Омлет с колбасой в лаваше

Опубликовано 10.02.2012
Автор: leno4ka

• 2 яйца,
• 1 лист тонкого армянского лаваша,
• колбаса вареная - 100-150 г.,
• сыр - 50-100 г.
• зелень.

Взбиваем 2 яйца, выпекаем блин. Берем лаваш, смазываем его кетчупом (у меня хайнц), на него кладем ичный блин, мелкопорезанную колбасу, тертый сыр и зелень. Сворачиваем рулетом, макаем в яйцо, обжариваем с двухсторон.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Омлет с колбасой в лаваше (6530)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт медовый "Нам 1 годик"

Опубликовано 10.02.2012
Автор: Екатерина8989

Мед - 1,5 ст.
Соль - 1 ч.л.
Сода - 2 ч.л.
Маргарин - 250г
Ванильный сахар - 2п.
Яйцо - 7 шт.
Сахар - 2 ст.
Мука - 7 ст.
Сгущеное молоко - 400гр.
Сметана (30% жирности) - 500-600г.
Масло сливочное - 150г.
Мед (для крема) - 3 ст.л.
Чернослив - 100 гр.

1. На водяной бане смешать мед, яйца, сахара, соль, добавить соду. Все слегка перемешать . Порезанный на кусочки, добавить маргарин, все постоянно помешивать до полного растворения. Еще подержать на водяной бане минут 7-10, что бы образовалась пенистая масса, увеличенная раза в два, три..
2. Снять миску со смесью с водяной бани, всыпать частями муку, все тщательно перемешать. Тесто хорошо охладить.
3. Охлажденное тесто можно поделить на 8-10 ровных по весу ку...

Читать дальше >> Торт медовый "Нам 1 годик" (8246)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Изумрудные кубики"

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

брынза 400 г
зелень укропа 1 пучок

Брынзу нарежьте кубиками со стороной 1,5-2 см. Укроп мелко порубите.
Кубики брынзы запанируйте в зелени укропа и уложите на блюдо.

Читать дальше >> Закуска "Изумрудные кубики" (2540)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска сырная с ананасом в тарталетках

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

сыр твердый или плавленый 400 г
ананас консервированный 200 г
майонез 250 г
чеснок 2-3 зубчика
тарталетки 24 шт.

Сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, ананас, отложив немного для оформления, измельчите.
Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом.
Выложите закуску в тарталетки, оформите кусочками ананаса и листиками мяты.

Читать дальше >> Закуска сырная с ананасом в тарталетках (4076)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска горячая из баклажанов

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

баклажаны 500 г
лук репчатый 1 головка
яйца 2 шт.
паста томатная 2 ст. ложки
кубик бульонный грибной 1 шт.
масло растительное 3 ст. ложки
соль

Баклажаны, очистив от кожицы, нарежьте брусочками, посолите и оставьте на 30 минут. Затем обсушите, добавьте яйца, перемешайте. Подготовленные баклажаны обжарьте на части масла.
Лук мелко порубите, спассеруйте на оставшемся масле, добавив томатную пасту и соль.
Смешайте баклажаны с луком, посыпьте измельченным грибным кубиком, прогрейте.
При подаче оформите закуску зеленью.

Читать дальше >> Закуска горячая из баклажанов (2423)
Комментировать (Комментариев: 0)

Поросенок с гречневой кашей

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

поросенок 1 шт. (около 1,5 кг)
масло топленое 1/2 стакана
каша гречневая 6 стаканов
лук репчатый 1 головка
яйца вареные 4 шт.
водка 100 г
соль

У подготовленного поросенка надрубите изнутри позвоночник между лопатками и тазовые кости до позвоночника.
Поросенка нафаршируйте частью обжаренной с рубленым луком гречневой каши, смешанной с вареными рублеными яйцами. Разрез зашейте нитками. Снаружи тушку поросенка натрите смесью водки с солью. Ушки и хвостик закройте фольгой.
Полейте тушку поросенка растопленным маслом и жарьте
в духовке при 180 °С до готовности. Выдержите его 15 минут. После чего удалите нитки, выложите кашу на блюдо.

Читать дальше >> Поросенок с гречневой кашей (2153)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица, фаршированная блинами

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

курица 1 шт.
яйца вареные 6 шт.
майонез 3-4 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для блинчиков:
молоко 1 стакан
мука пшеничная 3/4 стакана
масло растительное 3 ст. ложки
соль

Для блинчиков из указанных ингредиентов замесите тесто. Испеките из него 10-15 блинчиков.
Яйца и блинчики мелко нарежьте, соедините, посолите.
Курицу натрите солью и перцем, под крыльями и ножками сделайте надрезы, аккуратно вложите начинку под кожу. Оставшейся начинкой нафаршируйте курицу, отверстие зашейте. Запекайте курицу 1,5 часа при 190 °С, периодически поливая выделяющимся сочком. За 10-15 минут до готовности смажьте курицу майонезом. При подаче нитки удалите, курицу разрежьте на порционные куски и выложите вместе с на...

Читать дальше >> Курица, фаршированная блинами (2241)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные кексы с вишней

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 1/2 ст. ложки
крахмал картофельный 1 1/2 ст. ложки
яйца 2 шт.
сахар 3 ст. ложки
разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки
масло сливочное или маргарин 50 г
шоколад 50 г
сметана 3 ст. ложки
коньяк 1 ст. ложка
вишня без косточек 200 г
корица молотая на кончике ножа
Для глазури:
яичный белок 1 шт.
сахарная пудра 1 ч. ложка

Масло или маргарин растопите вместе с шоколадом, охладите смесь до комнатной температуры. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, корицу, коньяк и шоколадную массу, взбейте. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, крахмал и вишню, перемешайте. Приготовленным тестом на 2/3 заполните формочки, смазанные маслом. Выпекайте кексы при 180°С до готовности.
Для ...

Читать дальше >> Шоколадные кексы с вишней (2133)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица, запеченная с овощами и ананасом

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

курица 1 шт.
лук репчатый красный 2 головки
перец сладкий 2 шт.
ананас свежий 1/2 шт.
или консервированный 180 г
масло оливковое 1 ч. ложка
зелень петрушки 1 пучок
корень имбиря 1 см
перец чили молотый на кончике ножа
перец черный молотый
соль

Лук и сладкий перец нарежьте крупными дольками, ананас - ломтиками. Овощи выложите на противень, добавьте чили, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом, перемешайте, чтобы масло равномерно покрыло все кусочки. Курицу посолите, поперчите, внутрь вложите имбирь и петрушку. Уложите курицу на овощи и запекайте примерно 1,5 часа при 190 °С, время от времени перемешивая овощи.

Читать дальше >> Курица, запеченная с овощами и ананасом (2338)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряники медовые

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная или ржаная 600 г
мед 270 г
молоко 100 г
яйца 2 шт.
масло сливочное 3 ст. ложки
корица молотая 1 ч. ложка
гвоздика молотая 1/2 ч. ложки
сода пищевая 1/2 ч. ложки
миндаль 150 г

Молоко и масло разогрейте, не доводя до кипения, снимите с огня, добавьте мед, перемешайте до однородной массы.
В массу добавьте яйца, пряности, соду, муку, замесите пластичное тесто.
Тесто раскатайте ровным слоем, вырежьте фигурными выемками пряники, уложите их на смазанный маслом противень.
Пряники смажьте яйцом, посыпьте измельченным миндалем, выпекайте при 200-210 °С.

Читать дальше >> Пряники медовые (2166)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 1 1/2-2 стакана
майонез 150 г
яйцо 1 шт.
изюм без косточек 100 г
разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
сахар 1/2 стакана

Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте майонез, яйцо, изюм, сахар, замесите тесто. Положите его в кондитерский мешок и поместите на час в холодильник.
На противень, смазанный маслом, отсадите из мешка печенье и выпекайте его 15 минут при 180 °С. Если нет кондитерского мешка, то раскатайте охлажденное тесто в пласт и с помощью выемок вырежьте из него фигурки.
Муки положите столько, чтобы тесто было довольно густъм.

Читать дальше >> Печенье (2711)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из яиц

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

яйца 2 шт.
молоко 3 ст. ложки
лук зеленый 1 ст. ложка
фарш мясной 300 г
лук репчатый 1/2 головки
масло растительное 1 ст. ложка
майонез 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте на части масла смешайте с фаршем, посолите, поперчите.
Яйца взбейте с молоком, посолите, добавьте зеленый лук и поджарьте несколько блинчиков.
На каждый тонким слоем выложите фарш, сверните рулетики, смажьте их майонезом и запекайте 20 минут при 160 °С.
При подаче нарежьте рулетики ломтиками.

Читать дальше >> Рулетики из яиц (4918)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с корицей

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 250 г
масло сливочное или маргарин 150 г
яйцо 1 шт.
сахар 30-40 г
орехи молотые 1/2 стакана
сахар коричневый 50 г
корица молотая 1 ч. ложка

Из муки, орехов, коричневого сахара, размягченного масла и яйца замесите тесто. Сформуйте из него небольшие шарики, затем приплюсните их. Посыпьте сахаром и корицей, уложите на противень смазанный маслом, и выпекайте 15-20 минут при 220 °С.

Читать дальше >> Печенье с корицей (2042)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлет с ветчиной

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

перец сладкий красный 2 шт.
яйца 6 шт.
ветчина 100 г
лук зеленый 10 г
зелень укропа рубленая 1 ст. ложка
молоко 2 стакана
масло растительное 1 ст. ложка
соль

Яйца с молоком взбейте, посолите
Ветчину нарежьте соломкой, зеленый лук - колечками.
Залейте омлетной смесью нарезанные ветчину и лук, посыпьте зеленью укропа.
Жарьте омлет до готовности.
Подайте со свежими овощами.

Читать дальше >> Омлет с ветчиной (2635)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Орешки" из сыра

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

сыр твердый 400 г
яйца 2 шт.
мука пшеничная 8 ст. ложек
сухари панировочные 4 ст. ложки
масло сливочное 60 г
масло растительное 600 г

Сыр натрите на терке, смешайте с яйцами, мукой и размягченным сливочным маслом. Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в сухарях и жарьте во фритюре до образования золотистой корочки.

Читать дальше >> "Орешки" из сыра (4196)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыпленок, жаренный на решетке

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

цыплята 1,3 кг
масло сливочное 50 г
сухари панировочные 100 г
сок 1 лимона
соус кисло-сладкий 100 г
перец черный молотый
соль

Цыплят разрубите на порционные куски, слегка отбейте, чтобы придать кускам плоскую форму, посолите, поперчите и жарьте на решетке до полуготовности. Куски цыплят снимите с решетки, полейте соком лимона, запанируйте в сухарях, вновь уложите на решетку и жарьте до готовности, время от времени переворачивая. Готовых цыплят уложите на блюдо и полейте соусом. Гарнируйте маринованными овощами.

Читать дальше >> Цыпленок, жаренный на решетке (2415)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Черный принц"

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
мука пшеничная 1 стакан
сахар 1 стакан
какао-порошок 2 ст. ложки
сметана 1 стакан
яйцо 1 шт.
маргарин или масло сливочное 1 ст. ложка
сода пищевая 1/2 ч. ложки
соль 1 щепотка
Для глазури:

сахар 3 ст. ложки
какао-порошок 3 ст. ложки
сметана 2 ст. ложки
масло сливочное 50-70 г

Муку смешайте с сахаром, посолите, всыпьте какао и соду. Добавьте сметану, яйцо и растопленный маргарин, замесите тесто. В форму для выпечки, выстеленную пергаментом, переложите тесто, выпекайте его 30-40 минут при 200 С, затем выложите на блюдо и охладите. Для глазури сахар смешайте с какао и сметаной. Доведите смесь до кипения на слабом огне, затем добавьте масло, прогревайте, поме...

Читать дальше >> Торт "Черный принц" (4516)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт малиновый

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
мука пшеничная 100 г
сахар 100 г
мак 50 г
яйца 4 шт.
Для крема:
сливки 1 стакан
сахарная пудра 1/2 стакана
Для начинки:
малина 2 стакана
джем малиновый 200 г
сахар 1 ст. ложка

Для теста яйца взбейте с сахаром в устойчивую пену, добавьте муку, смешанную с маком, и перемешайте. В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его при 200 °С (готовый бисквит должен пружинить при нажатии). Выпеченную основу выложите из формы, остудите и разрежьте по горизонтали на 3 коржа. Смажьте коржи малиновым джемом.
Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой до пышной консистенции.
На 2 коржа отсадите часть крема в виде ко...

Читать дальше >> Торт малиновый (2437)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гусь с яблоками

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Чревоугодник

• гусь 1 шт. (4 кг) 
• яблоки 400 г
• чернослив без косточек 250 г 
• хлеб ржаной или бородинский вчерашний 2-3 ломтика 
• сахар 1 ч. ложка 
• соль

Хлеб натрите на терке или нарежьте кубиками. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте каждое на четыре части, удалите сердцевину с семенами. Чернослив соедините с яблоками и хлебом.
Крупного гуся выпотрошите, опалите, промойте, обсушите, посолите внутри и снаружи.
Нафаршируйте гуся приготовленной начинкой, отверстие зашейте. Уложите гуся спинкой вниз на решетку для жаренья, налейте на противень 500 г горячей воды и поставьте под решетку с гусем. Жарьте 1 час при 200 °С. Гуся переверните, жарьте еще 1,5-2 часа, периодически поливая выделя...

Читать дальше >> Гусь с яблоками (2862)
Комментировать (Комментариев: 0)

Sütlaç или Рисовый пудинг

Опубликовано 11.02.2012
Автор: Lorchen

рис круглозерный - 9 ст. ложек
вода - 0,5 л
молоко - 0,5 литра
рисовая мука - 2 ст. ложки
сахар - 0,5 стакана
ванильный сахар - 1/2 пакетика
грецкие орехи - 1 шт

1. Залить рис кипятком, дать постоять 30 минут, хорошо промыть, положить в кастрюлю, налить воды и варить на среднем огне до готовности.
2. В готовый рис налить молоко, перемешать и довести до кипения.
3. Рисовую муку развести в небольшом количестве молока, аккуратно влить в рисово-молочную смесь.
4. Также добавить сахар и ванильный сахар, помешивая, варить минуты 2.
5. Готовый пудинг горячим разлить по креманкам и остудить.
6. Посыпать тертым орехом (можно корицей).

Читать дальше >> Sütlaç или Рисовый пудинг (2804)
Комментировать (Комментариев: 0)