Тарталетки с муссом из норвежской сельди и творога

Опубликовано 28.12.2008 в разделе: "Закуски"
Автор: Багира

Филе норвежской слабосоленой сельди - 250 г Готовые тарталетки из слоеного теста Жирный домашний творог - 200 г Сметана - 3 ст. л. Яйцо - 2 шт. Укроп - 1 пучокОдну пятую часть филе норвежской сельди отложить, оставшееся филе пропустить через мясорубку с творогом. В полученный фарш добавить сметану и желтки сваренных вкрутую яиц. Тщательно перемешать и протереть. Выложить в тарталетки селедочно-творожный мусс, украсить кубиками филе сельди и веточками укропа. ...

Читать дальше >> Тарталетки с муссом из норвежской сельди и творога (6656)
Комментировать (Комментариев: 0)

рулет из лаваша

Опубликовано 20.06.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Було4ка

Лаваш Сыр Виола яйца 2 шт салат листовойЛаваш намазать плавленным сыром, покрошить яйца. Уложить сверху листья салата. Свернуть рулет. Положить в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа. При подаче на стол нарезать рулет на ломтики....

Читать дальше >> рулет из лаваша (8766)
Комментировать (Комментариев: 4)

баклажаны с ореховым соусом

Опубликовано 12.07.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольгуня

баклажаны, 0,5 стакана грецких орехов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 1 столовая ложка уксуса, хмели-сунели, соль, перец.Баклажаны разрезать вдоль толщиной примерно 0,5см, посолиь, обжарить на масле до мягкого состояния (можно запечь в духовке), положить на бужные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Готовим соус: орехи пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем измельченные чеснок, петрушку, кинзу, обжаренный мелко порезанный лук, хмели-сунели, перемешиваем, добавляем уксус, соль, перец и еще раз перемешиваем. Сазываем баклажаны, сворачиваем рулетиками и закалываем зубочистками. Ореховый соус можно размолоть и перемешивать в комбайне....

Читать дальше >> баклажаны с ореховым соусом (6522)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырные шарики с виноградом

Опубликовано 26.08.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka

виноград, сладкий крупный творожный сыр 100 гр. острый сыр * у меня Дор Блю 100 гр. 1 упаковка фисташек (вес со скорлупой 120 гр.)- Виноград разобрать на ягоды,помыть, обсушить. если есть косточеи, то удалить, надрезав виноград.- Смешать сыры и охладить.- Фисташки очистить от шкурок и измельчить ножом- Каждую виноградинку аккуратно обвалять в сырной смеси, а затем - в фисташках. Охладить....

Читать дальше >> Сырные шарики с виноградом (4965)
Комментировать (Комментариев: 3)

Хвостик павлинчика

Опубликовано 06.05.2014 в разделе: "Закуски"
Автор: GUSAKOVA

Баклажаны 1 шт.     Мука 2 ст. л.Растительное масло 4 ст. л.     Помидоры 2 шт.Огурцы 2 шт.     Маслины без косточки 100 гЧеснок 2 зуб.     Укроп 1 пуч.Майонез 100 г     Соль и перец по вкусуБаклажаны нарезать кружочками толщиной до 1см, посыпать их крупной солью и оставить на 10 мин (чтобы удалить лишнюю горечь). Сполоснуть в холодной воде и просушить на бумажном полотенце.Обвалять кружочки баклажана в муке, обжарить на разогретом растительным масле до румяной корочки. Выложить обжаренный баклажан на бумажное полотенце (чтобы удалить лишний жир)Помидоры и огурчики нарезать небольшими кружочками. Маслины нарезать пополам, мелко порубит...

Читать дальше >> Хвостик павлинчика (2654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Теплые тосты с редиской и сметаной

Опубликовано 15.05.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka

8 небольших ломтиков ржаного хлеба1 стакан жирной сметаныпучок редиски1 зубчик чеснокаБольшой пучок укропаМорская соль, молоты черный перец- Измельчить чеснок и укроп, пробить в блендере вместе со сметаной до однородностию Поставить в морозильную камеру на 15 минут.- Редиску очистить от ботвы, каждую редиску разрезать вдоль на четвертинки, затем белую часть каждой четвертинки надсечь поперечно, не доходя до кожуры. Присыпать редиску солью и перцем. Хлеб поджарить в тостере или духовке. - Выложить на теплый хлеб по 1ст.л. с горкой холодной укропной смеси, сверху поместить редис....

Читать дальше >> Теплые тосты с редиской и сметаной (3818)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Капрезе"

Опубликовано 18.06.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Лиана

2 крепких сочных помидора, 100-150г. моцареллы, 1 ст. ложечка оливкового масла холодного отжима, соль, перчик душистый, базилик свежий или сушеный (вполне подходит и петрушка).Сыр и помидоры нарезаем кружками и декоративно выкладываем на блюде. Взбрызгиваем эту красоту маслом и посыпаем базиликом. Вот и вся работа. Вкусно и быстро....

Читать дальше >> "Капрезе" (4363)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сэбиче из шампиньонов.

Опубликовано 11.11.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: tania

500 г. сырых шампиньенов  2 средние синие луковицысок из 4 - 5 лимонов1 ч. л. сахара2 помидора1 сладкий перец(можно и пекучий, тем кому нравится остренькое)3 ст. л. кетчупакинза крупно нарезанная3 ст. л. растительного масласоль и перец по вкусубанановые чипсы, воздушная кукуруза или другое, - главное что бы хрустелоНарезать лук и шампиньоны пластинками, лук промыть, смешать с шампиньонами, посолить, залить лимонным соком и оставить на пол часа. По истечению этого срока добавить сахар и перемешать. Нарезать мелкими кубиками помидоры и меленько нарубить перчик, добавить в грибы, посолить, поперчить, заправить кетчупом и маслом, перемешать и потрусить зеленью. Попробовать на вкус - если очень кисло, то добавить н...

Читать дальше >> Сэбиче из шампиньонов. (3420)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паштет из консервированного лосося

Опубликовано 07.12.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka

1 баночка консервированного лосося2-3 ст.л.творожного сыра2ст.л. лёгкого майонеза2ст.л. лимонного сока1ч.л.натёртой цедры ¼ ч.л. чёрного перца- Всё измельчить блендером. Переложить в контейнер и поставить в холодильник на 2-3 часа.  ...

Читать дальше >> Паштет из консервированного лосося (4365)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оригинальная закуска

Опубликовано 15.04.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka

2 свежих огурца (очистить от кожицы) 1ст.л. лимонного сока ½ мякоти спелого авокадо 1 стебель сельдерея 450г натурального йогурта 200г копчёного лосося (нарезать тонкими ломтиками) 4ст.л. нарезанного укропа 1 небольшой пучок рукколы или петрушкиРазрежьте огурец пополам вдоль и, используя ложечку, удалите семена. При помощи овощечистки нарежьте огурец и сельдерей тонкими листочками. Авокадо разомните вилкой. Смешайте овощи в небольшой миске, добавьте нашинкованную зелень, приправьте соком лимона. - Смешайте натуральный йогурт с измельченной зеленью укропа. Каждый ломтик лосося сверните рулетиком. - Выложите на дно стаканчика сначала овощи, потом йогурт, в центр – рулетик рыбы Мне очень и очень п...

Читать дальше >> Оригинальная закуска (3932)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лаваш с начинкой

Опубликовано 08.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

• лаваш 2 шт
• мясо копченное  - 100 г
• сыр твердый - 100 г
• сыр плавленный - 100 г
• лук зеленый - по вкусу
• укроп - по вкусу
• растительное масло - 2 ст. ложки

Читать дальше >> Лаваш с начинкой (12865)
Комментировать (Комментариев: 0)

Sıcak domates или Тёплые помидоры

Опубликовано 07.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

помидоры - 6 шткориандр молотый - 1 ч. ложкакуркума - 1 ч. ложкатмин - 1 ч. ложкакумин - 1 ч. ложкаперец чили молотый - 1/6 ч. ложкачеснок - 3 зубчикарастительное масло - 5 ст. ложкимелко нарезанная петрушка - 2 ст. ложкисоль - по вкусу1. Масло разогреть на сковороде, добавить кориандр, тмин, куркуму, кумин, перец чили и нагревать минут 5, смесь даст аромат.2. Помидоры разрезать на 4 части, добавить к маслу со специями. Также добавить крупно порезанный чеснок. Помидоры должны согреться и стать мягче.3. Готовые помидоры посолить и посыпать петрушкой....

Читать дальше >> Sıcak domates или Тёплые помидоры (2911)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крекеры с пастой из копченой скумбрии

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

крекеры 20 шт.филе копченой скумбрии 200 гмасло сливочное 200 гцедра 1 лимона тертаямаслины без косточек 5 шт.перец черный молотыйзеленьМелко нарежьте филе скумбрии или пропустите через мясорубку, затем добавьте масло, перец и взбейте в пышную массу.Выдавите рыбную массу на крекеры с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой, посыпьте цедрой.Оформите четвертинками маслин и листиками зелени....

Читать дальше >> Крекеры с пастой из копченой скумбрии (2294)
Комментировать (Комментариев: 0)

Огурцы с грибной начинкой

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

огурцы длинные 4 шт.сыр плавленый 250 ггрибы 800 глук репчатый 1 головкамасло растительное 2 ст. ложкимайонез 4 ст. ложки сольперец красный молотыйперец сладкий красный 1 шт. лук зеленыйОгурцы промойте и, срезав кончики, нарежьте на 40 кружочков.Подготовленные грибы мелко порубите. Лук нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте грибы и жарьте все вместе, помешивая, до готовности. Охладите.Грибы пропустите через мясорубку вместе с сыром, добавьте соль, майонез и взбейте до пышной консистенции.Начинку выложите на кружочки огурцов, посыпьте молотым перцем, оформите кусочками перца и зеленым луком....

Читать дальше >> Огурцы с грибной начинкой (2380)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из слойки

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

тесто слоеное 1 кгмасло сливочное 2 ст. ложки для томатной начинки:яичный желток 1 шт.паста томатная 200 гмаслины без косточек 180 гсыр тертый 200 г перец красный острый молотый 1/2 ч. ложкизелень базилика рубленая 2 ст. ложки для начинки с ветчиной:перец сладкий разного цвета 2 шт.ветчина 100 ггорчица готовая 2 ст. ложкимайонез 2 ст. ложкичеснок 2 зубчикасыр тертый 150 гДля томатной начинки смешайте томат, желток, сыр, перец, зелень и маслины, нарезанные колечками.Для начинки с ветчиной взбейте майонез с горчицей, добавьте сыр, рубленые ветчину и сладкий перец и перемешайте.Тесто разделите пополам и раскатайте в пласты толщиной 0,7 см, сма...

Читать дальше >> Закуска из слойки (3606)
Комментировать (Комментариев: 0)

Креветки в хрустящей корочке

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

креветки варено-мороженые крупные 48 шт.яйца 2 шт.молоко 2 ст. ложкибатон черствый 200 г сольперец красный молотыймасло растительное для фритюра для соуса:майонез 2 ст. ложкисметана 2 ст. ложкиимбирь молотый 1/2 ч. ложкикорица молотая 1 ч. ложкасахар 1 щепоткасоль по вкусуОчистите креветок, оставляя хвостовые плавники, промойте и обсушите.Яйца взбейте с молоком. С батона срежьте корочки и натрите его на терке.Креветок посолите, поперчите, обмакните в яично-молочную смесь, запанируйте в тертом батоне, затем еще раз повторите операцию.Жарьте креветок в разогретом масле до образования золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Читать дальше >> Креветки в хрустящей корочке (4928)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбный коктейль

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: фетесочка

• рис- 150 гр
• огурец - 150 гр
• лук зеленый- 4-5 перышка
• горбуша соленая - 3 ломтика
• Йогурт натуральный- 1 стаканчик(100 гр)
• майонез - 100 гр
• лист салата, ломтики лимона и икра для украшения блюда

Читать дальше >> Рыбный коктейль (3732)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оригинальная закуска «Двухминутка»

Опубликовано 21.08.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Таня Мороз

• 1 молодой кабачок
• 2 небольшие луковицы
• 2 средних помидоров
• 2 яйца
• Масло подсолнечное для жарки
• Соль
• Перец (красный молотый)
• Зелень укропа для украшения

Читать дальше >> Оригинальная закуска «Двухминутка» (3644)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с баклажанами

Опубликовано 13.09.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова

Баклажаны (пара средних), Помидоры (пара средних), Растительное масло (на глаз для жарки баклажан), Чеснок (зубчик), Майонезный соус (1-2 столовые ложки), Зелень по вкусу, Соль (для баклажан), Зеленый горошек по желанию, Тостовый хлеб (отрубной, цельнгозерновой и т.д.)1. Запасаемся салфетками, чтобы потом не сетовать на жирность баклажан, а выложить их на бумажную-тряпочную поверхность и спокойно дождаться, пока излишки масла впитаются. 2. Моем баклажаны, нарезаем кружочками (толщина 5мм), солим. Оставляем дать сок. 3. Разогреваем масло, обжариваем баклажаны с обеих сторон, можно под крышкой (если проблемы с глазомером и 5мм превратились в 1,5 см). 4. Снимаем готовые баклажаны, укладывае...

Читать дальше >> Бутерброды с баклажанами (4646)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Лечо" с вином

Опубликовано 06.10.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова

Перец болгарский красный, Красное вино (по желанию) или сангрия, Лук репчатый, Морковь, Помидоры или томатная паста, Чеснок, Растительное масло, Соль, перец горошком, сахарРешили приготовить как-то фирменные пьяные спагетти с вином и рисовой лапшой, с соусом не рассчитали, половина от него осталась и благополучно была потом съедена превратившись в самостоятельное блюдо. Очень напоминает лечо, но только мелко порезанное кубиками и не закатанное в банки. 1. Все овощи можно взять примерно в равном количестве (разве что помидор и перца побольше, а чеснока пару небольших зубчиков). Лук можно порезать кубиками, перец, кстати, тоже. Помидоры также можно мелко покрошить, а можно баланшировать и измельчить в блендере. М...

Читать дальше >> "Лечо" с вином (4974)
Комментировать (Комментариев: 1)