Картофель "Айдахо"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Lorchen

картофель молодой среднего размера - 9 шт

оливковое масло - 1/3 стакана

зелень - укроп и петрушка

лук зеленый - несколько перьев

чеснок - 2-3 дольки

перечный острый соус - 1/2 ч. ложки

соль - по вкусу

1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).

2. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой).

3. Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.

4. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и острым перечным соусом...

Читать дальше >> Картофель "Айдахо" (22464)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль с шампанским

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

800 мл шампанского

10 г ванильного сахара

150 мл коньяка

лимон

8 измельченных кубиков льда

Взбить все ингредиенты, кроме шампанского. Разлить по высоким узким бокалам, долить шампанское, сверху положить по кусочку лимона.

Читать дальше >> Коктейль с шампанским (3214)
Комментировать (Комментариев: 1)

Коктейль "Освежающий"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

2 стакана виноградного сока

4 ст. л. компота

1 стакан шампанского

4 кубика льда

4 вишни

Смешать сок и компот, разлить  по бокалам, долить шампанское. В каждый бокал кинуть лед и вишенку.

Читать дальше >> Коктейль "Освежающий" (2982)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль "Мимоза"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

600 мл шампанского

200 мл апельсинового сока

2 измельченных кубика льда

Смешать охлажденное шампанское и сок, разлить по бокалам, добавить измельченный лед.

Читать дальше >> Коктейль "Мимоза" (2792)
Комментировать (Комментариев: 0)

Финский коктейль "Калевипоэг"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

150 мл водки

200 мл апельсинового сока

мед по вскусу

тонко нарезанный на дольки лимон

12 кубиков льда

Смешать в блендере водку, апельсиновый сок и мед, затем добавить лимон и перемешать. Подавать в высоких стаканах с кубиками льда.

Читать дальше >> Финский коктейль "Калевипоэг" (3762)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли с клубникой

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

Для теста:

1/2 лимона

150 г масла

3 яйца

100 г сахара

1 ст. л. рома

150 г муки

1/2 ч. л. разрыхлителя

растительное масло

Для начинки:

500 г клубники

400 г жирных сливок

2 пакетика ванильного сахара

сахарная пудра

Натереть лимонную цедру. Взбить в крепкую пену масло и постепенно внести сахар и яйца. Добавить лимонный сок и ром.

Смешать муку с разрыхлителем и перемешать с ранее приготовленной смесью.

Выпекать в вафельнице и выкладывать на кухонную решетку для остывания (не сворачивать). Круглые вафли нарезать на сегменты, т.е. разделить круг на 4 части.

Помыть клубнику. Взбить сливки с ванильным сахаром. Наполнить кон...

Читать дальше >> Вафли с клубникой (2586)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки скороспелые

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

4 стакана муки

1 ст. л. сахара

2 ст. л. сливочного масла

1 ч. л. дрожжей

1 яйцо

Тесто нужно замесить опарным способом. Скатать из него шарики и дать подняться. Потом переложить на противень и сделать углубление, в которое положить ягодки с сахаром (на 800 г ягод 100 г сахара). Смазать яйцом.

Читать дальше >> Ватрушки скороспелые (2738)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баба нежная

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

3/4 стакана муки

6 яиц

3 желтка

100 г сахарной пудры

100 г сливочного масла

1/2 лимона

ванильный сахар

Взбить яйца и желтки с сахаром до загустения на горячей водяной бане. Затем продолжить сбивание массы, сняв посуду с водяной бани, до полного охлаждения, после чего добавить муку, измельченную цедру лимона, ванильный сахар и растопленное теплое масло. Быстро замесить легкое воздушное тесто, вылить в форму, заполняя ее лишь до половины. Форму предварительно обильно смазать размягченным сливочным маслом, обсыпать мукой или панировочными сухарями. Осторожно поставить форму в нагретую до 180 градусах духовку. Выпекать до готовности. Охлажденную бабу осторожно вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Читать дальше >> Баба нежная (4120)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные ватрушки

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

Для теста:

100 г сливочного масла

0,5 стакана сахара

3/4 стакана муки

2 ст. л. порошка какао

Для начинки:

100 г шоколада

1 ст. л. сливочного масла

50 г сахара

2 ст. л. воды

1 пакет ванильного сахара

Растереть растопленное масло с сахаром и порошком какао, добавить муку, замесить тесто, сформировать его в виде колбаски. Затем нарезать ее кусочками, скатать их в шарики, посередине каждого пальцами сделать углубления. Выложить ватрушки на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Остудить их и заполнить углубления горячей шоколадной массой (растопить на водяной бане шоколад и масло, смешать с ванильным сахаром, зате...

Читать дальше >> Шоколадные ватрушки (2493)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тостер с баклажаном и моцареллой

Опубликовано 02.07.2010
Автор: olenjka

1 баклажан, 2-3 помидора, сыр моцарелла(2 шарика),булка для тостов, соевый соус, растительное масло, соль перец(по вкусу)

Баклажан порезать не толстыми кружочками и обжарить на растительном масле с 2х сторон до золотистой корочки, посолить, поперчить( по вкусу). Помидор режем кружочками, моцареллу-кружочками. Сделать булку в тостере. Затем выкладываем слоями на булку  кружочки баклажана, томата, сверху моцареллу, полить соевым соусом.Готово!

Читать дальше >> Тостер с баклажаном и моцареллой (5101)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат весенняя нежность

Опубликовано 02.07.2010
Автор: тарас

2 куриных филе, 200 грамм кураги, твёрдый сыр, 4 яйца, 1 луковица, майонез.

Отварить филе нарезать соломкой, Яйца отварить и нарезать кубиками, Курагу предварительно за час залить кипятком и оставить на 40-60 минут после чего также нарезать соломкой. Лук нарезаный полукольцами заливаем подслащённым кипятком с 0,5 чайной ложки уксуса и оставляем до тех пор пока не остынет. Твёрдый сыр режем соломкой или мелкими кубиками после чего смешиваем все ингридиенты и заправляем майонезом желательно не острым. Также по вкусу можна добавить немного молодого укропа. И всё это ставим в холодильник примерно на час После чего салат можно кушать и пальчики оближешь. Приятного аппетита. Так же хочу сказать что вкус салата зависит от того насколько ингридиенты пропитаются д...

Читать дальше >> Салат весенняя нежность (3302)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца «Гавайская»

Опубликовано 05.07.2010
Автор: dawusik

• 250 мл молока
• 7-10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых дрожжей)
• 3 ч.л. сахара
• 5 ст.л. растительного масла
• 2 яйца
• 500-550 г муки
• соль

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место.

Опара должна подняться (у меня на это ушло 15 минут).

Яйца немного вз...

Читать дальше >> Пицца «Гавайская» (3812)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крем "Сливочный" на основе крема-полуфабриката

Опубликовано 05.07.2010
Автор: Ksenechka

250мл 33% сливок

1 пакет сухого сливочного или ванильного крема

1 ст. л. сахарной пудры

Смешать сухой крем с сахарной пудрой. Взбить сливки, постепенно добавляя сухую смесь. Всё взбить до пышной однородной массы. По желанию для получения кофейного вкуса 1ч.л. кофе растворить в 1ч.л. теплого молока и подмешать к общей массе.

Читать дальше >> Крем "Сливочный" на основе крема-полуфабриката (2907)
Комментировать (Комментариев: 0)

вкусненький салатик

Опубликовано 05.07.2010
Автор: olenjka

200гр. тёртого сыра, 1 красная паприка, 200гр. ветчины без жира, 1 зелёное яблочко, консервированная фасоль(в собственном соку), майонез, соль по вкусу

паприку порезать небольшими кубиками, а также ветчину, очищенное от кожуры яблоко(можно на крупной тёрке), добавить фасоль( предварительно промыв через сито холодной водой), добавить тёртого сыра, заправить майонезом.

Читать дальше >> вкусненький салатик (2754)
Комментировать (Комментариев: 0)

Таратор (вариант 1)

Опубликовано 22.07.2010
Автор: Riannon

3-4 свежих огурца

700 г йогурта или простокваши

100г сметаны

3 дольки толченого чеснока

соль; перец

2 ложки растительного масла

грецкие орехи

Йогурт или простоквашу, сметану, чеснок, соль, перец, растительное масло - все хорошо взбейте. Добавьте мелко порубленные огурцы и поставьте на холод. Перед подачей добавьте ложечку мелко порубленных грецких орехов

Читать дальше >> Таратор (вариант 1) (2147)
Комментировать (Комментариев: 0)

Таратор (вариант 2)

Опубликовано 22.07.2010
Автор: Riannon

кефир 2 бутылка

укроп

3-4 огурца

4 грецких ореха

3 ложки растительного масла

2 щепотки красного сладкого перца

5 чесночин

соль

0.5 л воды

Вылить кефир в кастрюльку, разбавить водой (лучше всего просто сполоснуть бутылки из-под кефира).
Натереть огурцы на крупной тёрке, положить в кефир, посолить. Добавить смолотые грецкие орехи и смятый чеснок, затем пережарить немного масло с красным перцем, но чтобы не стало черным, и вылить все это в кастрюлю, размешать и добавить укроп.

Читать дальше >> Таратор (вариант 2) (2258)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кебабчета по-болгарски (1)

Опубликовано 22.07.2010
Автор: Riannon

750 г рубленой баранины ( или 350 г баранины, 350 г телятины)

1 луковица

1 ч. ложка тмина

соль.

Кебапчета особенно вкусны из молодой баранины или из смеси молодой баранины и телятины (равные части). Для их приготовления обычно употребляют мясо реберной, лопаточной и шейной частей.

Для приготовления кебабчета, блюда из фарша, по этому вкусному кулинарному рецепту к молотому мясу добавить мелко нарубленный репчатый лук, молотый или истолченный тмин и соль. Полученный фарш хорошо вымесить, прибавляя понемногу воду (всего не более 1/4 стакана).

Когда фарш приобретет нужную консистенцию, сформовать из нее кебапчета (колбаски диаметром 2 см и длиной 7-8 см) и уложить их на заранее смазанную подсолнечным маслом горячую решетку....

Читать дальше >> Кебабчета по-болгарски (1) (7213)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кебабчета по-болгарски (2)

Опубликовано 22.07.2010
Автор: Riannon

Говядина 100г

баранина 300г

свинина 300г

1 луковица

вода 1-2 ст. ложки

масло растительное 2-3 ст. ложки

соль/перец/тмин - по вкусу.

Мясо нарезать на кусочки, посолить, перемешать и поставить на 1 час в холодильник. Охлажденное мясо пропустить через мясорубку, добавить немного воды, тщательно вымесить, выложить получившийся фарш слоем толщиной 10-12 см, выровнять поверхность и снова поставить в холодильник на 10-15 часов. После этого добавить в фарш мелко нарезанный репчатый лук черный молотый перец, тмин, все перемешать. Смачивая руки в холодной воде, фарш тщательно выбить. Из готового фарша сделать колбаски диаметром 2,5-3 см и длиной 6-7 см, нанизать к...

Читать дальше >> Кебабчета по-болгарски (2) (6204)
Комментировать (Комментариев: 2)

Картофель "Анна"

Опубликовано 23.07.2010
Автор: Addict03

картофель - 500г

соль -1/4 ч. ложки

масло сливочное - 60-70г

перец молотый душистый - 1 щепотка 

Тоненькие ломтики очищенного картофеля натирают солью, перцем и укладывают кольцами в несколько слоев на хорошо смазанное дно сковороды. Каждый слой сбрызгивают маслом. Сковороду накрывают крышкой и ставят на 30 мин в сильно нагретую (до 220 градусов) духовку. После этого картофель переворачивают, как пирог, и держат в жарочном шкафу без крышки еще 5 мин.

Читать дальше >> Картофель "Анна" (3534)
Комментировать (Комментариев: 0)

Как правильно очистить помидоры

Опубликовано 12.08.2010
Автор: alisa-108

помидоры

горячая вода

острый нож

Читать дальше >> Как правильно очистить помидоры (3390)
Комментировать (Комментариев: 0)