|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Shyranya
6 кг кабачков
1 кг морковки
1 кг репчатого лука
0,5 баночки томатной пасты
2 упаковки майонеза
2 ст. л. соли
1 ст. сахара
Читать дальше (2070)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты :: Суп. Первые блюда
Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мария Карданова
1. Свинина 400гр (или готовый фарш)2. Половина средней луковицы3. 1 средняя морковь длинной прибл 12 см 4. 2 кубика для куриного бульона5. 2 веточки укропа и 2 зелёного перьевого лука
Для теста:1. 1 яйцо2. 2 ст.л. молока3. 1 ч.л. соли4. 240 гр муки (кружка и ст ложка)1)1. В мисочку всыпьте муку2. Добавьте 1 яйцо3. 2 ст.л. молока4. 1 чл соли5. Размешайте вручную6. Если тесто будет липнуть после длительного размешивания - добавьте ещё муки (по 1 ст.л пока оно не будет нормальным)
2) 1. Сформируйте из теста шарик2. Убедитесь, что он не липнет к рукам
3) 1. Посыпте поверхность для раскатывания теста небольшим колличеством м...
Читать дальше >> СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. (6208)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мария Карданова
1. 1/4 курицы суповой свежей2. Стакан вермишели3. 1 маленькая морковка4. Пучок петрушки5. Куриный кубик магги6. 1 средняя луковица7. Куриный кубик 8. Соль/перец1. Курицу и очищенную луковицу положить в кастрюлю2. Залить двумя литрами воды3. Поставить на средний огонь4. Варить 30 минут5. За это время нарезать морковку желаемым образом6. Измельчить зелень7. Через 30 минут достать курицу и лук из бульона8. Курицу разделить на кусочки9. Кости, кожу и луковицу выкинуть10. Куриное мясо, морковку и зелень положить в бульон11. Продолжать варить12. Раскрошить 1 кубик 13. Через 2 минуты попробовать, по необходимости посолить14. Добавить стакан вермишели1...
Читать дальше >> КУРИНЫЙ СУП. (14454)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мария Карданова
Ингредиенты1. Соль, черный и красный перцы, куркума, приправа для мяса на грилле, кубик суповой мясной 2. 400 гр свинины3. 5-6 небольших картофелин4. 1 средняя морковка5. Пучок укропа6. Масло растительное1. Мясо и картошку порежьте на кубики см Х см2. Морковку или нарежьте мелко или тонкими полосками-стружками специальным ножом3. Разогрейте сковородку с маслом4. Обжарьте мясо в течении 3-4 минут помешивая5. Добавьте картошку, перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут6. Высыпьте в сковородку все приправы по 1 чайной ложке, доведите до кипения7. В кастрюлю объемом более 1,5 литров переложите обжаренное мясо с картошкой и получившимся от магги соусом и добавьте ещё 600-1000 мл воды8. Добав...
Читать дальше >> СУП ПО-ОХОТНИЧЬИ. (6872)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мария Карданова
1. 800 г мясного бульона2. 500 г картофеля3. 250 мл молока4. 200 мл сливок5. 1 луковица6. 2 моркови7. 150 г тертого сыра8. 2 яичных желтка9. ржаные квадратные сухарики10. 5 зубчиков чеснока11. 1 чл молотого белого перца. Варите в бульоне овощи в течении 20 минут2. Молоко смешайте со сливками и сыром в кастрюле стоящей на среднем огне, варите, пока сыр не расплавица3. Вареные овощи превратите в пюре с помощью блендера или комбайна4. Смешайте сырное молоко с овощным пюре5. Взбейте желтки влейте в пюре6. Поставьте кастрюлю, в которой пюре, сливки и желтки на слабый огонь и варите 5 минут помешивая7. Обжарьте сухарики на мелкопорезаном чесноке8. Посолите суп9. Налейте пар...
Читать дальше >> ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С ГРЕНКАМИ. (6736)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мария Карданова
1. Лоток свежих шампиньонов2. 1 средняя морковка3. 6 маленьких картофелин4. 1 средняя луковица5. Грибной бульонный кубик
6. Сметана7. Зелень8. Соль/перец1. Шампиньоны нарезать пластами (как в уроке ОМЛЕТ)2. Морковку почистить и нарезать на кружочки3. Картошку почистить и нарезать на кружочки4. Луковицу нарезать кольцами или полукольцами5. Разогреть 3 ст л растительного масла на сковородке6. Обжарить лук в течении 1 минуты7. Добавить грибы8. Жарить и мешать 5 минут9. За эти 5 минут поставьте 2-х литровую кастрюлю воды на сильный огонь10. Обжарив грибы и лук переложите их в кастрюлю11. Подождите, пока закипит вода и раскрошите в неё грибной кубик12. Перемеш...
Читать дальше >> СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ. (5842)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: lorikk
Баклажаны - 2 шт.
Грибы шампиньоны - 100 грамм.
Майонез - 1-2 ст.ложки.
Чеснок - 1-2 зубка.
Соль,перец по вкусу.Баклажаны запечь на огне.Грибы мелко нарезать и поджарить с луком.С баклажан снять кожуру.Посечь баклажаны ножем.Выложить в миску.Добавить грибы . Выдавить чеснок.Заправить майонезом и перемешать.Солить,перчить по вкусу....
Читать дальше >> Закуска из баклажан с грибами. (5598)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: lorikk
Тыква- 500 грамм.
Морковь- 2 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки для варки - 100 грамм.
Вода - 1,5 л.
Суповой куриный порошек или соль по вкусу.Морковь крупно нарезать.Тыкву очистить и нарезать кубиками.В кипящую воду кладем лук,морковь и тыкву.Варить до готовности.Всыпать суповой порошек.Затем налить сливки и закипятить. Снять с огня. Разбить блендером в пюре.
Есть можно как теплым так и холодным....
Читать дальше >> Суп-пюре из тыквы. (5855)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 08.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Елена прекрасная
1,5 литра воды.
3 больших картофелены.
1 большая луковица.
1 большая помидора.
1 большой пучек крапивы.
верхняя часть белокочанной капусты.
1 пучек зеленой стрючковой фасоли.
2 стебля сельдерея.
1 пучек руколы.
по 1 пучку укроп,петрушка,базелик(зеленый)
Бульонный кубик 2 шт или сухой бульон- 3 стол.лож.
Соль,перец по вкусу.
Сметана или сливки. В кипящую воду кладём нарезаную кубиком картошку,нарезаную соломкой морковь и сельдерей и нарезанную мелко зеленую стрючковую фасоль и так-же добавляем бульонный кубик или сухой бульон.Варим до полуготовности картофеля- примерно 7 мин. Затем выкладываем нарезаную мелким кубиком белокачанную капусту и руколу.Варим на медленом огне...
Читать дальше >> Cупчик"Зелененький" (5116)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
500 г мякоти тыквы мед для глазировки 1,5 л куриного бульона 150 г репчатого лука 3-5 зубчиков чеснока масло сливочное 100 гмука 50 г150 мл густых сливок 75 мл шотландского виски соль, черный перец молотый мускатный орех тертый сушеный имбирь тыквенные семечки или кедровые орехи сливки сухарики для украшенияЛук и чеснок порезать. Покрыть тыкву медом, посыпать солью и перцем по вкусу. Печь тыкву в духовке при 150˚С, пока края не начнут чернеть. Вынуть из духовки, остудить и порезать на кусочки. Смешать 50 г растопленного сливочного масла с 50 г муки, тщательно размешать. Смесь жарить на среднем огне в течение 8 минут, пока не ис...
Читать дальше >> Тыквенный крем-суп (4978)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
- морковь 1 шт
- черешковый сельдерей 1 стебель
- лук репчатый 1 луковица
- лавровый лист
- 400 г консервированной кукурузы
- 300 г мидий
- консервированных в собственном соку
- вино белое сухое
- молоко
- растительное масло 2 ст.л.
- соль, перец
1. Мидии откинуть на сито, чтобы стек весь сок. В сотейнике вскипятить белое сухое вино. Положить мидии, уменьшить огонь и готовить, регулярно помешивая, пока все вино не выпарится.2. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками. Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусками. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Хорошо разогреть в сотейнике растительное масло, положить овощи и о...
Читать дальше >> Суп-пюре из кукурузы с мидиями (8814)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
желтки яичные 2 шт.раки 16-20 шт. (можно заменить одним лобстером)лук репчатый 2 средние дуковицы сливки 0,5 стакакакорень сельдерея 1/2 шт.стебли укропа 1 большой пучокмасло растительное 4 ст. л.помидоры протертые 1 ч. л.мука 1 ст. л.Вскипятить в высокой кастрюле 3 л воды, положить стебли укропа и горсть соли. Раков почистить щеткой и помыть в холодной воде. Взять рака в левую руку, правой рукой развернуть шейку, взять шейку за среднюю часть хвоста и слегка ее провернуть на половину оборота, затем потянуть за среднюю часть и вытащить желудочную вену. Таким образом подготовить всех раков. Положить раков в кипяток и варить 10–15 мин., затем настоять в теплом месте еще 7–10 мин. Процедить отв...
Читать дальше >> Суп-крем из раков (6085)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
масло растительное 1 ст.л.масло сливочное 1 ст. л.лук репчатый 1 большая луковица700 г тыквы 500 г картофеля 30 мл белого сухого вина 0,5 л овощного бульона щепотка мускатного ореха 1 ч. л. рубленой зелени тархуна 0,5 л молока сок лимонный соль, черный перецЛук очистить, нарезать полукольцами. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать большими кусками. Картофель очистить, нарезать кружками. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить сливочное масло и дать ему растаять. Добавить лук, обжаривать его 5 мин. на слабом огне при частом помешивании, до мягкости. Добавить тыкву и картофель, тщательно перемешать, накрыть к...
Читать дальше >> Суп-пюре из тыквы (5475)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
- тыква - 200г - лук-порей - 30г - фасоль (стручки) - 25г - мука - 12г - масло сливочное - 12г - молоко - 75г - яйцо (желтки) - 1/8 шт. - гренки - 18г.Лук-порей слегка спассеровать, соединить с нарезанными кусочками тыквы, залить бульоном или водой, добавить масло, немного соли и припустить. Готовые овощи протереть. Стручки фасоли нарезать брусочками и отварить для гарнира. Одновременно из подсушенной муки и бульона приготовить белый соус, присоединить к нему протертые овощи варить 15-20 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену. После этого суп процедить через сито, вновь довести до кипения и, сняв с огня, поставить на водяную баню.Суп заправить смесью из яичных ж...
Читать дальше >> Суп-пюре из тыквы (4633)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
800 г тыквы1 большая луковица2 зубчика чеснока40 г сливочного масла2 ст. л. подсолнечного маслаоколо 700 мл овощного или мясного бульона1 средняя картофелина (по желанию)1 ч. л. тертого корня имбиря1/2 ч. л. порошка карри200 мл сливок150 г ветчины2 ст. л. поджаренных тыквенных семечекчерный молотый перецсольсвежая зелень укропа и петрушкиСпособ приготовления:Нарежьте лук, измельчите чеснок, натрите имбирь.Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
Читать дальше >> Суп-пюре из тыквы (5322)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- картофель - 500 гр
- лук - 1 кг
- сливочное масло - 2 стол. лож.
- овощной бульон - 1.2 л
- сливки - 50 мл
- мягкий сыр с добавлением пряных трав - 100 гр
- веточки петрушки - 2 шт.
- молотый черный перец
- соль
Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими кружочками. В кастрюле разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте в нем картофель и лук. Влейте бульон и тушите на среднем огне под крышкой около 15 минут при слабом кипении. Шумовкой выньте из кастрюли немного лука и отложите в отдельную посуду. Остальные овощи измельчите в пюре в бульоне с помощью блендера или миксера. Заправьте сливками и сыром, приправьте солью и молотым черным перцем. ...
Читать дальше >> Ароматный луковый крем-суп (6801)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- лук - 2 шт.
- белые грибы - 300 гр
- топленое масло - 2 стол. лож.
- пучок смешанной зелени
- картофель - 400 гр
- горошины белого перца - 2 шт.
- грибной бульон из кубика - 400 мл
- белое вино - 100 мл
- З6%-ные сливки - 100 мл
- листики петрушки
- перец
- соль
В 1 ст. ложке топленого масла пассеруйте нарезанные ломтиками грибы и мелко нарубленный лук. Зелень измельчите. Картофель нарежьте кубиками. Оставшееся топленое масло разогрейте в тефлоновой кастрюле. Немного потушите в нем картофель и зелень. Добавьте белый перец. Залейте бульоном и вином. Варите 5 минут. Выньте горошины перца. Овощи выньте, разотрите в пюре и снова смешайте с бульоном. Посолите и попер...
Читать дальше >> Крем-суп с белыми грибами (5429)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- помидоры - 1 кг
- мясной бульон - 1/2 л
- соль - 1/2 чай. лож.
- лук репчатый - 2 шт.
- бананы - 4 шт.
- растительное масло - 2 стол. лож.
- кукурузная мука - 2 чай. лож.
- сливки - 4 стол. лож.
- тертый кокос - 2 стол. лож.
- белый перец
Помидоры вымойте, крупно порежьте и с бульоном и солью потушите на малом огне под крышкой, пока помидоры не превратятся в пюре. Тем временем лук очистите и нарежьте кубиками. Бананы очистите и нарежьте кружочками. В другой кастрюле разогрейте масло и при непрерывном помешивании пожарьте на нем лук до прозрачности, добавьте бананы, которые пожарим и разомнем. Бульон с помидорами процедите и протрите через сито в лук с бананами и все перемешайте. ...
Читать дальше >> Эквадорский томатный суп (3095)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- помидоры (разрезаные на четвертинки) - 2 кг
- мелко нарезанный красный лук - 700 гр
- чеснока - 8 зуб
- веточки розмарина - 6 шт.
- сладкий красный перец очищенный и нарезанный - 4 шт.
- оливковое масло - 8 стол. лож.
- горячий овощной бульон - 600 мл
- красный винный уксус - 2 стол. лож.
- водка - 2 стол. лож.
- томатный соус - 2 стол. лож.
- сметана - 1/2 стак.
- соль
- перец
Помидоры, лук, чеснок, розмарин и перец разложите на глубоком противне, полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в горячей духовке 1,5 часа. Запеченные овощи измельчите в кухонном комбайне в течение 2 минут. Процедите, чтобы получилось пюре. Перелейте в кас...
Читать дальше >> Томатный cуп Bloody Mary (2827)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- шампиньоны - 300 гр
- сливочное масло - 4 стол. лож.
- мелкорубленая петрушка - 3 стол. лож.
- мука - 4 стол. лож.
- горячий мясной, овощной или куриный бульон - 1/2 л
- сливки - 1/2 стак.
Шампиньоны переберите и нарежьте. Мелко нарубите луковицу. Растопите две ложки сливочного масла и обжарьте в них шампиньоны с луком. Добавьте к ним половину петрушки. Растопите в другой посуде оставшиеся 2 ложки сливочного масла, добавьте муку, обжарьте до золотистого цвета и залейте горячим бульоном. Бульон следует несколько раз вскипятить, постоянно помешивая его. Добавьте по вкусу соль и перец. Затем добавьте в бульон шампиньоны и сливки. Посыпьте крем-суп зеленью петрушки перед подачей на стол....
Читать дальше >> Крем-суп из шампиньонов (3615)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108
- лук репчатый - 2 шт.
- брункресс - 2
- сливочное масло - 5 стол. лож.
- крепкий овощной бульон - 500 мл
- яичный желток
- сливки - 200 мл
- мука - 3 стол. лож.
- взбитые сливки - 3 стол. лож.
- сок лимона
- соль
- перец
- мускатный орех
Очистите лук и нарежьте тонкими полосками. Брункресс вымойте, обсушите и удалите жесткие стебли. Разогрейте в кастрюле 2 ст. ложки сливочного масла и поджарьте лук. Добавьте брункресс и немного потушите. Влейте крепкий овощной бульон, вскипятите и варите около 2 минут. Процедите суп через сито, собрав при этом жидкость. Сделайте пюре из брункресса и лука с желтком. Разогрейте оставшееся сливочное масло, всыпьте муку и пассеруйте ...
Читать дальше >> Суп со сливками (5124)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
