|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Lorchen
печень куриная - 300 г
грибы шампиньоны - 200 г
лук репчатый - 1 шт
мандарины - 2 шт
растительное масло
соль, перец - по вкусу
1. ...
Читать дальше (5192)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты :: Овощные блюда
Рецепты овощных блюд из: капусты, свеклы, моркови, помидор, перца, кабачков, баклажан, тыквы, спаржи и других овощей; овощные рагу и пюре, овощи запеченные, фаршированные, отварные, жареные и много других прекрасных блюд.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1/2 сырой свеклы
2-3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сливочного масла
1/2 лимона
Свеклу промыть сварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную цедру и выжать сок лимона (или разведённую лимонную кислоту). Всё это перемешать и поставить в кастрюле на огонь на 5-10 минут, часто помешивая, чтобы масса не пригорела. Охладив, переложить икру в салатник.
...
Читать дальше >> Икра из свеклы (5512)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кг моркови
1 1/2-2 ст.ложки риса
2 ст. ложки растительного масла
Нарезанную кружочками морковь положить в кастрюлю, добавить промытый рис, 1 ст. ложку масла, залить водой или молоком, накрыть крышкой и тушить до готовности. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.
...
Читать дальше >> Морковь тушёная, с рисом (5342)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 стакан фасоли
2 ст. ложки томатной пасты
1 головку лука
1 ст. ложку масла
1/2 чайной ложки соли
Фасоль промыть и замочить в холодной воде в течение 3-4 часов, затем воду слить, фасоль залить свежей водой и поставить варить. Когда фасоль разварится, воду слить, добавить поджаренный в масле лук, томатную пасту, посолить, перемешать и прогреть.
...
Читать дальше >> Фасоль в томате (5933)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кг капусты
1 стакан молока
1 ст. ложку муки и столько же натёртого сыра
3 ст. ложки масла
Кочан капусты разобрать на отдельные листья и варить в подсоленной воде 30 минут. После этого откинуть на сито, отжать и каждый лист сложить в виде конверта. Подготовленную капусту обжарить на масле, залить молочным соусом, посыпать натёртым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке (10-15 минут).
...
Читать дальше >> Белокочанная капуста под молочным соусом (4946)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кг капусты
1/2 стакана муки
2 яйца
1/2 стакана сухарей
3 ст. ложки масла
Капусту очистить, вырезать кочерыжку и варить в подсолённой воде до готовности. Затем капусту переложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, толстые стебли слегка размягчить, отбивая тяпкой, или срезать ножом. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле. При подаче на стол уложить шницели на блюдо отдельно подать сметану или сметанный соус.
...
Читать дальше >> Шницель из капусты (5334)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кг капусты
2 головки лука
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложку уксуса
1 ст. ложку сахара
1 ст. ложку муки
3 ст. ложки масла
Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томатную пасту, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности примерно 10 минут. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размеш...
Читать дальше >> Капуста тушёная (6318)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 банку консервированной кукурузы в зёрнах
1 головку лука
2 ст. ложки томатной пасты
2 яблока
1 чайную ложку сахара
10-12 гренков из белого хлеба
2 ст. ложки масла
Кукурузу откинуть на дуршлаг, а затем переложить на сковороду, добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный лук, томатную пасту, соль, сахар, перемешать и прокипятить в течение 5 минут. Одновременно нужно обмыть яблоки, разрезать их на дольки, удалить сердцевину и испечь в духовке. Из белого хлеба приготовить гренки. При подаче на стол кукурузу уло...
Читать дальше >> Консервированная кукуруза с яблоками и гренками (6181)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кг капусты
1/2 стакана манной крупы
1/2 стакана молока
3 яйца
1/2 стакана сухарей
3 ст. ложки масла
Капусту очистить, мелко нашинковать и сложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко, поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и тушить до готовности 30-40 минут. В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не получались комки, и продолжать тушить ещё 5-10 минут. После этого кастрюлю снять с огня, в капусту добавить яичные желтки, соль, хорошо вымешать и охладить. Из охлаждённой массы пр...
Читать дальше >> Котлеты капустные (8096)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
500 г моркови
1/2 ст. ложки муки
2/3 стакана молока
1 чайную ложку сахара
1 ст. ложку масла
Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, подлить немного бульона или воды, добавить 1/2 ст. ложки масла, соль и сахар, накрыть и тушить 20-30 минут. Подготовленную таким образом морковь залить горячим молочным соусом и осторожно перемешать. Так же может быть приготовлена репа, зелёный горошек, стручки фасоли и спаржа. При этом репу нужно нарезать дольками, ошпарить горячей водой и затем отварить. Стручки фасоли нарезать ромбиками, а спаржу-столби...
Читать дальше >> Морковь в молочном соусе (7009)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 стакан фасоли
500 г картофеля
2 головки лука
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки масла
Сварить фасоль и отдельно картофель. Сваренный картофель нарезать ломтиками, поджарить и смешать с фасолью. Туда же добавить сметану, мелко нарезанный поджаренный лук, томатную пасту, соль, перец, после чего ещё раз перемешать, кастрюлю накрыть крышкой и поставить тушить в духовку или на лёгкий огонь.
...
Читать дальше >> Фасоль с картофелем (6382)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кг капусты
3-4 шт. моркови
2-3 головки лука
1 шт. петрушки и сельдерея
2 помидора
1 стакан сметаны
2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки масла
Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в подсолённый кипяток и варить 10-20 минут. После этого кочан капусты выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные лисьтья. На подготовленные таким образом листья капусты положить овощной фарш и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Голуб...
Читать дальше >> Голубцы овощные (6147)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
4 брюквы
вкусовые коренья
500 г свинины
соль
5 стеблей лука-порея
1 квашеный или маринованный огурец
4 луковицы
томат-пюре
масло или маргарин
300 г мясного фарша
молотый перец
4 ломтя сыра
6 больших картофелин
1 корень петрушки
Брюкву помыть, очистить и варить вместе со свининой и кореньями в солёной воде примерно 1 час. Лук...
Читать дальше >> Фаршированная брюква (6054)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
200 г листьев осота
1 шт. моркови
1 шт. лука репчатого
1 ст. ложки томата
1-2 ст. ложки масла растительного
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Осот вымочить в соленой воде, или опустить в кипяток на 3-5 минут. Мелко порубить. Обжарить лук, затем добавить осот и морковь, жарить еще 5-10 минут, заправить томатом.
...
Читать дальше >> Икра из осота (5198)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
На 8 порций : 2 ст. ложки подсолнечного масла
2 нарезанных пучка лука-шалота
1 натертый зубчик чеснока
250 г пшенно
2 стакана горячего овощного бульона
2 мелко нарезанные моркови
3 мелко нарезанных пучка сельдерея
1 мелко нарезанный пучок лука-порея
2 нарезанных кубиками кабачка (цуккини)
листья мяты
Для чесночно-томатной приправы : 3 крупных очищенных от шкурки и семян и мелко нарезанных томатов
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка в...
Читать дальше >> Болгарская смесь (8894)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кочан свежей белокочанной капусты
1 столовая свекла
1 шт. красного жгучего перца
горсть чеснока
уксус
зелень сельдерея
соль
Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу - тонкими ломтиками, сельдерей и перец - кусочками. все положить слоями, пересыпав нарезанным чесноком. Массу залить кипящим раствором соли (1 ст. ложку соли на 1 литр воды) с уксусом так, чтобы овощи стали полностью покрыты им. На 2-3 дня поставить в теплое место. После охлаждения продукт готов к применению, но надо учесть, что длите...
Читать дальше >> Капуста по-грузински (6102)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кабачок
500 г мясного фарша
1/2 стакана сметаны
3 ст. ложки подсолнечного масла
зелень укропа или петрушки
соль по вкусу
Кабачок очистить, нарезать кружочками толщиной 25-30 мм. Вырезать сердцевину с семенами. Полученные колечки заполнить заранее приготовленным мясным фаршем, слегка сжать между ладонями, чтобы фарш заполнил все образовавшееся пространство, обжарить с обеих сторон, затем выложить на глубокую сковороду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25-30 минут. Перед подачей на стол полить сметаной и посыпать рубленой зеленью ...
Читать дальше >> Кабачки, фаршированные мясом (8196)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
1 кг баклажанов
2 моркови
2 луковицы
2-3 сладких болгарских перца
соль
растительное масло
Спелые крепкие баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле. Морковь, сладкий перец, репчатый лук промыть, очистить, нарезать: перец - квадратами, лук - кубиками, морковь натереть на крупной терке. Все овощи порознь обжарить в растительном масле, затем сложить их в чугунную эмалированную посуду, посолить, перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку на 15-20 минут. Полученную массу в горячем ...
Читать дальше >> Баклажанная икра (8517)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
3,5 кг баклажанов
2 кг лука
1,5 кг помидоров
35 г зелени
30 г чеснока
20 г пшеничной муки
0,6 л растительного масла
120 г сахара
70 г соли
35 г зелени петрушки и укропа
по 10 зерен черного и душистого перца
Для томатного соуса : 10 кг помидоров
500 г лука
3-4 зубчика чеснока
750 г сахара
100 г соли
0,3 л столового уксуса ...
Читать дальше >> Украинские баклажаны (9795)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
4,8 кг баклажанов
170 г репчатого лука
2 кг помидоров для соуса (можно использовать покупной томатный соус, разведенный водой до нужной консистенции)
120 г сахара
90 г соли
80 г зелени петрушки, сельдерея
по 10 горошин черного и душистого перца
200 г растительного масла
Подготовленные свежие баклажаны нарезать кружками шириной 10-20 мм, сложить в дуршлаг, посыпать солью и оставить на 20 минут, а затем обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. В литров...
Читать дальше >> Баклажаны в томатном соусе (10018)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
Помидоры средней величины — 8 шт.
банка паштета — 1 шт.
масло сливочное — 2 cm. ложки
яйца — 2 шт.
лимон
зелень
специи
Помидоры вымыть, срезать плодоножку с частью верхушки и чайной ложкой удалить часть мякоти. Паштет смешать с мелко нарубленными вареными яйцами, маслом и взбить, постепенно добавляя сок лимона. Масса должна быть однородной, пышной. Подготовленные томаты нафаршировать шпротной массой, выложить на блюдо, украсив зеленью, лимоном, кружочками вареных яиц.
Читать дальше >> Помидоры фаршированные шпротным паштетом (7272)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 312 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 16 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
