Закуска "Розы"

Опубликовано 19.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

слоеное тесто - 2 квадрата сыр - 100 гргрибы (шампиньоны) -200 грлук репчатый - 1 шткарбонат - 200 гржелток - 1 шткунжут - 2 ч. ложкирастительное маслосоль, перец - по вкусузелень1. Тесто разморозить, разрезать каждый квадрат на 4 части. На каждом куске теста сделать рюмкой оттиск круга, а потом ножом очертить контур этого круга. 2. В сковородке пожарить на растительном масле мелко порезанные лук и грибы до готовности. 3. На круг положить ложку грибной начинки, края теста смазать желтком, разведенным водой. Посыпать кунжутом.4. Выпекать в разогретой духовке до 220 гр. минут 15.5. Затем на начинку из грибов насыпать ложку мелко натертого сыра и снова в духовку, что...

Читать дальше >> Закуска "Розы" (3533)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны фаршированные зеленью и орехами

Опубликовано 20.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Sunny12005

500 г баклажанов 100 г очищенных орехов по 50 г свежей зелени базилика и петрушки 2-3 зубчика чеснока сольБакалажаны вымыть, разрезать вдоль на пластинки толщиной 2 см и испечь в духовке на противне, смазанном растительным маслом. Ядра грецких или любых других орехов растолочь или измельчить  миксере, добавив 50 г воды. Зелень очень мелко нарезать. Чеснок размять. Все смешать, посолив по вкусу. На испеченные ломтики баклажан уложить равномерно по всей поверхности начинку и свернуть их в трубочки-рулетики....

Читать дальше >> Баклажаны фаршированные зеленью и орехами (3291)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Солённые снежки"

Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

грибы шампиньоны - 9 штлавровый лист - 2 штуксус - 1/4 ч. ложкиперец-горошек - 8 штсоль - по вкусуНачинка:колбаса - 2 кусочкасыр плавленный - 1 ст. ложкаяйца - 2 штсыр твердый - 20 горехи фундук - 3 штлук репчатый - 1/4 штмайонез - 2 ст. ложкисоль, перец - по вкусу1. Грибы отвариваем в воде в течение 15 минут. Сливаем воду.2. В грибы наливаем воды, чтоб их покрывала, добавляем уксус, лавровый лист, перец-горошек, солим и варим 5 минут. Затем в банку и оставляем остывать.2. Начинка: режем мелко колбасу, лук, трем на мелкой терке орехи, твердый сыр, добавляем желток, плавленный сыр, солим, перчим и хорошо перемешиваем.3. У грибов осторожно вынимаем н...

Читать дальше >> Закуска "Солённые снежки" (5002)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска "Кролики"

Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

яйца - 3 штморковь средняя - 1 штгрибы маринованные порезанные - 1 ст. ложкамайонез - 1 ст. ложкалук репчатый - 1/2 штсоль, перец по вкусурастительное маслоукропперец-горошек1. Яйца отварить, почистить, срезать, отрезать яйца с тупого конца и вытащить желтки. 2. Морковь натереть, обжарить на растительном масле, добавить грибы, мелко порезанный лук, посолить, поперчить и пожарить еще минут 5. Добавить туда желтки, майонез и перемешать. Это начинка. (ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ИДЕЮ НАЧИНКИ - ТАНЕ (Tania).3. Начинить этой начинкой яйца.4. Из обрезков белка сделать "уши", из перца - "глазки", из укропа - "усы"....

Читать дальше >> Закуска "Кролики" (2766)
Комментировать (Комментариев: 0)

КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ.

Опубликовано 03.02.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: МОРОШКА

Крабовые палочкиСыр твёрдыйМайонезЧеснокОтварные яйцаВсё в произвольных пропорциях.Кто как любит,и у кого сколько крабовых палочек.Крабовые палочки аккуратно развернуть.Сыр потереть на крупной тёрке.Смешать его с майонезом.Добавить чеснок,пропущенный через чесночницу.Яйца отделить белки от желтков.Белки трём на крупной тёрке,перемешиваем с остальной массой.Всю массу укладываем в развёрнутые крабовые палочки.Аккуратно заворачиваем.Концы готовых палочек обмазываем майонезом,посыпаем яичными желтками,потёртыми на мелкой тёрке....

Читать дальше >> КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ. (4347)
Комментировать (Комментариев: 0)

РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша)

Опубликовано 03.02.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: МОРОШКА

Лаваш готовый тонкийСёмга или горбуша солёная или копченаяМягкий сливочный сыр(можно заменить обычным,потёртым на тёрку и смешанным с майонезом)Лаваш смазать сыром.Филе рыбы порезать на тонкие пластинки.Пластинки разложить на сыр.Аккуратно туго свернуть лаваш.Убрать в холодильник на час.Достать,порезать на кусочки 2-3 см.Разложить на блюде.Мне нравится,когда роллы комнатной температуры.Они тогда становятся мягкими и сочными....

Читать дальше >> РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша) (15431)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фаршированные

Опубликовано 05.02.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Stella

1кг кабачков 300 г моркови 250 г капусты 100г петрушки и сельдерея 150 г репчатого лука  100 г сливочного масла 500 г сметаны,  соль. Кабачки очистить от кожицы, срезать концы. Ложкой или острым ножом освободить от семян и наполнить  фаршем из мелко нарезанных овощей, крупяным, мясным или грибным. Кабачки обжарить со всех сторон, положить в неглубокую кастрюлю, посолить, залить сметаной и поставить тушить на 30 40 мин....

Читать дальше >> Фаршированные (2603)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паштет из куриной печени

Опубликовано 11.02.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: deedo

Печень куриная - 600 гр Лук репчатый - 2  шт Морковь - 1 большая Сливки жирные - по необходимости Масло сливочное 50-70 гр1. Печень промыть, очистить и быстро обжарить на подсолнечном масле. 2. Лук и морковь некрупно нарезать и обжарить на небольшом огне до мягкости. 3. Соединить теплую печень и овощи, посолить, поперчить и пробить в блендере (можно погружным), добавляя сливки. Довести до приятной консистенции, учитывая, что при остывании, масса загустеет. 4. Протереть массу через сить для придания более гладкой консистенции (опционально). 5. Разложить по формочкам и залить сверху тонким слоем растопленного масла. 6. Убрать в холодильник на ночь....

Читать дальше >> Паштет из куриной печени (3749)
Комментировать (Комментариев: 0)

Снеговики

Опубликовано 18.02.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Леся

250гр. крабовых палочек.5 вареных яиц.немного меньше 1ст. варенного риса.1б кукурузы.200гр. майонеза.150гр. твёрдого сыра. соль. перец.Крабовые палочки, яйца, вареный рис, кукурузу перекрутить на мясорубку.посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.Сфрмировать шарики, обвалять их в тёртом твёрдом сыре.Можно сформировать так ввиде снеговиков....

Читать дальше >> Снеговики (5678)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дачные хачапури"

Опубликовано 14.03.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

лаваш маленький - 3 шт сардельки - 3 шт сыр твердый - 100 г майонез - 4 ст. ложки аджика острая - 1 ст. ложка растительное масло  1. Смешиваем майонез с аджикой. 2. Каждый лаваш делим на 4 части. 3. Каждую часть лаваша намазываем с одной стороны смесью майонеза с аджикой. 4. Сыр режем на полоски длинные, сардельки  - на 4 части. 5. Сардельку вмсте с сыром заворачиваем в лаваш. 6. Обжариваем на минимальном количестве масла с двух сторон.  ...

Читать дальше >> "Дачные хачапури" (6730)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Нарядный огурчик"

Опубликовано 15.03.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

огурчик бочковой - 1 штлук красный маленький - 1 штрастительное масло - 1 ст. ложка1. В огурце сделать надрезы не до конца.2. Лук порезать полукольцами, вставить в надрезы.3. Полить растительным маслом....

Читать дальше >> Закуска "Нарядный огурчик" (3162)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лаваш постный от Юляшки

Опубликовано 06.04.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Юляшка принцесса ангелов

3 армянских лаваша300 гр. свежих шампиньонов1 помидор100 гр. петрушки100 гр. укропа1 зуб. чеснокапостный майонез Первый лаваш смазать майонезом и выложить на него мелко рубленную зелень, распределив тонким слоем по всему лавашу. Второй лаваш смазать майонезом и выложить обжаренные грибы с луком, так же распределив их тонким слоем по лавашу.Третий лаваш смазать смесью майонез + чеснок. По центру лаваша выложить тонко порезанный полукружочками помидор.Закатываем рулетом. По желанию разрезаем его на 2 равные части, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник. Подавать к столу, порезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!!! Целую. Юля. ...

Читать дальше >> Лаваш постный от Юляшки (11085)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Свекольный "Наполеон"

Опубликовано 07.04.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 шт сыр плавленный сливочный - 50 г чеснок - 2 зубчика арахис жареный - 10 г уксус лимонный - 1 ст. ложка масло оливковое - 1 ч. ложка зелень лук зеленый1. Свеклу натереть та терке кружочками или нарезать кружочками толщиной 5 мм. 2. Арахис измельчить, чеснок мелко порезать, добавить в плавленный сыр и хорошо перемешать. 3. На кружок свеклы выложить часть сырной ничинки, разравнять, накрыть вторым кружком свеклы и снова сырную начинку. И так 4-5 слоев. 4. Смешать оливковое масло с лимонным уксусом и полить свеклу. 5. Посыпать мелко порезанными зеленым луком и зеленью....

Читать дальше >> "Свекольный "Наполеон" (3405)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оригинальная закуска

Опубликовано 15.04.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka

2 свежих огурца (очистить от кожицы) 1ст.л. лимонного сока ½ мякоти спелого авокадо 1 стебель сельдерея 450г натурального йогурта 200г копчёного лосося (нарезать тонкими ломтиками) 4ст.л. нарезанного укропа 1 небольшой пучок рукколы или петрушкиРазрежьте огурец пополам вдоль и, используя ложечку, удалите семена. При помощи овощечистки нарежьте огурец и сельдерей тонкими листочками. Авокадо разомните вилкой. Смешайте овощи в небольшой миске, добавьте нашинкованную зелень, приправьте соком лимона. - Смешайте натуральный йогурт с измельченной зеленью укропа. Каждый ломтик лосося сверните рулетиком. - Выложите на дно стаканчика сначала овощи, потом йогурт, в центр – рулетик рыбы Мне очень и очень п...

Читать дальше >> Оригинальная закуска (3933)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лаваш с начинкой

Опубликовано 08.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

• лаваш 2 шт
• мясо копченное  - 100 г
• сыр твердый - 100 г
• сыр плавленный - 100 г
• лук зеленый - по вкусу
• укроп - по вкусу
• растительное масло - 2 ст. ложки

Читать дальше >> Лаваш с начинкой (12866)
Комментировать (Комментариев: 0)

Rollmops - сельдь в маринаде с начинкой

Опубликовано 22.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольга

Нам потребуется 2 слабосоленых селедки 1 сладкий маринованный огурец деревянные шпажки Вместо огурца можно взять оливки, сладкий перец, пучки укропа, все, что нравится. Для маринада вода 1 л соль 2 ч.л. сахар 4 ч.л уксус 30% 1-1,5 ст.л. лавровый лист черный перец горошком душистый перецЛук нарезать кольцами или перьями. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения и сразу снять с плиты снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится. Селедки очистить, разделать на филе. Огурец нарезать длинной соломкой, положить на филе, све...

Читать дальше >> Rollmops - сельдь в маринаде с начинкой (7939)
Комментировать (Комментариев: 1)

БУЛОЧКА С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА, РУККОЛОЙ И ОВОЩАМИ ГРИЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Мария Карданова

1. 2 булочки с кунжутом2. Салат из овощей на гриле прибл 2 половника3. 4 небольших сосисочки4. Чесночное масло 1 ст.л.5. 4 горсти листочков рукколы6. 1 шарик сыра моцарелла7. Чуть чуть майонеза8. Оливковое масло9. Томатный соус готовый с кучосками овощей10. Соль, смесь перцев1. Сосисочки разрезаюца вдоль на 2 части, затем нарезаюца поперёк на маленькие кусочки шириной 5мм2. Разогреваеца сковородка с небольшим кол-вом ол масла3. На нём обжариваюца сосисочки в течение 3х минут, периодически ппомешивайте их4. К ним добавляеца весь салат из овощей гриль, перемешиваеца и на среднем огне подогреваеца ещё 3 минуты5. Булочки разрезаюца на 2 половинки вдоль6. На другой сковородке разогреваеца 3 ст.л....

Читать дальше >> БУЛОЧКА С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА, РУККОЛОЙ И ОВОЩАМИ ГРИЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ (3576)
Комментировать (Комментариев: 0)

БУЛОЧКА С САЛАТОМ, СЫРНЫМ ОМЛЕТОМ И СОСИСОЧКАМИ.

Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Мария Карданова

1. 1 булочка с кунжутом2. 2 сосисочки3. 1 небольшой свежий огурец4. 2 листочка салата Айсберг5. Горсть листочков салата Руккола6. Чесночное сливочное масло7. Травяное сливочное масло8. Соевый соус 8 ст.л.9. Сахар 2 ч.л.10. Томатный соус с кусочками овощей 1 ст.л.11. 2 яйца12. Сыр Пармезан тёртый 4 ст.л.13. Приправа из смеси перцев14. Майонез 2 ч.л.15. Молоко 2 ст.л.СОЛЬ НЕ НУЖНА ЗДЕСЬ1. Сосисочки разрезаем вдоль на ленты, каждая сосиска - 4 ленты2. В мисочку наливаем соевый соус + томатный соус + сахар, перемешиваем до растворения сахара, кладём туда сосисочки и отставляем3. Огурец очищаеца от кончиков и кожуры с 2х сторон, получаем брусок, который нарезаем на пластины

Читать дальше >> БУЛОЧКА С САЛАТОМ, СЫРНЫМ ОМЛЕТОМ И СОСИСОЧКАМИ. (3785)
Комментировать (Комментариев: 0)

Остренькие баклажаны

Опубликовано 27.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Aleksasha

Баклажаны - 4шт. помидоры - 2шт. чеснок - 4 зубчика. майонез сольБаклажаны помыть, порезать дольками, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Выложить на тарелочку, смазать майонезом с чесноком (чеснок натереть на мелкой терке). Сверху положить второй баклажанчик опять смазать майонезом с чесноком и сверху положить помидор смотрите фото. Украсить зеленью....

Читать дальше >> Остренькие баклажаны (6334)
Комментировать (Комментариев: 2)

Канапе с ветчиной

Опубликовано 03.07.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: leno4ka

Состав: багет, крем: масло, майонез, кетчуп(хайнц) для цвета, паприка, ветчина, сыр, морковь, красный сладкий перец Укладываем слоями: багет, обжаренный на масле, крем: масло, майонез, кетчуп(хайнц) для цвета, паприка, ветчина, сыр, сверху морковь, натертая и обжаренная с красным перцем ...

Читать дальше >> Канапе с ветчиной (4890)
Комментировать (Комментариев: 0)