Лучший рецепт

НЬОККИ СО ЩАВЕЛЕМ

Автор: kalina

НЬОККИ СО ЩАВЕЛЕМ


Читать дальше (6425)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Все рецепты

Все рецепты независимо от категорий

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Вареники с маком

Вареники с маком

Опубликовано 10.01.2016
Автор: skif07

Этот рецепт еще не оценен.

Готовое тесто на вареники

Для начинки: 

1,5 стакана мака

0,5 стакана сахара

1 ч. ложка засахаренного меда или 2 ч. ложки повидла


Мак залить кипятком, хорошо промыть, затем вторично залить кипятком и дать постоять 15 мин. Затем воду слить, мак обсушить полотенцем, чтобы в нем не осталось воды (иначе начинка не получится), и растереть его в ступке. Растертый мак смешать с сахаром и медом (или повидлом) и продолжать растирать до образования однородной массы, которой и начинить вареники.
В отличие от других видов вареников вареники с маком немедленно по изготовлении каждого вареника опускают в кипящую воду, иначе тесто расползется.

...

Читать дальше >> Вареники с маком (2034)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовые пряники (домашние)

Медовые пряники (домашние)

Опубликовано 10.01.2016
Автор: skif07

Этот рецепт еще не оценен.

400 г пшеничной муки,
100 г ржаной муки,
2 желтка,
0,75-1 стакан молока или простокваши,
125 г сметаны,
500 г меда,
1 ст. ложка сахара-жженки,
1 ч. ложка корицы,
2 капсулки кардамона,
4 бутона гвоздики,
0,5 ч ложки бадьяна,
1 ч. ложка лимонной цедры,
0,5 ч. ложки соды.


1. Мед сварить в сотейнике на медленном огне докрасна, сняв пену, затем заварить частью его ржаную муку и размешать ее с остальным медом, остудить до чуть теплого состояния и взбить добела.

2. Сахар жженку стереть с желтками, добавить молоко и замесить на яично-молочной смеси пшеничную муку, предварительно перемешав ее и смешав со стертыми в порошок пряностями.

3. Соединить медово-ржаную смесь со сметаной и добавить ее к тесту...

Читать дальше >> Медовые пряники (домашние) (1853)
Комментировать (Комментариев: 0)

Соложеник яблочный

Соложеник яблочный

Опубликовано 11.01.2016
Автор: skif07

Этот рецепт еще не оценен.

1,5 стакана муки,
10 яиц,
1 стакан сливок,
1 стакан масла сливочного,
1 стакан сахара,
500 г яблок,
2 ч. ложки сухой лимонной цедры или цедра с двух лимонов


1. Выпечь 4 одинаковых блинчика.
2. Яблоки очистить от кожи, нарезать соломкой, обжарить в масле с сахаром и потушить до мягкости.
3. Подготовленными яблоками начинить блины, свернуть их в трубки, положить по две трубки одна на другую на сковороде, залить взбитыми белками и запечь в духовке.

...

Читать дальше >> Соложеник яблочный (1715)
Комментировать (Комментариев: 0)

Острый соус из манго

Острый соус из манго

Опубликовано 14.01.2016
Автор: tania

Отличный рецепт

1 небольшая луковица 

2 ст. ложки раст. масла 

1 большой стручок жгучего перца, мелко нарезанного 

Мякоть 1 большого манго нарезанную кубиками 

2-3 ложки яблочного или другого фруктового уксуса 

1 ст. ложка сахара 

соль по вкусу 

зелень кинзы 


Лук тонко нарезать,  слегка поджарить до прозрачности на растительном масле ,  добавить все остальные ингредиенты кроме кинзы. Варить на небольшом огне минут 10,  добавить кинзу и выключить.  Подавать охлажденным к чему угодно - к рыбе,  птице, овощам или просто с сухариками на перекус. 

...

Читать дальше >> Острый соус из манго (1771)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лосось запеченный в фольге

Лосось запеченный в фольге

Опубликовано 15.01.2016
Автор: Ilovecooking

Этот рецепт еще не оценен.

- Стейк лосося 4 шт.

- Лук репчатый 1 шт.

- Помидор 2 шт.

- Зелень 1 пучек

- Соль 2 ч л

- Перец 2 ч л


Стейки лосося посолить, поперчить.

Лук и помидоры нарезать кольцами, зелень порубить.

Выложить на фольгу сначала лук, сверху стейк лосося, затем помидор и зелень,закрыть фольгой.

Запекайтке в духовке 10-15 минут при 200 градусах.

...

Читать дальше >> Лосось запеченный в фольге (3972)
Комментировать (Комментариев: 0)

Расстегаи с рыбой

Расстегаи с рыбой

Опубликовано 15.01.2016
Автор: Lilie

Отличный рецепт

Тесто дрожжевое готовое - 500 г
Филе рыбы (любой) - 400 г
Лук репчатый - 1 головка
Соль, специи и перец черный - по вкусу
Яйцо - на смазывание расстегаев перед выпечкой
Масло - 3-5 ст. л. для жарки


Лук мелко порубите и спассеруйте на разогретом масле. Рыбное филе (у меня были треска и семга в равных количествах) порубите кубиками и смешайте с луком. Выдержите минут 5 на плите и снимайте. Подсолите, приправьте специями и поперчите начинку по вкусу.
Тесто разделите на небольшие шарики и оставьте на 15 минут. Затем каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину выложите много начинки (я по 2 ст. л. выкладывала) и защипните края, оставив серединку открытой.
Выложите расстегаи на застеленный пекарской бумагой противень, дайте немного подойти сма...

Читать дальше >> Расстегаи с рыбой (3185)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье чайное домашнее

Печенье чайное домашнее

Опубликовано 20.01.2016
Автор: skif07

Этот рецепт еще не оценен.

250 г сливочного масла
250 г сахара
250 г муки
100 г любых орехов (очищенных)
2 яйца


1. Масло растереть с сахаром, постепенно добавить взбитые яйца, растирая всю смесь.

2. Орехи подготовить (очистить, ошпарить, подсушить, размолоть в порошок), перемешать с мукой.

3. Соединить п. 1 и п. 2 и полученную смесь поставить на 10-15 минут в холодильник или сразу же брать двумя ложечками и класть полужидкие, кашеобразные комочки на смазанный маслом лист или на не смазанную ничем расстеленную на листе фольгу.

Печенье печется не более 5-6 минут до светло-желтого цвета.

 

...

Читать дальше >> Печенье чайное домашнее (2065)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кокосовый кекс с лимонной помадкой

Кокосовый кекс с лимонной помадкой

Опубликовано 27.01.2016
Автор: tania

Отличный рецепт

2 чашки кокосовой стружки 

1,5 чашки муки 

0.5 ч.ложечки соды 

0.5 ч. ложечки порошка для печенья 

ванилин по вкусу

 1 чашка сахара 

150 г. сливочного масла 

1 чашка натурального йогурта 

2 яйца 

 


Кокосовую стружку смолоть в мелкую крупу в блендере. Смешать её с остальными сухими ингредиентами. Растопить масло и хорошо смешать с йогуртом и яйцами. Смешать сухую смесь с йогуртово яичной чтобы не было комочков. Можно ложкой, а можно и миксером. Главное не взбивать слишком долго, а то кекс получится плотный и жесткий. Включить духовку на 180 ° Прямоугольную форму для кекса обильно смазать маслом, наполнить смесью кекса. Выпекать 40 - 45 минут. 

...

Читать дальше >> Кокосовый кекс с лимонной помадкой (2239)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вег строганов

Вег строганов

Опубликовано 08.02.2016
Автор: tania

Отличный рецепт

250 г. тофу 

250 г. шампиньонов 

1 кокос или банка кокосового молока 

2 белые луковицы 

Немного растительного масла для жарки 

Соль,  перец по вкусу 

0.5 ложечки чеснока в порошке 


Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на масле до золотистого цвета.  Шампиньоны нарезать тонкими пластинками и тоже обжарить.  Пока жарится приготовить кокосовое молоко - в кокосе сделать дырочку  (на одном конце ореха есть 3 точки,  в одной из них скорлупа намного мягче и легко протыкается кончиком тонкого ножа или гвоздем ) извлечь всю воду,  затем разбить кокос молотком,  выковырять мякоть, нарезать ее на кусочки.  Поместить кокосовую воду и мякоть в блендер и все хорош...

Читать дальше >> Вег строганов (6614)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баклажаны по восточному

Баклажаны по восточному

Опубликовано 10.02.2016
Автор: tania

Отличный рецепт

2 средних баклажана 

Соль для удаления горечи 

2 ст. ложки кунжутного масла + 1 ст. ложка для соуса 

1 ч. ложечка натертого свежего имбиря 

1 небольшой острый перчик 

2 зубка чеснока 

4 ст. ложки соевого соуса 

3 ст. ложки воды или куриного бульона 

Зеленый лук 

Соль по вкусу 

2 ч. ложечки сахара,  можно коричневого 

Кунжут для украшения 


Нарезать баклажаны вдоль на 4 части, а затем на ломтики  диагонально,  посыпать солью и дать постоять чтобы пустили сок. Через минут 15 промыть их,  просушить бумажной салфеткой и быстро обжарить в очень горячей глубокой сковородке с добавлением 2 ложек масла.  Жарить до...

Читать дальше >> Баклажаны по восточному (2416)
Комментировать (Комментариев: 1)

Начинка для блинчиков: картошка с грибами

Начинка для блинчиков: картошка с грибами

Опубликовано 20.02.2016
Автор: tania

Отличный рецепт

4 средние картофелины 

60 г. сливочного масла  (или растительного)

5-6 крупных шампиньонов 

1 небольшая луковица 

Соль и перец по вкусу 

2/3 стакана молока 


Очистить и отварить картошку. Пока она варится мелко нарезать лук и поджарить на масле,  когда станет слегка золотистого цвета,  добавить нарезанные пластинками шампиньоны. Поджарить все вместе. Картошку отцедить, помять,  добавить в грибы с луком,  добавить молоко,  посолить и поперчить,  прогреть постоянно помешивая,  до однородности. 

Начинка готова,  приготовить любимые блинчики и начинить.

...

Читать дальше >> Начинка для блинчиков: картошка с грибами (1844)
Комментировать (Комментариев: 1)

ЯИЧНИЦА НА ГРИЛЕ ПОД СОУСОМ ИЗ ТОПЛЕНОГО МАСЛА (AU BEURRE NOIR)

ЯИЧНИЦА НА ГРИЛЕ ПОД СОУСОМ ИЗ ТОПЛЕНОГО МАСЛА (AU BEURRE NOIR)

Опубликовано 21.02.2016
Автор: skif07

Этот рецепт еще не оценен.

6 столовых ложек сливочного масла
4 крупных яйца
1 чайная ложка сухого шерри
(2 пашотницы - индивидуальные формы для яиц)


Разогреть гриль до среднего жара. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в каждой пашотнице, добавить по 2 яйца в каждую форму, стараясь сохранить в целости желтки. Перенести формы под гриль на 1-2 минуты, пока белок не свернется. Полить яйца растопленным маслом, перенести под гриль еще на одну минуту, так, чтобы «прихватить» яйца сверху. Перенести в теплое место.
Растопить оставшиеся четыре ложки масла в сковороде с толстым днищем на среднем огне. Когда на дне образуется белые хлопья осадка, слить верхний прозрачный слой растопленного масла в отдельную посуду и удалить осадок. Перелить очищенное топленое масло в чисту...

Читать дальше >> ЯИЧНИЦА НА ГРИЛЕ ПОД СОУСОМ ИЗ ТОПЛЕНОГО МАСЛА (AU BEURRE NOIR) (1626)
Комментировать (Комментариев: 0)

КЕКСИКИ  С ЧЕРНИКОЙ

КЕКСИКИ С ЧЕРНИКОЙ

Опубликовано 22.02.2016
Автор: skif07

Отличный рецепт

1/3 чашки сливочного масла комнатной температуры
2/3 чашки сахара
2 крупных яйца
2 чашки обычной муки
4 чайные ложки пекарского порошка
1/2 чайная ложка соли
1 чашка молока
1 чашка свежей черники (тщательно промыть и обсушить ягоды)


Разогреть духовку до 190 град. Перетереть масло с сахаром до получения однородной массы. Слегка взбить яйца и добавить в смесь масла и сахара. Хорошенько перемешать. В отдельной посуде просеять вместе муку, пекарский порошок и соль. Добавлять поочередно частями мучную смесь и молоко в масляную смесь - не вымешивайте до однородной массы, тесто должно быть комковатым. Добавить чернику. Смазанную жиром форму для кексиков/булочек заполнить полученным тестом на 2/3. Выпекать 25 минут (12 кексиков)

...

Читать дальше >> КЕКСИКИ С ЧЕРНИКОЙ (1627)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулетики из хлеба

Рулетики из хлеба

Опубликовано 22.02.2016
Автор: nzam

Отличный рецепт

Хлеб 8 ломтиков,

Масло для жарки,

Пюре из 2-х средних картофелен,

2 большие луковицы,

3 ст ложки любого фарша,

соль, перец по вкусу.


Фарш смешать с порезаным соломкой луком, добавить соль и перец, немного воды и поставить тушиться до мякгости лука. Вода должна при этом испариться. Смешать картофельное пюре и фарш. Это будет начинка. Обрезать у хлебных ломтиков края.

Взять миску с водой, обмакнуть хлеб с двух сторон в воде, но не сильно, что бы хлеб не развалился. Дальше размять кусок между ладонями, чтобы немного сплющить его. Взять начинку, положить на край ломтика и аккуратно и туго скатать его в рулет, с боков края можно защипать. Когда все рулетики будут готовы, разогреть в сковороде масло и обжарить до хрустящей и золотист...

Читать дальше >> Рулетики из хлеба (2393)
Комментировать (Комментариев: 0)

ОЛАДЬИ (НАЛИСТНИКИ)

ОЛАДЬИ (НАЛИСТНИКИ)

Опубликовано 28.02.2016
Автор: skif07

Этот рецепт еще не оценен.

1 чашка обычной муки
1 чашка кукурузной муки
2 чайные ложки пекарского порошка
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки сахара
2 крупных яйца
1 1/2 чашки кислого молока (или больше)
2 столовые ложки растопленного сливочного масла


Просеять в миску пшеничную и кукурузную муку, пекарский порошок, соль и сахар. В отдельной миске взбить яйца до получения лимонно-желтой массы и добавить кислое молоко (для получения кислого молока добавить несколько капель лимонного сока к обычному молоку и поставить на несколько часов в теплое место). Добавить сухие ингредиенты к смеси яиц и молока и взбить венчиком или электрическим миксером, добавляя по частям топленое масло.
На раскаленную, слегка смазанную растительным маслом сковороду влить половник теста. ...

Читать дальше >> ОЛАДЬИ (НАЛИСТНИКИ) (1725)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет из лаваша с крабовым мясом

Рулет из лаваша с крабовым мясом

Опубликовано 29.02.2016
Автор: Ilovecooking

Хороший рецепт

Лаваш 1 уп ( 2 шт)
Сливочный плавленый сыр 100гр
Огурец 2 шт
Крабовое мясо (крабовые палочки) 250гр


Нарезаем огурец овощечисткой
Смазываем лаваш сливочным сыром, выкладываем на него тонко нарезанный огурец и крабовое мясо
Заворачиваем рулет, заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 15 мин для того, что б лаваш пропитался
Достаем с холодильника и нарезаем
Подаем вкусную закуску и наслаждаемся )

Приятного аппетита!

 

...

Читать дальше >> Рулет из лаваша с крабовым мясом (2522)
Комментировать (Комментариев: 1)

БРИОШИ

БРИОШИ

Опубликовано 29.02.2016
Автор: skif07

Отличный рецепт

1 пакет прессованных дрожжей
Пол-чашки теплой воды
4 чашки просеянной обычной муки
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
1 чашка мягкого сливочного масла
6 крупных яиц
1 желток


Размочить дрожжи в воде в течение 5 минут. Добавить 1 чашку муки и размешать до получения однородной массы. Перенести смесь в большую миску, залить теплой водой. Поставить в теплое место примерно на час, пока тесто не увеличиться вдвое, а шар из теста не поднимется на поверхность воды.
В другой миске тщательно смешать оставшуюся муку, подготовленное тесто, соль, сахар и пол-чашки масла. Взбить три яйца, добавить в тесто и вымешать до гладкости. Добавить оставшиеся три яйца (также предварительно взбитых), оставшееся масло и вымешать. Дать тесту отдохнуть и ...

Читать дальше >> БРИОШИ (2721)
Комментировать (Комментариев: 0)

ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ

ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ

Опубликовано 01.03.2016
Автор: skif07

Этот рецепт еще не оценен.

6 крупных яиц
1 чашка жидких сливок
пол-чайной ложки соли
2 щепотки свежемолотого черного перца
2 столовых ложки сливочного масла
4 столовых ложки топленого масла
несколько капель винного уксуса с эстрагоном


Вскипятить воду для водяной бани, уменьшить огонь, поддерживая слабое кипение.
Выпустить яйца в отдельную миску, добавить сливки, соль и перец. Интенсивно взбить венчиком. На водяной бане растопить масло и добавить яично-сливочную смесь. Варить на водяной бане, накрыв крышкой, в течение 15 минут, после чего снять крышку и размешать деревянной ложкой. Продолжать помешивать до тех пор, пока яичница не достигла желаемой плотности. Во время варки очень важно, чтобы уровень кипения воды в водяной бане был сведен к минимуму.
В чугунной с...

Читать дальше >> ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ (1502)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из авокадо с луком

Салат из авокадо с луком

Опубликовано 02.03.2016
Автор: tania

Этот рецепт еще не оценен.

1 крупный спелый авокадо 

1 помидор 

1 средняя луковица 

Немного зеленого лука 

2 лайма 

Кинза 

Соль и перец по вкусу 

1 ч ложечка растительного масла 


Помидор очистить от шкурки и нарезать средними кубиками.  Лук нарезать тонкими полукольцами,  промыть дважды под проточной водой и залить соком лайма, посолить. Мелко нарубить зеленый лук,  соединить с обычным луком и соком лайма. Авокадо разрезать вдоль пополам,  с помощью ножа вынуть косточку,  ложкой вынуть целые половинки из кожуры и нарезать средними кубиками. Нарубить кинзу. Соединить все ингредиенты. Очень популярный в Эквадоре салатик. Можно подавать к мясу,  птице,  рыбе или как самостоят...

Читать дальше >> Салат из авокадо с луком (2222)
Комментировать (Комментариев: 0)

РИСОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

РИСОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

Опубликовано 02.03.2016
Автор: skif07

Отличный рецепт

1 чашка длинного риса
1 столовая ложка дрожжей в порошке
пол-чашки теплой воды
5 крупных яиц
1 чашка сахара
четверть чайной ложки мускатного ореха
1 чайная ложка соли
пол-чашки обычной муки (просеять)
жир для фритюра (180°C)


Отварить рис в подсоленной воде до мягкости. Дать стечь, размять деревянной ложкой. Развести дрожжи в теплой воде, добавить к рису и оставить на 2 часа. Взбить яйца с сахаром, мускатным орехом, солью и мукой. Добавить к рису и хорошенько перемешать. Оставить на пол-часа, чтобы тесто подошло. Нагреть жир; когда жир достаточно раскалится, столовой ложкой добавить тесто, и обжаривать лепешки до образования коричневой хрустящей корочки. Обжаривать по 2-3 лепешки на сковороде, чтобы не нарушать температуру жарения.<...

Читать дальше >> РИСОВЫЕ ЛЕПЕШКИ (2464)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 9954Страницы: 1 | ... | 486 | 487 | 488 | 489 | 490 | ... | 498

Сейчас на сайте 2174 гостей и 0 пользователей.