Козули

Опубликовано 23.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

Сахар — 600 г.,сода — 0,5 ч. ложки,соль — 0,5 ч. ложки,3 яйца, мука — 1,3 кг.,масло сливочное — 150 г.пряности (смесь: корица,гвоздика, кардамон) — 1 ст. ложка,сахарная пудра (для глазури) — 5 ст. ложек.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i056.radikal.ru/0912/e2/c1003d9b11c6.jpg[/IMG][/URL]Стакан сахара расплавить на медленном огне, до коричневого цвета.Когда весь сахар растает, аккуратно влить 1 стакан кипятка, помешивая.Добавить еще 2 стакана сахара. Когда смесь закипит и сахар растворится,снять с огня и дать остыть. Взбить 1 яйцо и 2 желкта в пышную пену.Смешать остывшую сахарную смесь с яйцами, специями и маслом и большей частью муки.Вымесить однородное т...

Читать дальше >> Козули (6244)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кекс с ликером

Опубликовано 20.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: deedo

150гр муки125гр сахарного песка100гр размягченного сливочного масла1 лимон1 пакетик разрыхлителяванилинДля крема:Сливки для взбивания (грамм 100)Сахарная пудраКрем-ликер 2 ст.л.1. Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.2. Желтки отделить от белков.3. Сливочное масло растереть с сахаром.4. Смешать сахарно-масляную смесь с желтками. цедрой, лимонным соком и ванилином.5. Добавить сюда муку, просеянную с разрыхлителем и вымешать.6. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто порциями.Разложить тесто по формочкам с серединкой. Выпекать кексики в нагретой до 180* духовке минут 20-25. Ориентироваться по румяному верху и сухой зубочистк...

Читать дальше >> Кекс с ликером (4949)
Комментировать (Комментариев: 0)

Королевская ватрушка

Опубликовано 20.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Milka

Тесто:2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, пол.ч.соды гашеной уксусом. Начинка:400 г творога, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, изюм, ванилин, цедра лимона. Компоненты теста в миске перетереть руками в крошку. Форму смазать маслом и всыпать 2/3 теста. Затем начинку и сверху оставшуюся крошку. Выпекать при 170С до готовности....

Читать дальше >> Королевская ватрушка (4069)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный пирог с пряностями (Piparkoogimaiseline sokolaadikook)

Опубликовано 17.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

2 стакана муки2ч.л. разрыхлителя2ч.л. смеси для пипаркоока или коврижек (а можно просто добавить измельченные головки гвоздики и молотую корицу)5с.л. какао-порошка4с.л. сахара1,5 стакана холодной воды0,5 стакана растительного маслаГлазурь:100г темного шоколада- Смешать все сухие составляющие.- Добавить воду. Хорошо все перемешать- Добавить растительное масло, еще раз тщательно перемешать, до однородности.- Разогреть духовку до 200 градусов, вылить тесто в форму, смазанную масло и выпекать 40 минут( у меня ушло меньше времени, все зависит от духовки)- Растопить шоколад на водяной бане и вылить на теплый пирог. Дать остыть....

Читать дальше >> Шоколадный пирог с пряностями (Piparkoogimaiseline sokolaadikook) (5394)
Комментировать (Комментариев: 0)

Решетчатое ананасовое печенье.

Опубликовано 15.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

225г. ананасов консервированных в сиропе, 400 г. слоеного теста, 1\2 ст. ложки муки.С ананасов слить сироп.Ананасы мелко нарезать, выложить в кастрюльку и подогреть.Растворить муку в 1 ст. ложке ананасового сока. Влить в ананасы, варить помешивая, пока масса не загустеет.Раскатать 1 пласт теста, вырезать стаканом кружки.Второй пласт теста раскатать и сделать на нем надрезыдлинной 12мм. на расстоянии 6 мм. друг от друга.Смещая их в шахматном порядке. Немного растянуть пласт теста,чтоб образовались отверстия. Вырезать из "дырявого" пласта кружки.Положить на каждый целый кружок ложку начинки, накрыть "дырявым" кружком. Прижать края.Смазать сверху печенье ананасовым соком.Запекать при 200 градусах 25-...

Читать дальше >> Решетчатое ананасовое печенье. (4479)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный пирог "забава"

Опубликовано 14.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

125 г маргарина 50 г сахара 1 яйцо полпачки разрыхлителя 2 стакана муки 2 столовые ложки какао Для начинки: 700 г творога 2 пачки ванильного пудинга 1 стакан замороженой черной смородины 150 г сахара 4 яйца ваниль  Смешать муку, разрыхлитель, сахар и какао. На крупной терке натереть маргарин и добавить сахарно-мучную смесь. Все тщательно перетереть руками до образования маслянистой крошки. Вбить яйцо и замесить тесто. Получается тяжеленький колобок. Тесто разделить на две части, на большую и меньшую и отправить в холодильник. Яйца разделить на желтки и белки. В творог добавить желтки, пудинг, ваниль и все тщательно перемешать или взбить на блендере, ...

Читать дальше >> Творожный пирог "забава" (8625)
Комментировать (Комментариев: 2)

Постный пирог с черной смородиной

Опубликовано 12.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Оля-В

Рецепт рассчитан на маленькую форму, размером 19 см. Тесто1.5 стакана муки2 ст. ложки сахара5 ст. ложек растительного масла6 ст. ложек ледяной воды1 пакетик ванильного сахарасода на кончике ножащепотка солиНачинка1 стакан замороженной черной смородины2-3 ст. ложки сахара1 ст. ложка мукиЯгоды разморозить.В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.Тесто поделить на 2 части, одну больше одну ...

Читать дальше >> Постный пирог с черной смородиной (9651)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный вишнево шоколадный кекс

Опубликовано 11.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Оля-В

400 гр. замороженной вишни0.5 стакана сахара2 ст. ложки меда2 ст. ложки какао1 пакетик ванильного сахаращепотка соли1 полная чайная ложка разрыхлителя2 стакана муки0.5 стакана растительного маслаВишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости-вишневой воды.Духовку включить на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешат...

Читать дальше >> Постный вишнево шоколадный кекс (5082)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенно-овсяный пирог с сухофруктами

Опубликовано 11.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Оля-В

300 гр. тыквы1 крупная морковь1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления0.5 стакана молока2 шт. яйца3 ст. ложки сметаны50 мл. растительного масла4-5 ст. ложек сахара (можете добавить побольше на свой вкус)1 стакан муки150 гр. смеси разных сухофруктов (я брала курагу, можно изюм, чернослив)1 пакетик ванильного сахара1 ч. ложка разрыхлителя0.5 ч. ложки соды2-3 ст. ложки тыквенных семечек по желаниющепотка солиХлопья смешать с молоком в миске и пока отставить в сторону.Сухофрукты залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, сухофрукты обсушить и мелко порезать.Духовку включить на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом.Морковь и тыкву потереть на мелкую терку.

Читать дальше >> Тыквенно-овсяный пирог с сухофруктами (9758)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки с маком и изюмом

Опубликовано 11.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Оля-В

200 мл. молока50 граммов сливочного масла (размягченного)3 ст. ложки растительного масла5 ст. ложек сахара1 пакетик ванильного сахара1 шт. яйцо1/4 ч. ложки соли1.5 ч. ложки сухих дрожжей2.5 стакана муки75 гр. изюма3 ст. ложки макаИзюм залить горячей водой на 10 минут,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке.В маленькой кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды,всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить,дать маку постоять минут 10.В теплом молоке хорошо растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать,пока опару оставить в сторону на 10 минут.Мак процедить,дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки,перемешать.В миске смешать растительное...

Читать дальше >> Булочки с маком и изюмом (9565)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные маффины с кофейной начинкой

Опубликовано 10.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Оля-В

Для теста 50 гр. емного шоколада 75 гр. сливочного масла 75 гр. сахара 2 шт. яйца 150 гр. муки 0.5 ч. ложки соды 3 ст. ложки сметаны 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли для крема и глазури 50 гр. темного шоколада 3 ст. ложки сматаны 1 ст. ложка растворимого кофе    Сначала приготовить глазурь. Шоколад поломать, смешать в кастрюльке с кофе и сметаной, поставить на медленный огонь, варить все время помешивая пока шоколад не растопится, снять с огня. Тесто. В другой кастрюльке смешать поломанный шоколад и масло, поставить на медленный огонь, прогрквать пока масло и шоколад не растопятся. Снять с ...

Читать дальше >> Шоколадные маффины с кофейной начинкой (6901)
Комментировать (Комментариев: 1)

Песочные пирожные с маком

Опубликовано 09.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

Читать дальше >> Песочные пирожные с маком (4953)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогодние кексики ( Jõulumuffinid)

Опубликовано 06.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

1 стакан(200мл) темного сиропа( я брала темный мед)3ч.л. смеси для пипаркооков( пряности для коврижек) от Santa Maria, в смесь входят молотая гвоздика, корица, черный и душистый перец, имбирь молотый, кардамон молотый, мускатный орех200г маргарина200г муки2ст.л. без горки крахмала1ч.л. соды2яйца- Разогреть сироп (мед) вместе с пряностями.- Порезать маргарин на кусочки и растопить. Остудить.- Смешать муку с содой, крахмалом.- Взбить яйца миксером.- Соединить все вместе. Размешать и выл...

Читать дальше >> Новогодние кексики ( Jõulumuffinid) (4463)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тарт с кремом патисьер и яблоками

Опубликовано 05.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: kalina

тесто: 750г муки 1 яйцо 500 г мягкого масла 250 г сахара Крем: 1 литр мо...

Читать дальше >> Тарт с кремом патисьер и яблоками (7965)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогодний сладкий пирог/Василопита.Греция/

Опубликовано 05.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: natapit

250 гр.мягкого сливочного масла 300 гр.сахара 4 яйца 125 гр.свежего выжатого апельсинового сока 125 мл.молока 3.5% цедра 1 апельсина 1 пакетик ванильного сахара или 1 гр.ванили 400 гр.муки+1.5 ч.л. пекарского порошка/обязательно просеять/ форма 26 см.в диаметре смазанная маслом и присыпанная мукой/дно лучше застелить пекарской бумагой/  масло взбить до пышной консистенции постепенно добавляя сахар.не переставая взбивать ввести по одному яйцапродолжая взбивать на малой сорости добавить все остальные ингредиенты.кроме муки.во взбитую массу потепенно добавить муку и перемешать её лопаточкой снизу вверх методом складывания.масса должна быть однородная.тесто чуть гуще.чем на оладьи.

Читать дальше >> Новогодний сладкий пирог/Василопита.Греция/ (9654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манник.

Опубликовано 03.12.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

1 стакан манки, 1 стакан сахара,1 стакан кефира, 1 яйцо. 1 стакан муки, 100г растопленного масла,0,5 ч. ложки соды.Смешать манку, кефир, сахар и яйцо. Оставить настояться 2-2,5 часа.Добавить 1 стакан муки, 100г растопленного масла, 0,5 ч. ложки соды.Перемешать, выложить в смазанную форму. Выпекать до готовности.Для глазури: 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку какао смешать.Довести до кипения, помешивая, варить пока не загустеет.Горячей полить пирог. ...

Читать дальше >> Манник. (5404)
Комментировать (Комментариев: 3)

Рассыпчатый творожник

Опубликовано 29.11.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

0,5 стакана сахара 2 стакана муки 250 г маргарина 0,5 чайной ложечки разпыхлителя Для творожной массы: 500 г домашнего творога 1 стакан сахара 4 яйца 100 г изюмаКушать остывшим. Я обычно пеку вечером и оставляю до утра в холодной лимонная цедраСмешать муку, марагрин, сахар и разрыхлитель. Перетереть руками до маслянистой крошки. Творог смешать с яйцами, сахаром, цедрой лимона, добавить изюм, все тщательно перемешать. Тесто разделить на 2 части. Одну часть высыпать на форму для выпекания, выложить творог и присыпать второй частью маслянистой крошки. Выпекать примерно час, до золотистоти крошки....

Читать дальше >> Рассыпчатый творожник (9667)
Комментировать (Комментариев: 4)

"Василопита".

Опубликовано 24.11.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

0,5 стакана молока, 1 ст. ложка дрожжей,2 яйца, 200г. сливочного масла, 0,5 стакана сахара,0,5 ст. ложки пряностей, цедра половинки лимона,0,5 ч. ложки соли, 0,5 кг. муки, миндаль для украшения.В теплом молоке растворить дрожжи,  добавить 0,5 стакана муки и перемешать.Оставить опару в теплом месте на пол часа, прикрыв полотенцем.Взбить желтки с сахаром, добавить мягкое масло( предварительно взбив его немного ложкой.)[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/0911/95/62dac0dc5fef.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i134/0911/ec/2f1a0ae23ae2.jpg[/IMG][/URL]Смешать опару со смесью. Добавить взбитые отдельно белки, пряности(корица, гвоздика, ваниль икардомон)и лимонную це...

Читать дальше >> "Василопита". (7874)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье “Весенние цветы”

Опубликовано 24.11.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Няма

1/2 стакана сахара 1 яйцо 200гр размягченного сливочного масла 1/2 столовой ложки майонеза 2 чайных ложки разрыхлителя 2,5 стакана муки ванильный сахар – по вкусу морковный, свекольный и лимонный сок  Муку просеиваем и растираем с маргарином в крошку. Добавляем слегка взбитое яйцо, сахар, майонез, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымешиваем гладкое тесто и ставим на полчаса в холодильник. Тесто раскатываем, формочками вырезаем цветочки. Оставшиеся кусочки теста скатываем в шарик, разделяем пополам. Одну часть подкрашиваем свекольные соком+ пару капель лимонного сока, а вторую морковным+пару капель лимонного сока. Если необходимо добавляем немного муки. ...

Читать дальше >> Печенье “Весенние цветы” (9218)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плюшки с маком

Опубликовано 23.11.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

Тесто для опары 300 мл теплого молока смешать с 25 г свежих дрожжей, 2 ст. л. сахара и 1/2 ст. муки, поставить в теплое место на 40 минут. для дальнейшего замеса 120 г сливочного масла, растопить и охладить 3 яйца соль 1/2 ч. л. мука ~ 600 гВ подошедшую опару вмешать яйца, соль, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. В последнюю очередь добавить масло. Оставить подниматься на 30 минут, обмять, затем еще 30 минут.  Чуть подсыпая муку, окончательно вымесить тесто, раскатать в...

Читать дальше >> Плюшки с маком (8145)
Комментировать (Комментариев: 1)