Рецепт дня
Автор: Катюша007
Для теста:
300 г пшеничной муки - основной компонент, который придаст тесту легкость и рассыпчатость.
50 г сахарного песка - для легкой сладости в основе теста.
100 г сливочного м...
Читать дальше (12)
Комментировать
(Комментариев: 0)
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Чревоугодник
мука пшеничная 2 1/2 ст. ложки
крахмал картофельный 1 1/2 ст. ложки
яйца 2 шт.
сахар 3 ст. ложки
разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки
масло сливочное или маргарин 50 г
...
Читать дальше (2134)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1 1/2 ст. сухого риса,
100 г морского гребешка (отварного),
по 200 г трепангов, кальмаров и креветок, готовых к употреблению,
по 2 свежих помидора и огурца,
1-2 куска соевого сыра,
100 г побегов бамбука,
50 г стручков зеленой фасоли,
нори,
5-6 ст. л. соевого соуса,
соль.
Приготовить рис для суши,
морские гребешки, трепанги, кальмары и креветки при необходимости
почистить и нарезать на кусочки для «одного укуса». Помидоры и огурцы
помыть и обсушить. Помидоры нарезать кружочками. Огурцы почистить,
нарезать кусочками, сложить в миску, слегка посыпать солью, помять и
слить выступивший сок. Соевый сыр мелко нарезать.
...
Читать дальше >> Тираси-дзуси «Морское ассорти» (5987)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1/2 стакана сухого риса,
150-200 г филе лосося (слабосоленого),
50 г корня имбиря,
1 лист нори,
васаби.
Приготовить рис для суши, филе лосося разрезать на полоски шириной 7-8 см и длиной, равной длине нори. Зеленый лук промыть, обсушить и нарезать. Приготовить корень имбиря, лист нори перегнуть пополам и разрезать по линии сгиба.
Так как каждая половина листа должна начиняться и скручиваться по
отдельности, то все ингредиенты следует поделить на две равные части. В
результате у вас получится два тонких рулетика, которые режутся на
порционные куски.
Половинку листа нори положить на небольшую циновку и распределить на
нем тонким слоем готовый рис. Он д...
Читать дальше >> Тонкие маки-суши с лососем (5044)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1/2 стакана сухого риса,
1 свежий огурец средних размеров,
100 г дайкона,
1 лист нори,
зелень укропа и базилика,
хрен васаби.
Приготовить рис для суши ,
лист нори сложить пополам и разрезать по линии сгиба. Огурец и дайкон
помыть, почистить, обсушить и нарезать вдоль в виде длинных ленточек.
Зелень укропа и базилика промыть, обсушить, мелко порубить. Так как
каждая половина листа должна начиняться и скручиваться по отдельности,
то все ингредиенты следует поделить на две равные части. В результате у
вас получится два тонких рулетика, которые режутся на порционные куски.
Половинку листа нори п...
Читать дальше >> Тонкие маки-суши с огурцом и дайконом (3697)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
4 печеных лепешки тофу (абурааге),
200 мл бульона из птицы,
3 ст. л. соевого соуса,
4 ст. л. сахара,
3 ст. л. мирина,
4 сырых гриба шиитаке,
1 небольшая морковь,
1 ст. л. саке,
2 ст. л. зеленого горошка (замороженного),
150 г заранее приготовленного риса суши,
8 зубчиков чеснока
1. Лепешки тофу несколько раз
раскатать скалкой, надрезать вдоль и каждую из половинок осторожно
растянуть в стороны до образования «кармана».
2. В горшке вскипятить бульон из птицы с 2 ст. л. соевого соуса,
сахаром и мирином. Опустить лепешки в бульон и варить, пока жидкость не
выкипит. Остудить на тарелке.
3....
Читать дальше >> Тофу-суши с зеленым горошком и морковью (4787)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1 салатный огурец (длиной около 5 см),
100 г консервированных соевых бобов,
1 ст. л. японского сливового мусса,
2 листа нори,
250 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. пасты васаби
1. Огурец вымыть, срезать с него кожуру с мякотью слоем толщиной около 0,5 см, нарезать полосками.
2. Соевые бобы откинуть на сито, дать стечь жидкости. Грубо порубить, смешать со сливовым муссом.
3. Разрезать листы нори поперек пополам. На каждую половинку положить 1/2 общего количества риса суши и смазать васаби.
4. Сверху распределить смесь из соевых бобов со сливовым муссом и полосками огуречной кожурцы.
5. При помощи...
Читать дальше >> Умекио-натто-маки-суши со сливовым муссом (4282)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
4 ст. л. кунжута,
1 салатный огурец (около 10 см длиной),
1/4 спелого авокадо,
1 ч. л. лимонного сока,
4 листа салата,
1 ст. л. майонеза,
2 листа нори,
250 г заранее приготовленного риса суши
1. На сковороде без масла подрумянить семена кунжута, пересыпать на тарелку и оставить охлаждаться.
2. Огурец разрезать вдоль пополам и удалить ложечкой семена. Вместе с
кожурой нарезать кусочками около 0,5 см. Очистить от кожуры половинку
авокадо, нарезать дольками и сразу же сбрызнуть их лимонным соком.
3. Вымыть и обсушить листья салата. Половину майонеза тщательно распределить по поверхности листьев салата. Каждый лист скатать....
Читать дальше >> Ура-маки-суши с овощами и кунжутным семенем (4201)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
480 г (2 1/5 стакана) японского риса, промыть и просушить в течение 1 часа
30 мл (2 столовые ложки) саке или сухого белого вина
паста васаби
соль
соевый соус и гари (маринованный имбирь) в качестве приправы
Для уксуса к суши:
60 мл (4 столовые ложки) рисового уксуса
15 мл (1 столовая ложка) сахара
Для гарнира из морепродуктов:
1 чернильный мешок кальмара, без кожи (общим весом примерно 200 г)
1 нога отварного осьминога
200 г тунца для сашими
200 г лосося для сашими
4 сырые крупные креветки без голов
Для маринада:
15 мл (1 столовая ложка) рисового уксуса
5 мл (1 чайная ложка) с...
Читать дальше >> Фигурные суши (6485)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
4 сушеных гриба шиитаке,
2 ч. л. сахара,
3 ст. л. светлого соевого соуса,
3 ст. л. саке,
60 г сурими (4 палочки),
1 салатный огурец (около 8 см длиной),
80 г омлета,
3 листа нори,
250 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. пасты васаби
1. Грибы залить 200 мл кипящей воды и оставить на 30 минут для набухания. Откинуть на сито, воду не выливать.
2. Промыть грибы под струей воды и удалить твердые ножки. В воду,
слитую из-под грибов, добавить грибы, сахар, соевый соус и саке,
довести до кипения и кипятить в течение 10 минут. Слить жидкость,
остудить грибы и нарезать полосками.
3. Палочки сурими промокну...
Читать дальше >> Футо-маки-суши с грибами шии-таке и сурими (4183)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1 неочищенный лимон,
200 г копченой семги,
по 2 ст. л. светлых и черных семян кунжута,
1 небольшой салатный огурец,
1 ст. л. рисового уксуса соль,
1/2 ч. л.сахара,
корень имбиря (длиной около 2 см),
800 г заранее приготовленного риса суши
1. Обдать лимон кипятком, вытереть
досуха и разрезать вдоль на 4 части. 3/4 лимона нарезать поперек
тонкими ломтиками и удалить косточки.
2. Копченую семгу нарезать на небольшие тонкие ломтики. Остающуюся
четверть лимона выжать на семгу, равномерно распределяя сок по рыбе.
3. Светлый кунжут подрумянить до золотистого оттенка в сковороде без жира и остудить.
4. Огурец вы...
Читать дальше >> Хираши-смесь с копченой семгой (3565)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
15 г вяленой тыквы,
6 свежих грибов шиитаке,
3 ч. л. сахара,
соль,
3 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. мирина,
100 глистового шпината,
100 г побегов редьки,
200 г бамбуковых побегов (консервированных),
4 свежие неочищенные креветки,
100 мл рисового уксуса,
100 г филе макрели,
2 ст. л. растительного масла,
600 г заранее приготовленного риса суши
1. Тыкву натирать солью, пока она не
станет мягкой. Смыть соль, замочить тыкву на 20 минут в теплой воде.
Слить воду, налить свежую и 10 минут кипятить. Грибы обтереть бумажным
полотенцем.
2. Откинуть тыкву на сито. Вскипятить 150 мл воды с 2 ч. л...
Читать дальше >> Хираши-суши с рыбой и креветками (5249)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1/4 пучка лука-резанца,
1 спелый авокадо,
2 ст. л. лимонного сока,
1 лист нори,
200 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. пасты васаби
1. Авокадо очистить, разрезать
пополам и удалить косточку. Мякоть порезать на брусочки толщиной 1 см и
тотчас же сбрызнуть лимонным соком.
2. Лист нори разрезать пополам. Половину листа положить на бамбуковую
салфетку гладкой поверхностью вниз, сверху разложить половину порции
подготовленного риса суши и слегка прижать его.
3. Половину порции васаби намазать на рис, затем сверху положить часть
нарезанных брусочков авокадо и нижние части стеблей лука-резанца. При
помощи бамбуковой салфетки с...
Читать дальше >> Хосо-маки-суши с авокадо (3065)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
200 г моркови,
4 ст. л. саке,
соль,
1 ч. л. без верха сахара,
100 г филе темного мяса тунца,
1/2 салатного огурца,
1/2 листа нори,
300 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. без верха пасты васаби
1. Морковь вымыть, очистить и
нарезать на палочки толщиной 1 см. Вскипятить саке с 3 ст. л. воды,
солью и сахаром. Опустить туда палочки моркови и кипятить около 1
минуты. Снять с огня, дать остывать в отваре.
2. Филе тунца промыть под струей холодной воды и промокнуть. Удалить
пинцетом имеющиеся косточки. Нарезать филе поперек кусочками толщиной 2
мм.
3. Огурец вымыть, промокнуть и разрезать вдоль пополам. Уда...
Читать дальше >> Хосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцом (4635)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
100 г консервированной желтой тыквы,
2 листа нори,
1 ч. л. васаби,
400 г заранее приготовленного риса суши
1. мякоть тыквы откинуть на сито и дать стечь жидкости, затем порезать.
2. Листы нори разрезать поперек пополам. Каждую половинку класть на
бамбуковую салфетку, намазывать 1/2 ч. л. васаби и распределять порции
риса суши. Сверху укладывать 1/4 часть мякоти тыквы и заворачивать.
Каждый из получившихся рулетиков разрезать на 4 одинаковых кусочка.
...
Читать дальше >> Хосо-маки-суши с тыквой (4424)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
300 г заранее приготовленного риса суши,
по 4 капли пищевых красителей красного, желтого и зеленого цветов,
1 лист нори,
1 ч. л. пасты васаби
1. Приготовленный рис «суши» аккуратно распределить ровным слоем по блюду и разделить его на 10 равных частей.
2. 2/10 части риса переложить в мисочку, капнуть на него желтым пищевым
красителем и аккуратно перемешать, пока весь рис не приобретет ровный
желтый оттенок.
3. В 2/10 неокрашенного риса капнуть красный пищевой краситель и
аккуратно перемешать, пока весь рис не приобретет насыщенный красный
цвет.
4. В 2/10 части неокрашенного риса капнуть зеленый пищевой краситель
аккур...
Читать дальше >> Цветные футо-маки с пастой васаби (5580)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.11.2007
Автор: ddd
красное вино 1 бутылка 0,75, вода 400 г, сахар 100 г, коньяк 100 г, корица 5 г гвоздика 10 г, 1 лимон.
Все ингредиенты, кроме лимона, нагреть в кастрюле до первого кипения, дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить кусочек лимона.
...
Читать дальше >> Глинтвейн Каролина (4709)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.11.2007
Автор: ddd
красное вино 1 бутылка 0,75, вода 400 г, сахар 100 г, коньяк 100 г, корица 5 г гвоздика 10 г, 1 лимон.
Все ингредиенты, кроме лимона, нагреть в кастрюле до первого кипения, дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить кусочек лимона.
...
Читать дальше >> Глинтвейн Осень (3518)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.11.2007
Автор: ddd
красное сухое вино 1.5 л, ликеp Бенедектин 0.1 л, мед 200 г, лимонный сок 100 г, коpица и гвоздика по вкусу.
Готовят так же как и "Шахеpезадy". Ликеp, лимонный сок, мед и пpяности кладyт в yже нагpетое вино. Разливают по бокалам.
...
Читать дальше >> Глинтвейн Hектаp (3402)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: ddd
1 литр красного портвейна, 250 г. апельсинового ликера, 2 лимона, мускатный орех.
В эмалированную посуду влить вино, растворить в нем сахар, довести до кипения, но не кипятить. Приготовленную смесь снять с плиты, положить в нее лимон, влить ликер и дать настояться около 10-15 минут.
Готовый глинтвейн разлить по чашкам, сверху посыпать мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.
...
Читать дальше >> Глинтвейн Апельсиновый (4234)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: ddd
1 бутылка (0,75) столового красного вина, вода 1,5 стакана, мед 1,5 стакана, ром 1,5 стакана, сахар 600 г, гвоздика 18 штук, кардамон 18 штук, корица, мускатный орех по вкусу.
Влить в кастрюлю вино, воду, мёд, ром, положить в эту смесь 600 г сахара, 18 шт. гвоздики, 18 шт. кардамона, палочку корицы, кусочек мускатного ореха. Всё вскипятить и разлить горячим в стаканы, процеживая сквозь ситечко. Подавать к столу.
...
Читать дальше >> Глинтвейн ароматный (3238)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.11.2007
Автор: ddd
0,5 л сухого красного вина, 75 г сахара, 1 палочка корицы, 150 мл бренди, коньяк или ром, 1 лимон, 12 бутонов гвоздики.
Лимон тщательно вымыть, вытереть насухо и воткнуть в него гвоздику. Положить его в большую емкость с вином, сахаром и наломанной палочкой корицы. Нагревать 6-7 минут. Добавить бренди и дать постоять 5 минут.
Нагревать еще 3-5 минут, но не доводить до кипения. Вынуть лимон и корицу и подавать горячим. Вместо лимона можно использовать апельсин или грейпфрут. Можно приготовить белый глинтвейн, заменив красное вино белым.
...
Читать дальше >> Глинтвейн Десертный (4562)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
