Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 15.06.2005 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: admin
Мясо - 500г (свинина)
Сыр - 300 г (твердых сортов)
Ананасы - 1 банка (консервированных, шайбы)
Мясо нарезать на пластики размером 10 на 10 см,(как на отбивные), отбиь их слегка, посолить, сбрызнуть вином, поперчить. Смазать маслом протвинь, выложить куски мяса, на каждый положить по одной шайбе ананаса. Сыр нарезать такими же пластиками, как и мясо. И положить сверху на ананасы, и запекать в духовке, 30-40 минут.
...
Читать дальше >> Мясо с ананасами (10303)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 15.06.2005 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: admin
мфсной смешанный фарш
рис
специи
яйцо
немного муки
лук
виноградные листья
чеснок
нежирный кефир Делаем фарш как на обычные голубцы - т.е. мясо: свинина и говядина в равных частях, добавляем рис, специи, яйцо, немного муки, лук и кинзу перемолоть вместе с мясом. А изюминка этого блюда в том, что вместо обычной капусты мы берё виноградные листья. Листья предварительно замачиваем на 5 минут в кипятке. Листья желательно брать небольшие, тогда долма получается вкуснее. Варим до готовности риса. Подаётся долма с соусом: стакан нежирного кефира, солим и добавляем зубчик чеснока. ...
Читать дальше >> Долма (9026)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: alisa-108
- 500 г картофеля
- 300 г свинины, нарезанной тонкими полосками
- 3 яйца, отваренных в крутую
- 200 г майонеза
- 3 сырых яйца
- 1 луковица
- 4-5 кусочков вчерашнего хлеба (белого) + 2 столовые ложки оливкового масла
- зелень укропа
- соль, перец
Картофель нарезаем тонкими пластинками. Солим. Укладываем часть в противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Читать дальше >> Картофель запеченный с мясом под сухариками (7265)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.04.2006 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: admin
Говядина или баранина без костей - 700 гр.,
гранатовый сок.Нарежьте мясо небольшими кусками и обжарьте на сковороде до образования корочки (солить мясо не нужно, перчить тоже). Затем заливаем мясо гранатовым соком так, чтобы он покрыл мясо полностью, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости. Когда мясо станет мягким, сделайте сильный огонь, откройте крышку, чтобы выпарились остатки сока....
Читать дальше >> МЯСО С ГРАНАТОВЫМ СОКОМ (11501)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 27.01.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: admin
кусочки свинины
лук
тертый сыр
сметана1. Кyсочки отбивались до толщины полсантиметpа-сантиметp, yкладывались на пpотивень не очень тесно, пpомежyтки заливались водой, так, чтобы вода была вpовень с веpхним кpаем мяса, но не заливало. Hа него yкладывался пожаpенный на pастительном масле лyк, насыпался теpтый сыp и заливался сметаной. Запекалось все это в дyховке до pyмяности, обычно за час. Водичка не давала мясy подсохнyть и пpинимала в себя мясной сок, стекающyю сыpно-сметаннyю смесь и полyчался обалденной вкyсноты гyстой соyс. 2. Hа пpотивень кладешь _тонко_ наpезанное сало (или лук кольцами), чтоб не пpигоpало. Лук можно потом выкинуть. Свеpху каpтошка кpужочками, потом мясо отбивное, посоленное и попеpченое, потом опять каpтошка кpуж...
Читать дальше >> Мясо по - французски (12829)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
Свинина - 0,5 кг Приправа "Vegeta для шашлыка" - 2 ч. ложки Лук зеленый - несколько перьев Растительное масло для жарки1. Свинину режем на брусочки. 2. Посыпаем мясо приправой "Vegeta для шашлыка". Перемешаем и оставим на 30 минут. 3. Обжарим мясо на растительном масле до готовности. 4. Готовые мясные брусочки (штук 7-9) перевязываем луком. Наши "вязанки" мясные готовы! ...
Читать дальше >> Вязанки (6579)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.07.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: admin
400 г баранины (лопатка); 1 баклажан; 1 луковица; 2 сладких перца; 2-3 помидора; горсть-две стручковой фасоли; 2 картофелины; пучок зелени (базилик, петрушка, укроп, чабер); 1 (или более:) острый перчик; 5 зубчиков чеснока; соль, чёрный перец.Рецепт прост до гениального, как может быть прост лишь отточеный столетиями рецепт древней цивилизации.
Баранину нарезать небольшими кусками, баклажан и очищенный картофель — ломтиками (толщиной 1 см, поперёк), лук полукольцами, перец квадратиками.
Зелень крупно порубить.
На дно казана (или керамического горшка) выложить слоями овощи: баклажан, картофель, лук, перец, зелень, чеснок, баранину.
Посолить, поперчить, залить кипятом, плотн...
Читать дальше >> Кчуч из баранины (12184)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
Свинина - 0,5 кг Сосиски - 3-4 шт Корейка копченая - 100 г Приправа "Vegeta для шашлыка" - 2 ч. ложки1. Мясо нарезать порционными кускочками, отбить в пакете, посыпать приправой "Vegeta для шашлыка", перемешать и дать постоять минут 20-30.2. Корейку копченую нарезать тонкими пластинами, положить на кусок мяса, сверху положить кусочек сосиски (длина сосиски зависит от ширины отбитой свинины), а затем свернуть мясо рулетиком.3. Получившиеся рулетики нарезать небольшими кусками и нанизать их на зубочистки, смоченные водой (или можно на шашлычные палочки, если делать большие шашлыки, а у нас же мини )))4. Выложить в форму и жарить 20 минут в духовке при 180 гр....
Читать дальше >> Мини-шашлычки "Златко" (5153)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: deedo
Говядина - 0,5 кг
Индейка - 250 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Перец болгарский - 1 шт
Укроп - небольшой пучок
Перец чили - по-вкусу
Картофель - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Хмели-сунели, соль, черный молотый перецПропустить все ингредиенты, кроме яйца, ) в мясорубку, фарш приправить специями, солью и добавить слегка взбитое яйцо. Очень хорошо вымешать, отбивая фарш об доску.
Влажными руками отделить небольшии порции, формируя приплюснутые шарики.
Обжарить на масле до готовности....
Читать дальше >> Ароматные котлеты (3773)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.01.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Harlampi
свиная или говяжья нога
морковка 1 шт.
луковица 1 шт.
лавровый лист
4 зубчика чеснока
Ножку тщательно помойте, так чтобы не было неприятного запаха. Залейте водой в пропорции на 1 кг мяса 3/2 литра воды. Далее варите 4 часа, постоянно удаляя пену, образующуюся на поверхности. За час до конца варки добавьте нарезанную морковку, мелко нарезанный лук и несколько лавровых листьев.
Когда закончите варить, выньте из бульона свиную ногу. Отделите с нее все мясо и нарежьте его, при желании можно даже через мясорубку прокрутить, тогда вкус будет более насыщенным. Далее мясо положите в готовый бульон, не забудьте...
Читать дальше >> Холодник по-мински (2602)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Опубликовано 29.07.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: admin
250 г свинины
3 клубня картофеля
2 моркови
2 луковицы
100 мп сметаны
1 пучок зелени петрушки
50г растителыюю масла для жарки
соль
черный молотый перец
сухие специи для мясаСвинину нарезать кусочками. обжарить на растительном масле до образования корочки. Морковь и картофель очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать кружочками. Лук нашинковать. спассеровать до золотистого цвета. Мясо поместить в посуду для запекания, сверху выложить лук, затем картофель с морковью, посолить, поперчить, посыпать зеленью, специями, залить сметаной и запекать в духовке в течение 10—15 минут. К столу подавать в горячем виде....
Читать дальше >> Свинина, запеченная с картофелем и морковью (10923)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: admin
600 г баранины, 4 ст. ложки риса, 1 луковица, 5 баклажанов, 6 помидоров, 500 г помидоров для соуса, 6 сладких перцев, 300 г яблок, 2 ст. ложки зелени кинзы, петрушки, укропа и базилика, молотый черный перец, соль.Мякоть баранины с жиром пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук, зелень кинзы, петрушки, укропа, базилика, молотый черный перец, перебранный и промытый рис, соль. Все хорошо перемешать.
На баклажанах сделать небольшой долевой надрез, удалить семена, всьшать внутрь немного соли. У сладкого перца обрезать верхушки, вынуть семена. Ошпарить перец кипятком. Крепкие помидоры обмыть в холодной воде, срезать верхушки, осторожно вынуть сердцевину с семенами, всьшать внутрь немного соли. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, зрелые помидоры (50...
Читать дальше >> Толма летняя (7855)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.10.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга
1,5 кг свинины
1 баночка сладких маринованных огурцов
сладкая горчица
чеснок
соль, перец
Мясо нашпиговать чесноком, обмазать горчицей, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Если у вас говядина, вкуснее будет ее сварить.
Разрезать на куски, залить маринадом и дать настояться.
Для маринада
Мелко нарезать огурцы, чеснок. Смешать, добавить маринад от огурчиков, сладкую горчицу. Зелень. Все по вкусу.
Вкусно!
...
Читать дальше >> Мясо с маринованными огурчиками (9548)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.11.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: alisa-108
500 г тыквы
300 г свинины без жира
3 сладких перца
1 кг картофеля
4 луковицы
2 яйца
1/2 стакана молока
соль, перец
Тыкву очищаем и нарезаем небольшими квадратиками. Лук нарезаем полукольцами, перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем небольшими дольками. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Все это обжариваем на растительном масле на сильном огне. Отдельно обжариваем мясо до золотистой корочки, предварительно нарезанное на небольшие кусочки. Складываем мясо и овощи в форму для запекания и наливаем 1/2 стакана бульона. Ставим тушиться в духовку. Примерно за 10 минут до готовности блюда заливаем взбитые с молоком яйца и запекаем еще 10-15 мину. Блюдо можно при...
Читать дальше >> Тыквенное рагу (7416)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ddd
фарш мясной 400 г
рис 150 г
морковь З шт
лук репчатый 2 головки
яйца 2 шт
сухари панировочные 5 ст. ложек
орехи грецкие рубленые 2 ст. ложки
масло растительное З ст. ложки
лук зеленый 20 г
соль, перец черный молотый
листья зеленого салата
Рис отварите в кипящей подсоленной воде (1:6) и откиньте на дуршлаг.
1 морковь и 1 головку репчатого лука нарежьте кубиками, смешайте с рисом. Добавьте яйца, панировочные сухари, фарш, орехи, посолите и поперчите. Массу выложите в виде батона на смазанный сливочным маслом противень. Запекайте 45 минут при 160-170 "С.
Оставшиеся лук и морковь нарежьте соломкой и обжаривайте на рас...
Читать дальше >> Рулет мясной с рисом и овощами (6200)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.11.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: alisa-108
800 г свино-говяжьего фарша
1 луковица
3 яйца
1 стакан сырой гречневой крупы
соль
Гречку отвариваем до готовности. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. " яйца отвариваем. Фарш прокручиваем два раза на мясорубке, добавляем обжаренный лук и отваренные, предварительно нарезанные яйца. Гречневую кашу остужаем и добавляем к фаршу, туда же вбиваем сырое яйцо. Солим, перчим. Делим на небольшие порции, формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон. Складываем гречаники в кастрюлю и заливаем небольшим количеством бульона, примерно 1/2 стакана. Даем слегка потушиться. заливаем сметаной и доводим гречаники до готовности. Тушить примерно 10 минут.
...
Читать дальше >> ГРЕЧАНИКИ (10270)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.11.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: SMAX
- шейка свиная 0,3кг;
- луковица крупная 1шт.;
- морковь 0,55 кг;
- чеснок 1 головка;
- масло подсолнечное 0,15 л;
- рис «Иберика» 0,375 кг;
- специи: зира, перец красный молотый острый и сладкий, барбарис, изюм, соль;
- горох нахат горсть предварительно замоченный (не обязательно)
Салат:
- масло подсолнечное;
- помидор 2 шт.;
- огурец 2шт.;
- лук 1 шт.;
- чеснок 1 зубчик;
- зелень по пол пучка: кинза, укроп;
- специи: соль, черный перец.
Мясо помыть и разрезать на 3 части; лук мелко нашинковать; морковь порезать ножом на соломку 2*2 мм; изюм промыть.Нагреть, на с...
Читать дальше >> Плов с салатом в будни. (7333)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 22.02.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Burivushka
1 кг надреберной(без костей) части свинины
0.5кг кревеок
0.5 кг любых грибов
сладкий перец
5 помидоров
1 авокадо
1 лимон
1 соленый огурчик
сметана, майонез, чеснок, перец белый и красный, сладкая горчица, зелень - все по вкусу
для эффекта - 2 ст.ложки спирта
Берем длинный кусочек свинины, прослоенный жиром, разрезаем его вдоль на тонкие широкие пласты (как раз по жиру),излишки жира удаляем, сбрызгиваем лимоном.Промазываем пласты смесью слакой горчицы, соли, натертого на терке чеснока, белого перца и размятого авокадо. Складываем пласты обратно, как было, сворачиваем кольцом (пытаясь придать форму сердца - в соотвествии с назначением блюда), закрепляем дере...
Читать дальше >> Горящие чувства (11279)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
