Рыба по-итальянски

Опубликовано 04.02.2010 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Burivushka

Горбуша до 1 кг Соль, сахар по 0,5 столовой ложки Специи для рыбы 3 помидора 1 крупная луковица 3 кислых яблока 150г сыра майонезРыбу чистим и режем на стейки (с костями). Обмазываем смесью соли, сахара и специй и ставим мариноваться на несколько часов. Затем раскладываем рыбу на блюдо для запекания, сверху кладем нарезанные кружочками помидоры, затем лук полукольцами, заливаем (но не сильно!) майонезом, последний слой - натертый сыр. Обкладываем порезанными на дольки яблоками и запекаем минут 15-20 при 200-250 градусах....

Читать дальше >> Рыба по-итальянски (5856)
Комментировать (Комментариев: 3)

Треска в кляре

Опубликовано 20.11.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Irinax

Филе трески Сливочное масло Яйцо Мука Соль ПерецНарезать филе рыбы на порционные куски (не мельчить). Приготовить кляр. Для этого муку смешать с яйцом.Кляр посолить и поперчить. Растопить сливочное масло на сковороде на большом огне. Как только масло растопиться,сразу немедля обмакнуть кусочки рыбы и переложить на сковороду. И обжарить с двух сторон до образования золотистой, аппетитной корочки. Буквально-3-4 минуты с одной стороны. Все! Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Треска в кляре (8682)
Комментировать (Комментариев: 0)

Треска под маринадом

Опубликовано 30.09.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Irinax

1.5 кг трески (не филе) 1 луковица 1 морковь 1 помидор 1 ст.л муки кетчуп или томатная паста укроп, петрушка соль, перецОбжариваем рыбу: Треску порезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем, обвалять сначала в яйце потом в муке. Обжарить на сильном огне до зарумянивания с двух сторон. Готовим маринад: Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать,С помидор удалить шкурки мелко нарезать. Обжарить морковь с луком добавить немного муки,залить водой, добавить укроп,петрушку, посолить. Запекаем: Треску перекладываем в форму, заливаем маринадом, ставим в дух...

Читать дальше >> Треска под маринадом (6246)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбный гратен, или попросту запеченная рыба

Опубликовано 29.09.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Jelenka

На 500г филе белой рыбы (у меня была щука)соль, черный перец200мл сливок 35%1 яйцо100г натертого сыра- Разогреть духовку до 200 градусов- Положить филе в форму, посыпать солью и черным перцем- Смешать сливки, яйцо и сыр. Выложить на филе и запекать 20 минут...

Читать дальше >> Рыбный гратен, или попросту запеченная рыба (5693)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба жареная с розма­рином

Опубликовано 29.09.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: ddd

Рыба, подготовлен­ная дляжарки, растительное масло, 1—2 веточки свежего розмарина или 1 ст. ложка сухого, соль, чёрный моло­тый перец, сок лимона.Масло налить в глубокую сковороду, положить веточку розмарина и разогреть. На сильном огне обжарить рыбу со всех сторон, посолить, по­перчить и продолжать жарить на умеренном огне ещё 10— 15 минут. Снять с огня, полить соком лимона. Подавать к столу с жареным картофелем и свежим салатом....

Читать дальше >> Рыба жареная с розма­рином (3981)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбка в горшочке

Опубликовано 07.09.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Elena76

На 4 горшочка :400-500 г рыбного филе /я брала филе пангасиуса/, 1 большая морковь, 2 больших луковицы, 300 г сметаны, 1 стакан воды, 1 ч. л. горчицы, соль, молотый перец, 5 больших картофелин, 100 г молока, 50 г масла, сыр для присыпки, укроп.1. Филе рыбы порезать на небольшие кусочки, подсолить и разложить по горшочкам.2. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить. Обжарить все вместе на подсолнечном масле. Посолить, поперчить. Добавить горчицу, сметану, стакан воды и немного протушить. Разложить полученный соус по горшочкам сверху на рыбу. 3. Картошку очистить, сварить. Сделать из нее пюре с добавлением молока. Выложить по горшочкам поверх соуса. Разровнять поверхность, положить по кусочку масла, присыпать немного сыром. Запекать в духо...

Читать дальше >> Рыбка в горшочке (5989)
Комментировать (Комментариев: 0)

Камбала запечённая

Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Наташуля

Камбала 1шт.(у меня была 4 кг)Сметана 150-200гр Соль Специи для рыбы "восточный гость"Бумага для выпечкиУ камбалы через голову удалить все внутренности и жабры.Хорошо помыть рыбку.Посолить и обсыпать специями.На противень положить пергамент,смазать его растительным маслом,но не много.На бумагу уложить рыбу,все плавники сильно смазать сметаной,накрыть их полосками из пергамента и поставить в разогретую духовку.Готовится камбала быстро,а получается очень нежная и сочная....

Читать дальше >> Камбала запечённая (5639)
Комментировать (Комментариев: 0)

Минтай вкусненький

Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Наташуля

Минтай 2кгПомидоры 3шт(средние)Сыр любой 150грМасло сливочное 100гр Лук 2-3головкиСоль СпецииМинтай помыть и разрезать на кусочки по 2см,натереть солью,специями.Противень смазать сливочным маслом и уложить на него рыбку срезами на верх.Лук порезать полукольцами и обжарить в сливочном масле.Выложить лук на рыбу.Порезать помидоры полукольцами,уложить сверху лука.Сыр натереть на тёрке и посыпать на на помидоры сверху.Поставить в духовку и запекать минут 30....

Читать дальше >> Минтай вкусненький (6509)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из рыбы на овощном ложе

Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: best

Рыбное филе — 0.5 кг Сыра твердого — 200 г Горчицы Зелени Соли Специи Моркови — 1 шт Луковиц — 2 шт МайонезРыбное филе нарезать порционно. Слегка отбить с одной стороны, посолить, поперчить. Вместо перца можно взять приправу для рыбы. Смазать одну сторону горчицей. Сыр натереть на крупной терке, смешать с нарезанной зеленью, положить 1 стол ложку сыра на филе, скатать рулетиком. Лук порезать полукольцами. Морковь потереть на крупной терке. Выложить в форму лук, сверху морковь. и смазать овощи небольшим количеством майонеза. Выложить на это овощное "ложе" наши рулетики. Я сверху ещё посыпа...

Читать дальше >> Рулетики из рыбы на овощном ложе (4966)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пангасиус с овощами

Опубликовано 05.08.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Ольга

Читать дальше >> Пангасиус с овощами (10361)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбные палочки

Опубликовано 03.08.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: koloristka

150г. сметаны,1 ст.л.горчицы,пучок укропа,соль,перец,1 лимон,рыбное филе(ок.500г.),1ст.л.хрена,1 желток,панир.сухари и раст.масло.Нарезать рыбное филе поперёк волокон полосками 3см.,посолить,поперчить и сбрызнуть лимонным соком.Смешать горчицу с хреном,желтком и мелко порубленным укропом.Каждую плоску обвалять в укропно-горчично-хренно-яичной массе,обвалять в сухарях и жарить во фритюре....

Читать дальше >> Рыбные палочки (5138)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сом на овощной подушке

Опубликовано 11.07.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Мулечка

Сом Овощи (морковь, кабачки, лук, чеснок) Соль, специиОвощи порезать кубиками, уложить в блюдо и посолить. Рыбу выпотрошить, наколоть кожу и натереть солью со специями. Уложить сома поверх овощей и запекать в духовке до готовности (в зависимости от размера рыбы 15-30 минут). После того, как рыба приготовиться,...

Читать дальше >> Сом на овощной подушке (7917)
Комментировать (Комментариев: 0)

Филе пангасиуса в сырном кляре

Опубликовано 07.07.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Jelenka

4 филе пангасиуса (или другой рыбы)3 яйца200мл молока200г муки50г сырасоль. перец- Мелко натереть сыр. - Смешать до однородности яйца. молоко и муку. Добавить сыр. Все тщательно перемешать.- Обмакнуть каждый кусочек рыбы в кляр и обжарить....

Читать дальше >> Филе пангасиуса в сырном кляре (10627)
Комментировать (Комментариев: 1)

Аппетитные пончики

Опубликовано 31.05.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: best

для пончиков:250 г филе трески 1/2 среднего кабачка2 яйца200 г муки100 мл молока1 ч.л. разрыхлителя пучок петрушкисольперецимбирь ввиде порошка 1 л масла для фритюрадля соуса:2 помидора 1 ст.л. оливок1 зубчик чеснока3-4 ст.л. оливкого маслабазиликВо всей Италии очень любят блюда с треской. А вот такие аппетитные пончики и подавно. Рыбу измельчить в блендере. Взбить яйца, добавить молоко, муку, просеянную с разрыхлителем, щепотку имбиря, посолить и поперчить. Добавить рыбу в тесто и размешать.

Читать дальше >> Аппетитные пончики (7168)
Комментировать (Комментариев: 0)

карпушка

Опубликовано 06.05.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: makar80

карп 1,5-2 кг ,2 ложки майонеза,кусочик сливочного масла гр.30-40,  4 сталовые ложни горчицы.разделаного вымытого карпа промакнуть салфеткой.внутрь положить майонез и масло.сверху тонким слоем намазать горчицей.завернуть в фальгу и запечь в духовке 30 минут при 180-200 градусов....

Читать дальше >> карпушка (3178)
Комментировать (Комментариев: 0)

Белая рыба в беконе

Опубликовано 29.04.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: kalina

• Филе белой рыбы
• бекон (нарезка)
• томатная паста
• соль, перец, сухие прованский травы
• масло растительное

Читать дальше >> Белая рыба в беконе (7951)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пангасиус в картофельной корочке с соусом Мутар

Опубликовано 27.04.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Ольга

замороженное филе пангасиуса 500 г картофель 1,5 кг сырые белки 3 шт. картофельный крахмал 2 ст.л. соль, перец растительное масло яично-маслянный соус Мутар сливочное масло 200 г холодная вода 25 мл сырые желтки 3 шт. сок среднего лимона английская горчица 50-70 г соль, сахар (сахарная пудра) по-вкусуФиле разделать на кусочки, посолить, поперчить. Сырой картофель натереть на средней терке. Смешать с сырыми белками и крахмалом, лишнюю жидкость отжать руками. Кусочки филе с двух сторон облепить тертой картошкой. Я плотно прижимала, как котлеты, между ладонями. Все удачно получилось, ничего не развалилось . Обжарить с двух ...

Читать дальше >> Пангасиус в картофельной корочке с соусом Мутар (8806)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рыба под луково-чесночным соусом

Опубликовано 22.04.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: alisa-108

1 кг филе хека 2 средние моркови 2 средние луковицы 5-6 зубчиков чеснока 150 г сметаны 100 г сыра твердых сортов сольРыбу посолить и оставить минут на 20. Морковь натереть на крупной терке, порезать кубиками лук и чеснок, все притушить на растительном масле. Рыбу обжарить на сильном огне до золотистого цвета, выложить в форму для запекания. Сверху выложить морковь с луком и чеснокм и все залить сметаной. Сыр натереть на крупной треке и присыпать рыбу. Зпаекать при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут....

Читать дальше >> Рыба под луково-чесночным соусом (6312)
Комментировать (Комментариев: 1)

РУЛЕТИК \"ОТГАДАЙКА\"

Опубликовано 13.04.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: galino

Читать дальше >> РУЛЕТИК \"ОТГАДАЙКА\" (5557)
Комментировать (Комментариев: 2)

Лакомка

Опубликовано 07.04.2009 в разделе: "Блюда из Рыбы"
Автор: Larissa3

Картофель Марковь Сыр Яйца Соль перец МайонезКартофель, марковь и яйца отварить Все в равных кол-вах. Натереть картофель уложить первым слоем немного поперчить и посолить, потом натереть марковь и смазать майонезом. Третий слой натереть сыр, сверху яйца, смазать майонезом. А теперь можно положать слой красной икры или красной копчёной рыбки, или капчёную фарельку. С любой рыбой этот салат будет само лакомство!   Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Лакомка (15922)
Комментировать (Комментариев: 1)