Цветочки

Опубликовано 12.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

дрожжевое тесто картофель - 4 шт лук репчатый - 1 шт корейка - 50-100 яйцо - 1 шт соль, перецВчера на одном кулинарном сайте увидела новую идею лепки ватрушек, а здесь чудные пирожки от Umnichka, что сподвигло меня на такие вот пирожки с картошкой. СПАСИБО! 1. Сделать дрожжевое тесто по Вашему любимому рецепту. 2. Начинка: отварить картофель, сделать пюре, добавить в него пожаренный мелко порезанный лук с мекло порезанной корейкой, посолить, поперчить. 3. Разделить тесто на средние шарики одинакового размера. 4. Каждый шарик раскатываем в лепёшку, делаем 3 разреза, в середину кладём немного начинки. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]htt...

Читать дальше >> Цветочки (4886)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чесночные булочки.

Опубликовано 15.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Вредина

1 яйцо, 2 ст. ложки дрожжей,50 мл. растительного масла,2 стакана воды, 1 ч.ложка соли,1 ч. лоджка сахара,800 г. муки(может уйдет и чуть больше),1 стакан тертого сыра, 8 зубчиков чеснока.Дрожжи растворить в стакане теплой воды, добавить сахар и 1 ст. ложку муки,оставить на 10 минут(до образования шапочки).Муку смешать с солью, влить стакан воды, добавить слегка взбитое яйцо,и замешивая постепенно добавить дрожжевую смесь.Чеснок очистить и пропустить через пресс, вмешать в тесто сыр и чеснок.Тесто должно получится мягким и эластичным.Поставить тесто в тепло( на час), чтоб увеличилось в объеме в два раза.Обмять тесто и сформировать булочки( я завязала узелочки :) )[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http...

Читать дальше >> Чесночные булочки. (4366)
Комментировать (Комментариев: 1)

хачапури из лаваша

Опубликовано 20.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: улыбка

тонкий лаваш-5штук, яйца-3шт, зелень-укроп и петрушка, твердый сыр-100гр, крабовое мясо (мелко порезянное)или вареная колбаса(на крупной терке) майонез-3ст.л сливочное масло для жарки-50грприготовленную начинку перемешать, лаваш разрезать пополам(горизонтально) сложить стопкой, на одну половину лаваша равномерно распределить начинку и накрыть другой половиной, породолжаем это делатьпока лаваш будет сложен в форме книги, перевернуть и повторить , смазывая начинкой не промазанные половинки лаваша, когда все будет готово , разогреть на сковороде сливочное масло, положить в сковороду готовый лаваш и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне.Когда остынет порезать на порции Приятного аппетита!

Читать дальше >> хачапури из лаваша (8888)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с капустой и домашним творогом

Опубликовано 22.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Jelenka

Основа :500г слоеного дрожжевого теста (можно взять несладкий вариант песочного теста)Начинка:500г свежей капусты1ч.л.соли1ч.л. сахараукроп( я брала зеленый лук)2 вареных яйца100г домашнего крупнозернистого творога ( у нас он называется kodujuust)100г натертого сыра2яйца100 г сметаны- Нашинковать капусту, обжарить и потушить до мягкости.- Посолить, чуть поперчить, добавить в капусту сахар, мелко нарезанные вареные яйца, укроп( у меня лук). - Тесто разморозить, раскатать и выложить дно и стенки формы (форма 26см). Поставить на 10 минут в духовку, нагретую до 225 градусов.- Вытащить тесто из духовки и залить начинкой. Выложить сверху натертый сыр. Залит...

Читать дальше >> Пирог с капустой и домашним творогом (10192)
Комментировать (Комментариев: 4)

Кулебяки морковные. Бюджетные.

Опубликовано 23.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ольга

  Тесто теплая вода 400 мл свежие дрожжи 25 г яйца 3 штуки сахар 2 ч. л. соль 1/3 ч.л. растительное масло 100 мл мука приблизительно 1 кг Начинка морковь 1 кг яйца 4-5 штук немного растительно масла    Приготовление Дрожжи растворить в теплой воде. Добавить яйца, сахар, соль. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. В последнюю очередь вмесить растительное масло. Тесто поставить в теплое место на час, обмять, и оставить подниматься примерно еще на 30 - 40 минут. Второй раз тесто будет подниматься уже гораздо б...

Читать дальше >> Кулебяки морковные. Бюджетные. (9091)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирог на пиве.

Опубликовано 24.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Вредина

Начинка:  300 г. отварной горбуши(без костей),2 луковицы, 1 красный сладкий перец, 3  помидора, зубчик чеснока, 1/2 стакана растительного масла(оливкового).Тесто: 500г. муки, 4 ст. ложки растительного масла(которое мы слили с овощей).1 стакан пива, соль, приправы по вкусу( тмин, кориандр).Овощи вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.Лук обжарить на растит. масле, добавить чеснок, перец.Обжарить до золотистого цвета, слить масло([u]оно пойдет в тесто![/u])Добавить помидоры, томить 10 мин. на медленном огне.Добавить рыбу (кусочками) и тушить  еще 2 минуты. Остудить.Вымесить тесто и оставить на 30 минут под полотенцем.Разделить тесто на  2 равные части. Раскатать и выложи...

Читать дальше >> Пирог на пиве. (8269)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветики-цветочки

Опубликовано 31.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

тесто слоеное бездрожжевое - 200гсвинина - 300 гкартофель - 2 штгрибы маринованные - 3 ст. ложкимайонез - 1 ст. ложкаострая аджика - 1/2 ч. ложкисыр - 50 гкунжут - 1 ч. ложкамасло растительноесоль, перец по вкус1. Картофель отварить, сделать пюре, добавить мелко порезанные грибы, размешать.2. Свинину порезать кусочками небольшими, посолить, добавить майонез, острую аджику, перемешать. Дать постоять минут 15, затем обжарить до готовности на растительном масле.3. Сыр натереть на мелкой терке.4. Тесто не совсем тонко раскатать, нарезать на кусочки, обкладывать ими ячейки формы силиконовой для кексов.5. Кладем затем картофельное пюре с грибами, затем мясо, посыпаем тертым сыром, а затем кунжутом.

Читать дальше >> Цветики-цветочки (6362)
Комментировать (Комментариев: 1)

хлеб "Мраморный"

Опубликовано 07.04.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

мука - 1,5 стакана дрожжи сухие - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка соль - 1/2 ч. ложка масло растительное - 20 г молоко - 3 ст. ложки вода - 1/2 стакана томатная паста - 2 ч. ложки кунжут - 1 ч. ложка Для смазывания теста: яйцо - 1 шт молоко - 1 ст. ложка1. Все ингредиенты засыпать в миску, кроме томатной пасты, и хорошо вымесить тесто. 2. Поставить в теплое место для подъема (должно подойти 2 раза). 3. Когда тесто готово, выложить его на стол и месить минут 5. Разделить тесто на две части. 4.Одну часть положить обратно в миску и добавить томатную пасту, хорошо вымесить, чтобы тесто стало однородного оранжевого цвета (если тесто будет прили...

Читать дальше >> хлеб "Мраморный" (5731)
Комментировать (Комментариев: 2)

Хлеб "Молочный"

Опубликовано 17.04.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложкамука - 400 гмасло сливочное - 1 ст. ложкасахар - 1 ст.ложкасоль - 1 ч. ложкамолоко - 260 млЗаложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "основной"....

Читать дальше >> Хлеб "Молочный" (3531)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ржаной хлеб

Опубликовано 19.04.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

Закваска:

• 1/2 стакана ржаной муки 
• 1/2 ст. л сахара
• 1 ч.л. дрожжей
• воды добавить столько, чтоб получилось жидковатое тесто.

• 1,5 стакана...

  Читать дальше >> Ржаной хлеб (4270)
  Комментировать (Комментариев: 2)

Хлебцы для завтрака, обеда и ужина

Опубликовано 19.04.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ольга

  Для тестатеплая вода 300 млсахар 1 столовая ложкасухие дрожжи 1 столовая ложкасоль ½ чайной ложкимука 450 гДля смесичеснок 3 – 4 зубчика (на любителя)петрушка маленький пучоколивковое масло/растительное 20 – 30 мл    Приготовление хлебцев совсем не хлопотно и быстро. На подготовку и выпечку уходит примерно час. Тесто я замешиваю в комбайне. Для замеса теста я сразу использую чашу комбайна.1.Растворяем дрожжи с сахаром в теплой воде и оставляем в теплом месте на 8 минут.2.Зате...

Читать дальше >> Хлебцы для завтрака, обеда и ужина (6576)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб с маком

Опубликовано 23.04.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложкамука - 400 гмасло сливочное - 1 ст. ложкасахар - 1 ст.ложкасоль - 1 ч. ложкамак - 2 ст. ложкимолоко - 260 млЗаложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "основной", размер - М, корочка - тёмная....

Читать дальше >> Хлеб с маком (4009)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хлеб пшенично-ржаной с семечками (рецепт для ХП)

Опубликовано 27.04.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложкамука пшеничная - 320 гмука ржаная - 80 гсоль - 1 ч. ложкасахар - 1 ст. ложкакофе - 1 ч. ложкакакао - 1 ч. ложкабазилик сушеный - 1 ч. ложкасемечки очищенные - 4 ст. ложкимасло кунжутное - 1 ст. ложкавода - 290 мл Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки, семечки - в диспенсер и поставить программу "основной", размер  М, корочка - тёмная....

Читать дальше >> Хлеб пшенично-ржаной с семечками (рецепт для ХП) (4559)
Комментировать (Комментариев: 0)

Каттама

Опубликовано 05.05.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

Тесто:мука - 200 гдрожжи сухие - 1/2 ч. ложкимолоко - 100 млсахар - 1/2 ст. ложкисоль 1/2 ч. ложкилук зеленый растительное масло1. Из заявленных продуктов ставим дрожжевое тесто, выдерживаем его в тепле 3 часа. В процессе брожения тесто дважды обминаем. 2. Готовое тесто делим на 3 части. 3. Каждую часть раскатываем в лепешку. Смазываем растительным маслом, посыпаем порезанным зеленым луком. Сворачиваем в рулет.4. Рулет сворачиваем в "улитку" и вновь раскатываем лепешку.5. Наносим по лепешке проколы и жарим на растительном масле.  ...

Читать дальше >> Каттама (6371)
Комментировать (Комментариев: 0)

пирог "Весна"

Опубликовано 19.05.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

Тесто слоенное - 250 грис варенный - 2/3 стаканаяйца варенные - 5 штлук зеленый - 4-5 штсметана - 150 гсыр - 50 гсоль, перец по вкусу1. Тесто раскатываем, укладываем в форму.2. В рис добавляем мелко порезанные яйца и зеленый лук, солим и перчим.3. В сметану добавляем сыр, натертый на крупной терке. Перемешиваем и добавляем в начинку.4. Начинку выкладываем в форму.5. Запекаем в духовке при 180 гр до золотистого цвета теста (минут 30)....

Читать дальше >> пирог "Весна" (8427)
Комментировать (Комментариев: 3)

Рогалики с ветчиной и сыром

Опубликовано 20.05.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

Слоенное тесто - 250 грветчина индейки - 100 грсыр твердый - 50 гржелток - 1 штзеленый лук - несколько перьевукроп - несколько веточек1. Начинка: ветчина, порезанная соломкой + сыр, натертый на крупной терке + порезанные мелко лук и укроп.2. Тесто разморозить, разрезать на 2 половинки каждый квадрат.3. Раскатать.4. Положить начинку на широкую сторону теста и сворачиваем в рогалик.5. Кладем на противень, смоченный холодной водой.6. Смазываем рогалики взбитым желтком.7. Выпекаем в духовке при 200 гр. до готовности....

Читать дальше >> Рогалики с ветчиной и сыром (4371)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной пирог

Опубликовано 28.05.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ирен

  Тесто: Мука - 400 гр. яйцо- 1 шт. сахар - 3 ст. ложки

Читать дальше >> Мясной пирог (7710)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с рыбными консервами

Опубликовано 31.05.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: AndronowaU

0,5 чайной ложки соды,гасим уксусом, 4 яйца, 1 стакан кефира, 5 столовых ложек майонеза, 6 столовых ложек муки, 3 картофелины, 1 головка репчатого лука, 2 баночки сайры.Смазываем форму для запекания (желательно форму, а не протвень, так как тесто будет жидким), на дно укладываем: картошку кольцами, сверху мелко нарезанный лук, сайру (до этого сайру размельчить в глубокой форме). Все это заливаем тестом. (0,5 чайной ложки соды,гасим уксусом, 4 яйца, 1 стакан кефира, 5 столовых ложек майонеза, 6 столовых ложек муки). Ставим в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Пирог с рыбными консервами (5417)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог со шпротами.

Опубликовано 03.06.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Вредина

4 средних картофелины,2 банки шпрот в масле,1 стакан сметаны, 2 яйца,1 ст ложка майонеза,1 стакан муки, специи.Картофель отварить в мундире, нарезать кружочками.Выложить на дно формы, смазанной шпротным маслом.сверху выложить слой шпрот.Масло с 1 банки шпрот смешать со сметаной и майонезом.Добавить яйца, муку, соль, перец и сушеные травки.Хорошенько взбить, тесто должно получиться как на оладьи.Вылить тесто в форму, разровнять.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i050.radikal.ru/1006/98/8625e903722f.jpg[/IMG][/URL]Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, до золотистости....

Читать дальше >> Пирог со шпротами. (5588)
Комментировать (Комментариев: 0)

пундики с лисичками

Опубликовано 04.06.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: WIND

слоеное тесто 1кг, лисички 500гр , брынза 250грн, лук, соль, специиГрибы обжарить с луком, посолить , молотый имбирь по вкусу( это если кто-то не хочет перчить), добавить тертую овечью брынзу, все перемешать. Тесто раскатать, форма круглая, диаметр 4см, нарезать один кружок, сверху, выкладываем фарш, накрыть сверху кружком теста, формой спрессовать. Выложить на противень, смазать желтком, готовить 10 минут, при тем-ре 180....

Читать дальше >> пундики с лисичками (5563)
Комментировать (Комментариев: 0)