Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Постные блюда Рецепты постных блюд: постные супы, овощные блюда, салаты, блюда из круп; постная выпечка и напитки; Рецепты вегетарианской кухни. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Булочки с капустой Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin  3 стакана пшеничной муки 1 стакан воды 30 г дрожжей 1/2 ч. ложки соли 2 стакана рубленой белокочанной капусты 1 ст. ложка сахара 3 ст. ложки растительного масла. В подогретую до температуры 35-40° С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку, нашинковать соломкой. В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать тесто и хорошо выбить. Поставить тесто для брожения на 1-2 часа при температуре 30-40° С в течение 20-25 минут. Готовое тесто разделать на булочки. На сухой противень уложить булочки, дать расстояться 20-25 минут и выпекать при температуре 200-220&d... Читать дальше >> Булочки с капустой (6321) Комментировать (Комментариев: 0) Булочки с морковью или свеклой Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 3 стакана муки пшеничной 1 стакан воды 30 г дрожжей 1/2 ч. ложки соли 3 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка сахара 2-3 моркови или 3 свеклы. Морковь или свеклу очистить, промыть и пропустить через мясорубку. Приготовление теста, расстойка, выпекание булочек - как в предыдущем рецепте.... Читать дальше >> Булочки с морковью или свеклой (5755) Комментировать (Комментариев: 0) Ватрушка с вареньем и яблоками Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 500 г дрожжевого постного теста 1/2 стакана варенья 8-10 яблок 1/2 стакана сахара. Замесить тесто как в рецепте «Пирог из гречневой каши с грибами». Яблоки натереть на терке, положить сахар, потушить с 1-2 ст. ложками воды. Из теста раскатать небольшие лепешки, положить на них варенье без жидкости, сверху положить тушеные яблоки. Края лепешек защипать и выпечь в духовке.... Читать дальше >> Ватрушка с вареньем и яблоками (7615) Комментировать (Комментариев: 0) Чебуреки постные Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 1/2 л воды 700 г муки 1 стакан растительного масла соль, перец по вкусу. Начинки: 1. Грибной фарш. 2. Квашеная капуста, жаренная с луком. 3. Лук, жаренный с морковью. В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле. Можно подать как второе блюдо.... Читать дальше >> Чебуреки постные (9590) Комментировать (Комментариев: 0) Пирог с курагой открытый Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 1/2 л воды 700 г муки 1 ч. ложка соли 1 ст. ложка сахара 20 г дрожжей 2 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 1 кг отборной янтарной кураги 150 г сахара. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Раскатать тесто в виде овала, положить на противень, расправить, наколоть по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке не образовывалось вздутий. Положить ровным слоем прозрачные янтарные дольки кураги, аккуратно загнуть бортик, смазать сиропом из-под кураги, украсить цветками из теста, которые также смазать сиропом, посыпать в середину цветка маком. Начинку приготовить так: курагу вымыть, залить водой, чтобы она покрывала курагу, засыпать сахаром и варить до мягкости. Затем откинуть... Читать дальше >> Пирог с курагой открытый (10253) Комментировать (Комментариев: 0) Щи из квашеной капусты Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 400 г квашеной капусты 3 картофелины I морковь 1 петрушка 2 головки репчатого лука 2 дольки чес­нока 3 ст. ложки томат-пюре 2 л воды.В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности. Затем добавить капусту, тушеную с томатом, через 10—15 минут положить пассерованные овощи (лук. морковь, корень петрушки) и довести до готовности. Гото­вые щи заправить чесноком, растертым с солью.... Читать дальше >> Щи из квашеной капусты (6652) Комментировать (Комментариев: 0) Постный борщец Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin капуста чернослив картофель лук морковь помидоры грибы соль, сахарПроварить замоченный чернослив, удалить косточки. нарезать. В кипящий отвар с картофелем положить шинко­ванную свежую капуст.1, варить 10—15 минут. Пока варит­ся капуста, нарезать соломкой свеклу и морковь, тонко на­шинковать репчатый лук. слегка обжарить в растительном масле (без изменения цвета), добавить томат или очищен­ные помидоры, прогреть 5—10 минут. Все это добавить в отвар. Свежие грибы нарезатьломтиками. обжарить в растительном масле. Добавить обжаренные грибы, морковь. коренья, чернослив, довести до готовности, добавив по вкусу уксус, соль, сахар, Перечисленные врепепте продукты можно брать в про­изволь... Читать дальше >> Постный борщец (7124) Комментировать (Комментариев: 0) Постные щи со сладким перцем Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 500 г свежей капусты 5 картофелин I морковь I лу­ковица 3 помидора или 2 — 3 ложки томат-пасты 2 стручка сладкого перца специи.Сварить нашинкованную капусту. Потушить под крыш­кой нарезанные морковь, лук. помидоры (или томат-пасту). В кастрюлю с водой, где варится капуста, положить наре­занный картофель. Затем тушеные овощи выложить туда. же.добавив нарезанный перец.2—3 горошинки черного пер ца. лавровый лист, сушеную зелень. Немного поварить.... Читать дальше >> Постные щи со сладким перцем (7201) Комментировать (Комментариев: 0) Щи кислые постные Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 600 г квашеной капусты 2 луковицы I морковь 1 ст. ложка томат-пасты 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки растительного масла 1 лавровый лист 5 — 7 горошин черного перца соль, сахар зелень петрушки или сельдерея.Очень кислую капусту следует промыть холодной водой. отжать, нарезать помельче. Капусту перед тушением можно пассеровать в растительном масле. Добавить воды и. прикрыв крышкой, тушить до мягкости в течение примерно часа. Затем залить горячей водой.добавить нарезанные соломкой пассерованные морковь и репчатый лук с томатом, приправить перцем, лавровым листом, солью и сахаром по вкусу. ввести мучную пассировку, проки пятить 3 минуты. Подавая к столу, щи посыпать мелко нареза иной зеле­нью укропа,... Читать дальше >> Щи кислые постные (6039) Комментировать (Комментариев: 0) Суп капустный с сушеными грибами постный Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin капуста морковь, петрушка сухие грибы лук соль, перецКапуста, картофель, коренья, сушеные прибы в про­извольном количестве. Капусту для этого супа можно взять свежую или ква­шеную. Отварить в подсоленной воде разные нашинкован­ные коренья (морковь, петрушку, пастернак, сельдерей ит. п.). Сухие грибы истолочь в порошок в ступке. Нарезать капусту и картофель, высыпать в отвар грибы, варить на медленном огне, потом заправить суп мучной постной пассеровкой с луком, посолить.... Читать дальше >> Суп капустный с сушеными грибами постный (6563) Комментировать (Комментариев: 0) Суп из капусты с грибами Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin капуста соль, перец грибыТушить до тех пор. пока капуста не станет мягкой. После этого суп заправить также, как в предыдушем рецепте. Этот суп можно варить в комбинации с крупой. Крупу засыпать одновременно с грибами, затем добавить капусту и заправить так же. как указано выше. Суп можно готовить сдобавлением молока.... Читать дальше >> Суп из капусты с грибами (7197) Комментировать (Комментариев: 0) Суп из капусты с крупой Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin капуста лук соль, перецКрупу засыпать в горячую воду и варить почти до го­товности. затем добавить капусту и доварить. Заправить также, как в предыдущих рецептах.... Читать дальше >> Суп из капусты с крупой (5989) Комментировать (Комментариев: 0) Щи из квашеной капусты Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 4 л воды 400 г квашеной капусты 3 картофелины 1 морковь 1 корень петрушки 2 луковицы 2 дольки чеснока 3 ст. ложки томат-пюре 2 л воды.В кипящую воду положить картофель, варить до полуго­товности. Затемдобавить капусту.тушеную стома~ом. через 10—15 минут добавить пассерованные овощи (лук. морковь. корень петрушки) и довести до готовности. Готовые щи заправить чесноком, растертым с солью.... Читать дальше >> Щи из квашеной капусты (5472) Комментировать (Комментариев: 0) Щи из капусты и щавеля Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 4 л воды 200 г свежей капусты 2—3 пучка щавеля 1 морковь 5—6 больших картофелин 2 пучка пет­рушки 1 пучок зеленого лука 1 пучок укропа лавро­вый лист.В кипящую воду положить нарезанный соломкой карто­фель. натертую на терке и пассерованную на растительном масле морковь. Когда картофель будет готов, положить мелко нашинкованные щавель, зеленый лук. петрушку, укроп, лавровый лист. Можно добавить консервированный зеленый горошек.... Читать дальше >> Щи из капусты и щавеля (6682) Комментировать (Комментариев: 0) Щи кислые Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 2 л воды 500 г квашеной капусты 1 морковь 1 ко­рень петрушки 1—2 луковицы I ст. ложка томат-пасты 1 ст. ложка муки. 4 дольки чеснока растительное масло. соль.Морковь, корень петрушки, лук нарезать и слегка об­жарить на растительном масле, затемдобавить томат и продолжать обжаривать (но можно и без томата). Кваше­ную капусту положить в кастрюлю, добавить растительное масло и тушить. Затемдобавить обжаренные коренья и все продолжать тушить. Залить кипяченой водой, муку прогреть на сковороде, развести небольшим количеством воды. добавить в щи и заправить их толченым чесноком. При по­даче посыпать зеленью. К кислым щам можно подавать гречневые клецки. Для клецек: 50 г гречневой крупы. 0.5 ста... Читать дальше >> Щи кислые (6123) Комментировать (Комментариев: 0) Щи ленивые с картофелем Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 500 г капусты 3 помидора 3 картофелины 1 луковица 1 ст. ложка муки растительноемасло лавровый лист коренья петрушки сельдерея соль.В подсоленную кипящую воду положить крупно нарезанную капусту, затем картофель, нарезанный дольками. довести до кипения, добавить коренья, пассерованный на растительном масле лук и помидоры. В конце варки положить лавровый лист и зелень.... Читать дальше >> Щи ленивые с картофелем (6302) Комментировать (Комментариев: 0) Картофельные фрикадельки Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 500 г картофеля 1 луковица 0,5 стакана очищенных грецких орехов 3 ст. ложки винного уксуса 1 ст. ложка воды 2 зубчика чеснока 2 веточки кинзы 0,5 стакана мелко нарезанной зелени кинзы и укропа стручковый перец, соль.Картофель отварить обычным способом и хорошо раз­мять. Очищенные орехи, чеснок, веточки кинзы, стручковый перец, соль истолочь. Истолченную массу развести водой с уксусом, прибавить очень мелко нарезанный лук, зелень кинзы и укропа, размятый картофель и хорошо вымесить. Из полученной тестообразной массы скатать фрикадельки величиной с куриное яйцо.... Читать дальше >> Картофельные фрикадельки (7200) Комментировать (Комментариев: 1) Морковь с ореховым фаршем Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 500 г моркови 2 луковицы 2 ст. ложки растительного масла 0,5 стакана очищенных грецких орехов 1 зубчик чеснока 1 веточка кинзы по 1 ч. ложке зелени укропа молотой корицы гвоздики винный уксус соль черный молотый перец по вкусу.Морковь очистить, обравнять (чтобы она была одина­ковой величины), обмыть. Затем концом маленького ост­рого ножа вырезать сердцевину, не повредив цельности моркови. Положить морковь в кипящую подсоленную воду, проварить до мягкости (не допуская разваривания). Дать остыть, откинув на сито. Лук нашинковать и потушить до мягкости на растительном масле. Добавить сердцевину моркови, потушить и остудить. Орехи, веточку кинзы, чеснок и соль истолочь. Добавить к ор... Читать дальше >> Морковь с ореховым фаршем (7287) Комментировать (Комментариев: 0) Баклажаны маринованные Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда" Автор: admin 1 кг баклажанов 3/4 стакана мелко нарезанного сель­дерея 0,5 стакана мелко нарезанного базилика и кинзы 0,5 стакана мелко нарезанного укропа 1,2 стакана винного уксуса 2 стакана воды 1 ст. ложка соли ветки сельдерея чеснок (по дольке на баклажан).Обмытые и очищенные от кожуры небольшие бакла­жаны погрузить на 1—2 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить, а потом сделать в каждом баклажане продольный разрез длиной 3—4 см. Ветки сельдерея положить на 1 мин в кипящую воду и затем остудить. В отвар всыпать 0,5 ст. ложки соли, влить винный уксус и, дав закипеть, снять с огня; осту­дить. Ошпарить кипятком чеснок. Очень мелко нарезать зе­лень и перемешать с 0,5 ст.... Читать дальше >> Баклажаны маринованные (8172) Комментировать (Комментариев: 0) Тофу на аспарагусе Опубликовано 03.03.2010 в разделе: "Постные блюда" Автор: Багира На одну порцию понадобится: 100 г соевого тофущепотка жареного кунжута100 г спаржи100 г маринованного сладкого перца50 г томатной пасты пронто2 ст. л. соевого соуса2 ст. л. растительного масласоль, перец по вкусуПервым делом зеленую спаржу (она же - аспарагус) нужно аккуратненько очистить и варить в подсоленной воде 3 минуты. Тофу обжарить на растительном масле. Пронто смешать с соевым соусом. На тарелку выложить аспарагус, сверху положить маринованный перец, жареный тофу. Посыпать кунжутом и полить соусом.... Читать дальше >> Тофу на аспарагусе (4056) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 234 Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 12

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная