Тыквенные кексы

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

• 70 г изюма
• 2 рюмки рома 
• 1 кг тыквы 
• 100 г муки 
• 1 пакетик разрыхлителя теста
• 3 яйца 
• 70 г сахара 
• мускатный орех 
• 1/2 ч. л. порошка корицы
• 4 ст. л. сахарной пудры
• сливочное масло и мука для формочек

Читать дальше >> Тыквенные кексы (1957)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог из яблок и чернослива

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

1 упаковка замороженного слоеного теста200 г чернослива500 г яблок2 яйца200 мл молока50 г сахараванилин по вкусу2 ч. л. крахмаламука для рабочего столасливочное масло и мука для формыРазморозьте слоеное тесто и раскатайте его в тонкий лист. Разогрейте газовую духовку до 160°С, электрическую - до 180°С. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму и выстелите ее тестом. Проткните тесто зубчиками вилки и подровняйте края.Разрежьте на половинки чернослив. Почистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Выложите фрукты в форму, чередуя яблоки и сливы. Положите в миску яйца, добавьте молоко, сахар, ванилин и крахмал, взбейте венчиком до образования мягкой, но не пенистой массы.Вылейте массу в...

Читать дальше >> Пирог из яблок и чернослива (3584)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонные пирожные

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

120 г муки80 г сахарной пудры1 ч. л. разрыхлителя теста50 г сливочного масла2 ст. л. воды2 яйца150 г сахара2 лимонасольсливочное масло и мука для формыПросейте в миску 100 г муки с сахарной пудрой (отложите 1 ст. л.) и разрыхлителем теста, добавьте нарезанное кусочками размягченное сливочное масло и перемешайте кончиками пальцев. Влейте воду и замесите крутое тесто. Сформуйте шар, оберните его целлофаном и положите в холодильник на 20 минут. Включите духовой шкаф, выставив температуру 170°С для газовой и 190°С для электрической духовки. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму.Раскатайте тесто в квадрат, выстелите им форму и выпекайте 15-20 минут. Взбейте миксером 2 яичных белка, желток, сахар, щепот...

Читать дальше >> Лимонные пирожные (2674)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с кремом и ягодами

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г муки50 г сахара100 г маргарина1 яйцосольмука для рабочего столасливочное масло и мука для формыДля начинки:250 г творога80 г сахара2 ч. л. корицы100 г малины100 г черники100 г смородинынесколько листиков мятыНасыпьте на рабочий стол муку горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите сахар, щепотку соли, маргарин и яйцо. Замесите однородное тесто, разделите его на 4 части, наложите их одна на другую и прижмите. Повторите процедуру еще 2 раза, затем оберните тесто целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Включите духовой шкаф, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С для электрической. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой фор...

Читать дальше >> Пирог с кремом и ягодами (2097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Разноцветные звездочки

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г муки150 г маргарина100 г сахара2 яичных желткаванилин по вкусумука для рабочего столасливочное масло и мука для противняДля начинки и украшения:1 яйцо2 ст. л. абрикосового варенья2 ст. л. вишневого варенья2 ст. л. клубничного варенья4 ст. л. сахарной пудрыНасыпьте на рабочий стол муку горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите нарезанный кусочками маргарин, сахар, желтки и ванилин. Быстро замесите однородное тесто, оберните его целлофановой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лист толщиной 4 мм. Формочкой вырежьте звездочки, в центре каждой звездочки вырежьте круг. Перемесите обрезки теста, раскатай...

Читать дальше >> Разноцветные звездочки (2649)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковные булочки

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

для теста:морковь, натертая на мелкой терке - 2 стаканамука - 4 стаканадрожжи сухие - 1,5 ч. ложкисахар - 2 ст. ложкисоль - 1,5 ч. ложкияйцо - 1 штсливочное масло - 50 гвода - 160 млдля смазки:желток - 1 штмолоко - 1 ч. ложкакунжут - 1 пачка1. Замесить тесто, смешав все ингредиенты. Оставить на 2 часа в теплом месте, 2 раза обмять.2. Сформировать булочки ( у меня получилось 12 шт.)3. Смазать взбитым с молоком желтком и посыпать кунжутом.4. Выпекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета.Разрез: ...

Читать дальше >> Морковные булочки (3292)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мини-кексы

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г сахара 2 яйца 75 г муки ванилин по вкусу 80 г черники, можно мороженой 80 г малины сольсливочное масло и мука для формочекДля украшения:100 г черники100 г малиныПоложите в миску яйца, щепотку соли и 75 г сахара. Хорошо взбейте миксером, пока смесь не станет очень густой и пенистой (при поднятии миксера она должна стекать широкой лентой). Добавьте просеянную с ванилином муку, аккуратно перемешивая десертной ложкой снизу вверх. Переложите половину теста в другую миску.Измельчите в кухонном комбайне чернику с половиной оставшегося сахара и добавьте в одну часть теста, аккуратно перемешивая снизу вверх. Вымойте стакан кухонного комбайна и повторите тоже самое с малиной.Разогрейте газо...

Читать дальше >> Мини-кексы (4543)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слойки с грушами

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

• 1 упаковка слоеного теста
• 3 желтка 
• 80 г сахара 
• 20 г крахмала 
• ванилин по вкусу 
• 250 мл молока 
• 100 г горького шоколада 
• 200 мл сливок 
• 6 половинок консервированных груш
• 2 ст. л. сахарной пудры
• мука для рабочего стола

Читать дальше >> Слойки с грушами (4103)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с черникой

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г замороженной черники50 г сахара1 апельсин1 ст. л. апельсинового ликера1 большое яйцо50 г крахмалаванилин по вкусу150 мл молока1 ч. л. корицы2 ст. л. сахарной пудрысливочное масло для формыРазморозьте чернику в миске, посыпав ее половиной порции сахара, измельченной на терке апельсиновой цедрой и смочив ликером. Взбейте миксером яйцо с сахаром.Добавьте крахмал, просеянный с ванилином, тщательно перемешайте, разбавьте молоком и ароматизируйте корицей. (Должна получиться однородная жидкая масса).Смажьте сливочным маслом форму, выложите в нее ягоды с выделившимся соком и залейте молочной массой. Включите духовой шкаф, выставив температуру 160°С для газовой и 180°С для электрической духовки. По...

Читать дальше >> Пирог с черникой (3056)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с грушами

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г муки125 г сливочного масла 1 желток8 ст. л. водысольДля начинки:500 г груш20 г сливочного масла20 г сахара8 шт. миндального печенья1 рюмка миндального ликера1 рюмка молока 1 ст. л. сахара для присыпки мука для рабочего столасливочное масло и мука для формочекНасыпьте на рабочий стол муку, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и перемесите пальцами, формуя крошки. Соберите крошки горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите желток и щепотку соли, влейте холодную воду. Замесите однородное тесто, оберните его целлофаном и поместите в холодильник на 30 минут.Почистите груши, удалите сердцевину и нарежьте плоды маленькими кусочками. Нагрейте на ско...

Читать дальше >> Пирожки с грушами (2263)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корзинки с фруктами

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

500 г замороженного слоеного теста1 яйцо2 ст. л. сахарной пудрыДля начинки:60 г изюма 1 груша 1 банан1 кусочек сливочного масла1 ст. л. тростникового сахара1 ст. л. горького какаомука для рабочего столаРазморозьте тесто, а затем раскатайте его скалкой в лист толщиной 3 мм. Вырежьте 12 квадратов со стороной 10 см, а затем вырежьте центральную часть у 6 квадратов, оставив ободок в 1 см.Взбейте яйцо и смажьте им тесто. Наложите квадраты с отверстием на целые квадраты и слегка соедините края.Еще раз смажьте тесто яйцом и выложите квадраты на противень, выстеленный пекарской бумагой. Включите духовой шкаф, выставив температуру 180°С для газовой и 200°С для электрической духовки. Выпе...

Читать дальше >> Корзинки с фруктами (2894)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновый кекс с орехами и яблоками

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Elenamore

Состав:

• Любая смесь для выпечки
• 160мл теплого молока
• 100гр мягкого сливочного масла или маргарина
• Измельченные орехи
• Яблоки, цедра лимона
• Разрыхлитель
• По вкусу - мед, какао
• Для украшения - бананы, замороженные ягоды, армелад, зефир, шоколад, орехи и т.п.
• Добавление - фруктовое желе.

Читать дальше >> Апельсиновый кекс с орехами и яблоками (6307)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с кусочками шоколада.

Опубликовано 06.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

100г. размягченного сливочного масла,110г. сахара, 1 яйцо, ванилин, 150 г. муки,20г. миндальной крошки,50г. шоколада(мелкими кусочками)Взбить масло с сахаром до образования пышной светлой массы.Добавить яйцо, ванилин и снова взбить. Постепенно, вымешивая сначала ложкой а затем руками, всыпать оставшиеся ингредиенты. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, толщиной 0,5 см.Вырезать формочками печенье. Если хотите повесить печенье на елочку, сделайте в нем отверстие, при помощи трубочки для коктейля.Выпекать при 180 градусах, 15-20 минут.Дать печенью остыть, вдеть ленточ...

Читать дальше >> Печенье с кусочками шоколада. (5049)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тарт "Цитрусовый микс"

Опубликовано 06.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

для теста:маргарин - 100 гмука - 1 стаканвода - 1 ст. ложкадля начинки:сок "Цитрусовый микс" - 1,5 стаканасахар - 2/3 стаканасливочное масло - 50 гяйца - 2 штжелток - 4 штдля украшения:клементины1. Замесить тесто и оставить в холодильнике на 1 час. Раскатать и выложить в форму для выпечки.2. Сок поварить 10 минут, затем добавить сахар и масло и, помешивая, поварить еще до полного растворения масла и сахара.3. Желтки сбить с яйцами, добавить в цитрусовую смесь и варить до легкого загустения.4. Выливаем цитрусовую массу на основу пирога.5. Выпекаем в духовке при 180 гр. около 35 минут.6. Украшаем ломтиками клементин.

Читать дальше >> Тарт "Цитрусовый микс" (3032)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Генеральские пуговицы

Опубликовано 07.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла2/3  стакана сахара коричневого200 г. муки0.5 ч. ложечки разрыхлителя1/3 стакана поджаренных и смолотых грецких орехов2 ложки молокапару ложек варенной сгущенкиванильная эссенцияПротивень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем и молотыми орехами. В масло добавить мучную смесь, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на пр...

Читать дальше >> Печенье Генеральские пуговицы (5247)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Шоколадные пуговицы

Опубликовано 07.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла3/4  стакана коричневого сахара 180 г. муки2 ст. ложки с верхом какао0.5 ч. ложечки разрыхлителя1/3 стакана поджаренного и смолотого миндаля2 ложки молокаштук 30 крупных шоколадных капель или кусочков шоколадаванильная эссенцияПротивень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем, какао и молотым миндалем. В масло добавить мучную смесь, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и с...

Читать дальше >> Печенье Шоколадные пуговицы (4449)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Миндальные пуговицы

Опубликовано 07.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла2/3  стакана сахара 180 г. муки0.5 ч. ложечки разрыхлителя1/2 стакана поджаренного и смолотого миндаля2 ложки молокаштук 30 целых миндалинванильная эссенцияПротивень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем и молотым миндалем. В масло добавить мучную смесь, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на противень соблюдая средн...

Читать дальше >> Печенье Миндальные пуговицы (2419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Дамские пуговицы

Опубликовано 07.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла2/3  стакана сахара 200 г. муки0.5 ч. ложечки разрыхлителя2 ложки молока12 коктельных черешен или вишен из вареньяванильная эссенцияПротивень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем. В масло добавить муку, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на противень соблюдая среднее растояние - где-то 5 см. между печеньками. Каждую чере...

Читать дальше >> Печенье Дамские пуговицы (2803)
Комментировать (Комментариев: 0)

Купели, конусы и печенье "Язычки"

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г сливочного масла 100 г сахарной пудры 1/2 лимона 100 г яичных белков 1 пакетик ванилина 100 г мукиДля купели с кремом и клубникой:250 мл молока1 пакетик заварного крема в порошке200 мл сливок300 г клубники50 г сахараДля конусов с малиной:250 г малины300 мл сливок50 г сахарной пудры3 ст. л. сахара8 ягод клубникиКупели. Оставьте размягчаться сливочное масло при комнатной температуре, порежьте его на кусочки и соберите в миске. Взбейте венчиком в крем.

Читать дальше >> Купели, конусы и печенье "Язычки" (3950)
Комментировать (Комментариев: 0)

Квадратики с кремом

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

готовый корж для пирожных 40 мл мандаринового ликера250 г заварного крема 120 г варенья из каштановДля украшения:1 яйцо200 г сахарной пудры 3 ст. л. какаоРазрежьте на две одинаковые части готовый корж для пирожных и промажьте его мандариновым ликером, слегка разведенным водой. Размешайте заварной крем с вареньем из каштанов и намажьте получившимся кремом одну из частей коржа. Накройте часть коржа с к...

Читать дальше >> Квадратики с кремом (3693)
Комментировать (Комментариев: 0)