Королевская ватрушка

Опубликовано 20.12.2009
Автор: Milka

Тесто:
2 стакана муки,
150 г сливочного масла,
1/2 стакана сахара,
пол.ч.соды гашеной уксусом.

Начинка:
400 г творога,
3/4 стакана сахара,
2 яйца,
изюм, ванилин, цедра лимона.

Компоненты теста в миске перетереть руками в крошку. Форму смазать маслом и всыпать 2/3 теста. Затем начинку и сверху оставшуюся крошку. Выпекать при 170С до готовности.

Читать дальше >> Королевская ватрушка (4080)
Комментировать (Комментариев: 0)

торт "Рождественский венок"

Опубликовано 18.12.2009
Автор: ивановна

Бисквит: 5 яиц, 1 ст. сахара, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. муки, 1ч.л. разрыхлителя(без верха), цедра лимона по вкусу, щепотка соли, несколько капель лимонного сока.

Для пропитки: банка персикового кампота 0,75л, сметана ( жирная) 350 гр, 3-4-ст.л. сахара

Для украшения: Сливки для взбивания , пищевой краситель зеленого цвета, новогодние украшения из мастики.

Тщательно отделить желтки от белков.Сахар и желтки размешать до полного растворения сахара, добавить сметану, размешать, маленькими порциями добавлять муку и размешивать, тесто получится , достаточно густое. Взбить  белки с лимонным соком, цедрой и солью, в крепкую пену. Выложить часть белков в тесто и аккуратно размешать, потом оставшуюся часть. Форму выложить пергаментом и вылить тесто, поставить е...

Читать дальше >> торт "Рождественский венок" (4945)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный пирог с пряностями (Piparkoogimaiseline sokolaadikook)

Опубликовано 17.12.2009
Автор: Jelenka

2 стакана муки
2ч.л. разрыхлителя
2ч.л. смеси для пипаркоока или коврижек (а можно просто добавить измельченные головки гвоздики и молотую корицу)
5с.л. какао-порошка
4с.л. сахара
1,5 стакана холодной воды
0,5 стакана растительного масла
Глазурь:
100г темного шоколада

- Смешать все сухие составляющие.
- Добавить воду. Хорошо все перемешать
- Добавить растительное масло, еще раз тщательно перемешать, до однородности.
- Разогреть духовку до 200 градусов, вылить тесто в форму, смазанную масло и выпекать 40 минут( у меня ушло меньше времени, все зависит от духовки)
- Растопить шоколад на водяной бане и вылить на теплый пирог. Дать остыть.

Читать дальше >> Шоколадный пирог с пряностями (Piparkoogimaiseline sokolaadikook) (5398)
Комментировать (Комментариев: 0)

ЖАРЕНЫЕ ГРЕБЕШКИ С РИСОМ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ!

Опубликовано 16.12.2009
Автор: Мария Карданова

1. Стакан длиннозёрного риса
2. Зелёная часть лука Порей
3. Некоторое кол-во гребешков, чем больше — тем лучше конечно
4. Маленькая банка консервированого горошка
5. 1 зубчик чеснока
6. 1 маленькая луковица
7. Полбанки кокосового молока
8. Небольшой кусочек корня имбиря
9. Половинка лимона
10. Немного оливкового масла
11. Соль, перец чили, черный перец!

1. Рис тщательно промыть несколько раз
2. Имбирь почистить
3. Очищенный имбирь измельчить
4. Лук нашинковать
5. Чеснок и Порей измельчить
6. Гребешки положить в какую-нибудь глубокую посуду
7. Посыпать чесноком и пореем
8. Сбрызнуть лимоном
9. Влить 1 ст.л. оливкового масла
10. Посолить-поперчить
11. Оставить мариноваца н...

Читать дальше >> ЖАРЕНЫЕ ГРЕБЕШКИ С РИСОМ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ! (11935)
Комментировать (Комментариев: 0)

КАРТОШКА (БАТАТ) ЖАРЕНАЯ С ПОРЕЕМ!

Опубликовано 16.12.2009
Автор: Мария Карданова

1. Батат

2. Лук порей (зеленая часть)

3. Масло оливковое

4. Соль, перец

1. Берём батат
2. Моем его
3. Чистим
4. Режем на кубики
5. Обжариваем на оливковом масле 8-10 минут, часто помешивая
6. Под конец добавляем зелёную часть лука-порея
7. Солим, перчим
8. Батат готов!

Читать дальше >> КАРТОШКА (БАТАТ) ЖАРЕНАЯ С ПОРЕЕМ! (5985)
Комментировать (Комментариев: 0)

КАРТОШКА ДЛЯ ПИКНИКА!

Опубликовано 16.12.2009
Автор: Мария Карданова

1. Картошка

2. Масло оливковое

3. Специи

1. 9-10 средних картошин помыть
2. Положить в кожуре в холодную воду кастрюли
3. Поставить на средний огонь на 40 минут
4. После выключить, слить, залить холодной водой
5. Через 10 минут очистить картошку от кожуры и глазков
6. Положить на доску
7. Порезать картошки по диагонали.
8. Если размером с яйцо — не режьте.
9. Раскалите сковородку
10. Влейте 4 ст.л. растительного масла
11. Порежьте в сковородку 1 большой зубчик чеснока
12. Добавьте в масло 1 ст.л. перца чили, 1 чл соли
13. Перемешайте
14. Положите в сковороду картошку на срез
15. Обжаривайте на каждой стороне на большом огне 3-4 минуты
16. Готовую картошку уже не нужно ни солить н...

Читать дальше >> КАРТОШКА ДЛЯ ПИКНИКА! (10657)
Комментировать (Комментариев: 0)

КАРТОШКА ПО-ПРОВАНСКИ!

Опубликовано 16.12.2009
Автор: Мария Карданова

1. 8 молодых картофелин (очень вкусная, со светлой кожицей продолговатой формы в желтой сетке с надписью «для варки» 116р к/г)
2. 10 крассных черри
3. 10 желтых черри
4. Пучек свежего орегано и майорана
5. Мельница острых перцев, чесночная соль, соль
6. Оливковое масло

1. Картошку почистить, порезать на 3 части каждую
2. Зелень измельчить
3. У каждого черри сделать неглубокий надрез длиною 1 см с обратной стороны от того места, из которого росла веточка
4. Сварить кипяток
5. Опустить черии в кипяток на 45-50 секунд
6. Достать из кипятка, снять кожицу
7. Положить в этот кипяток картошку на 8-10 минут
8. Черри, кртошку (без кипятка) и зелень положить в посуду для запекания
9. Полить 1/4 стакана оливко...

Читать дальше >> КАРТОШКА ПО-ПРОВАНСКИ! (23520)
Комментировать (Комментариев: 0)

КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ!

Опубликовано 16.12.2009
Автор: Мария Карданова

1. Красных картофелин
2. 4 дольки чеснока
3. Растительное масло
4. Любые специи (перец, соль и тп)

1. Очень тщательно моем картошку
2. Режем на полусферы толщиной 5-6 мм
3. Режем достаточно крупно чеснок
4. Приправили, потом все перемешали.
5. Обжариваем на масле чеснок на сильном огне 2 минуты, помешивая
6. Всыпаем картошку и жарим ещё 8-10 минут, иногда переворачивая
7. Кладем все в миску для запекания, можно её не смазывать ничем
8. При верхнем и нижнем подогреве и температуре 180гр — 25 минут
9. Затем только при верхнем подогреве и темп. 260гр еще 3-5 минут!
10. Готовую картошку посолить!

Читать дальше >> КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ! (11055)
Комментировать (Комментариев: 0)

САЛАТ ТЁПЛЫЙ С ИНДЕЙКОЙ.

Опубликовано 16.12.2009
Автор: Мария Карданова

1. 1 большое филе индейки, грамм на 300-400 (или 2 маленьких)
2. Салат айсберг - средний качан
3. Желтый болгарский перец
4. Большой красный помидор
5. Заранее подготовленные сухарики из белого хлеба
6. Оливковое масло
7. Чеснок
8. Кайенский перец
9. Черный перец
10. Соль, чесночная соль.

1. Айсберг помыть, высушить, отрезать плоское дно, где круглое подобие кочарыжки
2. Прям сам качан порезать на кубики
3. Перец порезать на 2-3 пластины, каждую - на одинаковые по размеру квадратики
4. Помидор на кубики
5. Выдавите чиснок (2-3 зубчика), натрите им филе индейки, обсыпьте всё специями
6. На сковородке разогрейте 2-3 ст.л. масла
7. Обжаривайте индейку на сильном огне 5 минут, по 2,5 минуты на каждой стор...

Читать дальше >> САЛАТ ТЁПЛЫЙ С ИНДЕЙКОЙ. (5375)
Комментировать (Комментариев: 0)

САЛАТ С КЛУБНИКОЙ.

Опубликовано 16.12.2009
Автор: Мария Карданова

1. Горсть листев салата (Дуболистного, Лолло-Россо - без разницы)
2. 10 клубничек
3. 5-6 пластов пармской ветчины (хамон)
4. Горсть листьев мяты
5. Красный базилик
6. Оливковое масло
7. Бальзамический уксус
8. Сыр Халлуми (Адыгейсий на крайний случай)
9. Черный перец, соль

ПРИГ:
1. Листья помыть, высушить, порвать
2. Халлуми или просто поломать, или обжарить с базиликов в оливковом масле в течении2-х минут
3. Каждую клубнику порезать на 2-3 части
4. Хамон нарезать полосками
5. Листики мяты отделить от стеблей, помыть
6. Всё смешать
7. Заправить 3 ст.л. оливкового масла и 1 ч.л. бальзамика
8. Посолить-поперчить)

Читать дальше >> САЛАТ С КЛУБНИКОЙ. (4098)
Комментировать (Комментариев: 0)

Решетчатое ананасовое печенье.

Опубликовано 15.12.2009
Автор: Вредина

225г. ананасов консервированных в сиропе,
400 г. слоеного теста, 1\2 ст. ложки муки.

С ананасов слить сироп.
Ананасы мелко нарезать, выложить в кастрюльку и подогреть.
Растворить муку в 1 ст. ложке ананасового сока.
Влить в ананасы, варить помешивая, пока масса не загустеет.
Раскатать 1 пласт теста, вырезать стаканом кружки.
Второй пласт теста раскатать и сделать на нем надрезы
длинной 12мм. на расстоянии 6 мм. друг от друга.
Смещая их в шахматном порядке. Немного растянуть пласт теста,
чтоб образовались отверстия. Вырезать из "дырявого" пласта кружки.
Положить на каждый целый кружок ложку начинки,
накрыть "дырявым" кружком. Прижать края.
Смазать сверху печенье ананасовым соком.
Запекать при 200 градусах 25-...

Читать дальше >> Решетчатое ананасовое печенье. (4486)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный пирог "забава"

Опубликовано 14.12.2009
Автор: alisa-108

125 г маргарина

50 г сахара

1 яйцо

полпачки разрыхлителя

2 стакана муки

2 столовые ложки какао

Для начинки:

700 г творога

2 пачки ванильного пудинга

1 стакан замороженой черной смородины

150 г сахара

4 яйца

ваниль

Смешать муку, разрыхлитель, сахар и какао. На крупной терке натереть маргарин и добавить сахарно-мучную смесь. Все тщательно перетереть руками до образования маслянистой крошки. Вбить яйцо и замесить тесто. Получается тяжеленький колобок. Тесто разделить на две части, на большую и меньшую и отправить в холодильник. Яйца разделить на желтки и белки. В творог добавить желтки, пудинг, ваниль и все тщательно перемешать или взбить на блендере, ...

Читать дальше >> Творожный пирог "забава" (8631)
Комментировать (Комментариев: 2)

Постный пирог с черной смородиной

Опубликовано 12.12.2009
Автор: Оля-В

Рецепт рассчитан на маленькую форму, размером 19 см.

Тесто
1.5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. ложек растительного масла
6 ст. ложек ледяной воды
1 пакетик ванильного сахара
сода на кончике ножа
щепотка соли
Начинка
1 стакан замороженной черной смородины
2-3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка муки

Ягоды разморозить.
В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.
Тесто поделить на 2 части, одну больше одну ...

Читать дальше >> Постный пирог с черной смородиной (9657)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с сыром и ветчиной

Опубликовано 11.12.2009
Автор: Оля-В

100 граммов сыра (я брала российский)
100 граммов вареной ветчины
3 шт. яйца
100 гр. сливочного масла
150 мл. молока
200-250 гр. муки
1 ч. ложка соды
щепотка соли
немного молотого черного перца
кунжут для посыпки

Духовку включить на 180 градусов. Формочки смазать сливочным маслом.
Сыр и ветчину порезать маленькими кубиками.
Яйца взбить с солью и перцем, влить молоко и добавить размягченное сливочное масло, перемешать, всыпать просеянную муку и соду, замесить тягучее тесто, добавить сыр и ветчину, размешать.

Заполнить тестом формочки не много не доходя до края, посыпать кунжутом.

Выпекать до золотистого цвета, готовность проверить зубочисткой. У меня получилось 10 маффинов.

Читать дальше >> Маффины с сыром и ветчиной (6295)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный вишнево шоколадный кекс

Опубликовано 11.12.2009
Автор: Оля-В

400 гр. замороженной вишни
0.5 стакана сахара
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки какао
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 полная чайная ложка разрыхлителя
2 стакана муки
0.5 стакана растительного масла

Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.
Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости-вишневой воды.
Духовку включить на 180 градусов.
Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.
Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.
В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешат...

Читать дальше >> Постный вишнево шоколадный кекс (5098)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенно-овсяный пирог с сухофруктами

Опубликовано 11.12.2009
Автор: Оля-В

300 гр. тыквы
1 крупная морковь
1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
0.5 стакана молока
2 шт. яйца
3 ст. ложки сметаны
50 мл. растительного масла
4-5 ст. ложек сахара (можете добавить побольше на свой вкус)
1 стакан муки
150 гр. смеси разных сухофруктов (я брала курагу, можно изюм, чернослив)
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
0.5 ч. ложки соды
2-3 ст. ложки тыквенных семечек по желанию
щепотка соли

Хлопья смешать с молоком в миске и пока отставить в сторону.
Сухофрукты залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, сухофрукты обсушить и мелко порезать.
Духовку включить на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом.
Морковь и тыкву потереть на мелкую терку.

Читать дальше >> Тыквенно-овсяный пирог с сухофруктами (9762)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки с маком и изюмом

Опубликовано 11.12.2009
Автор: Оля-В

200 мл. молока
50 граммов сливочного масла (размягченного)
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 шт. яйцо
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
2.5 стакана муки
75 гр. изюма
3 ст. ложки мака

Изюм залить горячей водой на 10 минут,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке.
В маленькой кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды,всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить,дать маку постоять минут 10.
В теплом молоке хорошо растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать,пока опару оставить в сторону на 10 минут.
Мак процедить,дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки,перемешать.
В миске смешать растительное...

Читать дальше >> Булочки с маком и изюмом (9570)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сытный суп из говядины,картофеля и помидоров

Опубликовано 10.12.2009
Автор: Irinax

Говядина- 500 гр.;
Курдючного сала- 100 гр.;
Картофель- 500 гр.;
Помидоры- 2 шт. спелых;
Луковица – 1 шт. большая;
Стручок красного острого перца- 1 шт.;
Мясной бульон (или воды) – 2,5-3 л.;
Зелень;
Соль.

1. Нарезать сало на кусочки, растопить в глубокой сковороде. Шкварки выкинуть.
2. Закинуть мясо, порезанное как на гуляш, и жарить до образования коричневой корочки.
3. Лук порезать полукольцами, с помидор удалить шкурку, и мелко нарезать. Добавить к мясу лук с помидорами, жарить минут 7.
4. Картофель нарезать брусочками, перемешать его с мясом, жарить еще минуты 5.
5. Затем налить 2,5-3 л. мясного бульона или воды,посолить, дать закипеть на большом огне. Положить 1 стручковый острый пе...

Читать дальше >> Сытный суп из говядины,картофеля и помидоров (12139)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины на кефире

Опубликовано 10.12.2009
Автор: Irinax

Кефир – 1 стакан;
Мука – 1 стакан;
Вода (кипяток) – 1 стакан;
Яйцо – 2 шт.;
Сода – на кончике ножа;
Соль и сахар по вкусу;
Масло растительное – 2-3 ст.л.

1. Взбейте яйца до появления легкой пены, немного посолить.
2. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
3. Добавить стакан кефира, размешать.
4. Просеять стакан муки с содой. Добавить муку, сахар и растительное масло в яично-кефирную жидкость, и все хорошенько размешать ( я все это делаю миксером, мне так удобнее).
5. Выпечь блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Читать дальше >> Блины на кефире (7420)
Комментировать (Комментариев: 2)

Шоколадные маффины с кофейной начинкой

Опубликовано 10.12.2009
Автор: Оля-В

Для теста

50 гр. емного шоколада

75 гр. сливочного масла

75 гр. сахара

2 шт. яйца

150 гр. муки

0.5 ч. ложки соды

3 ст. ложки сметаны

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

для крема и глазури

50 гр. темного шоколада

3 ст. ложки сматаны

1 ст. ложка растворимого кофе

Сначала приготовить глазурь.

Шоколад поломать, смешать в кастрюльке с кофе и сметаной, поставить на медленный огонь, варить все время помешивая пока шоколад не растопится, снять с огня.

Тесто.

В другой кастрюльке смешать поломанный шоколад и масло, поставить на медленный огонь, прогрквать пока масло и шоколад не растопятся.

Снять с ...

Читать дальше >> Шоколадные маффины с кофейной начинкой (6907)
Комментировать (Комментариев: 1)