Стручковая фасоль с котлетками и брынзой

Опубликовано 27.07.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

котлетки: фарш смешаный - 400 г лук репчатый - 1 шт сухари панировочные - 5 ст. ложек яйцо - 1 шт соль, перец - по вкусу с стручковая фасоль - 20-300 г оливковое масло - 2 ст. ложки лимонный уксус (сок лимона) - 1 ст. ложка лук красный - 1 шт базилик - несколько листиков брынза - 100 г помидор - 1-2 шт  1. Стручки фасоли бланшировать 10 минут. 2. Красный лук порезать полукольцами, добавить лимонный уксус, оливковое масло, мелко порванный базилик, перемешать и добавить стручки фасоли. 3. Лук репчатый мелко порезать, добавить в фарш, а также яйцо, сухари панировочные, посолить, поперчить, перемешать. Сделать котлетки и обжарить их на ск...

Читать дальше >> Стручковая фасоль с котлетками и брынзой (4450)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Сомбреро"

Опубликовано 13.07.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

кабачок - 1 шт мука - 2 ст. ложек масло растительное - для жарки морковь - 1 шт чеснок - 1 зубчик майонез - 1,5 ст. ложки соль - по вкусу  1. Кабачки нарезать кружочками, обмакнуть в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон до образования корочки. 2. Морковь натереть, смешать с майонезом и чесноком, посолить. 3. На каждый кружочек кабачка положить начинку из морковки....

Читать дальше >> "Сомбреро" (3872)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПатакОнэс кон кэсо.(ПатакОнэс с сыром)

Опубликовано 23.03.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: tania

1 большой зеленый платано (или 2 очень зеленых банана)растительное масло для жаркисыр типа брынзы, или любой другой белый сыр который плавится(плавленный сырок, свежая моццарелла, сулгуни и т. п.)соль по вкусуНамазать руки маслом и очистить бананы от кожуры(зеленые бананы при чистке выделяют клейкое молочко, которое если прилипнет к рукам очень трудно отмыть). Нарезать их в поперек на кружочки толщиной в 2 см. Обжарить во фритюре пока начнут слегка зарумяниваться. Вынуть шумовкой на тарелку с салфеткой, чтобы убрать излишек жира. Через минуту-две брать кружочки по одному, ложить на доску стоячком "на попа" и придавливать донышком чашки до толщины 0.5 см. Если прилипнет, то осторожно поддеть ножом и отклеить. Очень важно перед придавливанием подождать пару ...

Читать дальше >> ПатакОнэс кон кэсо.(ПатакОнэс с сыром) (4073)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью"

Опубликовано 02.02.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 штяблоко - 1/2 штжелток - 1 шткрахмал - 2 ст. ложкимука рисовая - сколько возьмет (около 3/4 стакана)сыр "Фетакса" - 50-100 грзелень1. Свеклу и очищенное яблоко режем кубиками, потом пюрируем.2. В свекольно-яблочное пюре добавляем желток, перемешиваем.3. Затем добавляем крахмал и рисовую муку и замешиваем тесто, но не крутое.4. Разделить тесто на 4 части. Из каждой части скатать жгут.5. Жгуты разрезать на кусочки длиной 2-2,5 см.6. Отварить в воде, как всплывут, значит готовы.7. Выложить шумовкой в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. 8. Выложить на тарелку или порционные кисайки.9. Посыпать нарезанным кубиками сыром "Фетакса" и зеленью....

Читать дальше >> "Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью" (3797)
Комментировать (Комментариев: 0)

Разноцветье из стручковой фасоли

Опубликовано 19.01.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: deedo

Фасоль стручковая зеленая - 150гр Фасоль стручковая золотистая - 150 гр Морковь - 1 большая Перец сладкий - 1 шт Говядина - 300 гр Имбирь - 1,5 см Чеснок, соевый соус, лимонный сок, подсолнечное масло, соль, красный острый перец1. Мясо порезать некрупной соломкой и замариновать в смеси рубленого чеснока и красного перца, соевого соуса, подсолнечного масла и лимонного сока. Пропорции устанавливаем на свой вкус. 2. Морковь и перец порезать соломкой, имбирь мелко порубить. 3. Обжарить на растительном масле говязину почти до готовности, добавить морковь, перец и имбирь, обжарить все вместе минут 5, всыпать фасоль. 4. Обжаривать до готовности фасоли. Она не должна стать слишком разваренной....

Читать дальше >> Разноцветье из стручковой фасоли (3713)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной плов

Опубликовано 01.12.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

рис - 1,5 - 2 стакана перец сладкий - 1 шт грибы - 200 г лук репчатый - 1-2 шт морковь - 2 шт кумин - 1/4 ч. ложки соль, перец - по вкусу растительное масло  1. Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой. 2. Перец порезать соломкой, обжарить на растительном масле минут 5-6. 3. Лук порезать полукольцами, тоже обжарить на растительном масле до мягкости. 4. Морковь натереть, тоже обжарить минут 7. 5. Грибы тоже обжарить. 6. Все соединить в сотейнике, посолить, поперчить, добавить кумин. Все перемешать и добавить воды, что только покр...

Читать дальше >> Овощной плов (2934)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Белек - 2010"

Опубликовано 29.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

картофель - 2 шт масло растительное - 1 ст. ложка масло кунжутное - 1/4 ч. ложки соль - по вкусу фольга1. Очистить картофель, сделав у одной "купальник", а у другой -"плавки".[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s009.radikal.ru/i309/1011/47/ffcb83533b73.jpg[/IMG][/URL]2. Смешать растительное масло и кунжутное масло. Окунуть туда наши "тела" (защита от горячего турецкого солнца))).[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i174/1011/0a/b47ce2fc13df.jpg[/IMG][/URL]3. На фольгу насыпать щепотку соли (вода то в море соленая))), положить туда наши "тела". Завернуть плотно.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s41.radikal.ru/i091/1011/8a/a88c6d9e0d5e.jpg[/IMG][/URL]4. Зап...

Читать дальше >> "Белек - 2010" (3703)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенные лодочки с печенкай и грейпфрутом.

Опубликовано 26.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Katjuk

Тыква - 1 шт. Грейпфрут - 1шт. Морковь - 4 шт. Лук - 2 головки. Печенка - 500 гр. Сыр - 300 гр. Необходимые продукты для данного рецепта.     Берем тыкву,моем,чательно вытираем и разрезаем напополам. Из половинок тыквы делаем лодочки. Для этого вычищаем половинки тыквы.  

Читать дальше >> Тыквенные лодочки с печенкай и грейпфрутом. (3300)
Комментировать (Комментариев: 0)

Я с ТЫквой теперь на ТЫ, а ВЫ?!

Опубликовано 19.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

Для мороженого: сгущенка - 1 банка сливки (10%) - 1/2 банки тыква - 200 г сахар - 1/4 стакана корица молотая - 1/4 ч. ложки мускатный орех - щепотка ванилин - щепотка мартини - 1 ст. ложка   Для печенья: мука - 0,5 стакана овсяные хлопья быстрого приготовления - 1  стакан сливочное масло - 30 г грецкие орехи - 7 шт сметана - 1 ст. ложка сахар - 1/4 стакана сода - 1/4 ч. ложки корица - 1/4 ч. ложки тыква - 200 г яйцо - 1 шт клюква      Мороженое из тыквы: 1. Сгущенку ...

Читать дальше >> Я с ТЫквой теперь на ТЫ, а ВЫ?! (4067)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фаршированная тыква

Опубликовано 18.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: leno4ka

Небольшая тыква - 1шт., свинина - 300-400г., морковь - 1шт., помидор - 1шт., лук - 1шт., чеснок - 1 зубчик, соль, зеленьБерем тыкву, срезаем крышечку(не выбрасываем), сердцевину с семечками выбрасываем, часть мякоти вынимаем ложкой, стараясь не проткнуть тыкву. Свинину режем кубиками и обжариваем на сильном огне, посолив и поперчив. Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле. Мыкоть тыквы и помидора мелко режем и обжариваем. Когда все немного обжарится, добавляем тертую морковку и жарим еще минут 10. Нарезаем зелень и чеснок. Обжаренные мясо и овощи, зелень и чеснок перемешиваем и заправляем тыкву, накрываем крышечкой и ставим в духовку. Обязательно налить на дно сковородки воды и постоянно следить, чтобы она н...

Читать дальше >> Фаршированная тыква (3159)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоновье мясо

Опубликовано 14.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: оксан@

Закуска "Слоновье мясо"Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 кг,
• яйца - 2 шт.,
• грибной кубик - 2 шт.,
• чеснок,
• растительное масло.

Читать дальше >> Слоновье мясо (7284)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капуста по Баварски

Опубликовано 12.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: leno4ka

Капуста Сосиски Колбаски егерские и охотничьи кетчуп(хайнц) соль растительное маслоШинкуем капусту и чуток помяв её с солью (по вкусу), выкладываем в сковороду на растительное масло. Огонь- сильный. На отдельную сковороду в растительное масло нарезаем сосиски, колбаски, обжариваем. Капусту все время помешиваем, когда станет золотистого цвета, добавляем 1-2 ст.л. кетчупа(хайнц) или лечо, тогда добавляем 3-4ст.л. Накрываем крышкой, тушим 5 минут. Выкладываем колбаски и сосиски в капусту, перемешиваем, тушим 5 минут. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Капуста по Баварски (3731)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гратен из брюссельской капусты с пореем

Опубликовано 09.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: deedo

Капуста брюссельская - 400 гр Лук-порей - 1 белая крупная часть Яйцо - 1шт Молоко - 4-5 ст.л. Вчерашний подсушенный белый хлеб - кусок без корочки около 4 см шириной Сыр твердый (пармезан или подобный, у меня был Gran Castelli)Капусту отварить в подсоленной воде минут 10, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Порей порезать полукольцами, пассеровать на растительном масле. Белый хлеб перетереть пальцами в крошки и добавить к луку, немного поджарить. Яйцо взбить вилкой с молоком и щепоткой соли. Капусту уложить в жаропрочную форму в один слой. Залить капусту яичной смесью, посыпать луком и крошками, сверху засыпать сыром и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов до зарумянивания....

Читать дальше >> Гратен из брюссельской капусты с пореем (5143)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветная капуста быстрого приготовления

Опубликовано 30.10.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

капуста цветная - 1 шт (1 кг) морковь - 2 шт (крупная) чеснок - 4 зубчика горький перец - 1/2 шт лавровый лист - 4 шт перец-горошек - 10 шт растительное масло - 1/2 стакана уксус 70% - 1 ст. ложка вода - 1,5 литра соль - 2,5 ст. ложки  1.Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь тонко порезать кружочками, чеснок крупно порезать, добавить горький перец, лавровый лист, перец-горошком. 2. Сделать рассол: в воду влить масло, уксус, посолить и довести до кипения. 3. Залить рассолом капусту, дать остыть, а затем поставить в холодильник. 4. Через 12 часов такая капуста уже готова к употреблению, только добавьте к ней лук и полейте маслом....

Читать дальше >> Цветная капуста быстрого приготовления (5605)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Ленивый" обед

Опубликовано 21.10.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

сосиски "Охотничие" - 3-4 шт фасоль консервированная красная в томатном соусе - 1 банка перец сладкий красный - 3 шт лук репчатый - 1 шт растительное масло - 3 ст. ложки соль, прец - по вкусу1. Перец очистить от семян и нарезать крупными квадратами. Обжарить вместе с луком, порезанным полукольцами на раститетельном масле минут 5. 2. Затем добавить фасоль и крупно порезанные сосиски. Посолить, поперчить. Потушить минут 5. 3. Готово! Можно есть с гарниром, да так просто - вкусно!...

Читать дальше >> "Ленивый" обед (3221)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное соте

Опубликовано 19.10.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: leno4ka

Цукини - 1 шт., луковица - 1шт., баклажан - 1 шт., морковка - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., чеснок, кетчуп(хайнц)  - 2 ст.л., укроп  Все нарезаем небольшими кубиками: баклажан, цукини, перец. Меленько режем лучок. Трем морковку на терке. На сковородку вливаем растительное масло, кидаем лук, доводим его до полупрозрачности, затем добавляем морковку, через 7 минут добавляем баклажаны, накрываем крышкой, оставляем тушиться, затем добавляем кабачки, постоянно перемешиваем. Минут через 10-15 добавим перец и кетчуп(хайнц), сначала просто сверху, накрыть крышкой, потушить минут 10, затем все перемешать, остается дождаться готовности перца, еще минут 15. В самом конце добавим зелень. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Овощное соте (5231)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыква с сухофруктами и орехами

Опубликовано 28.09.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: vera-ra

1 небольшая тыква, 3 ст.л. грецких орехов, 8-10 шт. чернослива, 8-10 шт. курага, 1/2 ст. отварного риса, 2 ст.л. сахара, 1ст.л. меда.Тыкву помыть, срезать крышечку, аккуратно извлечь содержимое. Внутри тыкву обсыпать сахаром и оставить до времени начинки.  Рис отварить, добавить в него рубленный орех ( лучше если не мелко рубленный), чернослив и курагу , разрезанные на половинки. Добавить мед, порубленную плотную мякоть тыквы ( без"ворса и семечек"), перемешать и сложить в тыкву. закрыть крышечкой и запекать 1,5-2 часа....

Читать дальше >> Тыква с сухофруктами и орехами (4753)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Осень на тарелке"

Опубликовано 15.09.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

баклажаны - 4 шт перец сладкий (разных цветов) - 2 -3 шт лук репчатый - 1 шт чеснок - 3 зубчика горький перец - 1/4 шт уксус - 1/2 ч. ложки соль, перец - по вкусу растительное масло - для жарки1. Баклажаны крупно нарезать, пожарить слегка в растительном масле. 2. Перец, лук порезать соломкой, чеснок, горький перец - мелко, добавить уксус, перемешать. 3. В овощную смесь добавить обжаренные баклажаны, посолить, поперчить. Перемешать и дать постоять минут 30....

Читать дальше >> "Осень на тарелке" (4602)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 11.09.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

• перец сладкий разных цветов - 6 шт
• масло растительное - 1 ст. ложка
• уксус яблочный - 1 ст. ложка
• чеснок - 2-3 зубчика
• петрушка - несколько веточек
• соль, перец - по вкусу

Читать дальше >> Салат (4829)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированный перец по болгарски

Опубликовано 07.09.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

перец сладкий крупный - 4 шт фасоль белая консервированная - 1 банка лук репчатый - 1 шт морковь - 1 шт картофель отварной - 3 шт колбаса копченная - 50 г сыр - 50 г + 50 г панировочные сухари - 1/2 ст. ложки вино белое - 1/2 стакана растительное масло соль, перец - по вкусу      1. Перец разрезать на 2 половинки, убрать семена. Посолить, поперчить. 2. Лук мелко порезать, жарить на рстительном масле 3 минутки, затем добавить натертую на крупной терке морковь и жарить еще 5 минут. 3. Добавить к луку с морковкой фасоль, картофель и колбасу, нарезанные кубиками, натертый сыр, сухари, приправить по вкусу. 4.Начинить перцы и поместить в ф...

Читать дальше >> Фаршированный перец по болгарски (7247)
Комментировать (Комментариев: 0)