Пирог с персиками и ананасами

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

тесто слоеное дрожжевое 500 гДля начинки: персики 4-6 шт.ананас консервированный 280 гсметана 100 гяичный желток 1 шт.сырки творожные ванильные 2 шт.Тесто раскатайте в пласт, выложите на противень, смазанный маслом, сделав невысокий бортик.На тесто уложите ломтики персиков и ананаса.Сметану смешайте с желтком и сырками, залейте полученной массой фрукты. Выпекайте пирог при 200 °Сдо золотистого цвета....

Читать дальше >> Пирог с персиками и ананасами (2833)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рогалики, ореховые булочки, пирожки

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Екатерина8989

Для теста:

• 200 гр. сахара,
• 1 ч.л. соли,
• 25 гр. сухих дрожжей,
• 600 мл. молока,
• 200 гр. растопленного маргарина,
• 3 яйца,
• 2 п. ванильного сахара,
• 2 кг муки,
• 3 ст. л. масла подсолнечного.

• вишневое варенье,
• варенье яблочно-грушовое - 500 мл,
• грецкие орехи - 300гр,
• изюм - 100гр.,
• сахар - 150 гр,
• молоко - 4 ст.л.,
• корица - 2 ч.л. без горки.

Читать дальше >> Рогалики, ореховые булочки, пирожки (9124)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог со щавелем

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 2 1/2 стакана масло сливочное 250 г сахар 1/2 стакана сода пищевая 1 ч. ложка яичные желтки 3 шт.Для начинки: щавель 1 кг сахар 2 ст. ложкиДля оформления: яичные белки 3 шт. сахар 1 стаканМуку смешайте с содой и просейте, добавьте нарезанное охлажденное масло, сахар, яичные желтки и замесите песочное тесто. Заверните тесто в фольгу и положите на 2 часа в холодильник.Щавель нарежьте соломкой и перемешайте с сахаром. Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске, перенесите на противень и в нескольких местах сделайте проколы вилкой.На тесто равномерно уложите начинку из щавеля. Выпекайте пирог 30 минут при 200 С. Белки взбейте ...

Читать дальше >> Пирог со щавелем (2321)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочная плетенка

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

тесто слоеное 400 гяблоки 500 гмед 1 ст. ложкаорехи рубленые 1 ст. ложкацукаты из лимона рубленые 1 ст. ложкаяичный белок 1 шт.сахарная пудра 3 ст. ложкиликер апельсиновый 1 ст. ложкаконфитюр абрикосовый 2 ст. ложкиТесто раскатайте в пласт и нарежьте прямоугольниками (22x30 см).Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, добавьте мед, измельченные орехи и цукаты, перемешайте.Выложите яблочную массу на середину пласта теста, оставив свободными края, которые смажьте белком.Сделайте на тесте поперечные надрезы от центра к краям на расстоянии 1 см друг от друга и переплетите получившиеся полоски над начинкой.Выпекайте плетенку 20-25 минут при 200 °С.Для глазури смешайте сахарную пудру и ликер, про...

Читать дальше >> Яблочная плетенка (2602)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная по консистенции тестаяблоки 5-6 шт.маргарин 200 гяйца 2 шт.сметана 1 стакансахар 1 стакансахарная пудра 1 ст. ложкасода пищевая 1/2 ч. ложкиуксус 3%-й 1 ч. ложкакорица молотая 1 /2 ч. ложкиМаргарин взбейте с сахаром до образования пышной массы, добавьте сметану, яйца и гашенную уксусом соду. Массу перемешайте и всыпьте столько муки, чтобы получилось пластичное негустое тесто. Яблоки, очистив от кожицы и семян, нарежьте кубиками, добавьте корицу, перемешайте, затем соедините с тестом. Тесто с яблоками выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и выпекайте 20-25 минут при 200 °С.Готовый пирог охладите и посыпьте сахарной пудрой....

Читать дальше >> Яблочный пирог (1776)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог ленивый с грушами

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста: мука пшеничная 100 г крахмал картофельный 100 г маргарин (размягченный) 100 г яичные желтки 3 шт. молоко 1/2 стакана сахар 1 ст. ложка разрыхлитель 1 /4 ч. ложки соль 1 щепотка Для начинки: груши 800 г сахар 150-200 гГруши нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с сахаром. Все указанные ингредиенты для теста соедините, замесите однородное тесто. В форму, смазанную маслом, выложите груши, залейте их приготовленным тестом и выпекайте пирог 45 минут при 180 С.Перевернув форму, выложите готовый пирог из формы так, чтобы груши оказались сверху.Пирог охладите, при подаче разрежьте на порции....

Читать дальше >> Пирог ленивый с грушами (1774)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Яблоки на снегу"

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

яблоки 2-3 шт.маргарин 150 гсметана 150 гмука пшеничная 3 стаканасахар 1 стаканяйца 2 шт.джем яблочный 4 ст. ложки ванилин на кончике ножаЯичные желтки, отделив от белков, взбейте с половиной стакана сахара, добавьте размягченный маргарин, ванилин, сметану и муку, замесите тесто.Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Яблоки нарежьте тонкими дольками.В разъемную форму выложите тесто, сделайте небольшой бортик, смажьте его джемом. На тесто уложите яблоки и залейте их белковой массой. Выпекайте 30 минут при 180 °С.При подаче разрежьте пирог на порции....

Читать дальше >> Пирог "Яблоки на снегу" (2152)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог киевский с вишней

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 стакана сметана 1 1/2 стакана сахар 1 стаканразрыхлитель для теста 1 ч. ложка крахмал картофельный 1 ч. ложка вишня 600 гСтакан сметаны взбейте с сахаром, понемногу всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, замесите тесто. Немного теста отложите, оставшееся раскатайте по размеру формы. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, уложите пласт теста, посыпьте его крахмалом, сделайте бортик, подверните его.Вишню, удалив косточки, выложите на тесто ровным слоем, посыпьте частью сахара. Из оставленного теста скатайте тонкие жгутики, уложите их в виде сетки на вишню и выпекайте пирог при 200 °С почти до готовности. Выньте пирог из духовки и полейте вишню в тех местах, где она не покрыта тестом, оставшейся сметаной, смешан...

Читать дальше >> Пирог киевский с вишней (2025)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с черникой

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

тесто слоеное 800 гДля начинки: черника 400 гкрахмал картофельный 1 ст. ложка сахар 2-3 ст. ложкиТесто раскатайте в два пласта, один выложите на смоченный водой противень. Посыпьте тесто крахмалом, чтобы не вытекал сок из пирога.Затем уложите чернику, посыпьте ее сахаром по вкусу и накройте вторым пластом теста, края соединитеи слегка сожмите. Выпекайте 15 минут при 180 °С. При подаче разрежьте пирог на порции....

Читать дальше >> Пирог с черникой (1957)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Ольга"

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 2 стакана маргарин или масло сливочное 200 г простокваша или кефир 1 стакан разрыхлитель 1/3 ч. ложкиДля начинки: лимоны 2 шт. сахар 1 стаканМаргарин порубите с мукой до образования мелких крошек. Добавьте простоквашу, разрыхлитель и замесите тесто. Разделите его на 2 части, подкатайте каждую в шар и положите в холодильник на 20-30 минут. Лимоны нарежьте тонкими ломтиками или пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, выдержите 10 минут.Раскатайте тесто в два пласта, каждый толщиной 1 -1,5 см. Одну часть уложите на противень, смоченныйводой, сверху положите начинку, закройте вторым пластом, края защипните. Верх пирога наколите вилкой в нескольких местах.

Читать дальше >> Пирог "Ольга" (2389)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с лимонной глазурью

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 8 ст. ложекяйца 3 шт.сахар 1/2 стаканаизюм без косточек 1/2 стаканамолоко сгущенное с сахаром 350 гразрыхлитель 1/2 ч. ложкиДля глазури: сахарная пудра 200 г сок лимонный 2 ст. ложкиЯйца взбейте с сахаром до образования пены. Добавьте сгущенное молоко, перемешайте.Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.В конце добавьте изюм. Еще раз перемешайте.Выпекайте пирог 20-25 минут при 200-220 °С, затем охладите.Для глазури сахарную пудру просейте, влейте лимонный сок и 2 столовые ложки горячей воды. С помощью деревянной ложки разотрите смесь до получения блестящей однородной массы.Готовый пирог покройте глазурью и подавайте, н...

Читать дальше >> Пирог с лимонной глазурью (1626)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "мокрый"

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 250 гяйца 2 шт.молоко сгущенное с сахаром 330 г разрыхлитель 1 /4 ч. ложкиДля сиропа: лимоны 2 шт. сахар 7-8 ст. ложек вода 150 гДля теста все указанные ингредиенты смешайте.Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом. Выпекайте пирог 20-25 минут при 180 °С. Для сиропа лимоны на 5 минут залейте кипятком, затем разрежьте пополам и отожмите сок. Смешайте его с водой и сахаром, мешайте до растворения сахара. Готовый пирог полейте половиной приготовленного сиропа, охладите. Переверните пирог, уложите в неглубокую посуду и пропитайте его оставшимся сиропом. Накройте пирог крышкой и выдержите 12 часов. Готовый пирог выло...

Читать дальше >> Пирог "мокрый" (2466)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маковый пирог

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 стаканамак 200 г сметана 375 г сахар 345 г яйца 3 шт. разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки    Яйца разотрите с сахаром добела, добавьте сметану, всыпьте мак, дайте смеси постоять 10-15 минут. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, быстро замесите тесто. Выложите его в смазанную маслом форму и выпекайте 30-35 минут при 220 °С.Готовность пирога проверьте с помощью деревянной шпажки или спички. Воткните шпажку или спичку в пирог, затем сразу выньте. Если пирог готов - шпажка останется сухой.Готовый пирог выложите из формы на блюдо, охладите и посыпьте сахарной пудрой....

Читать дальше >> Маковый пирог (1979)
Комментировать (Комментариев: 0)

Заварное пирожное с вишневым кремом

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 1 1/2 стакана масло сливочное 120 г яйца 5 шт. вода 1 стакан соль 1/3 ч. ложкиДля начинки:вишня консервированная без косточек 600 гсироп консервированной вишни, сахар по 1/2 стаканатворог 200 гсливки густые 1 стаканяичный белок 1 шт.сахарная пудра 1 стакансок лимонный 2 ст. ложкипосыпка кондитерская 1 ст. ложкаВоду доведите до кипения, добавив масло и соль. Всыпьте муку и проварите 2-3 минуты, непрерывно помешивая. Тесто охладите до 60 "С, постепенно введите яйца, взбейте до однородной массы.Тесто отсадите на противень, покрытый пергаментом, с помощью кондитерского мешочка, выпекайте 30 минут при 220 °С.Теплые пирожные разрежьте по горизонтали попола...

Читать дальше >> Заварное пирожное с вишневым кремом (2048)
Комментировать (Комментариев: 0)

Turbakook или Торфяной пирог

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

для теста:мука - 2,5 стаканамаргарин - 200 гсахар - 1/2 стаканакакао - 4 ст. ложкидля начинки:творог - 500-700 гяйца - 4 штманка - 3 ст. ложкиванильный сахар - 1 пакетикпростокваша - 1/3 стаканасахар - 3/4 стакана1. Маргарин порезать на небольшие кусочки, положить в чашку, добавить муку, какао и сахар. Перетереть хорошо все руками в крошку.2. Положить в блендер творог, сахар, яйца, манку, ванильный сахар, простоквашу. Хорошо взбить.3. На дно формы для выпечки (лучше разъемной) положить бумагу для выпечки, высыпать 2/3 крошки,примять и сделать также бортики. 4. Вылить осторожно начинку.5. Затем осторожно на начинку выложить оставшуюся крошку.6. Выпекать в ...

Читать дальше >> Turbakook или Торфяной пирог (4517)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пироги

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Екатерина8989

• яйца - 2 шт.,
• сахар - 7 ст.л.,
• свеж. дрожжи - 50 г,
• кефир - 125 мл,
• молоко - 500 мл,
• маргарин - 175 г,
• растительное масло - 2 ст, л.,
• соль - 1 ч.л.,
• ванильный сахар - 2 п.,
• мука - 1,5 кг,
• изюм - 80 гр,
• корица - 2 ч.л.,
• кунжут - 1 п.

Читать дальше >> Пироги (2924)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирожное с орехами и сухофруктами

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 стакана масло сливочное 200 г яйца 2 шт. сахар 3/4 стакана сухофрукты 150 г орехи рубленые (грецкие, миндаль) 150 г повидло 200 гМасло вместе с мукой порубите ножом, добавьте 100 г сахара, желтки и перемешайте до однородной массы. Тесто заверните в пленку и охлаждайте 30 минут. Готовое тесто раскатайте и выложите на противень, смазанный маслом.Тесто смажьте повидлом и выпекайте до полуготовности. Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром. Основу слегка охладите и смажьте взбитыми белками. Сухофрукты замочите, ошпарьте и обсушите, мелко нарежьте.Уложите орехи и сухофрукты на взбитые белки и выпекайте при 200 °С до тех пор, пока белок не подрумянится. При подаче разрежьте корж на порции....

Читать дальше >> Пирожное с орехами и сухофруктами (1816)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное "Каракум"

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для песочного теста:мука пшеничная 1 1/2-2 стаканасахар 1 стаканяичные желтки 4 шт.маргарин 200 гразрыхлитель 1 ч. ложкакакао-порошок 2 ч. ложкиДля белкового теста: яичные белки 4 шт. сахарная пудра 4 ч. ложкиДля начинок: джем или варенье абрикосовое 4 ст. ложки орехи грецкие рубленые 1 стаканДля песочного теста яичные желтки взбейте с сахаром добела, добавьте размягченный маргарин и муку, смешанную с разрыхлителем, быстро замесите тесто. Оно должно получиться плотным. Разделите его на две неравные части. Меньшую часть разделите еще раз пополам и в одну из частей добавьте какао. Каждую часть теста скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите на...

Читать дальше >> Пирожное "Каракум" (23429)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное "Чашечка кофе"

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 1/2 стакана кофе растворимый 1 ч. ложка крахмал картофельный 2 ст. ложки яйца 2 шт. сахар 1/2 стакана сахар ванильный 2 ст. ложки разрыхлитель для теста 1 ч. ложка сливки густые 200 г сахарная пудра 1 ст. ложка шоколад 100 гЖелтки взбейте в пышную массу, добавьте 3 столовые ложки теплой воды. Продолжая взбивать, постепенно введите сахар и ванильный сахар.Добавьте взбитые в устойчивую пену белки. Осторожно перемешивая, всыпьте смесь муки, крахмала и разрыхлителя. Тесто переложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 30 минут при 180-200 С. Бисквит охладите, удалите пергамент.Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой и кофе. Бисквит разрежьте горизонтально пополам, чтобы получилось...

Читать дальше >> Пирожное "Чашечка кофе" (2383)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс "Мраморный"

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 250 г яйца 2 шт. сахар 100 гмолоко или сок фруктовый 50 г сметана 3 ст. ложки разрыхлитель для теста 1 ч. ложка масло растительное 1 ст. ложка какао-порошок 2 ст. ложки соль 1 щепоткаВсе указанные ингредиенты (кроме какао) смешайте, разделите массу на 2 части, в одну добавьте какао. В форму, смазанную маслом, выкладывайте поочередно по 3 столовые ложки белого теста и столько же коричневого.Выпекайте 30-40 минут при 200-220 °С....

Читать дальше >> Кекс "Мраморный" (1920)
Комментировать (Комментариев: 0)