Пирог с повидлом

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
250 г муки
150 г сливочного масла
1/2 ч. ложки питьевой соды
150 г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1/4 ч. ложки соли
2 яйца
2 г молотой гвоздики
Для начинки:
250 г яблочного повидла
100 г грецких орехов
16 г молотой корицы
Для смазки изделия:
1 яйцо

Из перечисленных продуктов замесить тесто, накрыть его салфеткой или фольгой и поместить в холодильник на 30 минут.
Начинка: очистить от скорлупы и измельчить грецкие орехи. Корицу и орехи положить в повидло и тщательно перемешать.
Готовое тесто разделить на две неравные части. Одну оставить для украшения, а вторую раскатать в пласт толщиной 1 см.
Положить полученную лепе...

Читать дальше >> Пирог с повидлом (4040)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с яблоками

Опубликовано 21.01.2012
Автор: denison1980

• 180 г. пшеничной муки
• 120 г. маргарина
• 180 г. сахара
• 2 шт. яблока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г. кефира
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 0,5 чайной ложки корицы
• сажарной пудры по желпнию

1) Яблоки очистить и нарезать очень маленькими кубиками

2) Маргарин комнатной температуры с сахаром

3) Вбить одно яйцо, все хорошо перемешать до пышной массы, затема вбить второе яйцо и все также хорошо перемешать.

4) Влить кефир, всыпать разрыхлитель и все хорошо перемешать

5) Муку пересеять и все перемешать

6) Всыпать ванильный сахар, корицу, яблоки и перемешать

7) Разложить тесто в формочки и выпекать при температуре 180 градус...

Читать дальше >> Кексы с яблоками (4458)
Комментировать (Комментариев: 0)

Косичка по-европейски

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Lilly

• сдобное дрожжевое тесто - 800 г;
• молотые грецкие орехи - 200 г;
• изюм - 200 г;
• варенье из кураги - 200 г;
• яйцо - 1 шт;
• сахарная пудра;
• сливочное масло.

1. Тесто раскатать прямоугольником толщиной около 7 мм. Разрезать вдоль на 3 равные части.

2. На каждую часть выложить начинку, отступая от краев на 2 сантиметра.

3. Скатать из каждой части колбаски, затем заплести их в косу.

Читать дальше >> Косичка по-европейски (4296)
Комментировать (Комментариев: 2)

Слоеный гречник

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

каша гречневая рассыпчатая 4 стакана
шампиньоны 300 г
лук репчатый 2 головки
масло сливочное 3 ст. ложки
сметана 150 г
яйца 2 шт.
сыр тертый 150 г
перец черный молотый
соль

Лук порубите и обжаривайте на масле 3-5 минут. Добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте все вместе еще 10 минут.
Половину готовой гречневой каши выложите в смазанную маслом форму, затем слой грибов с луком и снова оставшуюся кашу.
Сметану смешайте со взбитым яйцом, полейте этой смесью гречник, посыпьте сыром и запекайте 10 минут.
Подайте гречник, нарезав на порции и оформив зеленью.

Читать дальше >> Слоеный гречник (2931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Весенний"

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

филе жареной или запеченной горбуши 300 г
огурцы 2 шт.
помидоры 2 шт.
редис 100 г
листья зеленого салата 100 г
майонез 1 стакан
зелень укропа 1 пучок

Жареную рыбу и огурцы нарежьте кубиками, зеленый салат - полосками, редис и помидоры - дольками. В салатник уложите подготовленные ингредиенты слоями, полейте каждый майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Читать дальше >> Салат "Весенний" (1854)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с маринованными грибами

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

грибы маринованные 300 г
лук репчатый 1 головка
яблоко 1 шт.
масло растительное 3 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Грибы нарежьте кубиками, лук - полукольцами. Яблоко натрите на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте маслом, посолите, поперчите, перемешайте и выложите в салатник. Салат оформите кольцами лука и посыпьте рубленой зеленью.

Читать дальше >> Салат с маринованными грибами (3720)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кисель многослойный

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

молоко 1 стакан
крахмал картофельный 2 ст. ложки
сок смородиновый 1 стакан
сок облепиховый 1 стакан
сахар 4 ст. ложки
сахар ванильный 1 ст. ложка
сахарная пудра 2 ч. ложки

Крахмал разведите 1 стаканом холодной кипяченой воды. Молоко доведите до кипения, всыпьте часть сахара, ванильный сахар, влейте 1/3 стакана крахмала, доведите кисель до кипения, охладите.
Соки по отдельности доведите до кипения, соедините с сахаром и также влейте в каждый сок по 1/3 стакана крахмала, доведите смесь до кипения, охладите. В стаканы или креманки уложите, чередуя, слоями кисели, охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Читать дальше >> Кисель многослойный (2266)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чечевица по-южному

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

чечевица 2 стакана
морковь 1 шт.
лук репчатый 1-2 головки
масло растительное 2 ст. ложки
масло сливочное 2 ст. ложки
паста томатная 2 ст. ложки
мука пшеничная 1 ст. ложка
чеснок 2 зубчика
гвоздика 2 бутона
перец черный молотый
соль

Чечевицу замочите на 4 часа в воде, затем воду слейте. Вновь залейте чечевицу водой и отварите до готовности. Лук и морковь нарежьте соломкой, обжарьте на смеси растительного и сливочного масла, добавьте толченый чеснок, красный перец, гвоздику, соль, всыпьте муку, перемешайте.
Введите томат, влейте отвар чечевицы и варите соус до загустения.
Заправьте чечевицу приготовленным томатным соусом. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Читать дальше >> Чечевица по-южному (2135)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-апельсиновое мороженое

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

сметана густая 250 г
сахарная пудра 2 ст. ложки
сок и цедра тертая 1 апельсина
шоколад тертый 2 ст. ложки
ванилин на кончике ножа

Сметану взбейте с сахарной пудрой, добавьте сок и цедру апельсина, шоколад, ванилин, разведенный несколькими каплями горячей воды, перемешайте.
Смесь разложите в вазочки или порционные формочки и поместите в морозильную камеру.
При подаче выложите мороженое из формочек на блюдо и оформите тертой цедрой апельсина.

Читать дальше >> Шоколадно-апельсиновое мороженое (2574)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Цезарь"

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

салат зеленый 400 г
батон багет вчерашний 1/4 шт.
чеснок 1-2 зубчика
масло оливковое 100 г
яйцо крупное 1 шт.
сок 1 лимона
соус вустерширский 2-4 капли
сыр пармезан 50 г
перец черный молотый
соль

Листья салата промойте, обсушите и положите в холодильник.
Чеснок разотрите с солью, добавьте столовую ложку масла, перемешайте. Переложите смесь в сковороду, добавьте еще столовую ложку масла, смесь прогрейте на слабом огне. Затем добавьте крутоны и, перемешивая, прогревайте их на огне минуту-другую.
Яйцо, наколов иглой с тупого конца, опустите на минуту в едва кипящую воду.
В салатник выложите зелень, полейте маслом и перемешайте снизу вверх. Листья посолите, поперчите и еще раз перемешайте, добавляя лимонный сок и вус...

Читать дальше >> Салат "Цезарь" (2753)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Ассорти"

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

капуста белокочанная 250 г
капуста краснокочанная 250 г
перец сладкий зеленый 2 шт.
помидоры 2-3 шт.
масло растительное 3 ст. ложки
вода 250 г
сок лимонный 1/2 ч. ложки
сахар
соль

Для соуса воду смешайте с лимонным соком, сахаром и солью, доведите смесь до кипения.
Белокочанную капусту нашинкуйте, положите в кипящую смесь, доведите ее до кипения. Капусту выньте шумовкой, выложите на блюдо. Так же приготовьте краснокочанную капусту, уложите ее на блюдо вокруг белокочанной. Капусту охладите.
Салат оформите нарезанным кольцами перцем, а вокруг уложите помидоры, нарезанные дольками. Готовый салат полейте маслом.

Читать дальше >> Салат "Ассорти" (1751)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бутерброды с сельдью

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

хлеб ржаной 160 г
филе соленой сельди 150 г
масло сливочное 40 г
горчица 1 ч. ложка

Хлеб нарежьте ломтиками, смажьте каждый маслом. Уложите на них по 1-2 кусочка филе сельди, смажьте их горчицей.
При подаче оформите бутерброды зеленью.

Читать дальше >> Бутерброды с сельдью (5878)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт ягодный

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

ягоды 500 г
творог жирный 200 г
сухари ржаные молотые 200 г
сливки 100 г
сахар 1 ст. ложка
сахарная пудра 2 ст. ложки

Ягоды, оставив часть для оформления, протрите и смешайте с сахарной пудрой.
Творог взбейте, постепенно добавляя сахар и сливки. В креманки выложите слоями ягодное пюре, сухари и творожный крем, оформите ягодами.

Читать дальше >> Десерт ягодный (1901)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт закусочный

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
маргарин 200 г
кефир 200 г
яйца 2 шт.
мука пшеничная 2-2 1/2 стакана
сахар 1 ст. ложка
разрыхлитель 1/2 ч. ложки
соль
Для начинки:
сметана 250 г
майонез 250 г
лосось консервированный 200 г
сырки плавленые 3 шт.
чеснок 2-3 зубчика
яйца вареные 3 шт.
зелень 1 пучок

Яйца взбейте с кефиром, добавьте сахар, соль, маргарин, натертый на крупной терке, перемешайте. Всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и быстро замесите тесто. Тесто оберните пищевой пленкой, выдержите 30 минут. Готовое тесто разделите на 4 равные части, каждую раскатайте в корж, выпекайте до кремового цвета, охладите. Майонез смешайте со сметаной. Рыбу измельчите. Сырки натрите на терке, с...

Читать дальше >> Торт закусочный (2725)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из яиц и крабового мяса

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

3 яйца
100 г крабовых палочек
200 г консервированных шампиньонов
50 г маргарина
30 г майонеза
1 корень петрушки
3 веточки петрушки

Яйца варят вкрутую, охлаждают, нарезают дольками и укладывают на блюдо.
Крабовые палочки нарезают кубиками и слегка обжаривают в части маргарина. Охлаждают.
Консервированные шампиньоны нарезают тонкой соломкой, обжаривают в оставшемся маргарине, затем охлаждают. Корень петрушки шинкуют соломкой.
Подготовленные продукты укладывают на блюдо, чередуя с дольками яиц, поливают майонезом и украшают зеленью.

Читать дальше >> Салат из яиц и крабового мяса (2786)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из грейпфрутов

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

2 грейпфрута
2/3 стакана тертого корня сельдерея или петрушки
2 столовые ложки изюма
2 столовые ложки толченых грецких орехов
100 г майонеза
листья зеленого салата

Грейпфруты разрезают пополам, вынимают мякоть и нарезают ее кубиками.
Мякоть грейпфрута смешивают с промытым и распаренным изюмом, орехами, корнем сельдерея и заправляют майонезом.
Заполняют половинки грейпфрутов приготовленной смесью и подают на листьях зеленого салата.

Читать дальше >> Салат из грейпфрутов (1885)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цепелины с соусом

Опубликовано 20.01.2012
Автор: ania

- 1 кг фарша, как правило, свинина
- 3 зубчика чеснока или лук
- 3 ломтика хлеба (можно и без хлеба)
- 3-4 яйца
- Соль, перец по вкусу
- 5 кг картофеля
- сметана
- сало -300 грамм
- лук

Я люблю готовить блюда из картофеля. Одним из моих любимых блюд являются цепелины. Хочу поделиться рецептом этого замечательного блюда.
1. Подготовка мясной начинки:
Смешать фарш с солью, перцем, чесноком или луком, добавляем 3 - 4 яйца, мякоть хлеба. Все перемешиваем.

2 . Подготовка картофеля:
Отвариваем без соли 4 картофелины. Это картошка для пюре.
Трем на мелкой терке картошку, ко...

Читать дальше >> Цепелины с соусом (9709)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчики фаршированные капустой.

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Марищка

Тесто:

Мука 200-250 гр.

Яйцо 1 шт.

Вода 0,5 л.

Соль, сахар по вкусу.

Растительное масло 2-3 ст. л.

Начинка:

Капуста 500 гр.

Луковица 1 шт.

Морковка 1 шт.

Соль, перец, сушеная зелень.

Растительное масло для обжарки.

В воду вбить яйцо, добавить соль, сахар, тщательно перемешать, добавить просеянную муку и еще раз перемешать, до образования массы без комочков,

влить растительное масло и жарить блины, только с одной стороны, не смазывая сковороду.

Луковицу и морковь, почистить,...

Читать дальше >> Блинчики фаршированные капустой. (5616)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат с цыпленком

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

250 г филе цыпленка
150 г свежих грибов
2 вареных яйца
20 г каперсов
50 г сыра
100 г майонеза
50 г помидора
50 г огурца
соль
зелень

Отваривают по отдельности филе цыпленка и грибы, охлаждают и нарезают кубиками.
Соединяют мякоть цыпленка с грибами, добавляют нарезанный кубиками сыр, каперсы, соль и заправляют майонезом.
Оформляют салат помидорами, огурцами, яйцами и зеленью.

Читать дальше >> Салат с цыпленком (1802)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки с творогом и изюмом «Великолепные»

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
300 г муки
10 г дрожжей
100 мл молока
35 г сливочного маргарина или растительного масла
30 г сахара
1/4 ч. ложки соли
1 яйцо
Для начинки:
1 стакан творога
1 яйцо
30 г сахара
100 г изюма
1/4 ч. ложки соли
Для смазки изделия и противня:
1 яйцо
сливочное масло

Замесить по основному рецепту безопарное дрожжевое тесто.
Начинка: в протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог добавить яйцо, сахар, соль и изюм, все тщательно перемешать до получения однородной массы.
Тесто еще раз хорошо вымесить, скатать в валик и разрезать на 10 равных частей. Из каждой части сформовать шарики.
Выложить шарики на смазанный ...

Читать дальше >> Ватрушки с творогом и изюмом «Великолепные» (2663)
Комментировать (Комментариев: 0)