 |
Опубликовано 27.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ~PurpleRain~
Молоко – 1 стМука – 2,5 стСахар- 3 ст. ложкиМед – 1 ст. ложкуСоль- щепоткуСода пищевая – 1/3 ч. ложкиЛикер, ром, коньяк или водка – 3 ст. ложкиМасло подсолнечное для обжарки – 2-3 стакана1) Молоко нагреть. Добавить в него сахар, мед, соль и алкоголь. Все хорошо перемешать. 2) Теперь понемногу добавлять муку, вымешивать, до тех пор пока тесто не станет упругим. В среднем у меня уходит от 2 до 3 стаканов муки. Обычный процесс замеса у меня проходит в хлебопечке. Тесто можно оставить не очень упругим, главное чтобы оно не было круто до резинового со стояния замешено. 3) Как только те сто замешалось, положите его в пакет и уберите в холодильник на 1 час, можно больше. 4) Процес...
Читать дальше >> Хворост без яиц (23286)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.07.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Мука - 2 стаканаСливочное масло - 1 пачка или 200гСахар - ½ стаканаСоль - 1/3 чайной ложкиВанилинКунжутДля приготовления теста поставьте масло в теплое место и дайте ему стать мягким. В масло добавьте сахар и соль, немного муки и начинайте вымешивать. Постепенно добавьте всю муку - 2 стакана. У Вас должно получиться мягкое пластичное тесто. Если тесто получается слишком рассыпчатым - добавьте яйцо. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.От готового теста отрываете небольшой кусочек, скатываете в шарик, приплюснули к столу - получилась лепешка. Эту лепешку выкладываете на смазанный маслом противень (а я люблю просто стелить пергамент для выпечки). Делаете следующую лепешку. Потом все эти лепеш...
Читать дальше >> Печенье с кунжутом (3043)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.07.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Слоеное тесто - 2 листа
Орехи грецкие - 300 г
Желтки - 1 шт
Белки - 3 шт
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 50 г
Мед - 50 г
Долго решалась сделать пахлаву - казалось, что это очень сложно. Но, после посещения турецкой лавочки, где это лакомство продают за космическую цену, решила - нужно пробовать сделать самой. Результат удивил всех домашних и, в первую очередь, меня. Теперь мы едим только домашнюю пахлаву.
Для приготовления пахлавы нужно разморозить слоеное тесто, чтобы оно стало мягким.
Сделать начинку - перемолоть орехи блендером (или скалкой), взбить миксером белки до образования пены. В белки...
Читать дальше >> Пахлава по-домашнему (3421)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.07.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Мука - 2 стаканаРазрыхлитель - 3 ч.л.Сода - 1 ч.л.Корица - 2 ч.л.Мускатный орех - ½ ч.л.Сахар - 300 гВанилин - щепоткаЯйца - 3 штукиРастительное масло - 1 стаканКабачок, тертый на крупной терке - 2 стаканаИзюм - 200 гОрехи - 100 гСметана - 1,5 стаканаСахарная пудра - 1,5 стаканаЦедра одного апельсинаНагрейте духовку до 180 градусов. Форму выстелите бумагой для выпечки.Приготовьте все продукты:1) Муку просейте через сито, добавьте соду, разрыхлитель и мускатный орех. Нужна и сода и разрыхлитель, потому, что тесто получается тяжелое, а ему еще нужно подняться.2) В отдельной посуде взбейте яйца с ванилином, сахаром и растительным маслом.3) Кабачки помойте, очистит...
Читать дальше >> Пирог с кабачками и сметанным кремом (3034)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: olechk_a
Основной ингредиент - хорошее настроение)
яйцо - 2 шт.;
сгущеное молоко - 1 банка;
мука - 3-4 ст. л.;
крахмал - 3 ст. л.;
разрыхлитель 2 ч.л.Все предельно просто. Необходимо хорошо взбить яйца, добавить сгущенку, муку, крахмал и разрыхлитель.
я использовала вот такую белорусскую сгущенку:
Вот какое тесто получается:
Читать дальше >> Кекс в мультиварке (3388)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: olechk_a
3 яйца;
150 гр сметаны;
150 гр сливочного масла;2 стакана коричневого сахара (у меня был простой, уж больно коричневый дорогой);
1,5 стакана муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
4 ст.л. растворимого кофе;
щепотка морской соли;
щепотка кардамона.Итак начнем)
Для начала нужно просеять муку, добавить разрыхлитель, соль и кардамон.
Закипятить воду и смешать в 2ст.л. кипятка 2 ст.л. кофе. Я кофе использовала этот:
Размягченное м...
Читать дальше >> Кофейный кекс с кардамоном в мультиварке (2453)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Изюм – 100 гр.Орехи – 100 гр.Мак – 150 гр.Сахар – 100 гр.Слоеное тесто пресное – упаковка – 400 гр.Яичный желток – 1 шт.Молоко – 1 ст. л.Сахарная пудра – 1-2 ст. л.Тесто поставить разморозить.Изюм залить кипятком.Орехи подсушить и измельчить.Мак залить крутым кипятком и оставить для набухания на 20 минут. Затем слить воду добавить сахар и все хорошенько перетереть в ступке.С изюма тоже слить воду и слегка отжать.Смешать мак, орехи и изюм – это начинка.Размороженое тесто раскатать в тонкий пласт. Положить равномерно начинку и свернуть рулетом.Взбить яичный желток с молоком. Смазать этой смесью рулет.Выпекать при температуре 180...
Читать дальше >> Штрудель с маком (2896)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Вода 250 грМасло сливочное 100 грСоль 0,5 ч. лЯйца куриные 4 штМука 170 млДля крема:Желтки -4 шт.Сахар 200 гр.Мука 50 гр.Молоко 500 мл.Ванилин
Воду нагреть, добавить масло и соль. Довести до кипения .Постепенно добавить муку быстро помешивая до загустения. Снять с огня.Тесто остудить.В остывшее (теплое) тесто добавить яйца. Яйца добавлять по одному каждый раз размешивая тесто до однородной массы.Противень застелить бумагой для выпекания.Ложкой разложить тесто на противень (можно с помощью кондитерского шприца).Выпекать 40 м...
Читать дальше >> Эклеры с заварным кремом (3792)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 19.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Яйца куриные – 4 шт.Сахар – 1 ст.Мука – 1 ст.Разрыхлитель – 1 ч. л.Ванилин.Корица.Яблоки – 5 шт.Масло сливочное – 100 гр.Сахар для карамели – 3 ст. л.Включить духовку, пусть греется.Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой.Яблоки помыть, нарезать дольками, и потушить на сливочном масле до мягкости, но не перетушить. Выложить яблоки в форму. Посыпать молотой корицей.Делаем карамель. В сок от тушеных яблок добавляем 3 ст. л. сахара и поджариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Если сока мало можно добавить немного воды. Как только карамель начнет густеть выливаем ее равномерно на яблоки.Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, ...
Читать дальше >> Шарлотка с карамелью и яблоками (5246)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 28.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Мука - 3 стакана
Кефир или сметана - 0,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Яйцо - 1шт.
Сода - 1 ч.л.
Масло сливочное - 200гЭто печенье я пеку своему годовалому сыну. Прочитав состав магазинного печенья для самых маленьких, я поняла, что своему ребенку такого не дам. Немного порывшись в интернете нашла рецепт, который выставила повар детского сада. Печенье по этому рецепту они дают деткам в саду. И я решила попробовать его приготовить)
Сначала нужно смешать все ингредиенты - яйцо, сахар, муку, соду, кефир или сметану и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто и раскатать его в пласт толщиной с палец. А дальше вырезать фигурки и выкладывать на противень, смазанный маслом. Первый раз я так и делала (на фото видно) - достала ...
Читать дальше >> Печенье для маленьких детей (6430)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Яйца - 2
Мука - 2 стакана
Сметана - 200г
Маргарин - 100г
Сахар - 1 стакан
Сода - 0,5 ч.л. соды погасить уксусом
Изюм
ВанилинЯйца смешать с сахаром, взбить миксером или венчиком. Добавить растопленный маргарин, сметану, муку, соду погасить уксусом. Все тщательно перемешать, добавить изюм и ванилин. Формочки для кексов заполнить тестом на 1/3. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой....
Читать дальше >> Кексы (2708)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Для теста:
Яйца - 2 шт
Сахар - 200 г
Соль - щепотка
Сметана - 200 г
Сливочное масло - 40 г
Мука - 160 г
Сода - 0,5 ч. л.
Какао-порошок - 25 г
Для начинки:
Творог - 500 г
Яйца- 3 шт
Сахар - 100 г
Манная крупа - 25 г
ВанилинВзбить блендером яйца с сахаром. Добавить соль, сметану, растопленое сливочное масло. Перемешать. Добавить муку, соду, какао. Взбить блендером. Тесто должно быть как густая сметана.
В форму для запекания положить промасленую пергаментную бумагу и вылить тесто.
Делаем начинку.
Творог размять, добавить 3 яйца, сахар, ванилин, манную крупу. Взбить.
В центр ватрушки выложить творожную начинку.
Поставить форму в...
Читать дальше >> Ватрушка с шоколадным тестом (2767)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva
для противня с высокими стенками:немного жира
для дрожжевого теста:175 мл молока50 г масла или маргарина350 г пшеничной муки1 упаковка сухих дрожжей 50 г сахара1 упаковка ванильного сахара 1 щепотка соли1 яйцо (среднего размера)
для начинки:2 стакана вишни2 баночки сметаны жирностью не менее 30% (по 250 г)100 г сахара1 упаковка пудинга с шоколадным вкусом Dr. Oetker 2 яйца (среднего размера)
для обсыпки:100 г амареттини (итальянское миндальное печенье) либо любого другого печенья1. Подготовка: подогреть молоко и растопить в нем масло или маргарин. Опрокинуть вишню в дуршлаг.
2. Дрожжевое тесто: тщательно перемешать муку с дрожжами в миске. Добавить остал...
Читать дальше >> Шоколадно-кремовый пирог с вишней (2684)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva
1 упаковка маффинов классических с кусочками шоколада1 упаковка маффинов шоколадных с кусочками шоколада 100 мл + 100 мл молока или воды125 мл + 125 мл растительного масла1 + 1 яйцо12 + 12 бумажных корзиночек (содержатся в упаковках смесей для маффинов)Для приготовления теста отдельно смешать смеси для приготовления классических и шоколадных маффинов с молоком, растительным маслом, яйцом и вымесить до однородного состояния в соответствии с инструкцией на упаковках. На противне разложить 24 бумажные корзиночки.
Корзиночки наполнять ложкой попеременно темным и светлым тестом так, чтобы получились полосы. Если мы хотим добиться «мраморного» эффекта, нарисовать вилкой мраморный узор. Поставить противень в разогретую духовку и вы...
Читать дальше >> Цветущие пестрые маффины (2475)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva
Для теста:4 желтка80 г сахара1 упаковка ванильного сахара 1 упаковка пудинга с ванильным вкусом 4 белка1 ст. л. без верха просеянного какао
Для начинки:1 упаковка крема для торта шоколадного 250 мл холодного молока3 ст.л. без верха сахарной пудры2 банана
Для приготовления теста взбить миксером на максимальной скорости желтки, сахар и ванильный сахар в пену. Осторожно вмешать смесь для пудинга и хорошо взбитые белки. Половину теста размазать по противню, проложенному бумагой для выпечки, остаток теста покрасить какао и ложкой нанести на светлое тесто темные пятна. Приготовить крем, взбив его с молоком и сахарной пудрой. Смазать тесто кремом, положить сверху бананы и скрутить рулет. Поставить в ...
Читать дальше >> Пестрый рулет (2822)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Для теста:
Сахарная пудра - 100г
Масло сливочное - 200г
Яйца куриные - 2шт
Мука - 300г
Щепотка соли
Для начинки:
Творог - 400г
Яйца - 2шт
Сахар - 60г
Сметана - 3 ст.л.
Крахмал картофельный - 4 ч.л.
Ванилин
Персики - 6-7 шт.Предлагаю приготовить очень вкусный и легкий творожный пирог. Персики сейчас найти легПусть Ваши родные удивятся)
Для теста возьмем сливочное масло комнатной температуры и смешаем с сахарной пудрой. Далее добавим яичные желтки и хорошенько размешаем ложкой.
В отдельной посуде в муку добавим соль и массу из масла и яиц, которая у нас уже готова. Замешиваем тесто и ставим в холодное место на 30-40 минут.
Пока тесто охлаждается, буд...
Читать дальше >> Французский летний пирог с творогом и персиками (3217)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva
Для теста:3 белка3 желтка150 г сахара1 упаковка ванильного сахара 300 г муки 1 упаковка разрыхлителя теста 100 мл растительного масла200 мл молока
Для украшения:половинки абрикосов консервированных (вес без жидкости 470 г)1 упаковка крема для торта ванильного 250 мл холодного молока2-3 ст. л. сахара50 г размягченного сливочного масла1 упаковка маргаритокДля приготовления теста взбить белки в пену. Желтки вместе с сахаром и ванильным сахаром взбить миксером в пену. В миске смешать муку, разрыхлитель теста. Затем осторожно смешать все вместе с растительным маслом и молоком в желтковую пену. В конце осторожно добавить взбитые белки.
Тесто вылить на смазанный маслом и посыпанный ...
Читать дальше >> Цветущие пирожные (2414)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva
Для теста:300 г муки 1 упаковка Разрыхлителя теста3 упаковки Пудинга с ванильным вкусом 100 г сахарной пудры250 г сливочного масла или маргарина1 яйцо
Для прослойки:Варенье по вкусу
Для украшения:1 упаковка Сахарных карандашей для рисования 1 упаковка Жемчужин золотых
Кроме этого понадобится:противень бумага для выпечкискалкаформочки для вырезания в форме цветочков1. Для приготовления теста смешать в миске муку, разрыхлитель теста, смеси для пудингов и сахар. Добавить масло или маргарин, яйца и хорошо вымесить.2. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать из теста пласт толщиной примерно 4 мм. Вырезать формочкой цветочки и выложить их на противень на бум...
Читать дальше >> Печенье «Цветочки» (2830)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 26.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya
Для теста:
Мука - 3 стакана
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 3 шт (1 в тесто и два желтка смазывать пирог сверху)
Сахар - 2-3 ст.ложки
Дрожжи сухие Саф-момент - 1 пакетик
Масло подсолнечное - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 3 ст.ложки
Щепотка соли
Для начинки:
Корица с сахаром - 10г корицы на 125г сахара
Замесите дрожжевое тесто. Оставьте на час в тепле. Из готового теста сделайте рулеты - начинка сахар, смешанный с корицей. Получается 3-4 рулета. Один из рулетов сверните спиралью или улиткой и выложите на противень. Остальные рулеты нарежьте на маленькие (по 5см) рулетики и выложите вокруг первого рулета срезом вверх. Пирог смазать яичными желтками и выпекать в духовке 20 минут, температуру ...
Читать дальше >> Пирог "Улитка" с корицей (3796)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva
Для теста:240 г муки 2 ст. л. без верха Какао 140 г сахарной пудры 1 упаковка Разрыхлителя теста 2 ст. л. меда1 яйцо1 желток1 белок
Для украшения:1 упаковка Сахарных карандашей для рисования Посыпка цветная, Жемчужины золотые или бело/розовые.
Кроме этого понадобится:скалкаформочки для вырезания (разной формы)палочкипомазокбумага для выпечки
1. Для приготовления теста, в миску просеять муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель теста, добавить мед, яйцо, желток и вымесить до однородного состояния.2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать из теста пласт толщиной 3 мм. Вырезать разные формы. Поставить в разогретую духовку и выпекать.
Э...
Читать дальше >> Медовые прянички (2528)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
