Вкусное тесто для бриошей

Опубликовано 26.02.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Мука - 500 гр.
• Молоко - 20 мл.
• Яйца - 5 шт.
• Дрожжи - 20 г.
• Масло Сливочное - 250 г.
• Соль - 10г.
• Сахар - 50 г.

1)В теплом молоке развести дрожжи.
2)В отдельную миску разбить яйца и вылить подготовленное молоко. Добавить в миску муку, сахар и соль. Тесто хорошенько вымесить руками, оно должно отслаиваться от стенок посудины. После чего тесто скатать в шар.
3)Сливочное масло (комнатной температуры) порезать кубиками и выложить его на  тесто.

4)Тесто еще раз вымесить.

Читать дальше >> Вкусное тесто для бриошей (6490)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриный рулет с сюрпризом внутри

Опубликовано 26.02.2012
Автор: Екатерина8989

• филе куриное - 2 шт.,
• твердый сыр - 150 гр.,
• яйца - 2 шт.,
• мука - 150 гр.,
• соль,
• смесь перцев.
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Куриное филе помыть, обмакнуть кухонным полотенцем излишки воды.

2. Филе разрезать пополам, и каждую половинку разрезать поперек, но не до конца, что бы можно было развернуть как книжку. Отбить филе.

3. Отбитое филе поперчить, посолить.

4. Твердый сыр нарезать тоненьким...

Читать дальше >> Куриный рулет с сюрпризом внутри (4691)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины с бананами

Опубликовано 26.02.2012
Автор: Lorchen

для теста:
мука - 100 г
яйцо - 2 шт
сахар - 2 ст. ложки
молоко - 200 мл
соль - 1/2 ч. ложки

для начинки:
бананы большие - 2 шт
сок лимона - 3 ст. ложки

для украшения:
шоколад - 20 г

1. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем муку, а затем - молоко и хорошо перемешиваем.
2. Печем блины на растительном масле.
3. Банан почистить и разрезать сначала вдоль пополам, а затем каждую половинку поперек еще раз пополам. Заворачиваем банан в блин.
4. Шоколад топим и поливаем блины.

Читать дальше >> Блины с бананами (4087)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с гарбузой и сушеной вишней

Опубликовано 25.02.2012
Автор: Alisaalla

• вода (или молоко),
• соль, сахар, дрожжи,
• мука,
• масло или сливочный маргарин,
• тыква (гарбуз),
• сушенная вишня,
• корица,
• сметана

Готовим тесто:
берем 300 грамм воды (или молока), и в чуть теплом разводим щепотку соли и 3 столовых ложки сахара;
дрожжи (маленькая пачечка 40 грамм);
около 600 грамм муки;
100 грамм масла или сливочного маргарина, растопить на водяной бане;
Смешать все составляющие, замесить тесто, нужно, что бы оно подошло (около 30 минут).

Тесто разделить на две части, раскатать; на один раскатаный корж налож...

Читать дальше >> Пирог с гарбузой и сушеной вишней (3267)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированный крабовые палочки

Опубликовано 24.02.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Крабовые палочки – 5 шт.
• Сыр- 100гр.
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок- 2 зубчика
• Майонез- 3 ст.ложки
• Соль и другие специи- по вкусу

1)Яйца отварить. Белок отделить от желтка. Белок растереть на мелкой терке.
2)Сыр растереть на мелкой терке.

3)Чеснок почистить, помыть и пропустить через чеснокодавку.
4)В отдельной посуде смешать ингредиенты, а так же майонез и яичный желток.

Читать дальше >> Фаршированный крабовые палочки (7845)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброд Утренний

Опубликовано 24.02.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Яйца - в зависимости от порций
• Хлеб (пита) - в зависимости от порций
• Бекон
• Помидор
• Листья салата
• Сыр
• Кетчуп
• Майонез, горчицу - по желанию

1)Яйца поджарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.

2)Бекон тонко порезать.
3)Помидор порезать кольцами.
4)Сыр натереть на терке.

В поделенный на две части хлеб положить салат. Заправить помидором, бекон...

Читать дальше >> Бутерброд Утренний (8563)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нью-Йоркский соус для Хот-дога

Опубликовано 24.02.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Томатная паста- 1 ст.ложка
• Лук красный - 2 среднего размера
• Уксус бальзамический(винный) - 1 ст. ложка
• Оливковое масло - 2 ст.ложка
• Горчица- 1 ч.ложка
• Сахар коричневый - 1 ч.ложка
• Перец кранный молотый, острый- ¼ ч. ложки
• Корица- 1/5 чайной ложки
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль- ¼ столовой ложки
• Вода - 0,5-1 стакана

1)Лук почистить, помыть и порезать мелкими кубиками. Выложить на обжарку в разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, добавить соль.

2)Чеснок почистит...

Читать дальше >> Нью-Йоркский соус для Хот-дога (17238)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины с сыром

Опубликовано 26.02.2012
Автор: Lorchen

для теста:
мука - 100 г
яйцо - 2 шт
сахар - 2 ст. ложки
молоко - 200 мл
соль - 1/2 ч. ложки

сыр - 50 г (у меня в холодильники оказался Моцарелла, а можно любой другой твердый сыр)

1. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем муку, а затем - молоко и хорошо перемешиваем.
2. Сыр трем на крупной терке.
3. Наливаем тесто на сковородку, посыпаем тертым сыром, потом переворачиваем и жарим с другой стороны.

Читать дальше >> Блины с сыром (3004)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные отбивные с овощами

Опубликовано 24.02.2012
Автор: zolotce12_09

• Куриное филе- 1кг;
• 2 моркови;
• 1 крупная луковица;
• Сыр- 300 г;
• Лук зеленый;
• Перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу;
• Масло подсолнечное рафинированое;
• Сухари панировочные.

Куриное филе хорошо отбить и разрезать на небольшие кусочки.

От...

Читать дальше >> Куриные отбивные с овощами (4480)
Комментировать (Комментариев: 2)

Капустный салат "Муравейник"

Опубликовано 24.02.2012
Автор: Lorchen

капуста свежая - 0,5 кг

лук зеленый - 3-4 шт

чеснок - 3 зубчика

горький молотый перец - 1/8 ч. ложки

яблочный уксус - 1 ст. ложка

растительное масло - 4 ст. ложки

кунжут - 5 г

соль - по вкусу

сахар - щепотка

1. Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить, перетереть руками до появления сока. Отжать от сока и положить в другую чашку.

2. Добавить к капусте мелкопорезанные лук и чеснок, горький молотый перец, перемешать.

3. Добавить уксус и сахар.

4. Растительное масло нагреть и залить салат. Хорошо перемешать.

5. Кунжут поджарить на сухой сковороде.

6. Выложить салаи на блюдо и посыпать кунжутом.

Читать дальше >> Капустный салат "Муравейник" (3293)
Комментировать (Комментариев: 2)

Хек в сметане с шампиньонами

Опубликовано 24.02.2012
Автор: Марищка

• Хек 1 кг.
• Луковица 1 шт.
• Шампиньоны 300 гр.
• Сметана 400 гр.
• Пол стакана воды.
• Мука для панировки.
• Растительное масло для обжарки.
• Соль, перец, приправа для рыбы по вкусу.

Тушки хека, очистить, промыть, просушить, порезать кусочками, запанировать в муке, несильно обжарить, в растительном масле,

плотно выложить в антипригарную посуду для запекания, отставить. Луковицу небольших размеров, мелко порезать, припустить.

Шампиньоны помыть, круп...

Читать дальше >> Хек в сметане с шампиньонами (7723)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Чумачечая любовь или Любовный Фьюжн"

Опубликовано 23.02.2012
Автор: Lorchen

грейпфрут - 1 шт

апельсин - 1 шт

сыр твердый - 100 г

оливки без косточек - 6-8 шт

помидор - 1-2 шт

заправка:

оливковое масло - 2 ст. ложки

сок лимона - 3 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

для украшения:

кресс-салат

1. Ножом срезать кожуру с грейпфрута и апельсина, одновременно срезая белую пленку. Нарезаем фрукты тонкими кружками.

2. Помидор и оливки нарезаем кружочками.

3. Сыр нарезаем "сердечками".

4. Делаем заправку: взбиваем сок лимона, оливковое масло, добавив туда соль и перец.

5. Укладываем салат в салатник и поливаем заправкой. Украшаем кресс-салатом.

Читать дальше >> "Чумачечая любовь или Любовный Фьюжн" (3942)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибные ломтики в ароматном соусе

Опубликовано 23.02.2012
Автор: Марина Ольховская

Сочное и вкусное дополнение к картофельному пюре. Блюдо готовится просто и быстро.

• 350-400 г шампиньонов (лучше брать покрупнее)
• 2 луковицы
• 150 мл сметаны
• 80 г сыра (желательно с ярким ароматом и вкусом, например «Пармезан»)
• 1/3 ст. ложки муки
• Растительное масло
• Смесь перцев ( душистый, красный, черный, белый)
• Лавровый лист
• Соль

Тщательно вымыть грибы и нарезать из крупными ломтиками толщиной в 5-8 мм.

Читать дальше >> Грибные ломтики в ароматном соусе (21383)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Прямое попадание или Амур не промахнется никогда!"

Опубликовано 23.02.2012
Автор: Lorchen

стейк - 2 шт.

шальпиньоны - 100 г

помидор средний - 1 шт

сыр твердый - 50 г

соль, перец - по вкусу

1. Стейки обжарить на скоророде - гриль с двух сторон до готовности. Готовые стейки посолить и поперчить, накрыть тарелкой и дать полежать минут 15.

2. Шампиньоны режем пластинами и обажриваем на растительном масле до готовности, посолив и поперчив.

3. Готовые стейки выкладываем в виде "Сердца" (можно скрепить зубочистками, но потом их не забкдьте их вытажить!).

4.Помидоры порезать полудольками, сыр натереть на терке.

5. На "сердце" выкладываем жареные шампиньоны, затем помидоры, посыпаем сверху сыром.

6. Запекаем в духовке при 180 гр. до расплавления сыра (около 10 минут).

Читать дальше >> "Прямое попадание или Амур не промахнется никогда!" (3069)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто дрожжевое (без расстойки)

Опубликовано 23.02.2012
Автор: Дымка

• 250 гр. маргарина
• 2 яйца
• 1ст. молока
• 2ст. ложки сахара
• 1 пакетик сухих дрожжей (12гр)
• щепока соли
• около 800 гр. муки

Дрожжи развести с сахаром в небольшом количестве теплой воды,дать подойти..Маргарин растопить,добавить соль.Добавить чуть взбитые яйца,теплое молоко и дрожжи.Потом по чуть всыпать муку через сито..Тесто должно быть мягким,нежным и не должно липнуть к рукам...Все! Тесто готово!Делаем из него все,что душе угодно...Перед выпечкой духовку не разогреваем!!!!Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку!!!

Читать дальше >> Тесто дрожжевое (без расстойки) (14629)
Комментировать (Комментариев: 7)

Заварные блины

Опубликовано 23.02.2012
Автор: Дымка

• 0,5 литра кефира
• 2 яйца
• 8ст. ложек муки
• 0,5 стакана кипятка
• 0,5 чайной ложки соды
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• соль,сахар по-вкусу

Кастрюльку берем побольше...Кефир подогреть,до горячего состояния...Добавить соль,сахар (у меня сахара 6 ч.л),снять с огня...Вбить яйца,добвабить муку...Хорошо перемешать. В крутой кипяток всыпаем соду,быстро перемешиваем и вливаем в тесто,сразу же перемешиваем..тесто начнет "расти" ,почти в два раза станет больше...по-этому кастрюльку берем по-больше.Добавляем растит. масло,перемешиваем и выпекаем...Приятного аппетита!!!!

Читать дальше >> Заварные блины (3814)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинный пирог с курицей, грибами и сыром

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Екатерина8989

Для блинов:

• мука - 3 стакана,
• молоко - 300 мл,
• яйца - 3 шт.,
• соль - 1/2 ч.л.,
• сахар - по вкусу (1 ст.л.).

Для начинки:

• грибы - 500 гр.,
• курица - 300 гр.,
• сыр - 150 гр.,
• яйца - 3 шт.,
• чеснок - 3-4 зубчика,
• майонез - 200 гр.,
• сливочное масло - 50 гр.,
• зеленый лук,
• растительное масло для жарки.

1. Из ингредиентов для блинов испечь блины.

2. Курицу и яйца отварить. Грибы помыть...

Читать дальше >> Блинный пирог с курицей, грибами и сыром (20578)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовые блины

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Lorchen

для каши:
рис - 1/2 стакана
вода - 500 - 700 мл

для опары:
сухие дрожжи - 1 ч. ложка
молоко холодное - 100 мл

для теста:
мука - 250 г
молоко - 200 мл
соль - 2 ч. ложки
сахар - 2 ст. ложки
яйца - 3 шт

растительное масло

1. Дрожжи разведем в небольшом количестве теплой воды.
2. Из риса и воды варим жидкую кашу. Сразу остужаем ее, влив холодное молоко. Когда каша станет теплой добавим разведенные в воде дрожжи. Поставим в теплое место на 2 часа. Это опара.
3. В опару добавляем муку, желтки, сахар, соль, молоко. Должно получиться не жидкое тесто. Дадим тесту подойти в теплом месте около 2 часов.
4. Белки взбить в пену, ввести в тесто аккуратно лопаткой.

Читать дальше >> Рисовые блины (2827)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины «Оранжевое настроение» с апельсиновым соусом

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Марина Ольховская

Сочетание апельсинового вкуса с ароматными блинчиками - что-то необыкновенное!

Нам понадобится:

Для теста:

• 110-130 г муки
• 0,5 л молока (жирность до 1,5%)
• 2 яйца
• 1-1,5 ст. ложки растительного масла без запаха
• Сахар и соль - по вкусу

Для апельсинового соуса:

• 1 апельсин
• 1-1,5 стакана сахара
• 80-100 г сливочного масла

Молоко немного подогреть в кастрюле. Затем добавить к нему сахар, соль и перемешать до растворения.

Разделить молочную смесь на две ч...

Читать дальше >> Блины «Оранжевое настроение» с апельсиновым соусом (3003)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тонкие блинчики.

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Вредина

300мл. молока, 2 яйца,
180г. муки, 40мл. оливкового масла,
щепотка соли, 1 ч. ложка сахара.

Муку просеять в миску, всыпать соль, сахар.
Влить половину теплого молока, перемешать.
Добавить яйца, взбить. Влить масло и оставшееся молоко, взбить до однородности.
Блинчики жарить на раскаленной сковороде. Сковороду смазывать не нужно.
Готовые блинчики смазывать сливочным маслом.

Читать дальше >> Тонкие блинчики. (3780)
Комментировать (Комментариев: 0)