше >> Салат зимний (7250)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картошка - второй хлеб

Опубликовано 06.09.2009
Автор: Lorchen

картошка

соль

приправа для картофеля

масло растительное

Вчера копали картошку, и как обычно остается мелочь... но жалко было выкидывать и решила её пустить в оборот таким вот образом:

почистила, обсушила, обжарила во фритюре, посолила, приправками сдобрила и вот она на тарелочке!

Да, не зря в народе говорят: КАРТОШКА - кормилица!!!

Читать дальше >> Картошка - второй хлеб (5330)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажанная Запеканка

Опубликовано 27.08.2010
Автор: Yakut

Картофель - 5шт.

Баклажаны - 2 (больших)

Лук репчатый - 2шт.

Морковь - 1 шт.

Томаты - 5 шт.

Сыр - 200 гр.

Майонез (Сметана)

Овощи промыть, картофель, лук и морковь очистить. Картофель, баклажаны, помидоры нарезать кружочками, морковь и сыр натереть на терке, лук нарезать полукольцами. Противень или форму смазать растительным маслом, укладывать слоями в последовательности: картофель (соль, перец, майонез + сметана), баклажаны (соль, перец, майонез + сметана), лук, морковь, помидоры (соль, перец, майонез + сметана). За 10 мин до приготовления засыпать сверху слоем натертого сыра. Запекать в духовке около 30 мин, до приготовления картофеля.  

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Баклажанная Запеканка (4789)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Пьяные груши"

Опубликовано 27.08.2010
Автор: Мил@

4 твердые груши

1бут. (0,7) красного сухого выина

1 лимон

150гр сахара

палочка корицы

4горошины черного перца

на кончике ножа мускатный орех

С груш обрезать кожуру и срезать низ, чтоб они могли стоять, хвостик оставить.

В кастрюлю вылить вино, всыпать сахар и закипятить, добавить порезанный лимон, корицу, перец и мускатный орех. Опустить в вино груши и варить минут 15-20 до мягкости груш.

Подавать с мороженым, полив вином.

Читать дальше >> "Пьяные груши" (2972)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ризотто моего мужа.

Опубликовано 03.09.2010
Автор: Лиана

1.5 стакана риса, 40 г. сушеных белых грибов (муж использует итальянские Порчини), 1 луковица, 1/3 чайной ложки шафрана, 1/2 стакана белого сухого вина, соль, перец, оливковое масло, тертый пармезан.

В литре теплой воды замочить на полчаса сушеные грибы. Отжать. Воду процедить и вскипятить, держать на слабом огне. Рис промыть хорошо под проточной водой, откинуть на дуршлаг. В оливковом масле довести до прозрачности порубленную соломкой луковицу,всыпать грибы. Через пару минут всыпать рис, подержать на огне, помешивая.

Читать дальше >> Ризотто моего мужа. (3365)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Воздушный"

Опубликовано 01.09.2010
Автор: Lorchen

пщеница в мёде - 300 г

шоколад - 200 г

желатин - 30 г

творог мягкий - 400 г

лимон - 1 шт

белый йогурт - 380 мл

сливки (20%) - 100 мл

сахар - 50 г

белый шоколад - 10 г

1. Шоколад растопить на водяной бане, смешать с пшеницей и выложить в форму, застеленную пленкой. Убрать в холодильник для застывания.

2. Желатин залить водой и оставить на 20 минут.

3. Натереть цедру с лимона, выжать сок.

4. Взбить творог , йогурт, сахар, добавить туда сок лимона и цедру, сливки. Еще раз хорошо взбить.

5. Распустить желатин на водяной бане, добавить к творожной массе, хорошо перемешать.

6. На пшенично-шоколадную основу выложить творожную массу, поставить в холодильник на 2-3 часа.

7....

Читать дальше >> "Воздушный" (3448)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочные кексики с мармеладом

Опубликовано 02.09.2010
Автор: leno4ka

Песочное тесто:

300гр. муки,

200 гр. масла,

100 гр. сахара,

2 яйца,

ванилин,

половина пакетика разрыхлителя

Для начинки:

100 гр. мармелада

Масло соединяют с сахаром. Добавляют яйца и 1/3 стакана воды или молока, ванилин, мука и разрыхлитель. Замесить тесто. Мармелад нарезать мелкими кусочками. В формочку выложить часть теста, мармелад, покрыть все тестом. Поставить в дазогретую духовку на 15-20 минут при средней температуре, до готовности. Я обычно проверяю зубочисткой.

Читать дальше >> Песочные кексики с мармеладом (4260)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куриная печень по-китайски

Опубликовано 25.02.2013
Автор: Сергей одессит

Куриная ( индюшиная ) печень — 500 гр.,
Красный болгарский перец — 1 шт. ( крупный ),
Лук репчатый — 1 шт. ( большой ),
Имбирь — шепотка,
Кориандр — от 0,25 до 0,5 ч. л.  без горки по вкусу или небольшой пучок кинзы,
Чеснок — 2-4 зубчика,
Крахмал — 2 ст. л. без горки,
Соевый соус — 30 млл.,
Коньяк — 30 млл.,
Вода — 60-80 млл.,
Зеленый лук , молодые побеги чеснока — немного, буквально по пару перьев (по
желанию и при наличии),
Соль — по вкусу и при необходимости,
Перец черный свеже помолотый — по вкусу,
Растительное масло для жарки.

Куриную печень порежем на куски и освободим от всего ненужного.
Болгарский перец...

Читать дальше >> Куриная печень по-китайски (4924)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ягодное желе "Ароматное"

Опубликовано 10.09.2009
Автор: Flyge

300 гр. клубники

4 ст. л. черники

1 ст. сока красной смородины

1/2 ст. малины

1/2 ст. сахара

1 ст. воды

1/2 упаковки(14 гр.) пищевого желатина

2-3 листика свежей мяты

1.) Кипячённую воду смешайте с соком красной смородины. Добавьте желатин. Размешайте и оставьте на 40-60 мин.

2.)Ягоды вымойте. Разложите на бумажное полотенце и оставьте на 10-15 мин.

3.)В разбухший желатин добавьте сахар и мяту. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите помешивая, пока желатин...

Читать дальше >> Ягодное желе "Ароматное" (3223)
Комментировать (Комментариев: 0)

салат на зиму

Опубликовано 22.09.2009
Автор: novichok

помидоры
перец
лук
сущ.укроп,
сущ.базилик
соль.

количество продуктов зависит от размера банки.если вы делаете много, то и продуктов канечно-же надо много. я исползовала по 4 штуки каждой.
помидоры, перец, лук режется крупными полукольцами

.все игедиенты кладется в банку слоями. сверху посыпаем сущеными приправами.

в кострюлю кладем кухоное полотенце(я положила пеленку) выливаем воды. и ставим банку с закрытой крышкой.

кипятить банки с овощами 60 минут с момента закипания.добавить 1 ст.ложку (без горки) крупной соли потом вынимать хорошеько закрывать крышкой, покатать на полу банку с овощами, что бы соль растворилась и укутывать.

Читать дальше >> салат на зиму (6179)
Комментировать (Комментариев: 0)

баклажаны с мясом

Опубликовано 22.09.2009
Автор: novichok

2-3 баклажана,
250г-300гр. мясо баранины(у меня в этот раз грудка куриная)
1 болгарский перец,
1марковь,
1-2помидор
1 большой лук
базилик, укроп, кинза
2 ст.л. яблочного уксуса
и растительного масло для жарки.

баклажаны очистить.все прдукты режем саломкой и мясо тоже. А морковку на крупной терке.
морковку заранее тушим около 3-4 минут.

перекладываем на тарелку, пусть полежит.мясо варим до готовности в соленой воде.
на сковороде жарим баклажаны 4-5 мин. добовляем перец+лук


и все вместе жарим, пока лук не станет золотистым. добовляем уже готовые марковь, мясо, помидор и 2 ст.л. уксуса.солим и перчим.все хорошенька перемешиваем.в конце добовляем зелень.

Читать дальше >> баклажаны с мясом (5752)
Комментировать (Комментариев: 0)

Када

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Вредина

3 стакана муки, 200г. сливочного масла, 1 стакан воды,  0,5 ч. ложки соли.

Для начинки: 6 ст. ложек муки, 200г. сливочного масла, 2 стакана сахара.

Муку просеять, высыпать на стол горкой. Сделать в муке углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать растопленным маслом. Сложить вчетверо и убрать в холодильник на 10 минут. Снова раскатать тесто , смазать маслом, сложить, убрать в холод. Повторить 3-4 раза.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s15.radikal.ru/i188/0909/4a/8118eff28eb0.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i084/0909/82/030b418e651f.jpg[/IMG][/URL]

Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. Выложить ровны...

Читать дальше >> Када (4679)
Комментировать (Комментариев: 0)