Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Все рецепты Все рецепты независимо от категорий Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Пирог с творогом, брынзой и маслинами Опубликовано 08.02.2012 Автор: Lorchen для теста: мука - 1 стакан маргарин - 100 г вода холодная - 2 ст. ложки для начинки: лук репчатый - 1 шт лук красный - 1 шт маслины - 1/2 банки творог - 200 г брынза - 100 г оливковое масло - 2 ст. ложки смесь прованских трав - 1/6 ч. ложки яйцо - 2 шт сливки 20% - 100 мл соль, перец - по вкусу 1. Замесить песочное тесто и положить его в холодильник на 1 час. 2. Раскатать тесто и уложить в форму для выпечки. 3. Лук порезать кольцами и обжарить на оливковом масле до мягкости. Выложить обжаренный лук на тесто. 4. На лук крошим брынзу. 5. Творог солим и перчим по вкусу, выкладываем тоже на лук. 6. Раскладываем маслины. 7. Яйца взбиваем со сливками. Заливае... Читать дальше >> Пирог с творогом, брынзой и маслинами (3627) Комментировать (Комментариев: 0) Тушеная курица по-мароккански Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник 1,5 кг курицы 1 чайная ложка (без верха) соли 2 столовые ложки оливкового масла 1 крупная луковица, нарезать 1 столовая ложка (без верха) мелко нарезанного имбирного корня 2 чайные ложки куркумы по 1 чайной ложке молотого кориандра, тмина, корицы и паприки молотый черный перец 700 мл куриного или овощного бульона-основы 3 кабачка, нарезать крупными ломтями 1 сладкий красный перец, очистить от семян и крупно нарезать 4 морковки, нарезать короткими полосками 350 г нута - турецкого гороха, обсушить 250 г кускуса по 30 г кедровых орешков, слегка обжарить и изюма без косточек (по желанию) свежие лавровые листья для украшения Посолить курицу изнутри и снаружи половиной требуемой соли. Заправить крылыш... Читать дальше >> Тушеная курица по-мароккански (2496) Комментировать (Комментариев: 0) Жаркое из курицы, фаршированной орехами и черносливом Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник 250 г чернослива без косточек, крупно нарезать 150 мл портвейна или красного вина 2 столовые ложки оливкового масла 1 луковица, нарезать кубиками 1 морковь, натереть на крупной терке 3 зубчика чеснока, измельчить 350 г свежих грибов, нарезать 120 г миндаля, бланшировать и порубить 400 г листовой капусты или листьев шпината, крупно нарезать 30 г сливочного масла 1 столовая ложка свежего майорана 200 г толченых сухарей 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 2 кг курицы для жарки 1 столовая ложка оливкового масла свежие листья сельдерея или майорана для украшения Замочить чернослив в портвейне или вине. Нагреть духовку до 190°С. Разогреть оливковое масло в сковороде и пассеров... Читать дальше >> Жаркое из курицы, фаршированной орехами и черносливом (2434) Комментировать (Комментариев: 0) Курица, запеченная с лапшой Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник 4 куриные ножки, без кожи, разделить на голень и бедро 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 3 столовые ложки оливкового масла 1 лук-порей, нарезать 1 черешок сельдерея, нарезать 120 г свежих грибов, нарезать пластинками 150 мл сухого белого вина 450 мл куриного бульона-основы 1 столовая ложка свежего или 1 чайная ложка сушеного эстрагона 1 лавровый лист 250 г мороженой фасоли или горошка (можно консервированного) 1 1/2 столовой ложки кукурузной (рисовой) муки 150 мл сливок 1 столовая ложка лимонного сока 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки 60 г сливочного масла 250 г тальятелле, отварить 3 столовые ложки белых сухарей Посолить и поперчить курицу. Разогре... Читать дальше >> Курица, запеченная с лапшой (3309) Комментировать (Комментариев: 0) Цыплята по-крестьянски Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник 2 столовые ложки оливкового масла 30 г сливочного масла 4 цыпленка для жарки, по 0,5 кг каждый 1 средняя луковица, мелко порубить 2 черешка сельдерея, нарезать 3 морковки, нарезать 1 зубчик чеснока, измельчить 350 г мелких свежих грибов 900 мл куриного бульона-основы 250 г крупы булгур 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 1 столовая ложка свежего рубленого шалфея или 1 чайная ложка сушеного шалфея 200 г лука-шалота 250 г консервированных артишоков, разрезать на 4 части свежие листья шалфея для украшения Разогреть оливковое и сливочное масло в большой огнеупорной кастрюле, затем слегка обжарить в нем цыплят, по 2 за один раз, в течение 5-10 минут. Вынуть цыплят из кастрюли и отложи... Читать дальше >> Цыплята по-крестьянски (3926) Комментировать (Комментариев: 0) Жареный фазан с начинкой из каштанов и брусники Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник 120 г свежих или мороженых каштанов 30 г сливочного масла 1 средняя луковица, мелко порубить 120 г брусники или мороженой черной смородины 60 г сахара 200 г готового дикого риса 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 60 г охлажденного сливочного масла, разрезать на 4 части 2 фазана для жарки, по 1 кг каждый 30 г размягченного сливочного масла 900 г картофеля, нарезать ломтиками 12 мелких луковок 0,5 кг мелких кабачков, разрезать в длину на 4 части 450 мл красного вина листочки сельдерея или небольшие пучки свежих пряных трав для украшения Нагреть духовку до 180°С. Положить каштаны в кипящую воду и проварить 6-8 минут до мягкости. ... Читать дальше >> Жареный фазан с начинкой из каштанов и брусники (2694) Комментировать (Комментариев: 0) Жаркое из утки с китайской лапшой Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник белок 1 яйца, слегка взбить 3 столовые ложки сухого хереса 5 столовых ложек растительного масла 4 чайные ложки кукурузной муки 1/4 чайной ложки соли 0,5 кг утиных грудок, нарезать полосками 150 мл куриного бульона-основы 3 столовые ложки соевого соуса 6 головок зеленого лука, нарезать 1 столовая ложка (без верха) натертого имбирного корня 2 зубчика чеснока, измельчить 120 г мелких свежих грибов, тонко нарезать 3 морковки, нарезать соломкой 250 г брокколи 1/8 чайной ложки чилли 250 г тонкой китайской яичной лапши 2 столовые ложки кунжутного (или другого растительного) масла 1 головка зеленого лука свежие листья кинзы для украшения Смешать в миске яичный белок, по 1 столовой ложке х... Читать дальше >> Жаркое из утки с китайской лапшой (2458) Комментировать (Комментариев: 0) Заяц с каштанами и тальятелле Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник 2 столовые ложки оливкового масла 4 столовые ложки бренди 10 мелких луковиц, разрезать на 4 части 900 г ножек зайца или кролика, без костей, нарезать 2 ломтика грудинки, нарезать кубиками 1 столовая ложка муки 1 стакан красного вина 2 лавровых листа 1 зубчик чеснока, измельчить 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец 250 г каштанов 2 полоски цедры апельсина 350 г тальятелле 60 г сыра пармезан, натереть свежая петрушка для украшения Смешать в большой миске 1 столовую ложку оливкового масла с бренди и 2 мелкими луковичками. Положить в маринад мясо зайца или кролика, накрыть крышкой и мариновать в холодильнике минимум 3 часа. Нагреть духовку до 160°С. Вынуть мясо из маринада, но маринад не ... Читать дальше >> Заяц с каштанами и тальятелле (1922) Комментировать (Комментариев: 0) Буженина домашняя Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник мякоть нежирной свинины 1 кг масло топленое 2 ст. ложки лук репчатый 1 головка рассол квашеной капусты 1 л семена тмина 1 ст. ложка капуста квашеная 600 г брусника моченая 300 г масло растительное 3 ст. ложки перец черный горошком Свинину поджарьте на топленом масле до образования румяной корочки с двух сторон. Обжаренную свинину уложите в жаровню вместе с крупно нарезанным луком. Мясо посыпьте семенами тмина и перцем, залейте капустным рассолом, тушите на слабом огне до готовности. Готовую свинину охладите, не вынимая из рассола. Капусту соедините с брусникой, заправьте растительным маслом. При подаче нарежьте буженину ломтиками, гарнируйте квашеной капустой с брусникой. Оформите зеленью. ... Читать дальше >> Буженина домашняя (2304) Комментировать (Комментариев: 0) Говядина, фаршированная грибами и орехами Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник мякоть говядины (толстый край) 1 кг грибы 200 г орехи кедровые 2 ст. ложки вино красное сухое 4 ст. ложки бульон мясной 1 стакан мука пшеничная 1 ст. ложка чеснок 4 зубчика розмарин молотый 1 ч. ложка масло растительное 2 ст. ложки перец черный молотый соль Грибы нарежьте ломтиками, слегка обжарьте на масле, соедините с орехами и розмарином, перемешайте. Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите. На середину каждого куска положите грибную массу. Сверните мясо рулетиками и перевяжите их шпагатом или сколите шпажками. Обжарьте рулетики на масле до образования румяной корочки, затем выложите на противень, смазанный маслом, и жарьте в духовке при 220 °С до готовности. Бульон соедините ... Читать дальше >> Говядина, фаршированная грибами и орехами (2004) Комментировать (Комментариев: 0) Пирог с лимонной глазурью Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник Для теста: мука пшеничная 8 ст. ложек яйца 3 шт. сахар 1/2 стакана изюм без косточек 1/2 стакана молоко сгущенное с сахаром 350 г разрыхлитель 1/2 ч. ложки Для глазури: сахарная пудра 200 г сок лимонный 2 ст. ложки Яйца взбейте с сахаром до образования пены. Добавьте сгущенное молоко, перемешайте. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. В конце добавьте изюм. Еще раз перемешайте. Выпекайте пирог 20-25 минут при 200-220 °С, затем охладите. Для глазури сахарную пудру просейте, влейте лимонный сок и 2 столовые ложки горячей воды. С помощью деревянной ложки разотрите смесь до получения блестящей однородной массы. Готовый пирог покройте глазурью и подавайте, н... Читать дальше >> Пирог с лимонной глазурью (1777) Комментировать (Комментариев: 0) Рулетики из ветчины Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник ветчина 500 г сыр плавленый мягкий 300 г горчица 1 ст. ложка Плавленый сыр взбейте с горчицей. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, каждый смажьте плавленым сыром с горчицей и сверните рулетики. Скрепите рулетики шпажками и уложите на блюдо. ... Читать дальше >> Рулетики из ветчины (2433) Комментировать (Комментариев: 0) Пирог "мокрый" Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник Для теста: мука пшеничная 250 г яйца 2 шт. молоко сгущенное с сахаром 330 г разрыхлитель 1 /4 ч. ложки Для сиропа: лимоны 2 шт. сахар 7-8 ст. ложек вода 150 г Для теста все указанные ингредиенты смешайте. Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом. Выпекайте пирог 20-25 минут при 180 °С.  Для сиропа лимоны на 5 минут залейте кипятком, затем разрежьте пополам и отожмите сок. Смешайте его с водой и сахаром, мешайте до растворения сахара.  Готовый пирог полейте половиной приготовленного сиропа, охладите. Переверните пирог, уложите в неглубокую посуду и пропитайте его оставшимся сиропом. Накройте пирог крышкой и выдержите 12 часов.  Готовый пирог выло... Читать дальше >> Пирог "мокрый" (2604) Комментировать (Комментариев: 0) Окорок с фасолью Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник окорок или ветчина 200 г фасоль консервированная в томатном соусе 400 г паста томатная 4 ст. ложки лук репчатый 1-2 головки масло растительное 2-3 ст. ложки помидоры 3 шт. перец черный и красный молотый соль Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на масле, добавьте фасоль вместе с заливкой, затем томатную пасту, посолите, поперчите, варите несколько минут, чтобы соус загустел. Смесь охладите, выложите горкой в центр блюда. Окорок или ветчину нашинкуйте соломкой или нарежьте тонкими ломтиками, уложите вокруг фасоли. При подаче оформите закуску помидорами и зеленью. ... Читать дальше >> Окорок с фасолью (1811) Комментировать (Комментариев: 0) Мясо в фольге Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник мякоть говядины (вырезка, толстый край) 600 г горчица 2 ст. ложки масло сливочное 2 ст. ложки перец черный молотый соль Мясо разрежьте на 6 тонких ломтиков, посолите, поперчите, смажьте с обеих сторон горчицей и выдержите 40-50 минут в прохладном месте. Подготовленное мясо заверните в смазанную маслом фольгу и жарьте на решетке 10 минут. При подаче пакетики раскройте, полейте мясо растопленным маслом. Гарнируйте свежими овощами и зеленью. ... Читать дальше >> Мясо в фольге (2058) Комментировать (Комментариев: 0) Постный пирог с маком Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник мак 10-12 ст. ложек мед 6 ст. ложек мука пшеничная 1,5 кг вода 2 стакана дрожжи 50 г масло растительное 1 стакан чай сладкий 1 ст. ложка кориандр молотый ванилин соль Для теста дрожжи разведите в теплой воде, всыпьте 2 стакана муки, размешайте и поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, вымесите его, добавьте соль, масло, оставшуюся муку, кориандр, еще раз вымесите и снова оставьте для брожения. В процессе брожения сделайте 1-2 обминки. Для начинки мак соедините с медом и варите, помешивая, 5-8 минут, после чего охладите. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, переложите на противень. На тесто выложите начинку, поверх которой сделайте рисунок из теста. Сформуйте бортик у пирога, смажьте... Читать дальше >> Постный пирог с маком (3433) Комментировать (Комментариев: 0) Говядина с капустой Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник мякоть говядины 600 г капуста квашеная 400 г масло топленое 4 ст. ложки бульон 2 стакана лук репчатый 2 головки пюре томатное 2 ст. ложки зелень петрушки 10 г перец черный молотый соль Мясо нарежьте брусочками и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Капусту измельчите. Уложите мясо и капусту в горшочки, добавьте лук, нарезанный полукольцами, соль, перец, бульон, томатное пюре, пассерованное на масле, рубленую зелень. Накройте горшочки крышками и тушите 1 1/2-2 часа. ... Читать дальше >> Говядина с капустой (2062) Комментировать (Комментариев: 0) Заварное пирожное с вишневым кремом Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник мука пшеничная 1 1/2 стакана масло сливочное 120 г яйца 5 шт. вода 1 стакан соль 1/3 ч. ложки Для начинки: вишня консервированная без косточек 600 г сироп консервированной вишни, сахар по 1/2 стакана творог 200 г сливки густые 1 стакан яичный белок 1 шт. сахарная пудра 1 стакан сок лимонный 2 ст. ложки посыпка кондитерская 1 ст. ложка Воду доведите до кипения, добавив масло и соль. Всыпьте муку и проварите 2-3 минуты, непрерывно помешивая. Тесто охладите до 60 "С, постепенно введите яйца, взбейте до однородной массы. Тесто отсадите на противень, покрытый пергаментом, с помощью кондитерского мешочка, выпекайте 30 минут при 220 °С. Теплые пирожные разрежьте по горизонтали попола... Читать дальше >> Заварное пирожное с вишневым кремом (2172) Комментировать (Комментариев: 0) Говядина рубленая Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник мякоть говядины 1,8 кг масло топленое 120 г корень хрена 150 г горчица 60 г сухари панировочные 1 стакан Говядину порубите, посолите, поперчите, влейте 1/2 стакана воды и взбейте. Из приготовленной массы сформуйте котлеты. Котлеты запанируйте в сухарях и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Хрен натрите на мелкой терке, смешайте с горчицей. Смесью смажьте котлеты и запекайте 20 минут при 170 С. Подайте котлеты с жареными и маринованными овощами. ... Читать дальше >> Говядина рубленая (2211) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт "Душечка" Опубликовано 08.02.2012 Автор: Чревоугодник груши 4 шт. миндаль 24 г сахар 30 г вино красное 200 г тесто слоеное 100 г сливки густые 1 ст. ложка шоколад 30 г масло сливочное 20 г сахар ванильный 1 ст. ложка ирис 20 г корица молотая на кончике ножа Груши очистите от кожицы, вырежьте сердцевину, залейте вином, добавьте сахар, корицу. Варите груши до полуготовности. Миндаль измельчите, смешайте с ванильным сахаром и нафаршируйте смесью груши. Тесто раскатайте, разрежьте на 4 квадрата, смажьте каждый растопленным сливочным маслом. Оберните груши тестом до половины, поместите каждую в формочку и запекайте при 190° С до готовности теста. Для соуса ирис растопите на водяной бане, добавьте сливки, варите 3-5 минут. При подаче в центр тарелок налейте при... Читать дальше >> Десерт "Душечка" (2789) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 9954 Страницы: 1 | ... | 468 | 469 | 470 | 471 | 472 | ... | 498

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 103 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная