 |
Опубликовано 10.01.2012
Автор: Чревоугодник
рис - 100 г
свиной нежирный отварной окорок - 150 г
маслины - 140 г
твердый сыр - 150 г
молотый имбирь
майонез
соль по вкусу
зеленый лук для украшения
Рис хорошо промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, выложить в салатник. Окорок нарезать соломкой, равномерно разложить поверх риса. Маслины мелко нарезать полукольцами и разместить следующим слоем. Сыр нарезать соломкой и поместить на маслины. Посолить, полить майонезом, посыпать имбирем, украсить зеленым луком и «ожерельем» из половинок маслин. ...
Читать дальше >> Салат "Ожерелье" (4526)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.01.2012
Автор: Чревоугодник
яйца - 4 шт
свиной нежирный отварной окорок - 150 г
консервированная кукуруза - 200 г
зеленый лук - 100 г
фисташки - 150 г
майонез
соль по вкусу
Яйца отварить, охладить, мелко нарезать и выложить на блюдо. Окорок нарезать соломкой, равномерно разложить поверх яиц. Консервированную кукурузу выложить поверх, предварительно дав ей стечь. Зеленый лук тонко нарезать и разместить следующим слоем. Фисташки очистить и аккуратно высыпать на лук. Посолить, полить майонезом, украсить фисташками. ...
Читать дальше >> Салат "Фисташка" (2476)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.01.2012
Автор: Чревоугодник
твердый сыр - 200 г
манго - 250 г
яйца - 4 шт.
тыквенные семечки - 100 г
майонез
соль по вкусу
перепелиные яйца - 2 шт.
ягоды клюквы для украшения
Сыр нарезать соломкой или потереть на крупной терке, равномерно выложить на блюдо. Манго очистить от кожуры и семени, нарезать «соломкой» и выложить поверх сыра. Яйца отварить, охладить, почистить, мелко нарезать и выложить на манго. Посолить, полить майонезом, посыпать очищенными тыквенными семечками, украсить ломтиками отварных яиц и ягодами клюквы. ...
Читать дальше >> Салат "Наоми" (2965)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.01.2012
Автор: Чревоугодник
киви - 4 шт.
помидоры - 3 шт.
лимон - 1 шт.
соль по вкусу
прозрачный кисло-сладкий соус
цветок орхидеи для украшения
Лимон, помидор и очищенный плод киви нарезать кружочками толщиной 0,5 см, и сложить в центре блюда в форме вулкана. Его центр украсить цветком орхидеи. Вокруг композиции разместить салат, приготовленный из тонких ломтиков киви, помидоров, мелко нарезанного лимона и заправленный кисло-сладким прозрачным соусом. ...
Читать дальше >> Тропическое извержение (2091)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.01.2012
Автор: Чревоугодник
черный слегка подсушенный хлеб - 200 г
зелень петрушки - 50 г
помидоры - 200 г
консервированная кукуруза - 200 г
майонез
соль по вкусу
орехи «кешью» - 5 шт.
плоды киви - 4 шт.
Черный хлеб порезать на кубики, выложить равномерным слоем на блюдо. Посыпать его мелко нарезанной зеленью петрушки. Помидоры нарезать кубиками и выложить поверх. Консервированной кукурузе дать стечь и выложить ее на помидоры. Посолить, полить майонезом. Украсить салат надписью из орехов «кешью», разместив каждую букву на отдельном «постаменте» из киви. ...
Читать дальше >> Салат "Я рожден в Советском Союзе..." (2272)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.01.2012
Автор: НаталияD
Картофель - 1 кг
Говядина или свинина – 1 кг
Сало – 300 г
Свиная кишка
Чеснок – 3 – 4 зубчика
Соль, перец черный молотый, паприка по вкусу
Вода – 200 мл.
Очистить картофель.
Мясо, сало и картофель порезать кубиками 0,5см Х 0,5см.
  
Чеснок мелко нарубить.
 Читать дальше >> Домашние колбаски с картофелем (6826)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.01.2012
Автор: Чревоугодник
250 г круглозёрного риса
2 стакана воды
1 ст.л. рисового уксуса
1/2 ч.л. сахарного песка
щепотка соли
Рис промывать холодной водой до тех пор, пока она не будет прозрачной. Выложить его в миску, залить холодной водой и оставить на 10-15 минут.
Положить рис в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала его примерно на 1 см. Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить до готовности. Затем снять с огня, дать постоять 5-7 минут.
Выложить рис в широкую посуду и как можно скорее остудить, периодически перемешивая и обдувая его (например, с помощью веера).
Рисовый уксус смешать с сахаром и солью до полного их растворения. Влить уксус в рис и перемешать, чтобы он равномерно распределился. Для приготовления суши...
Читать дальше >> Рис для суши (2342)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.01.2012
Автор: Чревоугодник
250 г свежего корня имбиря
3 ст.л. сахарного песка
2 ст.л. водки
2 ст.л. сухого розового вина
1/2 стакана рисового уксуса
Корень имбиря вымыть, почистить, положить в кипящую воду и бланшировать в течение 1 минуты.
Имбирь обсушить и нарезать как можно более тонкими пластинками (лучше всего использовать для этой цели овощечистку).
В кастрюле смешать сахар, водку и вино. Поставить смесь на средний огонь, нагреть до растворения сахара,затем добавить уксус и довести до кипения. Снять с огня.
Пластинки имбиря уложить в чистую банку, залить маринадом и закрыть крышкой. Дать остыть и поставить в холодильник на 3 дня. Готовый имбирь может храниться в холодильнике около 3 месяцев. ...
Читать дальше >> Маринованный имбирь (3418)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Ve_tal
Для теста вам понадобится:
1) 2 яйца;
2) 2 ст. ложки сахара;
3) 1 пачка маргарина;
4) сода 1/2 чайной ложки гашенная уксусом;
5) 4 стакана муки.
Для крема вам понадобится:
1) 1 банка варенного сгущенного молока;
2) 200г. сливочного масла;
3) 100г. измельченных грецких орехов.
Для украшения торта:
1) 100г. измельченных или очищенных грецких орехов.
Для приготовления теста маргарин необходимо растопить ( можно положить в небольшую емкость и поставить на медленный огонь, пока маргарин не приобретет однородную жидкую массу).
 Читать дальше >> Ореховая горка (8639)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
300-350 г готового риса для суши
8 крупных креветок соль
8 ломтиков свежего или слабосолёного лосося (около 150 г)
8 ломтиков копчёного угря (около 150 г)
васаби
1/2 листа нори
1 ч.л. кунжутных семян
соевый соус
маринованный имбирь
Руки смочить в холодной воде, слепить из риса 24 шарика, затем придать им овальную форму. Слегка придавить по бокам и сверху.
Креветки вымыть, очистить от панцирей, удалить кишечную вену и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудить.
Ломтики рыбы с одной стороны и креветки с внутренней стороны слегка смазать васаби. Нори разрезать ножницами на 8 узких длинных полосок шириной 5-7 мм.
На каждый шарик риса выложить по ломтику лосося, угря или креветки, смазанной васаби с...
Читать дальше >> Нигири-суши (2685)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
200 г филе лосося
соль
молотый чёрный перец
1 средняя картофелина
1 ст.л. растительного масла
100 г смеси свежих салатов (айсберг, радиччо, лолло-россо) 3-4 редиски
100 г помидоров черри
2 ломтика лимона
Для соуса:
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сахарного песка
3 ст.л. майонеза
Филе лосося посолить, поперчить, поджарить на гриле до готовности (около 10 минут), затем нарезать красивыми ломтиками.
Картофель почистить, нарезать очень тонкой соломкой, поджарить на растительном масле до золотистого цвета и выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
Приготовить соус: в кастрюльке смешать соевый соус с сахарным песком,довести до кипения и прогреть на слабом огне в течение 5-7...
Читать дальше >> Салат "Сякэ терияки" (2853)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
1 огурец
1 спелый авокадо
2листа нори
200 г готового риса для суши
соевый соус
васаби
маринованный имбирь
Огурец и авокадо вымыть, очистить от кожицы, нарезать длинными тонкими полосками. Если огурец крупный, удалить семена.
Лист нори положить на циновку-макису блестящей стороной вниз. Отступив от верхнего края 1,5-2 см, тонким ровным слоем выложить тёплый рис. Он должен покрывать не более 2/3 листа.
Отступив от нижнего края 1 см...
Читать дальше >> Роллы с огурцом и авокадо (2990)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
1/2 спелого авокадо
100 г крабового мяса
1 лист нори
200 г готового риса для суши
2 ст.л. икры летучей рыбы (тобико)
соевый соус
васаби
маринованный имбирь
Авокадо вымыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой. Крабовое мясо нарезать полосками.
Лист нори разрезать ножницами вдоль пополам. Одну половину положить на циновку-макису, обернутую пищевой плёнкой, блестящей стороной вниз, равномерно покрыть слоем риса, утрамбовывая его. Сверху выложить слой икры летучей рыбы. Перевернуть заготовку, чтобы рис оказался внизу.
 Читать дальше >> Ролл "Калифорния" (2337)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
1/2 огурца
1/2 спелого авокадо
100 г свежего или слабосолёного лосося
1 лист нори
200 г готового риса для суши
васаби
100 г сыра "Филадельфия"
4 перышка зелёного лука
1 ст.л. чёрной икры летучей рыбы
I ст.л. кунжута
соевый соус
маринованный имбирь
Огурец и авокадо вымыть, очистить от кожицы, нарезать длинными тонкими полосками. Если огурец крупный, удалить семена. Филе лосося нарезать длинными узкими полосками.
Лист нори разрезать ножницами вдоль пополам. Одну половину положить на циновку-макису, обёрнутую пищевой плёнкой, блестящей стороной вниз, отступить от верхнего края 1,5-2 см и равномерно покрыть нори слоем риса, утрамбовывая его. Перевернуть заготовку, чтобы рис оказался внизу.
Середину листа сле...
Читать дальше >> Ролл "Филадельфия" (3121)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
100-120 г свежего или слабосолёного лосося
80 г дайкона
50 г моркови
70-80 г сыра "Филадельфия"
соевый соус
1/2 ч.л. коричневого сахара
2-3 ч.л. красной икры
Филе лосося нарезать ровными удлинёнными ломтиками, удалив косточки. Дайкон и морковь почистить, натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать очень тонкими узкими полосками.
Разложить ломтики рыбы на ровной поверхности, на край каждого выложить по 1 ч. ложке сыра «Филадельфия». Аккуратно свернуть рулетиками.
В центр каждой тарелки выложить смесь натёртых дайкона и моркови, вокруг расставить роллы из лосося с сыром.
Приготовить соус: в кастрюльке смешать и довести до кипения 2 ст. ложки соевого соуса и сахар, прогреть в течение 5-7 минут, помешивая. Охлади...
Читать дальше >> Ролл из лосося с икорным соусом (2419)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
2 листа нори
150 г готового риса для суши
васаби
соевый соус
100 г красной икры
маринованный имбирь
Листы нори разрезать на полоски длиной 10-15 см и шириной 2,5-3 см.
Из риса мокрыми руками сформировать небольшие шарики, слегка придавить их по бокам, смазать сверху небольшим количеством васаби. Количество рисовых шариков должно равняться количеству полосок нори.
Каждый шарик риса плотно обернуть полоской нори (блестящей стороной наружу), слегка придавить рис сверху. Кончик полоски нори должен накрывать другой на 1-2 см, лишнее можно отрезать. Склеить нори с помощью капли воды или соевого соуса.
Наполнить получившиеся «бочонки» красной икрой. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. ...
Читать дальше >> Гункан с икрой (3233)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
1 средний огурец
150 г готового риса для суши
васаби
соевый соус
80 г крабового мяса
40 г икры летучей рыб
маринованный имбирь
Огурец вымыть, овощечисткой снять несколько продольных слоев. Должны получиться очень тонкие, но широкие полоски из мякоти огурца (между кожицей и семенами).
Из риса мокрыми руками сформировать небольшие шарики,слегка придавить их сверху и по бокам, смазать сверху небольшим количеством васаби. Количество рисовых шариков должно равняться количеству полосок огурца.
Каждый шарик риса плотно обернуть полоской огурца внахлёст, придавить. Если вы достаточно тонко нарезали полоски огурца, они будут держаться за счёт собственной влаги.
Наполнить получившиеся «бочонки» крабовым мясом и икрой. Подавать с...
Читать дальше >> Гункан в огурце (3460)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
100 г креветок
1/4 спелого авокадо
2 листа нори
200 г готового риса для суши
соевый соус
васаби
маринованный имбирь
Креветки отварить, очистить от панциря, удалить кишечную вену. Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку, нарезать тонкими полосками.
Листы нори разрезать ножницами поперёк пополам. Тёплый рис разделить на 4 части.
На каждую половину листа нори выложить по порции риса так, чтобы он занимал половину площади нори. Рис немного примять, затем выложить на него под углом полоски авокадо и креветки.
 Читать дальше >> Темаки с креветками и авокадо (2276)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
4 яйца
1 яичный желток
3 ст.л. коричневого сахара
соевый соус
1-2 ст.л. растительного масла
8 ломтиков копчёного угря
1 ч.л. кунжутных семян
васаби
маринованный имбирь
Перемешать яйца и желток до однородности, добавить сахар и 2-3 ст. ложки соевого соуса. Перемешивать (не взбивая) до тех пор, пока сахар не растворится.
В сковороде большого диаметра разогреть растительное масло. Убавить огонь до среднего, влить треть яичной смеси и жарить около 1,5 минуты. Когда смесь начнёт схватываться, снять сковороду с огня.
Ближе к краю сковороды выложить на омлет ломтики копчёного угря, с помощью лопатки свернуть омлет рулетом, затем переложить на тарелку.
При необходимости добавить в сковороду немного масла, затем влить вторую т...
Читать дальше >> Омлет с копченым угрем (5658)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2012
Автор: Чревоугодник
3-4 креветки
3-4 ломтика лосося
3-4 ломтика окуня
3-4 ломтика конченого угря
3-4 ломтика морского гребешка
50 г дайкона
50 г моркови
2-3 ломтика лимона
1 ч.л. красной икры
2-3 перышка зелёного лука
Креветки отварить в кипящей воде в течение 2-3 минут, очистить от панциря, оставив хвостик, удалить кишечную вену.
Рыбу и морской гребешок нарезать красивыми ровными ломтиками толщиной около 1 см.
Очищенные дайкон и морковь натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать длинными, очень узкими и тонкими полосками.
На тарелке веером разложить каждый вид рыбы и морепродуктов. Дополнить полосками моркови и дайкона.
Украсить сашими ломтиками лимона, красной икрой и перышками зелёного лука. Подавать с соевым соусом, ...
Читать дальше >> Сашими ассорти (2376)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
