Печенье восточное

Опубликовано 20.07.2009
Автор: Багира

изюм

ассорти орехов

чернослив или курага

плитка шоколада

мёд

Дно силиконовой формочки (для кексов) смазать растопленным шоколадом.
Отдельно в любой ёмкости перемешать изюм. орехи, курагу (чернослив), миндальные листья...залить их тёплым мёдом и перемешать равномерно.
Выложить небольшим слоем на наши шоколадные доношки. И убрать в холодильник. Через 20 минут уже можно кушать

Читать дальше >> Печенье восточное (5129)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряник с фруктовой начинкой

Опубликовано 21.07.2009
Автор: Мулечка

Для теста:

Масло сливочное – 100 гр.

Сахар – 2 ст.л.

Яйца – 2 шт.

Мед – 1 ст.л.

Читать дальше >> Пряник с фруктовой начинкой (5228)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной рататуй со сметаной

Опубликовано 21.07.2009
Автор: Мулечка

Любые овощи (лук, морковь, кабачок, сладкий перец, помидор и т.д.)

Сметана

Чеснок

Укроп

Соль, специи (можно взять уже готовую смесь специй «Для овощей»)

Читать дальше >> Овощной рататуй со сметаной (11366)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубничный джем с апельсином

Опубликовано 23.07.2009
Автор: Jelenka

250г апельсинов
375г клубники
650г сахара
2ст. л. измельченных листьев мяты
2-3 ст. ложки апельсинового ликера

- Апельсины вместе с кожей порезать пополам и затем на тонкие кусочки. Засыпать 250г сахара и оставить на ночь.
- Клубнику, если крупная, то порезать и засыпать оставшимся сахаром. Оставить на час.
- Соединить ягоды и фрукты, добавить мяту и кипятить 4 минуты.
- Добавить ликер и закатать горячим.

Читать дальше >> Клубничный джем с апельсином (6396)
Комментировать (Комментариев: 1)

Малиновый мармелад с мелиссой

Опубликовано 23.07.2009
Автор: Jelenka

1 кг малины
цедра половины лимона
2ст.л измельченных листьев мелиссы
чуть-чуть ванильного сахара
у нас он называется moosipaksendaj или сгуститель для варенья(1 пачка), а вот в России продается Желфикс от д-ра Откера 1:1 тоже 1 упаковка......нет такого, значит нужгл добавлять больше сахара и по времени тоже больше получится варить

- Сложить ягоды в кастрюлю, добавить 100 мл воды и немного проварить, пока ягоды не станут мягкими. Протереть ягоды через сито или используя марлю.
- Вылить сок в кастрюлю. Добавить 2ст.л сахара, смешанного с сгустителем для варенья и цедрой лимона. Чуть-чуть проварить и добавить остальной сахар. Готовить минуты 2.
- В конце добавить листья мелиссы и ванильный ...

Читать дальше >> Малиновый мармелад с мелиссой (5858)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кокосовое печенье.

Опубликовано 24.07.2009
Автор: Вредина

200г. кокосовой стружки,
200г. сгущеного молока,
1 ч. ложка ванильного сахара.

Смешать все ингридиенты до однородности.
Чайной ложечкой выкладывать массу на
выстланный бумагой противень, на расстоянии друг от друга.
Выпекать при 180 градусах, 10-15 минут.

Читать дальше >> Кокосовое печенье. (3868)
Комментировать (Комментариев: 1)

Скумбрия с сыром

Опубликовано 25.07.2009
Автор: Було4ка

Скумбрия 2 шт.

сыр "Голландский" 4 ломтика

ветчина вареная 4 ломтика

мука, панировочные сухари 2 ст.л.

яйцо

масло растительное

соль по вкусу

1. Скумбрию разделать на филе с кожей, но без костей. Посолить, нарезать на 2 небольших кусочка на порцию.Сыр и ветчину нарезать небольшимим ломтиками. Между 2 кусочками рыбы положить ветчину и сыр, скрепить деревянной шпажкой.

2. Рыбу запанировать в муке, смочить в яйце, затем запанировать в сухарях.Обжарить скумбрию на растительном масле. Немного остудить и вынуть шпажки.

3. Подавать рыбу с жареным картофедем или маринованными овощами.

Читать дальше >> Скумбрия с сыром (5296)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из тыквы с бифштексами "алла вальдостана"

Опубликовано 25.07.2009
Автор: Багира

(4 порции)
500 г мякоти тыквы ,2 картофелины
0,5 стебля сельдерея,1 зубчик чеснока
0,5 белой луковицы,0,5 морковки
соль, перец,70 г оливкового масла
40 г сливочного масла,100 мл сливок жирностью 30%

Все овощи очистить, нарезать крупными кубиками и обжарить на смеси масел до прозрачности. Залить водой так, чтобы она только покрыла овощи, и варить 35–40 мин. на среднем огне. Перелить суп в блендер, пюрировать. Влить суп в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, перец и сливки. Перемешать.

Для бифштек...

Читать дальше >> Суп из тыквы с бифштексами "алла вальдостана" (6426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ветчина с сюрпризом

Опубликовано 26.07.2009
Автор: Elena76

300 г ветчины

10 мелких клубничек

100 грбрынзы

1 ст. л. майонеза.

Брынзу натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Нарезать ветчину как можно тоньше. Ломтик ветчины намазать сырной массой, положить клубничку и свернуть трубочкой. Готовые трубочки выложить на блюдо и украсить по своему вкусу.

Читать дальше >> Ветчина с сюрпризом (5854)
Комментировать (Комментариев: 1)

БИСКОТТИ МЕДОВЫЕ

Опубликовано 27.07.2009
Автор: best

2 ст. ложки мёда
1/2 ч. ложки соды
50 гр сливочного масла
ваниль
2 яйца
сок половины лимона
4 ст. ложки сахара
1/2 стакана цукатов
1/2 стакана орехов
300 г муки (может немного больше)

Нагреть мёд, когда начнёт закипать, быстро насыпать соду. Всё запенится. Положить сливочного масла и убрать в сторону для остывания. Этим временем взбиваем яйца с сахаром (в пеннообразное состояние). Когда мёд остынет, перемешиваем с яичной массой. Насыпаем стакан муки, перемешиваем и добавляем цукаты и орехи. Потом сыпем ещё муку и формируем батончик. 
Выпекаем при 180 С 45 минут. 
Вынимаем, даём остыть и режим острым ножом. 
Хранить можно неделю в жестянной баночке (если у вас он столько долежит так как вкус необычно ...

Читать дальше >> БИСКОТТИ МЕДОВЫЕ (5121)
Комментировать (Комментариев: 0)

ВКУСНЮЩИЙ РЫБНЫЙ СУП

Опубликовано 27.07.2009
Автор: best

300 г филе любой белой рыбы) 
200 г креветок
1 зубчик чеснока, мелко нарезать
1 луковица, мелко нарезать
5 ст. ложек томата
3 ст. ложки пшеничной крупы
1-2 лавровых листа
2 ч. ложки специй для рыбы 
соль по вкусу
сок половины лимона
сухарики

Мелко нарезать чеснок и лук. Обжарить в 1 ст. ложке растительного масла до мягкости, добавить томат, перемешать и протушить в течении 5 минут.
В средней кастрюле довести до кипения 2 литра воды, опустить в неё рыбу и варить до готовности, минут 10, после чего вынуть куски рыбы на тарелку.
В бульон добавить креветки. Как только вода в кастрюле снова закипит, добавить крупу, овощи и специи, перемешать и варить 3 минуты или до готовности креветок. Вернуть куски рыбы в бул...

Читать дальше >> ВКУСНЮЩИЙ РЫБНЫЙ СУП (5522)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кукурузные котлетки

Опубликовано 27.07.2009
Автор: Elena76

1 банка консервированной кукурузы 450 мл

2 ст. л. муки с горкой

1 яйцо

150 г  колбасы

150 г твердого сыра

соль

Лук мелко порезать. Смешать его с соком от кукурузы, мукой и яйцом, посолить. Потом добавить мелко порезанную колбасу, потертый сыр и кукурузу. Все перемешала и дала немного постоять. Котлетки жарить на подсолнечной масле на слабом огне. Когда они снизу зарумянились, осторожно их перевернуть на другую сторону.

Читать дальше >> Кукурузные котлетки (4790)
Комментировать (Комментариев: 0)

Патато аль форно

Опубликовано 27.07.2009
Автор: best

4 большие картофелины
1 лук
приблизительно 0,5 л молока
150 г твердого сыра
зелень, специи, соль

Картофель хорошо моем и даже можно потереть хорошенько мочалочкой, чтоб не осталось ни капли земли.
 Разрезаем их пополам и с помощью десертной ложки выскабливаем мякоть, стараясь сохранить целостность "скорлупки".

 Сковороду смазываем растительным маслом, вылаживаем "скорлупки" картофелин лунками вверх и подсаливаем. Накрываем сковороду плотно крышкой и ставим на средний огонь минут так на 20-25. Нож должен свободно входить в них, если они готовы.
 В это время выскобленную мякоть картошки мелко рубим, вылаживаем в кастрюльку и заливаем молоком так, чтобы едва ее прикрыть. ...

Читать дальше >> Патато аль форно (14842)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с баклажанами

Опубликовано 27.07.2009
Автор: alisa-108

Для теста:

1,5 стакана муки

125 г маргарина

4-5 столовых ложек сметаны

щепотка соды или разрыхлителя

Для начинки:

3 среднизх баклажана

4-5 зубчиков чеснока

50 г брынзы

150 г твердого сыра

2 помидора

свежий или сушеный базилик

Готовим тесто. Смешиваем с мукой соду. Натираем на крупной треке маргарин, добавляем муку, все перетираем в маслянистую крошку, добавляем сметану и замешиваем тесто. Получается тяжеленький колобок. Раскатываем тесто, выстилаем форму для выпечки открытых пирогов и отправляем в холодильник на пару минут. Готовим начинку. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и притушиваем на растительном масле. Брынзу и сыр натираем на терке и смешиваем с...

Читать дальше >> Пирог с баклажанами (6120)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый пирог с овсяной крошкой

Опубликовано 27.07.2009
Автор: alisa-108

5-6 крупных слив без косточки

7-8 мелких жердел или абрикос

1 чайная ложка корицы

25 г сливочного масла, нарезанного кубиками

3 столовые ложки сахара

Для крошки:

100 г маргарина

1 стакан сахара

3/4 стакана муки

1,4 чайной ложки корицы

Нагреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем на дно формы ломтики слив и абрикос, раскладываем сверху кусочки масла, присыпаем сахаром (3 столовых ложки) и корицей. Готовим крошку: смешиваем муку с сахаром, овсяными хлопьями,добавяем маргарин и перетираем руками, чтобы образовалась однородная,но не гладкая маслянистая крошка. Раскладываем крошку поверх слив и абрикос. Выпекаем примерно 30-40 минут до золотистого цвета. После остывания перев...

Читать дальше >> Фруктовый пирог с овсяной крошкой (4178)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная запеканка

Опубликовано 27.07.2009
Автор: Було4ка

5 крупных картофелин

грибы 250 г

слив. масло 25 г

2 яйца

1 ст. сливок или молока

сыр 100 г

специи по вкусу

Картофель нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, посыпать специями, перемешать. В форму положить несколько маленьких кусочков сливочного масла, картофель, грибы, картофель. Взбить 2 яйца со стаканом сливок, залить все и поставить в духовку мин. на 30. Достать, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку, чтобы сыр запекся.

Читать дальше >> Картофельная запеканка (6516)
Комментировать (Комментариев: 0)

Летние супы. Окрошка на квасе.

Опубликовано 27.07.2009
Автор: lorikk

Квас - 1,5 литров.

Огурцы свежие - 2-штуки.

Яйца отварные - 3 шт.

Картофель отварной - 2 шт.

Редиска - 1 пучек.

Лук зеленый.

Петрушка,укроп.

Соль по вкусу.

Сметана - 2-3 ст. ложки.

Квас я делаю сама.

Все ингредиенты нарезать.Посолить, добавить сметану,все перемешать.Залить квасом.Еще раз перемешать.Поставить в холодильник остудить.

Читать дальше >> Летние супы. Окрошка на квасе. (7964)
Комментировать (Комментариев: 1)

Летние супы.Свекольник.

Опубликовано 27.07.2009
Автор: lorikk

Свекла - 3 шт.

Картофель - 1 шт.

Огурцы свежие - 2 шт.

Яйца - 3 шт.

Редиска - 4-5 шт.

Лук зеленый.

Укроп,петрушка.

Соль по вкусу.

Лимон - 0,5 шт.

Сметана - 2-3 ст.ложки.

Свеклу натереть на терке.Картофель нарезать кубиками.Отварить свеклу с картофелем.Посолить.Снять с огня.Добавить сок половины лимона.Можно добавить лимонную кислоту или уксус.Остудить. Когда свекольник остынет,добавить остальные ингредиенты,предварительно нарезав.Заправить сметаной и поставить в холодильник.Есть охлажденным.

Читать дальше >> Летние супы.Свекольник. (5702)
Комментировать (Комментариев: 0)

Завтрак в багетах

Опубликовано 27.07.2009
Автор: Pass

• Багет - 1 шт.
• Окорочок ый - 1 шт.
• Лук 1 шт
• Сыр  по вкусу
• Майонез
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Ветчина - 1-2 кусочка
• Масло растительное

1. Лук обжариваем на растительном масле. Отварную курочку режем, сыр трем. Все это перемешиваем и заправляем майонезом..

2. Багет режем. Вынимаем серединку, но так чтобы дно осталось.
Наполняем  получившиеся стаканчики начинкой. Выливаем аккуратно сверху яйцо.
Ставим в разогретую духовку минут на 10. Ориентируемся по степени запечености яйца.
В это время 1-2 кусочка ветчины режем тонкими полосочками и обжариваем.

3. Готовые стаканчики украшаем сверху ветчиной.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Завтрак в багетах (5691)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фаршированая курица "Барышня-крестьянка"

Опубликовано 28.07.2009
Автор: Elena76

1 большая курица

1 стакан тонкой вермишели

1 стакан мелко нарезанных грибов

3 луковицы

соль, черный молотый перец, майоран, паприка

3 зубка чеснока, майонез для обмазки.

Курицу нашпиговать чесноком и натереть смесью соли и специй. Оставить ее на минимум 2 часа. Лук и грибы обжарить на растительном масле. Вермишель отварить (не переварить) в подсоленной воде. Смешать вермишель с луком и грибами. Куриную тушку плотно набить вермишелью. Отверстие заколоть зубочистками. Подготовленную курицу обмазать майонезом. Запекать в разогретой до 180° духовке 90 минут. Время от времени курочку нужно поливать выделяющимся соком.

Читать дальше >> Фаршированая курица "Барышня-крестьянка" (5411)
Комментировать (Комментариев: 0)