булочки-кексы

Опубликовано 05.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: mari-z

тесто мука 500гмолоко 250млсахар 5-6 ст ложек1/2 ч ложки соли1 пакетик дрожжей для сдобы они с ванилинчиком.50г сливочного масла2 ст ложки растительного масла.в шейкере от tupperware соединила молоко, сахар, соль, дрожжи, яйца,взбила вылила в муку.вымесила добавила мягкое сливочное масло, вымесила еще и с растительным маслом еще ,соединила хорошо.тесто и поставила в теплую воду. Тесто подошло 2 раза, сделала шарики и в середину положила 2-3 вишенки,разложила в формочки дала подойти. Пекла 30 минут 200 градусов....

Читать дальше >> булочки-кексы (3397)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье 3 орешка.

Опубликовано 06.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

200 сл. масла2 чашки муки2/3 чашки коричневого сахара (или1/2 белого)1 яйцо1/3 чашки поджаренных ядер грецких орехов1/3 чашки поджаренных ядер фундука1/3 чашки поджаренных ядер макадамии (можно любых орехов, миндаля например или фисташек)25-30 шт. орешков для декорацииванилинВзбить масло с сахаром до пышности, добавить яйцо, ванилин и продолжать взбивать до однородности. Муку смешать с крупно рубленными орехами, добавить в масленную массу и быстро перемешать ложкой. Соединить тесто в один ком. Брать ложкой небольшие порции теста, руками выделать шарики, в центр вдавить по орешку. Выложить на протвень желательно на пекарскую бумагу на некотором расстоянии друг от дружки - печеньки прилично растекаются. Выпекать при 180º - ...

Читать дальше >> Печенье 3 орешка. (4097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Лимонные звездочки

Опубликовано 06.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

150г. сл. масла1/2 чашки сах. пудры1 чашка муки1/2 чашки крахмалла(кукурузного)1 ч. л. лимонной цедры1/2 ч. л. лимонной эссенциималиновый или другой густой джемВзбить масло с сахарной пудрой, цедрой и эссенцией, добавить туда смешанную с крахмаллом муку, быстро замесить тесто. Из него руками сплющить толстый блин, завернуть в пленку и положить в холодильник на пол часа. Вынуть, быстро раскатать слоем в 0.3 см. на посыпаной мукой доске, вырезать формочкой звездочки, у половины из них вырезать посерединке маленькую дырочку любой формы (я вырезала звездочки, но можно любой формы, интересно даже алфавитом). Выложить на притвень, охладить минут 15 в холодильнике, для держания формы, а затем выпекать при 150º минут 15. Когда остымут, доныш...

Читать дальше >> Печенье Лимонные звездочки (4581)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Спиральки Шоколайм

Опубликовано 06.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

200 г. сл. масла1.5 чашки коричневого сахара1 яйцо3 чашки мукиложечка порошка для печеньяваниль 1 ст. л. цедры лайма2 ложки какаоВзбить масло с сахаром, ванилью и яйцом, добавить муку смешанную с порошком для печенья. Быстро приготовить тесто на печенье, разделить его на 2 части. Одну часть перемесить с какао, а другую с лаймовой цедрой. Взять 2 полиэтиленовых кулька размером где-то 20 х 25(более менее), положить в них тесто, в один лаймовое, в другой с какао. Раскатать, стараясь занять весь кулек тестом. Получаются 2 одинаковых прямоугольных пласта. Подержать их на холоде минут 20, снять с пластов пленку, сложить их один на другой и плотно свернуть рулетом (я делала с помощью опять же пленки, а то тесто иногда разрывается, а пленко...

Читать дальше >> Печенье Спиральки Шоколайм (4718)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет с маком

Опубликовано 07.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

Тесто: мука - 4 стакана молоко - 250 мл дрожжи сухие - 2,5 ч. ложки сахар - 3/4 стакана соль - 1/2 ч. ложка маргарин - 50 г яйца - 3 шт Начинка: мак - 100 г сахар - 1 стакан   растительное масло желток1. Из заявленный продуктов замесить в хлебопечке дрожжевое тесто. (Если хлебопечки нет, то замесите тесто смешиванием всех ингредиентов, оставьте тесто на 1 час в теплом месте, затем обомните его и оставьте подниматься еще на 1 час). 2. Начинка: залить мак "крутым" кипятком и оставить его набухать часа на 2. Затем поварить минут 15. Процедить и перемолоть в блендере вместе с сахаром. 3. Тесто разделить ...

Читать дальше >> Рулет с маком (5192)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочное печенье с орехами

Опубликовано 07.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: deedo

Для пресного песочного теста (тут каждый может пользоваться привычным рецептом, только не надо добавлять сахарный песок, потому что будет очень сладко):масло сливочное - 200грмука - 400грмолоко холодное - 4-6ст.л. Для верхнего слоя:по 50 грамм миндаля, фундука и грецких ореховмолоко сгущенное - 1 банкаМасло, как водится, надо порубить с мукой в крошку. Добавить молоко, быстро замесить, распределить не очень толстым слоем по форме, смазанной маслом (чуть-чуть смазывать). Обязательно надо будет сделать бортики. Убрать в холодильник на пару часов.Орехи крупно порубить.Достать форму из холодильника, выложить на тесто орехи и залить их (ложечкой, равномерно) сгущенным молоком. Молоко должно ...

Читать дальше >> Песочное печенье с орехами (6008)
Комментировать (Комментариев: 1)

Воздушное шоколадное печенье.

Опубликовано 11.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

0.5 чашки муки1.5 чашки коричневого сахара3 ст. ложки какао200 г. шоколада200 г. сл. масла или маргарина4 яйцаваниль150 г. грецких орехов или пекана нарубленных не мелко, но и не крупноЭто я адаптировала рецепт брауни для печенья. Нарезать ножом 100 г. шоколада на мелкие кусочки( как и орехи). Смешать муку, сахар, какао, нарезанный шоколад и орехи. Отдельно растопить масло с остальным шоколадом на водяной бане, добавить туда ваниль. Когда все будет растоплено, снять с огня и перемешать со слегка взбитыми вилкой яйцами. Все это влить в мучную смесь. Хорошо перемешать ложкой. Поставить в холодильник на пол часа. Когда масса загуснет, выкладывать ложкой на промасленную(!!!) пекарскую бумагу на большом расстоянии друг от дружки. Печеньк...

Читать дальше >> Воздушное шоколадное печенье. (3929)
Комментировать (Комментариев: 1)

ТВОРОЖНО-РИСОВАЯ ПУШИСТАЯ ЗАПЕКАНКА.

Опубликовано 13.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: МОРОШКА

Сварить обычную молочную рисовую кашу из 1 стакана риса(рис любой - пропаренный или обычный)200гр творога4 яйца1 стакан сахараароматизаторСварить молочную кашу из одного стакана риса.С маслом,солью и сахаром.Как любят детишки.Остудить.Отделить белки от желтков.Желтки взбить с сахаром.Добавить творог и опять взбить до однородности.Добавить ароматизатор.Белки взбить до устойчивой пены,аккуратно ложкой добавлять в творожно-рисовую массу.Вымешать.Выложить в форму для запекания,смазанную маслом.Запекать до румяной корочки....

Читать дальше >> ТВОРОЖНО-РИСОВАЯ ПУШИСТАЯ ЗАПЕКАНКА. (5077)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дед Мороз и Кролики"

Опубликовано 13.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

Маргарин — 100 гМука — 1,5 стаканаЖелток яичный — 1 штШоколад белый — 100 гШоколад молочный — 50 гМармелад (красный) — 20 гСтружка кокосовая — 20 г1. Маргарин порубить с половиной порции муки, затем добавить желток и остальную муку и замесить тесто. Тесто должно полежать в холодильнике минут 30. 2. Из теста сделать полозья и "дощечку" для саней. 3. Делаем из картона трафарет звезды. Кладем его на тесто и вырезаем звезду из теста по трафарету. Это - будущий Дед Мороз. 4. Из колбаски из теста, разрезанной чуть-чуть пополам с одной стороны, слепить Кроликов. 5. Все наши детали - на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в духовке при 180 град. до готовности.

Читать дальше >> "Дед Мороз и Кролики" (3622)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет бисквитный "Кружева"

Опубликовано 16.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: МОРОШКА

Для бисквита:Яйца - 4 штукиСахар - 150 грМука - 150 грСода гашен. 1ч.л.(или разрыхлитель)Какао-порошек 2 стол.ложкиКофе растворимый 1 стол.ложка(растворить в 2 стол.л.воды)Крем:Либо сметанный: 250 гр сметаны взбить с 1 стак.сахара.Жирность сметаны не меньше 25%!Либо масло-сгущёнка: 120 гр масла слив. взбить с 1 банкой варёной сгущёнки.Либо сливочный:взбить 200 мл сливок 30% жирности.Бисквит:Яйца взбить с сахаром в пену,добавить соду,муку.Взбить.Кофе растворить в воде,перемешать с какао.От основного...

Читать дальше >> Рулет бисквитный "Кружева" (24378)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кексы "Изюминка".

Опубликовано 18.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

220г. сахара, 250 г. маргарина,450г. муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя,ванилин, 120мл. молока, 1 яйцо,250г. изюма.Размягченный маргарин взбить с сахаром, ванилином и яйцомдо однородности (светлая пышная масса).Продолжая взбивать добавить молоко, разрыхлитель и муку.Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.Добавить изюм, перемешать. Выложить тесто в смазанные формочки.Выпекать при 180 градусах 35 минут.Кексы немного остудить, вынуть из форм, присыпать сахарной пудрой.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i146/1101/db/50c0c2825051.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> Кексы "Изюминка". (3401)
Комментировать (Комментариев: 1)

Манник

Опубликовано 19.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lamiya

Для манника: сахар (1,5 стакана), сметана  (2 стакана), яйца  (4 шт.), сода  (0,5 чайной ложки), манка  (2 стакана), сливочное масло и маргарин в равных пропорциях  (около 180 гр.) Для крема:  сгущенка (0,5 банки), сливочное масло (100 гр.),  орехово-шоколоадная паста - я брала Нутеллу - 30-40 гр.1. Делаем манник. Для этого необходимо растереть сахар с яйцами, добавить сметану. Вымешать. Добавить гашеную соду. Влить при помешивании растопленное сливочное масло и маргарин. Добавить манку. Накрыть катрюлю пищевой пленкой и оставитьна 30-40 минут для разбухания манки. После этого охлажденную форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом и выливаем туда 0,5 получившейся смеси (таким образом на выходе у нас получится 2 коржа). Выпек...

Читать дальше >> Манник (3286)
Комментировать (Комментариев: 1)

Орешки

Опубликовано 20.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

маргарин - 200 гмолоко - 1/2 стаканасода - щепоткауксус - 1/4 ч. ложкимука - около 2-х стакановвареная сгущенка - 2 банки1. Растопить маргарин, добавить в него 1/2 стакана муки и перемешать.2. В маргариново-мучную массу влить молоко, всыпать соду и добавить уксус. Перемешать. 3. Затем добавить муку и замесить тесто.4. От теста отщипывать кусочки теста небольшого размера.5. Выпекать половинки орешков в орешнице на плите. 6. Обрезать лишнее тесто.7. В половинки орешков - сгущенку и скрепить две половинки....

Читать дальше >> Орешки (3205)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с черничным джемом

Опубликовано 26.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

1стакан муки 3яйца 100г черничного джема( можно взять черносмородиновый, вишнёвый) 1стакан сахара 1стакан молока ½ стакана растительного масла 1 стакан сахара ванильный сахар 1ч.л. корицы 1ч.л. соды 1ч.л. какао Для украшения: Шоколад Кокосовые хлопья- Муку смешать с содой, добавить сахар, ванильный сахар и какао. Добавить яйца, джем, молоко и масло. Миксером всё смешать и взбивать в течение 10 минут. - Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать 40 минут, при температуре 180 градусов. - Пирог остудить и залить растопленным шоколадом и кокосовыми хлопьями. Неплохой пирожок, влажный, шоколадный...

Читать дальше >> Пирог с черничным джемом (7043)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТВОРОЖКИ от МОРОШКИ )))

Опубликовано 25.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: МОРОШКА

1 кг обезжиренного творога2 стакана сахара200 гр сливочного масла8 яиц1 стак. манной крупыароматизаторкрасители пищевыеЯйца и сахар взбить.Добавить масло,затем творог.Опять взбить, до однородной массы.В эту массу манку,ароматизатор. Всё хорошо перемешать.Разделить массу на две части.Подкрасить красителями в разные цвета.Противень смазать маслом.Одну часть теста вылить на противень,а вторую часть уже аккуратно выкладывать ложкой поверх первого слоя,чтоб не перемешать цветные слоИ.В духовку на 30-40 минут на средний огонь.После полного остывания разрЕзать на порционные кусочки....

Читать дальше >> ТВОРОЖКИ от МОРОШКИ ))) (4691)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПИРОГ "ЦВЕТНАЯ ЗЕБРА"

Опубликовано 25.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: МОРОШКА

масло сливочное(или маргарин) 100 грсахар 1 стаканяйца 2 шт.сметана 200 гр(можно заменить жирным кефиром)чуть соли1 ч.л. гашен.соды2 стак.мукикакао 1 стол.ложкапищевой красительВзбить сахар и яйца,положить сметану и масло,взбить.Добавить соль,соду гашен.,муку.Разделить тесто на три части.Одну оставляем белой,в одну часть добавляем какао,в третью часть - растворенный в капле воды краситель.Выкладываем в форму,смазанную маслом,поочерёдно.Чередуем эти три теста,выкладывая ложкой поверх предыдущего теста.Получаем вот такую картину:В духовку на средний огонь до з...

Читать дальше >> ПИРОГ "ЦВЕТНАЯ ЗЕБРА" (7256)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки ванильные с изюмом и цукатами

Опубликовано 28.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Катушечка

Тесто:0,5 литра молока,3ч.л сухих дрожжей, 2 яйца, 200гр.сахара, 100гр.маргарина, 50гр.сметаны,мука по необходимости..начинка:творог домашний 500гр,изюм 200гр.цукаты 100гр,сахар 100гр.1 яйцо,пакетик ванильного сахара..  В тёплом молоке развести дрожжи и дать постоять 20 минут.Яйца взбить с сахаром,добавить растопленный маргарин и сметану.Готовую смесь смешать с опарой,перемешать и добавить муку.Замесить тесто не очень крутое.Поставить в тёплое место чтобы тесто подошло.Тем временем делаем начинку.Творог хорошо разомнять,добавить сахар,ванильный сахар,яйцо,изюм распаренный,готовые кусочки цукат апельсиновых с сиропом.Хорошо перемешать. Когда тесто подойдёт.поделить его на небольшие квадраты,на каждый кусочек положить ложкой начинку и придать ...

Читать дальше >> Ватрушки ванильные с изюмом и цукатами (4640)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Квадрат".

Опубликовано 28.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

250 г. муки,1 яйцо, 125г. слив. масла,80г. сахара, ванилин,2 ст. ложки какао.Сделать горку из муки и сахара, в серединку разбить яйцо, вмешать.Масло порезать мелкими кусочками, вмешать в тесто.Тесто разделить на 2 части, в одну добавить ванилин, в другую какао.Сформировать из теста 2 колбаски(светлую и темную), разделить их пополам.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1101/67/e36623af1761.jpg[/IMG][/URL]Придать колбаскам квадратную форму. Соединить их попарно белая- чернаяи сложить в один брусок. Убрать заготовку в холодильник на 1 час.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i018.radikal.ru/1101/9d/7ba14de2454f.jpg[/IMG][/URL]Нарезать брусок кусочками толщиной 1 см. Выложить печенье на см...

Читать дальше >> Печенье "Квадрат". (5861)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Апельсиновый рай"

Опубликовано 28.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

Читать дальше >> Пирог "Апельсиновый рай" (4787)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожные маффины с кокосом и малиной

Опубликовано 31.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

200г творога 1яйцо 60г масла 4ст.л. сахара 50 г кокосовых хлопьев ½ ч.л. соды ½ ч.л. разрыхлителя 100г муки 100г малины * у меня замороженная клубника- Смешать творог с яйцами, сахаром и растопленным маслом. - Добавить отдельно смешанную муку с содой, разрыхлителем и кокосовыми хлопьями. - Смешать творожно - яичную и мучную смеси. В последнюю очередь добавить малину ( клубнику). - Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут. Очень и очень хорошие маффины. Творожное тесто с кокосовыми хлопьями очень нежное, мягкое. Введение ягод добавляет небольшую кислинку. Вполне можно делать и без ягод...

Читать дальше >> Творожные маффины с кокосом и малиной (4805)
Комментировать (Комментариев: 0)