Сырники с черничным соусом.

Опубликовано 12.03.2011
Автор: blue-freska

творог - 500гр
яйца - 2шт
сахар - 5-6ст.ложек
манка - 2ст. ложки с горкой
мука - 3-4ст ложки

смешать все ингридиенты,кроме муки и поставить в хол-к на 30мин(можно больше),для набухания манки,затем добавить муку(в зависимости от консистенции теста).Жарить на маленьком огне,в небольшом кол-ве раст.масла.
p.s.я не дождалась полного набухания манки,тесто получилось жидковатым,поэтому выкладывала на сковороду ложкой,так даже больше понравилось-меньше мороки!
Черничный соус
На разогретую сковороду бросить хорошую горсть ягод(замороженных),как только выделится сок доб. сахар(тут,кто как любит) 0.5 стакана,пожарить буквально несколько минуток,доб. в конце 0.5 чайной лож крахмала,развед. в небольшом кол-ве воды(1-2ст лож),через мин непрерывного поме...

Читать дальше >> Сырники с черничным соусом. (4387)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мимоза!

Опубликовано 12.03.2011
Автор: blue-freska

Рецепт прост:

5-6 картофелин

6 яиц

4 средних маринованных огурца

4 моркови

250г майонеза

1б рыбной консервы с доб масла

Рыбку растолочь на дне салатника,сверху уложить слой тертой вар моркови,майонез,слой тертых огурцов,майонез,слой тертой вар картошки,майонез.

Белки и желтки вар яиц разделить.Белки порубить мелко ножом и выложить поверх картошки,майонез,посыпать желтками и поставить в хол-к часов на 10.

p.s:Слои моркови и картошки поменяла местами.Майонеза нужно совсем чуть-чуть,тоненьким слоем.Салатик получается легким и сочным!

Читать дальше >> Мимоза! (3954)
Комментировать (Комментариев: 1)

Суп-гуляш в венгерском стиле

Опубликовано 12.03.2011
Автор: Ольга

• нежирная свинина 800 г
• красная сладкая паприка 1 большая
• лук 3 шт., средние
• большая банка очищенных томатов в собственном соку
• растительное масло
• соль
• сахар
• томатный соус 1 ст.л.нежирная свинина 800 г
• красная сладкая паприка 1 большая
• лук 3 шт., средние
• большая банка очищенных томатов в собственном соку
• растительное масло
• соль
• сахар
• томатный соус 1 ст.л.

Очень густой суп с ярко-выраженным томатным вкусом со сладким перцем

Мясо нарезать небольшими кусками и сварить до готовности с добавлением луковицы в шелухе и укропа. Воды для бульона берем столько, насколько...

Читать дальше >> Суп-гуляш в венгерском стиле (5188)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет на детском питании

Опубликовано 13.03.2011
Автор: Elly

5 ст.л. муки

5 ст.л. сахара

5 ст.л. детского питания (без круп) или сухого молока

3 яйца

0.5 ч.л.  соды (гашеной)

Повидло 200г.

Яйца хорошо размешать, но не взбивать. Сухие ингридиенты смешать в отдельной посуде и всыпать в яйца. Добавить гашеную соду. Хорошо перемешать. Вылить на горячий противень смазанный маслом или на пергаментрную бумагу. Выпекать 10-15 минут. Сразу снять и смазать повидлом.

Выход бисквита-340 г. Получается очень плотный бисквит, но при этом легко сворачивается. Употреблять лучше через несколько часов.

Можно испечь кексики. У меня сделаны в силиконовых формочках, надрезаны и промазаны повидлом.

Читать дальше >> Рулет на детском питании (7564)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с брусникой

Опубликовано 13.03.2011
Автор: newsbaikal

2 яйца, 1 стакан сахара, 100 г. масла, 3 стакана муки, сода на кончике ножа, варенье или ягоды брусники

Растереть два желтка с сахаром. Добавить масло, муку. Все смешать, замесить крутое тесто. Разделить тесто на две части - одна в количестве две трети. Большую часть теста выложить на протвень, сверху положить ягоды брусники. После этого натереть на терке оставшуюся часть теста. Выпекать при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Пирог можно украсить взбитыми белками с сахаром.  

Читать дальше >> Пирог с брусникой (2182)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Мартовская любовь"

Опубликовано 13.03.2011
Автор: Lorchen

шоколадные шарики (сухой завтрак) - 3/4 стакана

воздушный рис (сухой завтрак) - 3/4 стакана

шоколад  темный - 100 г

белый шоколад - 100 г

кокосовая стружка - 10 г

кукурузные палочки - 9 шт

конфеты ириски - 8 шт

масло сливочное - 1 ч. ложка

1. Растапливаем в микроволновке тёмный шоколад (1 минуты достаточно при мощности 900). Окунаем в него шоколадные шарики и делаем "кота". Оставляем застыть.

2. Растапливаем в микроволновке белый шоколад (1 минуты достаточно при мощности 900). Окунаем в него воздушный рис и делаем "кошку". Посыпаем кокосовой стружкой. Оставляем застыть.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s007.radikal.ru/i301/1103/d8/edc9bf021afd.jpg[/IMG][/URL]

3. В емкости на маленьком ...

Читать дальше >> "Мартовская любовь" (3062)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт украшенный мастикой

Опубликовано 14.03.2011
Автор: Лала

Пышки:2ст.сахара,2ст.муки,4яйца,2ст.сметаны.Крем заварной,между пышками прослойка из персиков(у меня консервированных).Масляным кремам(сгущёнка+масло сильно взбитые миксером)выровнять края торта и верх.Торт получается очень большой и вкусный!!!

Если кого то заинтересует спрашивайте,напишу поподробней!

Читать дальше >> Торт украшенный мастикой (8124)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карпаччо

Опубликовано 14.03.2011
Автор: Lorchen

помидоры - 3 шт
лук красный - 3 шт
грибы (у меня вешенки) - 100 г
маслины без косточек - 3/4 стакана
оливковое масло - 4 ст. ложки
розмарин - 1/6 ч. ложки
кориандр - 1/6 ч. ложки
петрушка сушенная - 1/6 ч. ложки
майоран - 1/6 ч. ложки
смесь перцев - 1/6 ч. ложки
соль - по вкусу
рукав для запекания

1. Помидор разрезать на 8 частей.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Грибы порезать тонко.
4. Маслины порезать колечками.
5. В емкости смешать оливковое масло, соль, розмарин, кориандр, майоран, сушенную петрушку, смесь перцев. Добавить к овощам, перемешать.
6. Поместить в рукав для запекания, завязать с двух сторон.
7. Разогреть духовку до 180 гр., запекать минут 10-15.
8. Подавать ...

Читать дальше >> Карпаччо (5629)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дачные хачапури"

Опубликовано 14.03.2011
Автор: Lorchen

лаваш маленький - 3 шт

сардельки - 3 шт

сыр твердый - 100 г

майонез - 4 ст. ложки

аджика острая - 1 ст. ложка

растительное масло

1. Смешиваем майонез с аджикой.

2. Каждый лаваш делим на 4 части.

3. Каждую часть лаваша намазываем с одной стороны смесью майонеза с аджикой.

4. Сыр режем на полоски длинные, сардельки  - на 4 части.

5. Сардельку вмсте с сыром заворачиваем в лаваш.

6. Обжариваем на минимальном количестве масла с двух сторон.

Читать дальше >> "Дачные хачапури" (6740)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Крылья Ангела" или творожный десерт для любимого

Опубликовано 15.03.2011
Автор: alizka

200 г сырок детский ванильный (или творог)

сгущеное молоко

сливки жирные 35 %

50 г шоколад черный 

50 г шоколад белый 

"Пьяная груша"

1 большая груша

красное сладкое вино

половинка лимона

корица, кардамон, гвоздика

вишня в сиропе

поджареный миндаль

"Пьяная груша"

Грушу брать нужно твердую, не переспевшую.

Читать дальше >> "Крылья Ангела" или творожный десерт для любимого (4948)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный торт с заварным кремом.

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Вредина

4 яйца, 1  стакан сахара, ванилин,
1 стакан муки, 2 ст. ложки какао,
2 ст. ложки крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для суфле: 1 стакан клубники, пол банки сгущенного молока,
2 ч. ложки желатина, 50 мл. молока.

Заварной крем:
1л. молока , 100г. сахара, 4 яйца, 200г. шоколада.
Клубничный сироп.

Бисквит:
Взбить яйца с сахаром и ванилью.
Муку смешать с какао, разрыхлителем и крахмалом.
Продолжая взбивать яичную смесь, всыпать муку.
Взбить тесто до однородности выложить в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
Остудить, разрезать на 3 кожа.
Для суфле:
Желатин замочить в молоке, когда набухнет прогреть до полного растворения.
Клубнику взбить в блендере, см...

Читать дальше >> Шоколадный торт с заварным кремом. (8406)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мороженое под золотым куполом

Опубликовано 15.03.2011
Автор: timonich

сахар - 3ст.л., лим.к-та (купол)

джем фруктовый, тёртый шоколад  (оформление тарелки)

зефир - 1шт

мороженое - 1 шарик

мята, физалис (украшение)

Сахар залить 3ст.л. воды и поставить на маленький огонь. Варить сироп до карамели. В конце варки добавить маленькую щепотку лим. к-ты. Можно по желанию подкрасить красителем (я подкрасила жёлтым цветом). Капнуть каплю сиропа в холодную воду - если капля мгновенно застывает в твёрдый шарик, значит сироп карамель готова. Предварительно подготовить форму для отливки купола. Обмотать фольгой полусферическую форму (я использовала перевёрнутый черпак), сверху фольги положить пищевую плёнку. Вылить немного остывшую карамель на плёнку формы в виде нитей (можно постараться и создать узор, а можно сделать "...

Читать дальше >> Мороженое под золотым куполом (5300)
Комментировать (Комментариев: 0)

Cалат из стручковой фасоли и фасоли "Кидней" (по мотивам рецепта "Зимний салат из стручковой фасоли" от deedo)

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Lorchen

фасоль стручковая зеленая - 200 гр

фасоль "Кидней" консервированная - 1 банка

грецкие орехи - 6 шт

чеснок - 2 зубчика

масло оливковое - 2 ст. ложки

лимонный уксус - 1/2 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. Стручковую фасоль сварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

2. Чеснок мелко порубить.

3. Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко.

4. Фасоль "Кидней" открыть, слить жидкость, промыть.

5. Лимонный уксус смешать с оливковым маслом.

6. Стручковую теплую фасоль с фасолью "Кидней" выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить заправкус из уксуса и масла, посолить, поперчить, перемешать, дать настояться немного и кушать!

Читать дальше >> Cалат из стручковой фасоли и фасоли "Кидней" (по мотивам рецепта "Зимний салат из стручковой фасоли" от deedo) (4505)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска "Нарядный огурчик"

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Lorchen

огурчик бочковой - 1 шт
лук красный маленький - 1 шт
растительное масло - 1 ст. ложка

1. В огурце сделать надрезы не до конца.
2. Лук порезать полукольцами, вставить в надрезы.
3. Полить растительным маслом.

Читать дальше >> Закуска "Нарядный огурчик" (3165)
Комментировать (Комментариев: 0)

Романтический десерт "Птица любви"

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Катушечка

Для приготовления десерта необходимо:

500 мл. клубничного йогурта (не питьевого)

250 мл. сметаны и 250 мл. сливок(взбить с сахаром по-вкусу)

для каждого из них по 2 ст. л. желатина предварительно замоченного

1 пакет готового клубничного желе

1 апельсин

Готовим йогуртовое суфле из йогурта и желатина и выливаем в разьёмную форму, когда застынет выложить дольками очищеный от кожуры апельсин. по кругу.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1103/9a/e3fb8a89b931.jpg[/IMG][/URL]

Готовим обычное клубничное желе по рецепту и заливаем второй слой.

Из взбитой сметаны,сливок,сахара и желатина делаем следующий слой.

Когда он застынет, делаем розы из яблок и выкладыва...

Читать дальше >> Романтический десерт "Птица любви" (5787)
Комментировать (Комментариев: 0)

Романтический десерт "Юнона"

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Сима

Консервированные абрикосы или персики - 70г

Шоколадное печенье песочное - 30г

Мороженое сливочное - 2-4 ст.л.

1. Абрикосы (или персики) измельчить в блендере в нежное пюре.

2. Выложить пюре в фужеры.

3. Песочное печенье измельчитьв блендере в мелкую крошку.

4. Выложить следующим слоем в фужеры.

5. Сверху положить 1-2 ложки мороженного.

Присыпать сверху немного шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Романтический десерт "Юнона" (5436)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт-сорбет "Фруктовый бриз"

Опубликовано 15.03.2011
Автор: deedo

Апельсин + горсть кураги

4 лайма (или 3 крупных)

2 киви

3/4 стакана сахарного песка

3/4 стакана горячей воды

ванилин

1 ч.л. лимонного сока

1. Курагу залить кипятком минут на 7, апельсин очистить и максимально освободить от белых пленок и косточек. Порезать апельсин на дольки, сложить его вместе с курагой в блендер и превратить в однородное пюре.

2. Киви очистить и размолоть блендером.

3. У лаймов срезать хвостики и разрезать пополам, выжать сок на ручной соковыжималке (или проворачивая вилку, но аккуратно, не повредив шкурку, она нам еще пригодится). 

Читать дальше >> Торт-сорбет "Фруктовый бриз" (6549)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дамы приглашают кавалеров.)))

Опубликовано 15.03.2011
Автор: natixs

900 г яблок (примерно 6 штук),

125 г сахара,

измельченная на терке цедра 1 апельсина,

1 ст. л. воды,

125 г сливочного масла,

350 г крошек вчерашнего белого хлеба,

2 балончика сливок(один клубника,второй шоколад),

полоски цедры апельсина,

1 киви,

1 нектаринка

Очистите яблоки, удалите семенные коробочки, нарежьте плоды кусочками среднего размера. Положите в кастрюльку, всыпьте сахар, цедру, влейте воду. Тушите под крышкой 5 мин. Снимите крышку и тушите еще 3-4 мин. Взбить миксером в пенистую массу, отставьте и дайте остыть.

Растопите сливочное масло на большой сковороде и обжарьте хлебные крошки на среднем огне (10 мин.). Когда зарумянятся  отложите остывать. Переслоите яблочное пюре и хруст...

Читать дальше >> Дамы приглашают кавалеров.))) (3414)
Комментировать (Комментариев: 1)

Банановый пирог

Опубликовано 15.03.2011
Автор: happy7lds

100 гр сливочного масла

1 стакан сахара

2 яйца

3 банана

2 стакана муки

1 ч. ложка соды

1/2 ч. ложки соли

1/2 ч. ложка ванили

3/4 стакана грецких орехов

Размять (вилкой) бананы до кашицы. В отдельной посуде взбить миксером масло и сахар. Добавить яйца, затем бананы. Перемешать. Добавить муку, соду, соль, ваниль, хорошо перемешать (взбить). Добавить орехи, перемешать. Форму смазать маслом. Выпекать при 180 гр. около часа. Готовность проверить зубочисткой. Можно посыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Банановый пирог (5412)
Комментировать (Комментариев: 1)

Жареные бананы в грильяже

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Pass

Бананы - 2 шт.

Сахар - 1,5 ст.

Масло раст. - 5-6 ст.л

Мука - 6 ст.л.

Орехи - 1 горсть

Бананы режем, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. В небольшой кастрюльке растапливаем сахар с 1 ст.л. растительного масла и водой. Воды надо столько чтобы лишь смочить сахар. Варим карамель до загустения. Я обычно  выливаю несколько капель карамели в ледяную воду. если получился жесткий леденец - то готово. Если мягковат - варим еще. Орехи измельчаем в блендере. Когда карамель готова, добавляем туда орехи и быстро перемешиваем. пока карамель не начала застывать. Обмакиваем насаженный на вилку банан и быстро кидаем в ледяную воду. Достаем бананчики в карамельке и даем немного  подсохнуть. Приятного аппетита.

Н...

Читать дальше >> Жареные бананы в грильяже (5366)
Комментировать (Комментариев: 0)