ШПИНАТНЫЕ ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ И СЛИВОЧНЫМ ШПИНАТНЫМ СОУСОМ

Опубликовано 16.12.2010
Автор: Мария Карданова

1. Гнёзда тальятелле шпинатные - 12 гнёзд
2. Креветки тигровые - 15-18 штук
3. Шпинат свежий - 250гр
3. Сливки 15% - 400мл
4. Чеснок - 3 зубчика
5. Сливочное масло - 1 ст.л.
6. Смесь перцев, соль
7. Растительное масло - 1 ст.л.

1. Креветки обработать
2. Разогреть сковородку
3. Растопить на ней масло
4. Выдавить чеснок
5. Обжарить креветки (1 мин), посолить
6. Влить сливки, перемешать, посолить
7. Нашинковать шпинат - всыпать сразу же
8. Всё перемешать, убавить огонь до слабого, оставить булькать без крышки
9. Отварить гнёзда (вообще одновременно с жаркой креветок надо это делать) до НЕДО альденте в подсоленой воде с маслом
10. Слить пасту
11. Всыпать в сковородку с креветками
12. Всё пе...

Читать дальше >> ШПИНАТНЫЕ ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ И СЛИВОЧНЫМ ШПИНАТНЫМ СОУСОМ (8362)
Комментировать (Комментариев: 0)

ЛАПША УДОН ТЕРИЯКИ С ШИИТАКИ

Опубликовано 16.12.2010
Автор: Мария Карданова

1. Лапша удон 1/2 упаковки
2. Грибы шиитаки свежие (или размоченые сушёные) - 250гр
3. 1 репчатая луковица
4. 1 морковь
5. Половина белокочанной капусты, размером с грейпфрут
6. 4 зубчика чеснока
7. Кунжутное масло
8. Кунжут белый
9. Соус терияки 150 мл
10. Кипяток 1/2 кружки
11. Чили молотый, соль

1. Разогреть вок на сильном огне с кунжутным маслом
2. Всыпать давленый чеснок и измельчённую луковицу
3. Пассеровать 20 секунд
4. Добавить нашинкованые овощи
5. Обжаривать безостановочно 5 минут
6. Залить терияки, кипятком, посолить поперчить, оставить на сильном огне на 3 минуты
7. За эти 3 минуты отварить удон до полуготовности
8. Воду слить, удон положить в вок
9. Всё перемешать, выпарива...

Читать дальше >> ЛАПША УДОН ТЕРИЯКИ С ШИИТАКИ (5555)
Комментировать (Комментариев: 1)

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С КУРИЦЕЙ В СОУСЕ КАРРИ

Опубликовано 16.12.2010
Автор: Мария Карданова

1. 250 грамм пасты
2. Пакетик сухой специи карри
3. Молотый чили острый
4. Паприка
5. Кориандр молотый
6. 2 куриных филе
7. 200мл кокосового молока
8. 5 перьев зелёного лука
9. Оливковое масло
10. Соль

1. отварите пасту до альденте, откиньте на дуршлаг
2. филе очистите от жирков
3. нарежбье на кубики 1,5х1,5 см
4. обваляйте курицу в соли, перце остром и карри (специи 1:1:1) всего 1 ст.л.
5. разогрейте сковородку с 4-мя ложками ол. масла
6. обжаривайте курицу 2 минуты постоянно помешивая
7. положите к курице тальятелле, перемешайте
8. влейте сразу же кокосовое молоко и добавьте 2 ст.л. карри, 1 чл. чили, 1 чл паприки, 0,5 чл кориандра, 0,5 чл соли
9. измельчите белую часть зелёного лука и доб...

Читать дальше >> ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С КУРИЦЕЙ В СОУСЕ КАРРИ (6777)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слойки

Опубликовано 15.12.2010
Автор: Sladko

Тесто слоёное (1-2 пласта)

Бананы 2 шт

Карамель (конфеты коровка или варёная сгущёнка) пол стакана

Сахар коричневый (тростниковый)

Яйцо или молоко для смазывания верха слоек

Приготовить тесто, разморозить, разрезать на квадраты,

бананы разрезать на четверти, на каждый квдратик положить по 1-2 дольки банана,

сверху немного посыпать сахаром, добавить карамель или положить выложить конфету,

Затем сложить конвертики и хорошо защипнуть края, чтобы не вытекла начинка.

Выпекать около примерно 15-20 минут при 180-200 г.

За пару минут до готовности смазать верх молоком. для румянца

Читать дальше >> Слойки (1624)
Комментировать (Комментариев: 0)

Что растёт на ёлке?

Опубликовано 15.12.2010
Автор: Lorchen

Филе куриное — 600 г
Майонез — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Мандарин — 2 шт
Апельсин — 1 шт
Мед — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Орехи кешью — 20 г
Арахис — 20 г
Фисташки (очищенные) — 20 г

Помните детский стишок: "Что растет на ёлке? Шишки да иголки. Разноцветные шары не растут на елке". Попытаем опровергнуть данное высказывание и доказать, что в Новогоднюю ночь на ёлке может расти все, что угодно... даже вкусненькая закуска!


1. Куриное филе измельчить с помощью кухонного комбайна, добавить мелко порезанный лук, майонез, соль, перец по вкусу. Хорошо вымешать, поставить в холодильник минут на 30.

Читать дальше >> Что растёт на ёлке? (4082)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Йоулупукки"

Опубликовано 15.12.2010
Автор: Lorchen

тесто песочное, сделанное по Вашему любимому рецепту
мармелад красный
белый шоколад
кокосовая стружка

1. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, вырезать формочкой печенья -"сердечки". У меня формочки нет, поэтому я вырезала "сердечки" по бумажному трафарету.
2. Печенье выпекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета.
3. Начинаем украшать готовые печеньки. Из мармелада мы делаем "шапку" для Йоулупукки.
4. Растапливаем на водяной бане белый шоколад. Смазываем кисточкой расплавленным шоколадом "опушку шапки" и "бороду" Йоулупукки. Затем посыпаем кокосовой стружкой.
5. Затем из мармелада делаем "нос", а из темного шоколада - "глазки".

Читать дальше >> Печенье "Йоулупукки" (3474)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дед Мороз - Красный нос" (маффинозный :))

Опубликовано 15.12.2010
Автор: Lorchen

куриный фарш - 700 г
лук репчатый - 1
майонез - 2 ст. ложки
картофель - 1 шт.
манка - 2 ст.ложки
яйцо - 1 шт.
соль, перец по вкусу

для украшения:
майонез - 3-4 ст. ложки
чеснок - 2-3 дольки
аджика - 3 ст.ложки
перец-горошек

1.В куриный фарш добавила мелко порезанный лук, майонез, яйцо, картошку, натертую на мелкой терке, манку, соль и перец по вкусу.Хорошо вымесила и в силиконовые формочки в виде "сердца". Запекала в духовке при 180 гр. до готовности.
2. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом.
3. Из чесночно-майонезной смеси сделать "бороду" и "окантовку шапки" Деда Мороза, а из аджики - "нос" и "шапку".

Читать дальше >> "Дед Мороз - Красный нос" (маффинозный :)) (3555)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овсяные кексы

Опубликовано 15.12.2010
Автор: Lorchen

овсяные хлопья - 1/2 стакана
кефир - 2/3 стакана
маргарин - 75 г
яйцо - 1 шт
разрыхлитель - 1 ч. ложка
мука - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана

1. Овсяные хлопья залить кефиром и дать набухнуть минут 30.
2. Масло взбить с сахаром, затем добавить яйцо, тоже взбить.
3. Добавить муку с разрыхлителем, снова взбить.
4. Добавить овсяные хлопья с кефиром и вымешать ложкой.
5. Наполнить формочки на 2/3 и выпекать в разогретой до 200 гр. духовке до готовности (минут 20).

Читать дальше >> Овсяные кексы (2512)
Комментировать (Комментариев: 0)

Держатель для салфеток

Опубликовано 15.12.2010
Автор: Lorchen

Песочное тесто по Вашему любимому рецепту

кунжут

яйцо - 1 шт

1. Замесить песочное тесто по Вашему любимому рецепту

( у меня - Для теста: маргарин - 200 г, сметана - 2 ст. ложки, мука - 2-2,5 стакана)

2. Раскатать тесто толщиной 0,5 мм.

3. Вырезать по трафарету "звёздочки".

4.Смажеи их взбитым яйцом, посыпем кунжутом.

5. Выпекаем в духовке при 180 гр. до готовности.

Читать дальше >> Держатель для салфеток (2554)
Комментировать (Комментариев: 0)

Супер торт

Опубликовано 14.12.2010
Автор: Tatti31

Тесто :

яйцо - 3 шт., сахар - 100 гр., мука - 75 гр., разрыхлитель - 1 ч.л., ванильный сахар - 1 пакетик, какао - 3 ст.л.,

Крем:

сметана - 1 л., закрепитель - 2 уп., ванилин.

Фрукты и один пакетик желе...желательно "киви"

(желе заливаем в 2 раза меньше воды, чем написано на упаковке)!!!!!

Отделить белки от желтков. Желтки смешать с 2 ст.л. теплой кипяченной воды (но не горячей), 100 гр. (4 cт.л.) сахара и пакетиком ванильного сахара и взбить блендером...

в отдельной миске смешать 3 ст.л. какао с 75 гр (3 ст.л.)  муки и 1 ч.л. разрыхлителя и добавить туда взбитые желтки и все перемешать....

белки тоже взбить хорошо в блендере до густой пены и добавить в тесто, заготовленное ранее и аккуратно перемешать до однородног...

Читать дальше >> Супер торт (10395)
Комментировать (Комментариев: 5)

Манник абрикосовый.

Опубликовано 13.12.2010
Автор: Вредина

1 стакан манки, 1 стакан сахара,
1 стакан кефира, 1 яйцо, 100г. масла,
1 стакан муки, 0,5 ч. ложки соды,
10г. желатина, 50г. сахара, 50мл. молока,
1, 5 стакана кураги, 400г. сметаны.

Смешать манку, кефир, сахар и яйцо, оставить настояться 2-2,5 часа.
0,5 стакана кураги мелко порезать, добавить в тесто.
Добавить 1 стакан муки, 100г растопленного масла, 0,5 ч. ложки соды.
Перемешать, выложить в смазанную(разъемную) форму. Выпекать до готовности, остудить.
Желатин замочить в молоке, оставить набухнуть, прогреть до полного растворения.
Сметану взбить с сахаром и курагой в блендере, так чтоб часть кураги осталась кусочками.
Добавить в крем желатин, перемешать до однородности. На пирог одеть кольцо,
вылить крем, убрать в холод...

Читать дальше >> Манник абрикосовый. (3389)
Комментировать (Комментариев: 3)

Аджарские хачапури

Опубликовано 13.12.2010
Автор: Lorchen

Тесто:

мука - 3 стакана

дрожжи сухие - 1 ч. ложка

молоко - 180 мл

соль - 1 ч. ложка

маргарин - 50 г

яйцо - 1 шт

Начинка:

брынза - 250 г

творог зерненый - 250 гр

яйца - 4 шт

соль, перец - по вкусу

желток - 1 шт (для смазки теста)

1. Замесить дрожжевое тесто. Я доверила хлебопечке.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s005.radikal.ru/i212/1012/35/56923c28f2c0.jpg[/IMG][/URL]

2. Сделать начинку: перемешать брынзу с творогом.

3. Готовое тесто разделить на 4 части. Сформировать из каждого шар и раскатать его, придав овальную форму. Поверх теста выложить начинку,

4. С двух сторон закатать тесто вместе с начинкой ...

Читать дальше >> Аджарские хачапури (3707)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейно-карамельный бизкофлан

Опубликовано 13.12.2010
Автор: alisa-108

Для бисквита:

75 гр растительного масла

130 г муки

2 яйца

100 г сахара

1 чайная ложечка разрыхлителя

2 чайные ложечки растворимого кофе (развести в 50 г горячей воды)

ваниль

Для флана:

4 яйца

1 банка сгущенки (400 г)

250 г молока

2 столовые ложки растворимого кофе (развести в горяем молоке и дать остыть)

ваниль

Для карамели:

150 г сахара

2 ст ложки воды

Готовим карамель. Я делала карамель сразу в той посуде, в которой собиралась выпекать бизкофлан. То есть у меня самая обыкновенная кастрюлька на 2,5 литра. Насыпаем сахар, добавляем воду и помешивая растворяем сахар. Стараемся смазать карамелью стенк...

Читать дальше >> Кофейно-карамельный бизкофлан (5543)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Пьяная вишенка"

Опубликовано 13.12.2010
Автор: morozilka

Коржи: (Шоколад на кипятке)

Крем:

Сметана 30% - 600 гр.

Сахар - 250 гр

Ваниль - 1 ч.л.

Коньяк - 100 мл.

Сироп вишневый - 3 ст.л.

Вишня или черешня су...

Читать дальше >> Торт "Пьяная вишенка" (4281)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из грибов "Молдавия"

Опубликовано 13.12.2010
Автор: alex27

- сушеные грибы - 100г
- консервированная кукуруза - 200г
- картофель - 150г
- репчатый лук - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- майонез - 100г.

Картофель отварить в "мундире", очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сушеные грибы замочить на 1-2 часа в воде, отварить до готовности и мелко нарезать. Репчатый лук нашинковать. Яйца отварить, очистить и измельчить. Подготовленные продукты смешать, добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом.

Читать дальше >> Салат из грибов "Молдавия" (2949)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат грибной с сельдью и овощами.

Опубликовано 13.12.2010
Автор: alex27

- маринованные грибы - 100г
- сельдь - 300г
- соленые огурцы - 150г
- яблоки - 150г
- репчатый лук - 100г
- морковь - 70г
- яйцо - 2 шт.
- майонез -100г
- зелень.

Сельдь очистить от кожицы и костей, нарезать небольшими кусочками. Очищенные яблоки, маринованные грибы, соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить, очистить и измельчить. Репчатый лук нашинковать.
Подготовленные продукты смешать, заправить майонезом Готовый салат украсить зеленью, кусочками вареной моркови.

Читать дальше >> Салат грибной с сельдью и овощами. (2999)
Комментировать (Комментариев: 0)

Острая закуска с баклажанами и грибами

Опубликовано 13.12.2010
Автор: deedo

Баклажан - 1 шт

Шампиньоны - 250 гр

Чеснок - 1 зубчик

Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л. + для жарки и запекания

Яблочный уксус - 1 ч.л.

Травки )

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.

Выстелить противень фольгой, смазать фольгу подсолнечным маслом, выложить баклажан, посолить, сверху кружки также смазать подсолнечным маслом, похлопывая кисточкой. Поперчить по-вкусу.

Поставить баклажаны в духовку в режиме гриля при температуре 18 градусов. Запечь до румяности. Остудить  и нарезать широкими полосками.

Шляпки шампиньонов очистить от верхней кожицы, нарезать пластинками и обжарить в разогретом масле на большом огне, в конце посолить. Остудить.

2 ст.л. масла смешать с уксус...

Читать дальше >> Острая закуска с баклажанами и грибами (4237)
Комментировать (Комментариев: 1)

Гусь жареный с квашенной капустой

Опубликовано 13.12.2010
Автор: Михаил Тольятти

Гусь на 3,5 - 5 кг, капуста квашеная 1,5 - 2 кг.Соль , перец , карри.Картофель клубнями - 5-10 шт.

Подготовить гуся- удалить лёгкие, гортань (крякалку), удалить шею,промыть, обсушить. Капусту обжарить на растопленном гусином жире до 2\3 готовности. Гуся натереть солью , перцем , карри с наружи и внутри. Нафаршировать гуся обжаренной капустой. зашить брюшко и шею.уложить на противень и поставить в духовку разогретуюю до 180гр.С,на 1час, затем перевернуть на грудку на 40мин , перевернуть на спинку поливать вытопившимся жирком .Готовность определять проколами в районе сочленения крыльев. За 30-40 мин до готовности уложить рядом картофель клубнями . Картофель перевернуть 1 раз . Подавать предварительно нарубив на порции с клюквенным или брусничным соусом.

Читать дальше >> Гусь жареный с квашенной капустой (5227)
Комментировать (Комментариев: 0)

Снеговик бисквитный

Опубликовано 13.12.2010
Автор: shefirina

Пласт бисквита (светлый, не шоколадный). Пласт, толщиной 1-1,5 см.

Крем любой (самый любимый) белого цвета

Кокосовая стужка (белая)

Небольшой кусочек мастики оранжевого цвета

Кусочек мастики коричневого цвета, или любого другого, для ведра (можно и без него)

Из бисквитного пласта вырезаем 3 кружка, диаметром как высота 3-х слоёв нашего бисквита; 2 кружка, диаметром как 2 слоя и 1 кружок, диаметром как толщина одного слоя. Промазываем кремом 3 больших, потом отдельно 2 средних, потом 1 маленький со всех сторон. Большие и средние мажем со всех сторон и прокатыем в ладошках, стараясь сделать "снежок". Потом каждый "снежок" ...

Читать дальше >> Снеговик бисквитный (3077)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб "Дед Мороз"

Опубликовано 13.12.2010
Автор: Lorchen

Мука — 2 стак.
Сахар — 1/4 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Молоко — 1/3 стак.
Масло рaстительное — 5 ст. л.
Яйца — 2 шт
Желток — 1 шт
Краска пищевая (красная) — 0,1 г
Конфетки (голубого цвета) — 2 шт

1. Замешиваем дрожжевое тесто, оставляем на 1-1,5 часа в тепле.
2. Формируем Дед Мороза, смазываем желтком, "щеки и шапку" желтком с добавлением краски.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1012/23/104b59f0c7e3.jpg[/IMG][/URL]
3. Выпекаем в духовке при 180 гр. до золотистого цвета.

Читать дальше >> Хлеб "Дед Мороз" (3180)
Комментировать (Комментариев: 0)