"Эх, вы лапти, мои лапти..."

Опубликовано 08.09.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

6 крупных картошин одинакового размера 1 окорочок лук репчатый - 1 шт сыр - 50 г соль, перец, приправки, томатный соус по вкусу1. Картошку крупного размера хорошо моем и отвариваем в мундире. 2. Готовую картошку охлаждаем, чистим, и с помощью ножа и ложки делаем "лапти" 3. Во внутрь "лаптей" ложим начинку: мелкопорезанная курица, пожаренная с луком и специями, и посыпаем мелкопотертым сыром. 4. "Лапти" натираем немного томатным соусом. 5. Запекаем в духовке минут 15. 6. С малосольным огурчиком и свежим помидорчиком самое то!!!...

Читать дальше >> "Эх, вы лапти, мои лапти..." (8944)
Комментировать (Комментариев: 4)

Картошка - второй хлеб

Опубликовано 06.09.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картошка соль приправа для картофеля масло растительноеВчера копали картошку, и как обычно остается мелочь... но жалко было выкидывать и решила её пустить в оборот таким вот образом: почистила, обсушила, обжарила во фритюре, посолила, приправками сдобрила и вот она на тарелочке! Да, не зря в народе говорят: КАРТОШКА - кормилица!!!...

Читать дальше >> Картошка - второй хлеб (5330)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Пизанская башня"

Опубликовано 04.09.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картофель - 1 кг свинина - 0,4 кг сыр - 100 г молоко - 50 мл помидор - 1-2 шт масло сливочное - 50 г соль, перец, приправки по вкусу  1. Свинину нарезать пластами небольшими по размеру, отбить, посолить и поперчить. 2. Картофель отварить почти до полуготовности, разрезать на пласты. 3. Сыр натереть на терке, высыпать в кастрюлю, добавить немного молока, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы получилась однородная жидкая смесь. 4. выложить слоями: катрофель, посыпать специями сырная смесь мясо сырная смесь завершить картошкой, которую полить сырной массой и положить сверху кусочек масла сл...

Читать дальше >> "Пизанская башня" (8128)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка праздничная

Опубликовано 03.09.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: best

Мясо (у меня свинно-говяжий фарш) — 400 гЛук — 2 штЧеснок — 3 зуб.Помидор (Небольшие ) — 3 штПерец (Болгарские ) — 1 штКартофель — 600 гЗеленьМайонезСыр ( твердый) — 150 гКарриСольРежем мелко помидоры, лук, сладкий перец. Добавляем мелко нарубленные зубчик чеснока и зелень. Заправляем майонезом, перемешиваем.  В фарш добавляем измельченный лук и 2 зубчика чеснока. Добавляем по вкусу соль и специи.Картофель очистить и отварить до полуготовности (минут 10-12)Форму смазать маслом и выкладываем слоями:фарш, помидорная начинка, потертый на терке отваренный картофель. 

Читать дальше >> Запеканка праздничная (10600)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картошка-гармошка

Опубликовано 05.08.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: best

Картофель, колбаса сыр чеснок, майонез, соль, перец.Картофель почистить сделать одинаковые надрезы. Майонез соединить с чесноком и специями и обмазать картошку. В надрезы положить колбасу (но так же колечки помидора, шпик, бекон и т.д....,на что фантазии хватит). Картофель выложить на смазанный маслом противень. Сверху положить ломтики сыра. И запекать в духовке 30-40 минут. Если делать в фольге, то картошка получится как вареная, но оооочень сочная и ароматная. Но все равно очень вкусно!...

Читать дальше >> Картошка-гармошка (11264)
Комментировать (Комментариев: 1)

Боровики

Опубликовано 29.07.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Elena76

3 крупные картофелины овальной формы, 1 плавленый сырок, 100 г вареной колбасы, майонез, овощи для украшения.Картофель хорошо помыть и сварить в мундире, дать остыть. Разрезать пополам. Из трех половинок сделать стаканчики, удалив аккуратно середину, посолить и смазать майонезом. Оставшиеся половинки и вынутую середину потереть на крупной терке, смешать с плавленым сыром, подсолить. В стаканчики положить по кусочку колбасы и заполнить до верху картофельно-сырной массой. Это будут ножки наших боровиков. Оставшуюся картофельно-сырную массу разделить на три части и сформировать шляпки на стаканчиках. Смазать майонезом. Отправить грибы в горячую духовку на 15 минут. Подавать с овощами....

Читать дальше >> Боровики (6591)
Комментировать (Комментариев: 0)

Патато аль форно

Опубликовано 27.07.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: best

4 большие картофелины1 лукприблизительно 0,5 л молока150 г твердого сыразелень, специи, сольКартофель хорошо моем и даже можно потереть хорошенько мочалочкой, чтоб не осталось ни капли земли. Разрезаем их пополам и с помощью десертной ложки выскабливаем мякоть, стараясь сохранить целостность "скорлупки".  Сковороду смазываем растительным маслом, вылаживаем "скорлупки" картофелин лунками вверх и подсаливаем. Накрываем сковороду плотно крышкой и ставим на средний огонь минут так на 20-25. Нож должен свободно входить в них, если они готовы. В это время выскобленную мякоть картошки мелко рубим, вылаживаем в кастрюльку и заливаем молоком так, чтобы едва ее прикрыть. ...

Читать дальше >> Патато аль форно (14839)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельная запеканка

Опубликовано 27.07.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Було4ка

5 крупных картофелин грибы 250 г слив. масло 25 г 2 яйца 1 ст. сливок или молока сыр 100 г специи по вкусуКартофель нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, посыпать специями, перемешать. В форму положить несколько маленьких кусочков сливочного масла, картофель, грибы, картофель. Взбить 2 яйца со стаканом сливок, залить все и поставить в духовку мин. на 30. Достать, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку, чтобы сыр запекся....

Читать дальше >> Картофельная запеканка (6513)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная фриттата

Опубликовано 16.07.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: flyingdog

• 3 картофелины
• 1 небольшой помидор
• 100г сыра
• 7 яиц
• соль, перец, приправы
• подсолнечное масло

Читать дальше >> Картофельная фриттата (7483)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"

Опубликовано 13.07.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: best

Картофель (средний) — 5 штМорковь (средняя) — 1 штМолоко — 200 млЯйцо — 2 штМука — 6 ст.  ложекСольПерец (молотый черный)Мясо (Мясной фарш) — 400 гЛук — 1 штТоматный соус — 4 ст. л.Чеснок — 2 зуб.СпецииТворог — 300 гБрынза — 200 гСметана — 100 гОрехи — 1/4 ч. л.Сыр (твердый) — 200 гКартофель и морковь пропустить через мясорубку. Смешать мясной фарш с овощами. На сковороде обжарить до коричневатого цвета фарш. Добавить лук, чеснок и обжаривать до золотистого цвета лука.Влить томатный соус, добавить все специи перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20 (периодически п...

Читать дальше >> Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья" (9921)
Комментировать (Комментариев: 3)

Рёшти или драники по-швейцарски

Опубликовано 10.07.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Ольга

Картофель Сливочное масло Соль, перец    Википедия говорит так: Рёшти (нем. rösti, фр. rösti или rœsti) — это швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля, с добавками растительных или животных жиров. Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Это блюдо дало имя швецарскому политическому термину, описывающему разницу между франкоговорящей (см. Романдия) и немецкоговорящей частями Швейцарии: рёштиграбен (буквально ров рёшти). Рёшти не относят к здоровой пище из-за ...

Читать дальше >> Рёшти или драники по-швейцарски (17025)
Комментировать (Комментариев: 0)

НЬОККИ СО ЩАВЕЛЕМ

Опубликовано 07.06.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: kalina

• Щавель – 50гр
• Мука – 100гр
• Желток – 3 шт.
• Сыр те...

  Читать дальше >> НЬОККИ СО ЩАВЕЛЕМ (6326)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Мордашки из картошки

Опубликовано 28.05.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: makar80

1кг картофеля 3 яйца Для начинки: 300гр грибов 2-3 головки лука.картофель чистим и ставим варить.делаем начинку:грибы варим 10-15 минут затем обжариваем с луком доготовности даём остыть и измельчаем на мясорубке или блендером.свареный картофель солим по вкусу сливаем воду и толчём, даём хорошо остыть потом добавляем яйца хорошо вымешиваем (чтобы не был рассыпчатым) стол обильно посыпаем мукой выкладываем картофель и раскатываем 1 см,стакан окунать в холодную воду и вырезать кружки их должно быть по парно.на одну лепёшку выкладываем чайную ложку начинки накрываем другой и слегка придавливаем. обжариваем с двух сторон.подаём со сметаной или зелёным супом.грибную начинку можно заменить на мясную или сырную с чесноком на ваш вкус...

Читать дальше >> Мордашки из картошки (7807)
Комментировать (Комментариев: 4)

Картофельные биточки

Опубликовано 01.03.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Було4ка

Картофельное пюре яйцо мука сыр 2 сосиски панировочные сухариВ пюре добавить яйцо, тертый сыр, нарезанные сосиски, немного муки. Хорошенько перемешать. Слепить биточки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить.  ...

Читать дальше >> Картофельные биточки (13749)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Золотые шары"

Опубликовано 26.02.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: elena_110

Вариация приготовления всем известных драников, но..... Приготовленных в духовке! Очень аппетитно! * 500 г картофеля * 500 г кабачков (мякоти) * 100 г сливочного масла * майонез * соль, перецЭтот рецепт я нашла в "недрах" интернета и решила "воплотить его в жизнь". Картофель и кабачки натереть на тeрке, посолить. Отжать руками, удалить жидкость. Добавить мелко порезанное сливочное масло. Поперчить. Форму для запекания смазать маслом. Руками сформировать шарики (у меня из этого количества вышло восемь штук). Смазать шары сверху майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 минут, потом поднять форму на самый верхний уровень и запекать до зарумянивания ещe минут десять. Получилось очень вкусно! Рекоме...

Читать дальше >> "Золотые шары" (9728)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кремообразное пюре

Опубликовано 01.01.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Багира

картофель с желтой кожицей 900 г  масло сливочное мягкое 3 ст. л чеснок 2 зубчика соль морская  молоко 1 стакан ,свежемолотый черный перецПочистить картофель . Нарезать картофель крупными кубиками, чеснок очистить. Положить картофель и чеснок в большую кастрюлю, залить холодной водой, добавить чуть больше 0,5 ч. л. соли, поставить на сильный огонь и довести до кипения.   Убавить огонь до минимума, неплотно накрыть кастрюлю крышкой. Варить до мягкости, 15–20 мин. Слить воду с картофеля и чеснока (немного воды оставить) и подсушить их на среднем огне, встряхивая кастрюлю и перемешивая, пока картофель не станет оставлять на дне кастрюли мучнистую пленку.  Протереть картофел...

Читать дальше >> Кремообразное пюре (6899)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное рагу

Опубликовано 25.12.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Иллюзия

1 баклажан, 1 болгарский перец, 5-6 больших картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 100 грамм грибов, вода, соль, приправы.Баклажан очистить, порезать кубиками, посолить и дать постоять 15-20 минут. Картофель очистить, нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке и смешать с картофелем. Лук мелко нарезать и поджарить, добавить нарезаный кубиками болгарский перец и промытые баклажаны и тушить почти до готовности. Потом выложить слоями картофель с морковью и баклажаны с перцем. Сверху выложить поджареные грибы. Каждый слой солить и посыпать приправой. Добавить воды и поставить в духовку....

Читать дальше >> Овощное рагу (8471)
Комментировать (Комментариев: 3)

Ленивые картофельные пирожки

Опубликовано 19.12.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: kalina

Тесто пельменное Картофельное пюреОтварить картошку и, как пел Высоцкий, намять её сальцом, обжаренным с луком, присыпать чуток черным перцем. Начинка готова. Тесто я никогда специально не делаю. Это лежало в морозилке после мантов. Итак, из теста выкатываем лепешки, диаметром не более 10см, толще, чем на пельмени, но тоньше, чем на вареники. На половинку лепешки кладем картофельную котлетку, накрываем эту котлетку второй частью лепешки и прижимаем немного ладошкой. Скороводу тонко смазываем растительным маслом, и когда сковорода нагреется, кладем наши пирожки.Класть картофель на лепешку заранее, не советую, расползутся и прилипнут к разделочной доске. Короче, лепешки накатали, а картошку класть только перед тем, как на сковору отправлять пирожки. Тонко намаза...

Читать дальше >> Ленивые картофельные пирожки (12199)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лепешки с картофелем (Алу паратха)

Опубликовано 06.12.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

Мука пшеничная тонкого помола – 100 г;Мука пшеничная грубого помола – 200 г;Картофель – 3 шт.;Топленое масло – 1 ст.л.;Сливочное масло – 4 ст.л.;Лимонный сок – 1,5 ч.л.;Измельченный свежий имбирь – 1 ч.л.;Острый красный перец (молотый) – ½ ч.л.;Листья кориандра, мелко порезанные – 2 ст.л.;Куркума – ½ ч.л.;Семена кумина – ½ ч.л.;Вода – 125 мл;Соль – 2 ч.л.Мучные изделия очень популярны в Индии. Они являются обязательной составляющей любой трапезы в индийской семье. Существует множество рецептов приготовления подобных блюд. Здесь представлен рецепт приготовления индийских лепешек с картофельной начинкой и ка...

Читать дальше >> Лепешки с картофелем (Алу паратха) (8516)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лук-порей, с картофелем, под сливочным соусом (английское блюдо)

Опубликовано 02.12.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Paniulia

лук-порей (белая часть) - 5 стеблей картофель - 5 шт. молоко - 500 мл чеддер - 200 гр Для соуса: сливочное...

Читать дальше >> Лук-порей, с картофелем, под сливочным соусом (английское блюдо) (8142)
Комментировать (Комментариев: 0)