Салат «Хрустящий»

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

150 г свежих огурцов 150 г моркови 150 г редиса150 г картофеля растительное масло для жареньяСоус: 3 ч. ложки соевого соуса черный молотый перецзеленый лук кинза 150 г растительного маслаОгурец нарезать тонкой соломкой, редис - кружочками. Морковь натереть на корейской терке, посолить и слегка помять. Картофель нашинковать тонкой соломкой, обжарить в масле, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Приготовить соус: растительное масло смешать с рубленой кинзой и зеленым луком, добавить соевый соус, молотый перец, перемешать. Подготовленные овощи и картофель соединить, перемешать, выложить на тарелку и полить соусом....

Читать дальше >> Салат «Хрустящий» (1652)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат овощной с горохом по-русски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

1/2 стакана гороха 1 репа1 морковь 50 г лука-порея1-2 соленых огурца 1 стакан сметаны соль черный молотый перецГорох промыть, залить водой, довести до кипения, воду слить, залить горох новой водой и варить на слабом огне до готовности, после откинуть на сито, остудить.Морковь и репу отварить, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками.Лук-порей нашинковать кольцами, огурцы тонкой соломкой. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить сметаной. Салат выложить на тарелку, украсить зеленью....

Читать дальше >> Салат овощной с горохом по-русски (1816)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат по-версальски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г спаржевой фасоли 1 крупный помидор 1 луковица50 г сыра 150 г шампиньонов 50 г растительного маслазелень сольСтручки фасоли отварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Лук нарезать полукольцами, помидор - крупными дольками, обжарить вместе на масле до готовности лука, снять с огня.Свежие шампиньоны нарезать ломтиками, смешать с обжаренными овощами и оставить настаиваться и охлаждаться.После того, как грибы с овощами остынут, добавить фасоль, перемешать, выложить салат на тарелки, посыпать тертым сыром, украсить зеленью....

Читать дальше >> Салат по-версальски (2794)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с сыром по-португальски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

3 помидора 1 красная луковица 100 г сыра с голубой плесенью 60 г маслин60 г оливкового масла1 ст. ложка соевого соусаПомидоры нарезать дольками, лук - тонкими кольцами, маслины разрезать вдоль пополам. Все соединить, смешать с маслом и соевым соусом, переложить в салатник.Сверху уложить нарезанный кубиками сыр....

Читать дальше >> Салат с сыром по-португальски (1587)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с томатами по-провански

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г салатных листьев 3 помидора 150 г сыра дор блю30 г лука-порея 50 г оливкового масла прованские травы по вкусу сольПриготовить заправку: оливковое масло смешать с прованскими травами, посолить, взбить, дать настояться 1-2 часа.Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Помидоры и сыр нарезать кубиками, лук-порей кольцами.Соединить помидоры, сыр и лук-порей, добавить листья салата, перемешать, заправить соусом....

Читать дальше >> Салат с томатами по-провански (1831)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с багетом и фетой по-гречески

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

30 г французского багета50 г сыра фета15 г сливочного маслалист салата 30 г томатов черри 1/2 стебля лука-порея зеленьЗаправка: 1,5 ст. ложки оливкового масла 1 ч. ложка горчицы 1 долька чеснокаБагет наломать кусочками, обжарить в духовке. Салат крупно нарвать руками, фету нарезать кубиками, лук-порей кольцами, черри разрезать пополам. Соединить все компоненты в салатнике. Приготовить заправку: смешать оливковое масло с горчицей и измельченным чесноком. Полить салат заправкой, украсить зеленью. Салат можно посолить по вкусу....

Читать дальше >> Салат с багетом и фетой по-гречески (2309)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с маринованными грибами

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

2 помидора или 150 г томатов черри 150 г маринованных шампиньонов 50 г маслин 1 кислое яблоко 1 черешок сельдерея6-8 перепелиных яиц 2 ст.ложки лимонного сока 150 г майонеза 1/4 ч. ложки сушеного майорана 1/4 ч. ложки сушеного шалфея соль черный молотый перецЯйца отварить, остудить, разрезать вдоль пополам. С шампиньонов слить жидкость, грибы нарезать тонкими ломтиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Помидоры нарезать дольками, сельдерей тонкими ломтиками. Маслины разрезать на половинки.Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с сушеным шалфеем и майораном.Салат выложить на тарелку, ук...

Читать дальше >> Салат с маринованными грибами (2451)
Комментировать (Комментариев: 0)

Русский салат из макарон

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г макаронных изделий в виде спиралей 1 морковь 50 г листьев салата радиччио 50 г листьев салата лолло-россо 50 г лука-порея растительное масло 1/4 стакана майонеза 1/4 стакана сметаны 1 долька чеснока1/2 ч. ложки дижонской горчицы соль черный и красный молотый перецМакароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, сбрызнуть растительным маслом. Морковь нарезать тонкими кружочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.Лук-порей нашинковать тонкими кольцами.Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить соусом:

Читать дальше >> Русский салат из макарон (1606)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корейский салат со спаржевой фасолью

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

• 250 г филе слабосоленого лосося
• 200 г спаржевой фасоли
• по 1 стручку красного и желтого болгарского перца
• 200 г томатов черри
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка сока лимона
• соль
• белый молотый перец
• 2 ст. ложки винного уксуса
• зелень

Читать дальше >> Корейский салат со спаржевой фасолью (3396)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат с семгой и спаржей по-мадридски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

250 г семги 100 г спаржи1 стручок болгарского перца100 г помидоров черри60 г листового салата50 г маслин80 г оливкового масла2 ч. ложки сока лимонасоль белый молотый перецзеленьСемгу отварить в подсоленной воде, придавить прессом и остудить. Спаржу нарезать кусочками длиной 2-3 см, отварить и остудить.Болгарский перец нарезать ломтиками, маслины - колечками, черри разрезать на четыре части.Листья салата порвать руками на средние кусочки, сложить в салатник, добавить охлажденные кусочки семги, спаржу, перец, маслины и черри. Заправить оливковым маслом, соком лимона и крупно молотым перцем, все аккуратно перемешать. Выложить салат на тарелки, украсить зеленью и побегами спаржи....

Читать дальше >> Салат с семгой и спаржей по-мадридски (2401)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из консервированного лосося с фасолью по-шведски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

1 стакан красной фасоли 1/2 банки зеленого консервированного горошка по 1 стручку красного и желтого болгарского nepua2 банки консервированного лосося в масле 6-8 перепелиных яиц 1-2 ст. ложки лимонного сока 100 г майонеза 1 ст. ложка томатного соуса соль черный и красный молотый перецФасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа, после отварить до готовности, откинуть на сито, остудить.Приготовить заправку: майонез смешать с томатным соусом и лимонным соком, добавить 3-4 ст.ложки масла от лосося, тщательно взбить венчиком. Яйца отварить, очистить, разрезать на половинки. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками.С консервированной рыбы слить...

Читать дальше >> Салат из консервированного лосося с фасолью по-шведски (2654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из горбуши по-армянски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

400 г филе горбуши 1 морковь 250 г белокочанной капусты 1 свежий oгурец 1 стручок болгарского nepца1 долька чеснока 150 г майонеза щепотка сахара щепотка сушеного тархуна соль черный и белый молотый перецзелень петрушкиФиле горбуши промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.Припустить в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть на сито, остудить. Капусту и морковь нашинковать тонкой соломкой, добавить сахар, тщательно помять руками до выделения сока. Свежий огурец и болгарский перец нарезать соломкой, соединить с капустой и морковью. По вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком и тархуном.Выложить салат на тарелку сверху положить кусочки рыбы, у...

Читать дальше >> Салат из горбуши по-армянски (2195)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с сельдью по-норвежски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

300 г цветной капусты 150 г малосоленой сельди 1 -2 свеклы20 г зеленого лука 20 г лука-порея 50 г растительного масла1 ч. ложка сока лимона черный молотый перецЦветную капусту разобрать на соцветия, отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг остудить.Свеклу отварить, очистить, охладить и нарезать половинками кружочков. Филе сельди нарезать наискосок тонкими ломтиками. Зеленый лук и лук-порей нашинковать тонкими кольцами.Смешать в салатнике капусту сельдь и свеклу, добавить зеленый лук и лук-порей. Заправить салат растительным маслом и соком лимона, приправить по вкусу молотым перцем....

Читать дальше >> Салат с сельдью по-норвежски (2811)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбный салат с сельдереем по-манчестерски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

400 г филе судака (телапии, морского языка, сома) 2 огурца 1 кислое яблоко1 черешок сельдерея 1/2 стручка болгарского перца 2 яйца 150 г майонеза2 ст. ложки лимонного сока соль белый и черный молотый перецФиле судака промыть, обсушить, натереть солью и белым молотым перцем, припустить в небольшом количестве воды до готовности, остудить. Яйца отварить, остудить, натереть на крупной терке. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Огурцы, сельдерей и болгарский перец нарезать кубиками.Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с лимонным соком.Салат выложить горкой на тарелку, сверху положить кусочки рыбы. Украсить зеленью, дольк...

Читать дальше >> Рыбный салат с сельдереем по-манчестерски (2285)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из свеклы с жареной рыбой по-русски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

400 г филе рыбы (судак, сом, горбуша, морской окунь) 1 яйцо панировочные сухари 1-2 свеклы (250 г) 1-2 кислых яблока 1 красная луковица1 маринованный или соленый огурец растительное масло для жаренья 100 г майонеза 1 ч. ложка столовой горчицы 2 ч. ложки лимонного сока сольбелый молотый перец зелень петрушкиСвеклу отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Огурец нашинковать тонкими кружочками, лук кольцами. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с горчицей. Филе рыбы промыть, обсушить, натереть солью и перцем, сбрызнуть соком лимона. Обмакнуть кусочк...

Читать дальше >> Салат из свеклы с жареной рыбой по-русски (1822)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из жареной скумбрии по-балтийски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

2 свежемороженые скумбрии 200 г шампиньонов 6-8 вареных перепелиных яиц 2 огурца 1 пучок редиса 1 пучок листьев салатарастительное масло для жаренья 50 г майонеза 50 г сметаны 1 ст. ложка 9%-ного уксуса 1/2 ч. ложки меда 1/4 стакана грецких орехов сольчерный и красный молотый перецРыбу разморозить, очистить, выпотрошить, срезать филе. Филе промыть, обсушить, натереть солью и перцем, обжарить на растительном масле до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать ломтиками, обжарить до готовности на растительном масле.Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить ореховым соусом.Салат выложить...

Читать дальше >> Салат из жареной скумбрии по-балтийски (2844)
Комментировать (Комментариев: 0)

Финский салат с копченой мойвой

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г филе копченой мойвы 50 г салата радиччио 50 г салата фризе 8 перепелиных яиц 1 пучок редиса 1 стручок болгарского перца 2 свежих огурца 1 ст. ложка соевого соуса 1/4 стакана оливкового или растительного масла 1/2 ч. ложки столовой горчицысоль черный и красный молотый перецЯйца отварить, очистить, разрезать вдоль пополам. Редис и огурцы нашинковать тонкими кружочками, болгарский перец соломкой. Филе мойвы нарезать небольшими кусочками. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.Соединить листья салата с кружочками редиса и огурца, добавить болгарский перец и кусочки филе мойвы, по вкусу посолить и поперчить, заправить соусом. Салат выложить на тарелку украсить половинками...

Читать дальше >> Финский салат с копченой мойвой (4408)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с кальмарами и ананасом по-тайски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

300 г кальмаров 50 г бекона 100 г свежих огуриов100 г куриной грудки 80 г консервированных ананасов50 г зеленого яблока 30 г оливкового масла 100 г майонеза2 ст. ложки лимонного сока соль молотый перецКуриную грудку промыть, обсушить, посолить, обжарить на оливковом масле до готовности, остудить, нарезать соломкой. Кальмаров ошпарить кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кольцами, сбрызнуть соком лимона.Бекон выложить на прогретую сковороду, подсушить в течение 2-3 минут, остудить, нарезать тонкими полосками. Огурцы, консервированные ананасы и яблоко нарезать соломкой, смешать с кальмарами, беконом и куриным мясом, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу....

Читать дальше >> Салат с кальмарами и ананасом по-тайски (3662)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с капустой и кальмарами по-белорусски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г капусты 1/4 яблока 1/4 стручка болгарского перца2-3 тушки кальмаров 3-4 ст. ложки майонеза соль сахарсок лимона или уксус зеленьКальмаров ошпарить, очистить, отварить, охладить и нашинковать тонкой соломкой.Капусту болгарский перец и очищенное яблоко нашинковать соломкой. Капусту растереть с солью и сахаром, добавив сок лимона или уксус. Подготовленные продукты соединить, аккуратно перемешать с майонезом. Выложить салат на тарелки, украсить зеленью....

Читать дальше >> Салат с капустой и кальмарами по-белорусски (2625)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Рождественский теремок"

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: МОРОШКА

Нам понадобится: 5 отварных яиц 200гр крабовых палочек 300гр свежих шампиньонов 1 банка консерв. горошка 1 луковица майонез 1 буханка хлеба соломка сладкая или солёная пару кусочков сыра. Лук и грибы измельчаем и обжариваем. Крабовые палочки и яица режем на кусочки. Все ингридиенты смешиваем вместе с майонезом. Для теремка срезаем макушку у хлеба,аккуратно достаем мякиш. Наклад...

Читать дальше >> Салат "Рождественский теремок" (4560)
Комментировать (Комментариев: 0)