Запеченые овощи

Опубликовано 10.08.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: leno4ka

кабачок, помидоры, майонез, кетчуп(хайнц), сыр, перец, чеснокРежем кабачок кружочками, выкладываем в форму. Режем помидор колечками, выкладываем на кабачок. Делаем соус: майонез, кетчуп(хайнц), перец и чеснок. Смазываем помидоры соусом, сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку градусов на 200-220 и ждем, когда подрумянится. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Запеченые овощи (7027)
Комментировать (Комментариев: 2)

Вяленые помидоры

Опубликовано 12.08.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: alisa-108

Помидоры оливковое масло базилик чеснок сольПомидоры нарезаем на четвертинки и вынимаем мякиш. Солим, слегка обрызгиваем оливковым маслом и присыпаем мелко нарезанным базиликом. Выкладываем на противень и ставим в духовку. Температура не должна быть высокой, то есть помидоры должны вялиться. Примерно 100-120 градусов. Процесс длительный. У меня заняло примерно 3-4 часа. После этого зубчики чеснока нарезаем и выкладываем в банку, потом выкладываем помидоры и можно между помидорчиками еще добавить базилик. Все залить оливковым маслом и поставить в холодильник....

Читать дальше >> Вяленые помидоры (5780)
Комментировать (Комментариев: 2)

Фаршированный перец по болгарски

Опубликовано 07.09.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

перец сладкий крупный - 4 шт фасоль белая консервированная - 1 банка лук репчатый - 1 шт морковь - 1 шт картофель отварной - 3 шт колбаса копченная - 50 г сыр - 50 г + 50 г панировочные сухари - 1/2 ст. ложки вино белое - 1/2 стакана растительное масло соль, перец - по вкусу      1. Перец разрезать на 2 половинки, убрать семена. Посолить, поперчить. 2. Лук мелко порезать, жарить на рстительном масле 3 минутки, затем добавить натертую на крупной терке морковь и жарить еще 5 минут. 3. Добавить к луку с морковкой фасоль, картофель и колбасу, нарезанные кубиками, натертый сыр, сухари, приправить по вкусу. 4.Начинить перцы и поместить в ф...

Читать дальше >> Фаршированный перец по болгарски (7144)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 11.09.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

• перец сладкий разных цветов - 6 шт
• масло растительное - 1 ст. ложка
• уксус яблочный - 1 ст. ложка
• чеснок - 2-3 зубчика
• петрушка - несколько веточек
• соль, перец - по вкусу

Читать дальше >> Салат (4665)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Осень на тарелке"

Опубликовано 15.09.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

баклажаны - 4 шт перец сладкий (разных цветов) - 2 -3 шт лук репчатый - 1 шт чеснок - 3 зубчика горький перец - 1/4 шт уксус - 1/2 ч. ложки соль, перец - по вкусу растительное масло - для жарки1. Баклажаны крупно нарезать, пожарить слегка в растительном масле. 2. Перец, лук порезать соломкой, чеснок, горький перец - мелко, добавить уксус, перемешать. 3. В овощную смесь добавить обжаренные баклажаны, посолить, поперчить. Перемешать и дать постоять минут 30....

Читать дальше >> "Осень на тарелке" (4498)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыква с сухофруктами и орехами

Опубликовано 28.09.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: vera-ra

1 небольшая тыква, 3 ст.л. грецких орехов, 8-10 шт. чернослива, 8-10 шт. курага, 1/2 ст. отварного риса, 2 ст.л. сахара, 1ст.л. меда.Тыкву помыть, срезать крышечку, аккуратно извлечь содержимое. Внутри тыкву обсыпать сахаром и оставить до времени начинки.  Рис отварить, добавить в него рубленный орех ( лучше если не мелко рубленный), чернослив и курагу , разрезанные на половинки. Добавить мед, порубленную плотную мякоть тыквы ( без"ворса и семечек"), перемешать и сложить в тыкву. закрыть крышечкой и запекать 1,5-2 часа....

Читать дальше >> Тыква с сухофруктами и орехами (4614)
Комментировать (Комментариев: 1)

Овощное соте

Опубликовано 19.10.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: leno4ka

Цукини - 1 шт., луковица - 1шт., баклажан - 1 шт., морковка - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., чеснок, кетчуп(хайнц)  - 2 ст.л., укроп  Все нарезаем небольшими кубиками: баклажан, цукини, перец. Меленько режем лучок. Трем морковку на терке. На сковородку вливаем растительное масло, кидаем лук, доводим его до полупрозрачности, затем добавляем морковку, через 7 минут добавляем баклажаны, накрываем крышкой, оставляем тушиться, затем добавляем кабачки, постоянно перемешиваем. Минут через 10-15 добавим перец и кетчуп(хайнц), сначала просто сверху, накрыть крышкой, потушить минут 10, затем все перемешать, остается дождаться готовности перца, еще минут 15. В самом конце добавим зелень. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Овощное соте (5113)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветная капуста быстрого приготовления

Опубликовано 30.10.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

капуста цветная - 1 шт (1 кг) морковь - 2 шт (крупная) чеснок - 4 зубчика горький перец - 1/2 шт лавровый лист - 4 шт перец-горошек - 10 шт растительное масло - 1/2 стакана уксус 70% - 1 ст. ложка вода - 1,5 литра соль - 2,5 ст. ложки  1.Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь тонко порезать кружочками, чеснок крупно порезать, добавить горький перец, лавровый лист, перец-горошком. 2. Сделать рассол: в воду влить масло, уксус, посолить и довести до кипения. 3. Залить рассолом капусту, дать остыть, а затем поставить в холодильник. 4. Через 12 часов такая капуста уже готова к употреблению, только добавьте к ней лук и полейте маслом....

Читать дальше >> Цветная капуста быстрого приготовления (5510)
Комментировать (Комментариев: 0)

Я с ТЫквой теперь на ТЫ, а ВЫ?!

Опубликовано 19.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

Для мороженого: сгущенка - 1 банка сливки (10%) - 1/2 банки тыква - 200 г сахар - 1/4 стакана корица молотая - 1/4 ч. ложки мускатный орех - щепотка ванилин - щепотка мартини - 1 ст. ложка   Для печенья: мука - 0,5 стакана овсяные хлопья быстрого приготовления - 1  стакан сливочное масло - 30 г грецкие орехи - 7 шт сметана - 1 ст. ложка сахар - 1/4 стакана сода - 1/4 ч. ложки корица - 1/4 ч. ложки тыква - 200 г яйцо - 1 шт клюква      Мороженое из тыквы: 1. Сгущенку ...

Читать дальше >> Я с ТЫквой теперь на ТЫ, а ВЫ?! (3981)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слоновье мясо

Опубликовано 14.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: оксан@

Закуска "Слоновье мясо"Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 кг,
• яйца - 2 шт.,
• грибной кубик - 2 шт.,
• чеснок,
• растительное масло.

Читать дальше >> Слоновье мясо (7165)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гратен из брюссельской капусты с пореем

Опубликовано 09.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: deedo

Капуста брюссельская - 400 гр Лук-порей - 1 белая крупная часть Яйцо - 1шт Молоко - 4-5 ст.л. Вчерашний подсушенный белый хлеб - кусок без корочки около 4 см шириной Сыр твердый (пармезан или подобный, у меня был Gran Castelli)Капусту отварить в подсоленной воде минут 10, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Порей порезать полукольцами, пассеровать на растительном масле. Белый хлеб перетереть пальцами в крошки и добавить к луку, немного поджарить. Яйцо взбить вилкой с молоком и щепоткой соли. Капусту уложить в жаропрочную форму в один слой. Залить капусту яичной смесью, посыпать луком и крошками, сверху засыпать сыром и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов до зарумянивания....

Читать дальше >> Гратен из брюссельской капусты с пореем (5035)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Белек - 2010"

Опубликовано 29.11.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

картофель - 2 шт масло растительное - 1 ст. ложка масло кунжутное - 1/4 ч. ложки соль - по вкусу фольга1. Очистить картофель, сделав у одной "купальник", а у другой -"плавки".[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s009.radikal.ru/i309/1011/47/ffcb83533b73.jpg[/IMG][/URL]2. Смешать растительное масло и кунжутное масло. Окунуть туда наши "тела" (защита от горячего турецкого солнца))).[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i174/1011/0a/b47ce2fc13df.jpg[/IMG][/URL]3. На фольгу насыпать щепотку соли (вода то в море соленая))), положить туда наши "тела". Завернуть плотно.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s41.radikal.ru/i091/1011/8a/a88c6d9e0d5e.jpg[/IMG][/URL]4. Зап...

Читать дальше >> "Белек - 2010" (3619)
Комментировать (Комментариев: 0)

Разноцветье из стручковой фасоли

Опубликовано 19.01.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: deedo

Фасоль стручковая зеленая - 150гр Фасоль стручковая золотистая - 150 гр Морковь - 1 большая Перец сладкий - 1 шт Говядина - 300 гр Имбирь - 1,5 см Чеснок, соевый соус, лимонный сок, подсолнечное масло, соль, красный острый перец1. Мясо порезать некрупной соломкой и замариновать в смеси рубленого чеснока и красного перца, соевого соуса, подсолнечного масла и лимонного сока. Пропорции устанавливаем на свой вкус. 2. Морковь и перец порезать соломкой, имбирь мелко порубить. 3. Обжарить на растительном масле говязину почти до готовности, добавить морковь, перец и имбирь, обжарить все вместе минут 5, всыпать фасоль. 4. Обжаривать до готовности фасоли. Она не должна стать слишком разваренной....

Читать дальше >> Разноцветье из стручковой фасоли (3629)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью"

Опубликовано 02.02.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 штяблоко - 1/2 штжелток - 1 шткрахмал - 2 ст. ложкимука рисовая - сколько возьмет (около 3/4 стакана)сыр "Фетакса" - 50-100 грзелень1. Свеклу и очищенное яблоко режем кубиками, потом пюрируем.2. В свекольно-яблочное пюре добавляем желток, перемешиваем.3. Затем добавляем крахмал и рисовую муку и замешиваем тесто, но не крутое.4. Разделить тесто на 4 части. Из каждой части скатать жгут.5. Жгуты разрезать на кусочки длиной 2-2,5 см.6. Отварить в воде, как всплывут, значит готовы.7. Выложить шумовкой в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. 8. Выложить на тарелку или порционные кисайки.9. Посыпать нарезанным кубиками сыром "Фетакса" и зеленью....

Читать дальше >> "Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью" (3708)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПатакОнэс кон кэсо.(ПатакОнэс с сыром)

Опубликовано 23.03.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: tania

1 большой зеленый платано (или 2 очень зеленых банана)растительное масло для жаркисыр типа брынзы, или любой другой белый сыр который плавится(плавленный сырок, свежая моццарелла, сулгуни и т. п.)соль по вкусуНамазать руки маслом и очистить бананы от кожуры(зеленые бананы при чистке выделяют клейкое молочко, которое если прилипнет к рукам очень трудно отмыть). Нарезать их в поперек на кружочки толщиной в 2 см. Обжарить во фритюре пока начнут слегка зарумяниваться. Вынуть шумовкой на тарелку с салфеткой, чтобы убрать излишек жира. Через минуту-две брать кружочки по одному, ложить на доску стоячком "на попа" и придавливать донышком чашки до толщины 0.5 см. Если прилипнет, то осторожно поддеть ножом и отклеить. Очень важно перед придавливанием подождать пару ...

Читать дальше >> ПатакОнэс кон кэсо.(ПатакОнэс с сыром) (3931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны с фасолевым пюре и картофелем

Опубликовано 27.07.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

баклажан - 1-2 штфасоль белая консервированная - 1 банкачеснок - 1-2 зубчикасливочное масло - 1 ст. ложкаоливковое масло - 1 + +1 + 1 ст. ложкипомидор - 2 шт.зеленый лук - 5-6 стеблейзеленькартофель молодой - 8-10 штсоль, перец - по вкусу1. С фасоли слить жидкость, переложить в небольшую кастрюльку, полить оливковым маслом (1 ст. ложка), посолить, поперчить и прогреть минуты 2. Измельчить фасоль с чесноком в блендере до пюре, добавить сливочное масло и перемешать.2. Картофель хорошо помыть, не чистить. Нарезать дольками, посолить, поперчить, добавить оливковое масло (1 ст. ложка), перемешать и запечь в духовке при 180 гр. до готовности.3. Баклажаны порезать кружочками толщиной 2 см. Обжарить с двух сторо...

Читать дальше >> Баклажаны с фасолевым пюре и картофелем (2912)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стручковая фасоль с котлетками и брынзой

Опубликовано 27.07.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

котлетки: фарш смешаный - 400 г лук репчатый - 1 шт сухари панировочные - 5 ст. ложек яйцо - 1 шт соль, перец - по вкусу с стручковая фасоль - 20-300 г оливковое масло - 2 ст. ложки лимонный уксус (сок лимона) - 1 ст. ложка лук красный - 1 шт базилик - несколько листиков брынза - 100 г помидор - 1-2 шт  1. Стручки фасоли бланшировать 10 минут. 2. Красный лук порезать полукольцами, добавить лимонный уксус, оливковое масло, мелко порванный базилик, перемешать и добавить стручки фасоли. 3. Лук репчатый мелко порезать, добавить в фарш, а также яйцо, сухари панировочные, посолить, поперчить, перемешать. Сделать котлетки и обжарить их на ск...

Читать дальше >> Стручковая фасоль с котлетками и брынзой (4352)
Комментировать (Комментариев: 0)

Потрясающее овощное Рагу со свиным сердцем

Опубликовано 12.08.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ~PurpleRain~

Рагу – (фр.) Возбуждать аппетит. Ингредиенты:

• 2 свиных сердца
• Картофель – 6-8 шт. среднего размера.
• Морковь – 2 шт. средние
• Лук – 2 шт. средние
• Огурцы – 2 шт. средние
• Перец  сладкий – 1 большой
• Томат 0,5 стакана (или 2 ст. ложки томата)
• Зелень, лимон, соевый соус – по желанию.

Читать дальше >> Потрясающее овощное Рагу со свиным сердцем (19845)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачковая икра

Опубликовано 07.08.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Ольга

молодой кабачокпомидоры 3-4 штукилук 1-2 штукисольсахар 2 ч.л. для пикантностияблочный уксус 1 ст.л. для любителейчерный молотый перец по вкусу, лучше свежесмолотыйрастительное масло, предпочтительнее оливковоеПомидоры надрезать у верхушки крест накрест, залить кипятком. Так легче снимается шкурка. После кипятка я шкурку снимаю под струей холодной воды, чтобы не обжечься. Вырезать плодоножку, нарезать кубиками.Кабачки очистить от кожицы. Если семена совсем маленькие, то можно не удалять. Но если покажутся крупноватыми, то лучше убрать. Удобно это делать ложечкой для мороженого или чайной. Нарезать кубиками, как нравится.Лук просто мелко режем. Дальше обжариваем лук с каба...

Читать дальше >> Кабачковая икра (4384)
Комментировать (Комментариев: 0)

Перцы, запеченные с помидорчиками черри

Опубликовано 13.08.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

перец сладкий - 2 шт помидорки - черри - 12 шт базилик - несколько листиков чеснок - 2 зубчика оливковое масло - 2 ст. ложки уксус лимонный - 1/2 ч. ложка травка - приправка - по вкусу соль, перец - по вкусу1. Помидоки - черри опускаем в кипяток на минуту, очистим кожицу. 2. Перец разрезаем пополам, удаляем зерна. 3. Помидорки - черри укладываем в перцы, туда же - травки-приправки, чеснок, порезанный пластинками, листья базилика. Солим, перчим. Сбрызгиваем оливковым маслом. 4. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, укладываем перцы, запекаем в духовке, накрыв форму фольгой, при 180 гр. около 15 минут. Затем фольгу снять и готовить еще минут 20. 5. Готовые перцы сбрызнуть лимонны...

Читать дальше >> Перцы, запеченные с помидорчиками черри (2885)
Комментировать (Комментариев: 4)