 |
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
300 г говяжьей вырезки, 100 г свежих грибов (лучше шампиньонов), 25 поливочного масла, 1 яйцо, 1 ломтик белого хлеба, 2 кильки, лимонная цедра, зелень петрушки, молотый черный и красный перец, соль.
Обработанные и нарезанные грибы прогреть с маслом на полной мощности в течение 1,5 - 2,5 мин. К грибам добавить накрошенный хлеб, порезанные кильки, измельченную зелень и тертую цедру лимона. Все перемешать, дать остыть. Добавить взбитое яйцо, соль, перец. Вдоль куска мяса сделать разрез и вложить в прорезь грибную смесь, разрез зашить. Готовить говядину на полной мощности 1—2 мин; за это время перевернуть два раза. Затем подлить немного воды и готовить еще около 7— 10 мин на средней мощности. Периодически мясо переворачивать и поливать образующимся соком.
...
Читать дальше >> Мясо по-австралийски (6309)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
300 г говяжьей вырезки, 2 луковицы, 1 морковь, 400 г картофеля, 30 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан светлого пива, лавровый лист, черный молотый перец, соль.
Нарезатьмясотонкими ломтиками, отбить молотком, посолить, поперчить, обсыпать измельченным лавровым листом. Затем выложить мясо в небольшую посуду, залить пивом и дать отстояться несколько часов в холодном месте. Вынуть мясо, обсушить, обсыпать мукой. В посуде для запекания растопить масло за 30—40 с, выложить в растопленное масло мясо и обжарить в течение 2—3 мин с каждой стороны. Вынуть мясо, а в этом же масле прогреть 2,5 мин нарезанную морковь; Перемешать 1 - 2раза. В форму для запекания уложить слоями морковь, мясо и картофель. Вылить половину пива, в котором замачивалось мясо, и запечь в закрытой...
Читать дальше >> Говядина, тушенная с пивом (6022)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
300 г баранины, 2 луковицы, 3 лимона, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стручок острого перца, лавровый лист, тимьян, черный молотый перец, соль.
Баранину разделать на небольшие куски, отбить. Приготовить маринад: выжать из лимонов сок, добавить нарезанные лук, острый перец (без семян), лавровый лист, тимьян, черный перец и соль. Куски мяса выложить в маринад и выдержать около 10 ч. Затем разогреть в посуде масло за (30 с) мин и выложить в него
баранину, обсушенную после маринования. Обжарить мясо с
обеих сторон в течение 4—4,5 мин. Маринад отцедить, лук выложить к мясу и добавить немного маринада в посуду к баранине. Мясо прогреть в закрытой посуде на полной мощности 7—
8 мин, при необходимости добавлять маринад. Баранину подавать с рассыпчатым ри...
Читать дальше >> Баранина по-африкански (6550)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
300 г свинины, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, 150 г бульона, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка горчицы, 1 соленый огурец, 3 горошины черного перца, лавровый лист, соль.
Свинину нарезать небольшими кусочками и залить водой так,
чтобы она немного покрывала мясо. Добавить лавровый лист,
черный перец, нарезанный лук, соль. Готовить в закрытой посуде на средней мощности 8—9 мин. Затем мощность уменьшить до минимальной и прогреть еще 2—2,5 мин (мясо должно стать
мягким). В отдельной посуде развести муку бульоном и прогреть смесь в печи около 3 мин на полной мощности (соус должен стать достаточно густым). В соус выложить горчицу, томатную пасту, мелко нарезанный соленый огурец и перемешать. Готовым соусом полить мясо.
...
Читать дальше >> Свинина с пикантным соусом (6627)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
350 г печенки, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 веточки петрушки, 3 горошины черного перца, 40 г белого вина, 2 ст.ложки растительного масла, 1 ст.ложка толченых сухарей, молотый красный перец, тмин, корица, соль, ломтики лимона.
Выложить печенку в посуду и залить водой так, чтобы она
полностью покрывала ее. Влить вино, добавить горошины перца. Закрыть крышкой и тушить на полной мощности 4,5—5 мин. В другую посуду влить растительное масло, немного воды, добавить мелко нарезанные лук и чеснок и готовить в открытой посуде на полной мощности 2,5 мин. Затем положить тмин, корицу, красный перец и мелко нарубленную зелень. Потушить около 1,5 мин. К овощам выложить небольшие кусочки печенки, долить немного бульона (в котором она варилась), посыпать сухарями и готовить на полной...
Читать дальше >> Печенка по-испански (6557)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
300 г сосисок, 100 г макарон, 150 г плавленого сыра, 100 г молока, 1 ч. ложка мелко нарезанного репчатого лука,1 ч. ложка жидкой горчицы.
Отварить макароны. Выложить в посуду, добавить сыр. Прогреть 30 с на полной мощности, пока сыр не расплавится.Все
перемешать. Отдельно смешать молоко, лук, горчицу; вылить смесь в посуду с макаронами. Затем выложить туда сосиски без пленки и прогреть на средней мощности 5—6 мин, чтобы сосиски разогрелись. За это время перемешать 1 раз.
...
Читать дальше >> Сосиски с макаронами и сыром (4297)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
2 куриные ножки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 300 г консервированных помидоров, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка молотого красного перца, 1 стручок сладкого болгарского перца, соль.
Куриные ножки обмыть и обсушить салфеткой; посыпать
солью, красным перцем. Мелко нарезать лук и чеснок, сладкий перец порезать полосками. Помидоры отцедить и порезать. Форму смазать маслом, выложить в нее лук, чеснок, перец, помидоры; посолить, поперчить. На овощи положить куриные ножки и прожарить все сначала в духовке 10— 15 мин, а затем в печи на средней мощности 7—8 мин. За это время ножки перевернуть несколько раз. На тарелки выложить тушеные овощи, сверху — ножки.
...
Читать дальше >> Куриные ножки с перцем (5646)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
1 курица, 2 ломтика бекона, 125 г тертого сыра, 70 г
молотого жареного миндаля, 2 ст. ложки горчицы, 2 ст.
ложки меда.
Тертый сыр смешать с мелко нарезанным беконом, миндалем и 1 ст. ложкой горчицы. Острым ножом приподнимая кожу обработанной курицы, ввести эту смесь между кожей и мясом и равномерно распределить. Связать ножки курицы. Смешать оставшуюся горчицу и мед, смазать курицу. Поместить на жа-рочную подставку, готовить 50—60 мин при мощности выше средней. Перевернуть через 25—30 мин с начала готовки. Выдержать под фольгой 10 мин.
...
Читать дальше >> Жареная курица с хрустящей корочкой (3945)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
500 г небольшой речной рыбы, 2 кислых яблока, 1 ст. ложка маргарина, 2 стакана воды, соль.
Рыбу обработать и уложить на дно посуды. Сверху выложить крупные дольки яблок. Все залить 0,5 л воды и готовить в
закрытой посуде на полной мощности 3—5 мин. Посолить по
вкусу. Затем слить жидкость, добавить маргарин и прогреть без крышки 0,5—1 мин.
...
Читать дальше >> Рыба с яблоками (4037)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
600 г филе трески, 40 г сливочного масла, 30 г муки, 50 мл сухого белого вина, 125 мл сливок, 100 мл некрепкого мясного бульона, 1 щепотка сахара, 1 пучок укропа, 1/2 пучка петрушки, молотый белый перец и соль по вкусу.
Филе промыть и обсушить салфеткой. Укроп и петрушку промыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Сливки и бульон разогреть за 3 мин при полной мощности. В кастрюле растопить за 3 мин при полной мощности сливочное масло. Положить в него муку и подрумянить за 3 мин при средней мощности. Постоянно помешивая венчиком, тонкой струйкой влить горячую
жидкость (сливки с бульоном). Только после этого добавить
вино и варить соус 6—7 мин. при средней мощности. По вкусу заправить солью, перцем и сахаром. Положить в соус половину зелени, а на нее—куски ...
Читать дальше >> Треска в укропном соусе (3883)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
500 г сельди, 2 луковицы, 2 яйца, 200 мл молока, 50 г мякоти черствого белого хлеба, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, молотый перец и сольпо вкусу.
Вымочить сельдь в воде 4—6 ч, разделать рыбу на филе.
Мелко нашинковать лук. Мякиш хлеба замочить в молоке, а затем отжать. Рыбное филе, лук и намоченный хлеб пропустить 2 раза через мясорубку. Фарш заправить перцем, маслом, молоком и сырыми яйцами. Выложить массу в смазанную маслом форму, разровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать 8—9 мин при полной мощности.
...
Читать дальше >> Рыбная запеканка (4776)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
4 яйца, 120 г шпика, 1 луковица, 250 г отварного картофеля, 100 г молока, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, белый молотый перец, красный молотый перец, соль.
Лук мелко нарезать, шпик нарезать кубиками. Выложить лук и шпик в посуду, прогреть 2,5—3 мин на полной мощности. Добавить нарезанный отварной картофель, перемешать. Отдельно взбить яйца с молоком. В яично-молочную смесь добавить белый и красный перец, соль; перемешать. Эту смесь вылить в посуду с луком, шпиком и картофелем. Готовить в закрытой посуде на полной мощности около 7 мин, 2—3 раза перемешав.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
...
Читать дальше >> Яичная запеканка (4318)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
6 яиц, 100 г белого хлеба, 3/4 стакана тертого голландского сыра, 50 г сливочного масла, 5 ст. ложек молока.
С черствого хлеба срезать корку, нарезать его мелкими кусочками и залить горячим молоком. Оставить хлеб для набухания, после чего смешать с 1/2 стакана тертого сыра, яичными желтками. Все перемешать. Белки взбить в крепкую пену, ввести в хлебную массу. Выложить массу в форму, смазанную маслом (20 г). Разровнять, посыпать оставшимся сыром и хлопьями сливочного масла. Запекать 5—7 мин при полной мощности, закрыв форму фольгой (при этом через 2—3 мин повернуть форму на 180°). Дать отстояться 5 мин.
...
Читать дальше >> Драчена (3368)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
400 г картофеля, 1 яйцо, 150 г морской рыбы (окунь, треска), 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г молока, 1 ст. ложка муки, жир.
Очищенный картофель нарезать ломтиками. Жиром смазать дно и стенки посуды, выложить туда картофель. Сверху положить слой нарезанного кусочками филе рыбы. Обсыпать мукой
и залить стйтельным маслом. Закрыть крышкой и прогреть на
полной мощности 12—16 мин. Затем отдельно взбить молоко с
яйцом и залить блюдо. Готовить под крышкой 7—9 мин на средней мощности.
...
Читать дальше >> Картофель по-фински (3955)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
500 г картофеля, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, соль, зелень.
Нарезанный лук вместе с маслом прогреть 4 мин на полнрй мощности. Отдельно нарезать картофель, смешать с луком, добавить немного воды и готовить 4,5—5 мин. После этого залить картофель сверху сметаной, тушить 5 мин на средней мощности. Перед подачей блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью.
...
Читать дальше >> Картофель, тушенный в сметане (3297)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
1 небольшая головка цветной капусты, 1/2 куриного бульонного кубика, 1 луковица, по 2 ст. ложки нарезанной зелени сельдерея и петрушки, 25 г сливочного масла, 2 ч. ложки крахмала, 1 ст.ложка соевого соуса, молотый черный перец.
Капусту разделить на кочешки и выложить в посуду с небольшим количеством воды. В закрытой посуде прогреть 5—7
мин на полной мощности (пока капуста не станет мягкой); дать отстояться. Отдельно смешать нарезанную зелень, лук, масло; прогреть около 3,5 мин на полной мощности (два раза помешать). Развести бульонный кубик 100 г кипяченой воды, добавить крахмал, перец. Размешать, прибавить тушеную зелень. Смесь прогреть на блюде вместе с тушеной зеленью и полить соевым соусом.
...
Читать дальше >> Тушеная цветная капуста с соевым соусом (6126)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
500 г капусты, 60 г риса, 150 г мясного фарша, 1 луковица, 1 ст.ложка маргарина, 1 ст.ложка муки, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка сметаны, молотый черный перец, соль.
Отварить рис и смешать его с фаршем. Добавить нарезанный лук, соль, перец. Капусту разобрать на отдельные листья, ошпарить их кипятком, удалить грубые утолщения. На листья положить порции фарша с рисом, свернуть голубцы. Сложить их в посуду, добавить сметану, томатную пасту, маргарин, муку,
воду. Посолить и готовить на полной мощности, в закрытой посуде 9—11 мин, затем установить минимальную мощность печи и прогреть еще 6—7 мин.
...
Читать дальше >> Голубцы с мясом (5720)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
400 г свежих грибов, 1 стручок острого красного перца, 3 луковицы, 100 г сметаны, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, соль, перец.
Нарезать обработанные грибы на кусочки, добавить измельченные лук и перец, растительное масло и прогреть в посуде на полной мощности 3,5—4 мин. Затем положить муку, томатную пасту, сметану. Перемешать. Если смесь окажется сухой, добавить воды. В закрытой посуде прогреть на средней мощности 7 мин.
...
Читать дальше >> Грибы с овощами (3948)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
100 г гречневой крупы, 200 мл молока, 1 яйцо, 100 г сливочного масла.
Крупу перебрать, смешать с сырым яйцом, хорошо перетереть. Положить на сковороду и высушить на обычной плите. Молоко вылить в глубокую посуду и при полной мощности довести до кипения (3—4 мин). В кипящее молоко добавить масло и всыпать высушенную крупу. Варить при средней мощности 12—15 мин или до разваривания крупы. При необходимости добавить немного воды. Дать отстояться в закрытой посуде 10 мин. Протереть через сито. Подавать с молоком.
...
Читать дальше >> Пуховая гречневая каша (4581)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd
1 стакан риса, 250 г помидоров, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки слабого уксуса, молотый черный перец, соль.
Сварить рис, дать отстояться. Нарезать кольцами лук, прогреть с растительным маслом 2,5 мин. Добавить уксус, сахар, соль, перец. Перемешать, прогреть 1—1,5 мин и дать остыть. Протереть через сито помидоры, вынуть семечки и кожуру. Протертую массу смешать с отварным рисом, луком, все перемешать. Блюдо хорошо подходит к мясу.
...
Читать дальше >> Рис с помидорами (2938)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
