Фокачча с маслинами, луком, чесноком и шафраном

Опубликовано 06.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

для теста:кипяток - 150 млшафран (порошок) - 1/2 ч. ложкимука - 230 голивковое масло - 1 ст. ложкасоль - 1/2 ч. ложкисахар - 1/2 ст. ложкидрожжи сухие - 1/2 ч. ложкичеснок - 1 зубчиккрасный лук - 1 штмаслины - 7-10 штпрованские травы - 1/6 ч. ложкиоливковое масло - 2 ст. ложки1. В кипяток добавить шафран и оставить настаиваться, чтобы шафран дал цвет.2. Замесить тесто, используя ингредиенты для теста, хорошо вымесить, положить в чашку, накрыть оставить в теплом месте на 2 часа, при этом 1 раз тесто обмять.3. Раскатать тесто в овал, положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить на 20 минут.4. Украсить лепешку порезанными кусочками луком, кружками м...

Читать дальше >> Фокачча с маслинами, луком, чесноком и шафраном (2648)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кобблер из говядины с луком

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

3 столовые ложки оливкового масла700 г постной говяжьей лопатки 5 больших испанских луковиц (сладкий лук),нарезанныхтонкими кольцами 2 чайные ложки сахарной пудры 2 среднего размера морковки, нарезать кружочками 850 мл мясного бульона-основы400 г консервированных томатов, размять 1/4 чайной ложки солиДля лепешек: 275 г муки1 1/2 чайной ложки разрыхлителя 3/4 чайной ложки питьевой соды 1/2 чайной ложки соли 70 г сливочного масла или маргарина 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки 175 мл кефира, молока или натурального йогуртаВ огнеупорной кастрюле подогреть 2 столовые ложки растительного масла. Обжаривать мясо помешивая, пока оно не подрумянится со всех сторо...

Читать дальше >> Кобблер из говядины с луком (2652)
Комментировать (Комментариев: 0)

Флэн из тунца и шпината

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

1 большой лимон, очистить и тонко нарезать 3 яйца225 мл молока400 г консервированного в масле тунца1 маленькая луковица, мелко нарезать275 г консервированного супа-пюре из курицы, грибов или сельдерея450 г размороженного шпината, просушить115 г кукурузной муки60 г пшеничной муки1/2 чайной ложки соли1 1/2 чайной ложки разрыхлителя85 г сливочного масла, растопитьгорчица, кресс-салат и веточки тимьяна для украшенияРазогреть духовку до 200°С. Смазать жиром широкую форму диаметром 25 см и положить на дно пергамент. Уложить ломтики лимона на бумагу.Взбить 2 яйца со 115 мл молока в большой кастрюле, затем положить туда тунец, лук и густой суп-пюре (с курицей, грибами или сельдереем).Выложить по...

Читать дальше >> Флэн из тунца и шпината (2188)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной пирог с пшеницей

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

120 г булгура2 столовые ложки нарезанной петрушки 1 стакан куриного бульона-основы 3 средних сладких перца (красный, зеленый и желтый), по 2 целых колечка отрезать от каждого, а остальное мелко нашинковать 1 столовая ложка оливкового масла1 зубчик чеснока, измельчить1 средняя луковица, мелко нашинковать1 яйцо, слегка взбить450 г свиного колбасного фарша (можно обычный свиной фарш поперчить и добавить раздавленный чеснок)2 столовые ложки томатного пюреПоложить булгур в кастрюлю вместе с петрушкой, полить кипящим бульоном. Вымачивать 15-20 минут, пока жидкость не впитается.В это время разрезать кольца перца пополам и выложить на дно огнеупорной формы размером 23x13 см.Разогреть духовку до 180°С. Подогреть м...

Читать дальше >> Мясной пирог с пшеницей (2474)
Комментировать (Комментариев: 0)

Драчена с добавками

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

яйца 8 шт. молоко 100 гмука пшеничная 1 ст. ложкасметана 40 гхлеб ржаной 4 ломтиказелень укропа рубленая 2 ст. ложкимасло топленое 20 гмасло сливочное 20 гсольДля гренков ломтики хлеба, срезав корочки, нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте на топленом масле. Яйца разотрите с солью, разведите молоком, добавьте муку, сметану и хорошо взбейте. Соедините с зеленью и гренками, перемешайте.На смазанную маслом сковороду вылейте взбитую массу, запеките при 170 °С до образования румяной корочки и сразу подайте, так как масса быстро оседает.При подаче полейте драчену сливочным маслом.В качестве добавок можно использовать вареные морковь и картофель, нарезанные кубиками или протертые....

Читать дальше >> Драчена с добавками (2281)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с капустой

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

тесто дрожжевое 1 кгДля начинки:капуста белокочанная 1 кглук репчатый 1 головкамайонез 200 гяичный желток 1 шт.сольКапусту нашинкуйте, смешайте с рубленым луком, майонезом, посолите.Тесто раскатайте в два пласта, один уложите на противень, смазанный маслом. На него выложите начинку, накройте вторым пластом, края соедините, защипните. Смажьте пирог яичным желтком и выпекайте 40-50 минут при 220 °С.При подаче разрежьте пирог на порции....

Читать дальше >> Пирог с капустой (2041)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Рыбка"

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

филе судака 500 г филе горбуши 500 г тесто слоеное 500 г лук репчатый 5 головок масло растительное 3 ст. ложки зелень петрушки рубленая 2 ст. ложкизелень укропа рубленая 2 ст. ложки яйцо 1 шт.перец белый молотый сольТесто разрежьте на 2 пласта и тонко раскатайте их.Один пласт выложите на смазанный маслом и выстеленный пергаментом противень, на него выложите 2 филе горбуши и придайте ему форму рыбы. Часть филе отрежьте и вырежьте в форме плавников и головы.Лук нашинкуйте и спассеруйте на масле до золотистого цвета, затем перемешайте с зеленью.На горбушу уложите ровным слоем лук, затем - филе судака, посолите, поперчите.Накройте рыбу и лук вторым пластом теста, вырежьте его по контуру рыбы, отступая...

Читать дальше >> Пирог "Рыбка" (1915)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог рыбный

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста: майонез 150 г кефир 150 гмука пшеничная 1 1/2 стаканаяйца 3 шт.сольДля начинки:филе рыбы 300 глук репчатый 1-2 головкияйца вареные 3 шт.зелень укропа 1 пучокмасло растительное 1 ст. ложкаперец черный молотыйсольДля начинки лук мелко нарежьте, обжарьте на масле. Филе посолите, нарежьте крупными кусочками, добавьте к луку и слегка обжарьте.Яйца и укроп измельчите, соедините с рыбой, посолите, поперчите по вкусу, охладите.Для теста к майонезу добавьте кефир, введите по одному яйца, перемешайте. Всыпьте муку, соль и замесите тесто консистенции густой сметаны.В форму, смазанную маслом, выложите 2/3 теста, затем начинку, сверху - оставшееся ...

Читать дальше >> Пирог рыбный (2288)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с сыром

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 1 стакан масло сливочное 125 г сметана 3 ст. ложки сольДля начинки:сыр твердый 200 гяичные желтки 4 шт.сливки 1 1/2 стаканамука пшеничная 1 ст. ложкаперец красный молотыйсольМуку смешайте с солью, размягченным маслом, добавьте сметану и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от стенок посуды. Скатайте тесто в шар, выдержите в холодильнике 3 часа, затем раскатайте и уложите в форму, сделав бортик.Сыр натрите на терке, смешайте с мукой, солью, перцем. Яичные желтки взбейте со сливками, смешайте с сыром и выложите в форму. Выпекайте пирог 15 минут при 200 С, затем уменьшите нагрев до 150 °С, выпекайте еще 25 минут. При подач...

Читать дальше >> Пирог с сыром (1974)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчатый пирог

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 2 стакана молоко или вода 3 стакана соль 1 ст. ложка яйца 2 шт.масло растительное 1/2 стаканаДля начинки:масло сливочное 200 гмякоть говядины или свинины 300 грис 100 гмолоко 1 стаканяйца вареные 6 шт.яичный желток 1 шт.зелень рубленая 2 ст. ложкисухари панировочные 1 стаканДля теста молоко смешайте с сахаром, солью, яйцами, маслом, добавьте муку и замесите тесто. Испеките блинчики. Для мясного фарша мясо мелко нарежьте и обжарьте на части масла, посолите и поперчите. Для рисового фарша отварите рис в 600 г подсоленной воды до полуготовности, воду слейте, крупу залейте горячим молоком и доведите до готовности. Заправьте частью масла....

Читать дальше >> Блинчатый пирог (2833)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогодние пирожки с пожеланиями

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 500 гсметана 1 стаканяйца 2 шт.сахар 1 ст. ложкамасло сливочное 2 ст. ложкисоль 1/2 ч. ложкиДля начинки:рыбный (мясной, овощной, грибной)фарш 500 гМуку насыпьте горкой, сделайте в ней углубление, положите в него 1 яйцо, взбитое со сметаной, масло, соль и сахар. Замесите однородное тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и выдержите в холодильнике 30-40 минут. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте стаканом кружки, положите на каждый начинку и конвертик из фольги, в который завернута записочка с пожеланием. Края теста соедините, защипните.Пирожки уложите на противень, смазанный маслом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 15 минут при 220 С....

Читать дальше >> Новогодние пирожки с пожеланиями (2305)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог заливной

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Екатерина8989

Для теста:

• мука - 6 ст. л.,
• майонез - 300 гр.,
• яйца - 4 шт.,
• разрыхлитель для теста - 2 ч.л.

• филе куриное - 100-200 гр.,
• лук - 1 шт.,
• сыр - 100 гр.,
• укроп.

Читать дальше >> Пирог заливной (6468)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельные булочки

Опубликовано 15.03.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Земфира

• 0.6 кг картофеля
• 2 яйца
• 100гр муки
• 10гр дрожжей
• соль,перец по вкусу
• сметана50гр

Читать дальше >> Картофельные булочки (4553)
Комментировать (Комментариев: 4)

Хачапури с картофелем и брынзой

Опубликовано 01.05.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: zalisa

Тесто:

• Мука - 3 стакана
• Маргарин сливочный - 100 гр.
• Сметана - полстакана
• Сахар - 20 гр.
• Соль - полчайной ложки
• Сода (негашеная) - четверть чайной ложки

• картофельное пюре - 200 гр.
• брынза - 150 гр.
• яйцо - 1 шт.

• яйцо - 1 шт.

Читать дальше >> Хачапури с картофелем и брынзой (7687)
Комментировать (Комментариев: 0)

Палочки сырные к горячему кофе

Опубликовано 05.05.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: KyKoLkA

• Мука 500 г
• Молоко 250 г
• Масло растительное 70 г
• Вода 70 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр твердый 250 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.

Читать дальше >> Палочки сырные к горячему кофе (5767)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лепешки с зеленым горошком

Опубликовано 07.05.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Alenka1

• Пол-литра сыворотки
• Половина стакана подсолнечного масла
• Половина стакана сахара
• 100 грамм прессованных дрожжей
• 1 кг муки
• Одно яйцо
• Соль
• Зеленый горошек (свежий или замороженный)

Читать дальше >> Лепешки с зеленым горошком (2920)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоеные «стаканчики» с салатной начинкой

Опубликовано 17.05.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Елена Белашова

• Яйцо 1 штука,
• Тесто слоеное около 300 грамм,
• Салатная начинка 300 грамм,
• Мука щепотка,
• Растительное масло пара капель

Читать дальше >> Слоеные «стаканчики» с салатной начинкой (4660)
Комментировать (Комментариев: 0)

Открытый пирог с грибами и зеленым луком

Опубликовано 19.05.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Марищка

Для теста:

• Мука 3 ст.
• Сливочное масло или маргарин 200-250 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Сода 0,5 ч.л.
• Лимонная кислота 0,5 ч.л.
• Соль, сахар по вкусу.

• Шампиньоны 300-350 гр.
• Зеленый лук, большой пучок.
• Заливка:
• Яйца 3 шт.
• Майонез 5 ст.л.
• Сыр 100-150 гр.

Читать дальше >> Открытый пирог с грибами и зеленым луком (6653)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб на скорую руку

Опубликовано 21.05.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Alisa-108

• 350 г муки с разрыхлителем
• маленькая бутылочка светлого пива (о,33 мл)
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• маслины, укроп и остальные разные добавки на ваш вкус, но не обязательно

Читать дальше >> Хлеб на скорую руку (4845)
Комментировать (Комментариев: 2)

Хлеб «Литовская Хала»

Опубликовано 25.07.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: VidaFeliz

• Мука белая (высший сорт) 400 гр.
• Дрожжи прессованные или сухие 6 гр.
• Сахар 1 ст. л. без горки
• Соль 1 ч. л. без горки
• Растительное масло 50 гр.
• Теплая вода 200 мл
• Яйцо 1 шт. (для смазывания хлеба)

Читать дальше >> Хлеб «Литовская Хала» (4026)
Комментировать (Комментариев: 0)