ВИШНЕВЫЕ МАФФИНЫ С КАКАО

Опубликовано 20.02.2009
Автор: Jelenka

100г масла

150г сахара

2 яйца

240г муки

2ч.л. разрыхлителя

150мл молока

200мл вишневого джема( варенья)

2ст.л. какао

1ст.л. натертой цедры апельсина

- Разогреть духовку до 180 градусов - Добела растереть масло( маргарин) комнатной температуры с сахаром. - Добавить яйца по одному и тщательно взбить миксером. - В эту смесь добавить молоко, еще раз хорошенько размешать. - Смешать муку, какао и разрыхлитель, апельсиновую цедру. Добавить к яично-масляной смеси. - Вымесить тесто - Формочки наполнить на 1/3 тестом , сверху каждого маффина выложить по одной чайной ложке вишневого джема. - Выпекать 15-20 минут.

Читать дальше >> ВИШНЕВЫЕ МАФФИНЫ С КАКАО (9209)
Комментировать (Комментариев: 0)

Спагетти с фаршем в формах для маффинов

Опубликовано 20.02.2009
Автор: Jelenka

• 100 г спагетти
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 300 г фарша
• 3 ст. л. томатного соуса с чили-перцем
• 1 красный перец
• Соль, перец

Сливочный соус:

• 6 яиц
• 250 мл сливок 35%
• 50 мл тертого сыра Пармезана (можно взять любой твердый сыр)

Отварить спагетти по инструкции.
На масле обжарить нарезанный лук, чеснок. Добавить фарш. Готовить минут 5, затем добавить томатный соус и паприку, соль, перец.
Взбить яйца со сливками, добавить натертый пармезан. Посолить, поперчить.
Смешать вместе спагетти, фарш и яично-сливочную смесь.
Выложить массу в формочки для маффинов и выпекать при температуре 200...

Читать дальше >> Спагетти с фаршем в формах для маффинов (7870)
Комментировать (Комментариев: 0)

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ

Опубликовано 20.02.2009
Автор: Jelenka

2ст.л какао
150г муки
1ч.л. разрыхлителя
2ст.л. сахара
1 яйцо
250мл молока
30г масла

- Смешать муку с какао, разрыхлителем, сахаром
- Добавить молоко и взбитое яйцо. Тщательно размешать.
- Добавить 30г растопленного масла
- Дать постоять тесту минут 15-20 , а затем выпекать.

Читать дальше >> ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ (5477)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки "Любимые" (с посыпкой)

Опубликовано 21.02.2009
Автор: elena_110

* Для опары:
2 стакана тёплого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
* Для теста:
1 ч.л. соли
2 ст.л. ванильного сахара
9 ст.л. растительного масла
7 ст.л. сахара
1 яйцо
4 стакана муки
* Для посыпки (штрейзеля):
3 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
* Для смазывания булочек:
1 желток
1 ст.л. молока

Замесить опару. Смешать для этого все составляющие для опары. Как только опара вспенится, добавить соль, ванильный сахар, растительное масло, сахар и яйцо. Хорошо всё пе...

Читать дальше >> Булочки "Любимые" (с посыпкой) (10019)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы (очень нежные)

Опубликовано 21.02.2009
Автор: Ольга

яйца 4 шт.
сахар 1/2 ст.
мука ~ 2 ст.
разрыхлитель 1 ч.л.
сливочное масло 150 г (растопленное охлажденное)
ванильный сахар 1 пакетик (~ 1 ч.л.)
свежий лимонный сок 1 ст.л.

Украшения по желанию

шоколад 120-130 г
замороженная малина (нашла в морозилке штук 9)
сахарная пудра

Яйца взбить с сахаром до состояния гоголь-моголь, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, взбить. Затем масло, взбить. Лимонный сок, взбить.

Формочки (диаметр донышка 5 см) наполнить чуть меньше половины

Выпекать 25 минут при 180*С

&nbs...

Читать дальше >> Кексы (очень нежные) (9123)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречка с куриной печенкой и шампиньонами в горшочках

Опубликовано 21.02.2009
Автор: БАХУС

Печенка куриная- 300гр

крупа гречневая-300гр

луковица-1

морковь 1

бульон-1литр

укроп

соль,перец,лавровый лист,чеснок

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить. Добавить в зажарку шампиньоны. Разложить по гошочкам.Сверху положить нарезанную печенку,а затем промытую гречку.Все залить бульоном.Посолить, поперчить, добавить в каждый горшочек лавровый лист и мелко нарезанный укроп, и в духовку. В конце выдавить в каждый горшочек зубчик чеснока.

Читать дальше >> Гречка с куриной печенкой и шампиньонами в горшочках (9955)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мини-хлебцы

Опубликовано 22.02.2009
Автор: Ольга

мука 250 г
сухие дрожжи 11 г
теплая вода 125 г
оливковое масло 35 г (использовала растительное без запаха)
сахар 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
зубчик измельченного чеснока
мелко порубленные веточки розмарина (не использовала)

Ингредиенты складываем в миску, замешиваем тесто и ставим его в теплое место минут на 35.
Затем еще раз немного помнем его и опять поставим подниматься на полчаса.

Готовое тесто делим на кусочки, руками разделываем лепешки диаметром 8-10 см.
Дополнительная мука не требуется.
Смазываем их оливковым (растительным) маслом и выпекаем в разогретой до 180*С духовке минут 20.
На готовые лепешки выкладываем любую начинку.
Сыры, ветчина, колбаса, оливки, овощи, вобщем, что нравится или ес...

Читать дальше >> Мини-хлебцы (6319)
Комментировать (Комментариев: 2)

Десерт

Опубликовано 22.02.2009
Автор: Мулечка

Тесто для блинов:

Молоко

Яйцо

Растительное масло

Мука

Читать дальше >> Десерт (5728)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины

Опубликовано 22.02.2009
Автор: elena_110

• 2,5 стакана муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахарного песка
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)
• 2 стакана жидкости (см. в приготовлении)
• 0,5 стакана кипятка
• 3 ст.л. растительного масла

• сливочное масло для смазывания блинов
• растительное масло для жарки
• икра для украшения (50-75 гр.)

В чём оригинальность этого рецепта?

В качестве жидкого компонента для приготовления блинов в этом рецепте вы можете использовать:

-молоко

-кефир

-любой жидкий йогурт

-ряженку

-варенец

-сыворотку

-минеральную воду

-любой фруктовый или овощной сок

В зависимост...

Читать дальше >> Блины (6738)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рагу из рыбы с ананасом

Опубликовано 22.02.2009
Автор: Багира

500 г пикши или другой рыбы по вкусу, 100 мл ананасового сока, 1 ананас, 3 cт. ложки растительного масла, 2 cт. ложки карри, 100 мл рыбного бульона, 120 мл жирных сливок, соль, черный молотый перец, 1 ч. ложка крахмала, 100 г крабов, сахар

Ананас очистить, разрезать на 8 частей и нарезать кусочками. Кусочки ананаса потушить в растительном масле, посыпать карри и продолжать тушить на маленьком огне. Затем варить в рыбном бульоне со сливками на маленьком огне 5 минут.
Филе пикши опустить на несколько минут в ананасовый сок. Затем достать из сока, промокнуть салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
Крахмал размешать в ананасовом соке, вылить в бульон и, помешивая, довести до кипения.
Рыбу и крабы положить в соус, закрыть крышкой и тушить...

Читать дальше >> Рагу из рыбы с ананасом (4279)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сливовый пай

Опубликовано 22.02.2009
Автор: Багира

Тесто
350 г сахара
130 г муки
½ ч.л. разрыхлителя
210 г сливочного масла
3 яйца
7 г ванильного сахара
130 г молока
Начинка
80 г грецких орехов
50 г размягченного сливочного масла
3 г корицы
100 г чернослива
приготовить тесто.

Перемешать сахара, муку и разрыхлитель. Добавить сливочное масло, яйца, молоко и ваниль.

Перемешать до однородной массы.

Приготовить начинку. Перемешать все ингредиенты.

Тесто выложить в форму. Сверху выложить начинку. В процессе выпекания начинка опуститься, а тесто поднимется и чернослив окажется в середине торта.

Выпекать при 170 градусах 1 час 30 минут.

Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить черносливом.

Из слив мо...

Читать дальше >> Сливовый пай (6811)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина "Ананасовое наслаждение"

Опубликовано 22.02.2009
Автор: elena_110

2 кг свиной шейки
1 кг. картофеля
1 банка консервированных ананасов (500 гр)
250 гр. твёрдого сыра
50 мл. майонеза
приправа для свинины

Свинину порезать на порционные куски,посолить,посыпать приправой,выложить на смазанный растительным маслом противень.
Отварить картофель в "мундире",остудить,почистить и натереть на тёрке.
Выложить картофель на мясо.
Ананасы порезать на маленькие кусочки,сыр также порезать маленькими кусочками,всё смешать,добавить майонез.
Выложить сырно-ананасовую смесь на картофель.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.

Приятного вам аппетита!
Это очень вкусно!

Читать дальше >> Свинина "Ананасовое наслаждение" (7624)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные оладушки

Опубликовано 22.02.2009
Автор: elena_110

140 гр. муки
95 гр. сахара
40 гр. какао
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
0,25 ч.л. соли
310 мл. молока
60 гр. растопленного сливочного масла
2 яйца
1,5 ч.л. ванильного сахара
100 гр. молочного шоколада

Смешать просеянную муку,сахар,просеянное какао,разрыхлитель,соду и соль.Соду НЕ ГАСИТЬ!
В отдельной ёмкости взбить молоко,растопленное сливочное масло,желтки и ванильный сахар.
Соединить сухие продукты и жидкие между собой.
Добавить натёртый на тёрке шоколад.

Отдельно взбить белки и аккуратно ввести их в тесто.
Выпекать,как я уже писала на среднем огне (к примеру,у меня плита электрическая и максимальная мощность 3,я выпекала оладушки на 1,5).

Попробуйте,думаю,что любители шоколада оценят эт...

Читать дальше >> Шоколадные оладушки (11143)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинчики "Райские птицы"

Опубликовано 22.02.2009
Автор: Strepyxa

3яйца,1ст.ложка сахара,щепотка соли,

130 гр яблочного пюре протертое с сахаром ( 1 баночка  "Спеленок" или "Бабушкино лукошко)

3 ст.ложки муки с верхом, 3ст.ложки крахмала,

300 мл  сливок 10%,ванилин, корица по вкусу.

Для сиропа: 3 ст.ложки сахара,3 ст.ложки воды.

2  красных яблока.

Смешиваем яйца,сахар,соль,яблочное пюре,ванилин, корицу,добавляем муку, крахмал.Струйкой вливаем сливки не переставая мешать, до полного растворения комочков.Добавить растительное масло.Испечь блины,при этом смазывать сковороду при  каждой выпечке блина.Готовые блины можно смазать маслом.

Для приготовления  сиропа и розочек:

Крепкие  красные яблоки( не рассыпчатые) режем на 4 части,...

Читать дальше >> Блинчики "Райские птицы" (9224)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оладьи "Проще простого"

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

* 800 мл жирного кефира (3, 5 процента)

* 3, 5 стакана муки

* 0, 5 ч. л. соли

* 3, 5 ст. л. сахара

* 1, 5 ч. л. соды

* растительное масло для жарки

Смешать до однородной массы кефир, сахар, соль и соду, гашeную крутым кипятком.
Добавить постепенно муку, снова всe хорошенько перемешать.
По консистенции тесто должно быть как магазинная сметана.
Хорошенько разогреть сковородку.
Ложкой выкладывать оладушки и жарить с двух сторон до золотистой корочки.

В этом рецепте яйца не добавляются.

Оладушки получаются мягенькими и очень нежными.

Приятного вам аппетита!

Читать дальше >> Оладьи "Проще простого" (7385)
Комментировать (Комментариев: 2)

Морковный пирог

Опубликовано 23.02.2009
Автор: alisa-108

250 г маргарина

полтора стакана тертой моркови

3 стакана муки

1 стакан сахара

3 яйца

1 чайная ложечка корицы

цедра с половины лимона

разрыхлитель

Отделить белки от желтков. Желтки смешать с половиной сахара и взбить в пену. Натереть полтора стакана моркови. Добавить морковь к желткам и все тщательно перемешать. Муку смешать с корицей, разрыхлителем. Добавить к муке маргарин и все растереть до образования маслянистой крошки. Смешать с желтками и тертой морковкой. Белки взбить до крепких пиков, постепенно добавляя остальной сахар. Все аккуратно перемешать. Форму смазать маргарином, присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 45 минут до сухой палочки.

Форма диаметром 24 см.

Читать дальше >> Морковный пирог (6327)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пенечки с рыбой

Опубликовано 23.02.2009
Автор: БАХУС

батон-2 шт

филе рыбы-500 гр

укроп

майонез

сыр твердых сортов

лук- 2шт

молоко- 0,5 литра

Нарезать батон толщиной 2,5- 3 см.Обмочить кусочки в молоке,не сильно.Выложить на лист,смазанный маслом и присыпанный мукой.Пальцами выдавить углубление.Делаем начинку.Нарезать кубиками рыбное филе.Нарезать кубиками лук.Нарезать укроп.Все смешать,посолить,поперчить.Выкладываем начинку в углубления в батоне.Сверху полить майонезом.Выпекаем в духовке 20-25 мин.Достать,посыпать тертым сыром и поставить выпекать еще 5-7 мин.

Читать дальше >> Пенечки с рыбой (7759)
Комментировать (Комментариев: 2)

Букет для защитников отечества

Опубликовано 23.02.2009
Автор: Pass

Блины:

Молоко  теплое - 0,5 литра

Яица - 4 шт.

Мука - 5-6 ложек

растительное масло - 1 ст.л

чуть соли

Начинкакак подскажет фантазия:

У меня:

Яйцо -2 шт.

Икра красная - 40-50 гр

Икра палтуса - 40-50 грамм

Форель соленая - 80-100 гр

Майонез - 1 ст.л.

Зелень.

В теплое молоко добавляем яйца, хорошо перемешиваем, добавляем соль, муку...взбиваем...в коне добавляем 1 ст.л. растительного масла.Еще раз хорошенько взбиваем и выпекаем тонкие блины из жидкого теста.

Каждый блин разрезаем на 2 половинки, каждую сворачиваем кулечком, выкладываем начинку. Начинка из яиц: яйца режем, чуть солим и добавляем майонез.  Все остальные виды начинок в чистом виде...

Читать дальше >> Букет для защитников отечества (6213)
Комментировать (Комментариев: 3)

Мамочкины блины

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

* 1 л. молока
* 0,5 ч.л. соли
* 5 ст.л. сахара
* 5 яиц
* 11 гр. сухих дрожжей
* 1 пакетик ванильного сахара
* 4 ст.л. подсолнечного масла
* мука

Развести дрожжи в 0,5 стакане тёплого молока с добавлением 1 ст.л. сахара,накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
Оставшееся молоко подогреть до состояния "парного".
Отделить белки от желтков и отдельно их взбить.
В молоко добавить сахар,соль,ванилин,подсолнечное масло,распущенные дрожжи и взбитые желтки.
Всё хорошо взбить.
Добавить муки столько,чтобы блинная масса получилась как жидкая сметана.
Ввести взбитые белки и осторожно перемешать.
Поставить в тёплое место на 1 час.
Выпекать с двух сторон.
Это рецепт моей мамочки.
Блинчики по...

Читать дальше >> Мамочкины блины (5581)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины моей свекрови

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

* 1 л. молока * 4 ст.л. сахарного песка * 0,5 ч.л. соли * 0,25 ч.л. соды (гашёной уксусом) * 2 яйца * 2 ст.л. растительного масла * 100 мл. холодной кипячёной воды * 3,5 гранёных стакана муки

Раньше никогда не умела печь тонкие блинчики с дырочками,пока не узнала рецепт моей свекрови.Поэтому и название соответствующее.

Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь,довести молоко до состояния "парного".
Добавить в молоко яйца,сахар,соль,соду(погашенную уксусом),яйца,растительное масло и воду,всё тщательно взбить миксером в течении трёх минут(до пены).
В молочную смесь постепенно добавлять муку и непрерывно взбивать миксером.
Дать постоять блинной смеси минут десять.
Выпекать лучше на чугунной сковороде (проверила со временем),но если таковой у вас ...

Читать дальше >> Блины моей свекрови (6916)
Комментировать (Комментариев: 0)