"Постные фруктовые кексы"

Опубликовано 27.03.2009
Автор: best

1/2 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла 
1 ч. ложка соды
горсть изюма 
1 яблоко 
1 апельсин
1/2 стакана ананасовых цукатов ( вообщето фрукты можно любые: и клюкву, и курагу и банани что вашей душе угодно и в пропорциях совершенно разных)
1/2 стакана орехов
1 стакан муки
1 стакан фруктового сока (или компота из свежих или сухих фруктов)
цедру с одного лимона 
ванильный сахар
1/3 ч. ложки корицы

Сахар и растительное масло растираем в однородную массу.
Добавляем соды, гашенную уксусом.
Запариваем горсть изюма. Режем кубиками яблоко, апельсин. Орехи измельчаем скалкой (но не сильно мелко, не в крошку).
Фрукты и орехи вмешиваем в тесто.
Всыпаем муку, размешиваем и развод...

Читать дальше >> "Постные фруктовые кексы" (11316)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лазанья болоньезе

Опубликовано 26.03.2009
Автор: Багира

Лазанья с вирзингом и рыбой

Опубликовано 24.03.2009
Автор: selenchik

1 головка маленькая вирзинга(можно заменить весенней молодой капустой)
375г филе рыбы(любой,главное без костей,я брала замороженое)
1 луковица
40г слив.масла
40г муки
1/4л молока
100г сливок
1 ст.л. сухого овощного бульона
8 листов лазаньи
40г тёртого сыра
соль,перец,лимонный сок,масло для смазывания формы

1.Капусту нашинковать,отварить в течении 2 мин в подсоленой воде,откинуть на дуршлаг.
2.Рыбу порезать кубиками.
3.Порезать лук,обжарить на слив.масле.Добавить муку,перемешать.Добавить 1/4 л воды,молоко,сливки,бульон.Всё проварить 5 мин.Добавить по вкусу соль,перец,лим.сок.
4.Форму смазать маслом,на дно 2ложки соуса,затем кладём 2 листа лазаньи.Поверх них 1/4 соуса и часть капусты.Покрываем 2-мя листами.Сверху...

Читать дальше >> Лазанья с вирзингом и рыбой (6463)
Комментировать (Комментариев: 1)

Вегетарианская лазанья

Опубликовано 23.03.2009
Автор: alisa-108

Длдя теста:

1 стакан муки

1 стакан манки

3 яйца

5 столовых ложек растительного масла

1\2 чайной ложки соли

1-2 столовые ложки холодной воды

Для начинки:

500 г лечо консервированного

300 г сыра сулугуни

50 г твердого сыра

Сначала готовим тесто для лазаньи. Для этого смешиваем манку, муку, соль. Добавляем яйца, растительное масло и замешиваем тугое тесто. Кладем тесто в целофановый мешочек и даем ему настояться 25-30 минут.

Раскатываем тесто очень тонок и нарезаем на ...

Читать дальше >> Вегетарианская лазанья (16059)
Комментировать (Комментариев: 0)

Анкл-Бенс по уральски

Опубликовано 23.03.2009
Автор: alisa-108

1л томатного сока
1 ст. л. без горки соли
1 ст. сахара
0,5стакана уксуса, 9%
1 ст. растительного масла.
Все вскипятить.

Далее в эту смесь добавляются порционно нарезанные, через каждые 10 минут;
+2 кг кабачков полосками
+3 средние луковицы кубичками
+5 штук сладкого перца полосками
+1 кг помидор дольками тонкими

Горячим разложить в банки и закатать.
Комментарии :
В томатную смесь ( сахар, масло и тд) кидаем сначала кабачки. Засекли 10 минут.
Далее луковицы. Снова 10 минут.
Далее перец. Еще 10 минут.
Помидоры, порезанные, последние 10 минут.
Весь процесс варки составляет 40 минут, не считая первой томатной...

Читать дальше >> Анкл-Бенс по уральски (14122)
Комментировать (Комментариев: 1)

Клубника в марципане

Опубликовано 22.03.2009
Автор: Багира

1,5 стакана миндаля
сахарная пудра
0,25 стакана воды
1 кг клубники

Вскипятить в сотейнике большое количество воды, положить миндаль и варить 2 мин. Отбросить миндаль на дуршлаг, дать немного остыть, затем очистить от кожицы. Промыть ядрышки теплой водой. Раскалить сухую сковороду. Обжарить миндаль, постоянно помешивая, 10 мин. Стакан миндаля всыпать в блендер, размолоть в муку.

2. Сахарную пудру развести 0,25 стакана воды. Помешивая, довести до кипения.

3. Приготовить марципан. Не снимая с огня, добавить в сироп толченый миндаль. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, 5 мин., пока масса не будет совершенно однородной. Снять с огня, дать остыть.

4. Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки с листиками. Небольшие ягоды разрез...

Читать дальше >> Клубника в марципане (4181)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карп с имбирем

Опубликовано 22.03.2009
Автор: Багира

1 карп весом 1 кг
сметана
кусочек корня имбиря длиной 4 см ,соль.

Карпа очистить, выпотрошить, тщательно промыть. Натереть кожу рыбы солью.
Корень имбиря очистить, разрезать вдоль пополам и вложить в брюшко карпа.
Смазать карпа сметаной.
Разогреть духовку до 180°С. Рыбу завернуть в фольгу, запекать 30 мин. За 7 мин. до готовности снять фольгу, чтобы карп подрумянился. Источник: "Школа гастронома"
#18 (68), 2006

Читать дальше >> Карп с имбирем (5549)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 22.03.2009
Автор: Pass

Яблоко
Груша
Креветки- 250 г
Огурец свежий (небольшой) - 1 шт
Морковь- 1 шт
Лук (маленькая луковка) — 1 шт
Майонез - 2 ст.ложки

Берем 1 яблоко, чем больше тем лучше. Вырезаем из него ракушку. И сразу смазываем лимонным соком, чтобы яблочко не потемнело. Если крышка отвалилась - не беда, ее с легкостью можно прикрепить обратно с помощью зубочисток . При желании можно затонировать  ракушку в любой цвет.Я окрасила в розовый цвет соком жимолости.На фото  получилось ярче чем в жизни.

Читать дальше >> Салат (7406)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат

Опубликовано 22.03.2009
Автор: Pass

Морской коктейль -500 г
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Яйцо - 2 шт
Майонез
Хлеб белый (1 буханка!)
Икра красная- 2 ч. л.
Икра палтуса - 2 ч. л.
Сливочный сыр (типа филадельфии у меня был сыр Виола) — 300 г
Чеснок- 1 зуб.

Берему буханку хлеба, аккуратно срезаем крышку, стараемся сделать это не до конца..у меня к сожалению не получилось, сильно отрезала Вырезаем серединку.

Читать дальше >> Салат (7517)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овоща под Сёмгой

Опубликовано 20.03.2009
Автор: Deobla

ОВОЩА: морковь, лук(репка), капуста(белокочанная), перец балгар.

 РЫБА: семга.

СОУС: протёртые таматы, базилик(сухой).

ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ!

Нарезать овоща шашками, сварить до полу готовности и обжарить!

 ПОДГОТОВКА РЫБЫ!

Феле сёмги отрезать одним куском и развернуть, обжарить!

ПОДГОТОВКА СОУСА!

В протёртые таматы добавить базилик!

КОГДА ВСЁ ГОТОВО ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ТАРЕЛКУ!

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!Читать дальше >> Овоща под Сёмгой (5721)
Комментировать (Комментариев: 0)

язык по кавказски

Опубликовано 17.03.2009
Автор: camei

• 2 кг говяжьего языка (у меня свиной был) 
• 150 г масла 
• 300 г репчатого лука 
• 600 г свежих грибов 
• 2 стакана очищенных грецких орехов
• 4-5 дольки чеснока 
• 500 г сметаны 
• зелень петрушки 
• соль
• перец

Язык отварить, очистить от кожи, нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до золотистого цвета лук, нарезанный кольцами, а также грибы, обжаренные в масле до готовности. Орехи и чеснок пропустить через мясорубку, смешать со сметаной, посолить, поперчить и залить этим соусом приготовленные языки, поджаренный лук и грибы. Готовое блюдо выложить в глубокую миску, посыпать зеленью. Подавать горячим.

Читать дальше >> язык по кавказски (6709)
Комментировать (Комментариев: 0)

Просто салатик

Опубликовано 17.03.2009
Автор: Jelenka

• Рис - 6ст.л. (отварить)
• Филе курицы-200г. (отворить)
• Яйца- 2шт. (отворить)
• Кукуруза маринованная- 1банка
• Шампиньоны маринованные- 200г
• Луковица – 1 шт.

Салат состоит из слоев, все слои смазываются майонезом.

1слой- рис отварной (3ст.л.)
2слой- отварная курица, нарезать мелкими кусочками
3слой- 1луковица, мелко порезанная и ошпаренная кипятком для удаления горечи
4слой- консервированные шампиньоны , порезанные мелко
5слой- кукуруза
6слой- натертые на терке вареные яйца
7слой- отварной рис (3ст.л.)

Салат Готов, приятного аппетита!

Читать дальше >> Просто салатик (7382)
Комментировать (Комментариев: 3)

Вафли из творожной пасты

Опубликовано 17.03.2009
Автор: Jelenka

2 яйца
250г творожной пасты
200мл молока
250мл муки
1ст.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
1ст.л. сахара
1ч.л. ванильного сахара
75г растопленного маргарина

Нейтральные вафли, для которых сахар лишь служит дл придания хрустящей структуры теста и для смягчения небольшой кислинки творожной пасты.

- Взбить яйца с сахаром, добавить молоко и творожную пасту. Еще раз взбить. . Добавить растопленный маргарин
- В последнюю очередь добавить сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель соль). Все тщательно размешать.
- Дать тесту постоять 15 минут и выпекать.

Читать дальше >> Вафли из творожной пасты (5992)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырные блинчики

Опубликовано 17.03.2009
Автор: Jelenka

3 желтка
щепотка соли
250мл молока
250мл муки
150г натертого сыра (у меня была смесь разных сыров)
3белка

- Взбить желтки с молоком, сыром, солью, мукой.
- Взбить до крепкой пены белки и ввести в тесто.
- Разогреть сковороду , смазать растительным маслом и выпекать

Читать дальше >> Сырные блинчики (6648)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт для падчерицы-

Опубликовано 16.03.2009
Автор: Тигра-Львовна

по рецепту"шоколад на кипятке"

2ст-муки

2ст-сахар

1.5ч.л-соды

1.5ч.л-разрыхлителя

4-6ст.лож-какао

1ч.л-кофе

2шт-яйцо

1ст-молоко

ванилин

1/2ст-растительное масло

1ст-кипяток(вода)

яйца взбить,добавить раст.масло,перемешать.Ввести молоко,ваниль..перемешать.Добавить сыпучие продукты..перемешать.Влить кипяток крутой.Перемешать.Тесто жидкое вливаем в форму(22-24диаметр).Выпекаем..Поднимается до 8см.

Разрезаем на три части готовый корж.Первый корж я промазала кремом(масло+сгущенка).Второй корж намазала свежемороженной клубникой перемешанной со сметаной и сахаром.

Выравниваем торт маслянным кремом.Обтягиваем мастикой.Украшаем.

Читать дальше >> Торт для падчерицы- (6326)
Комментировать (Комментариев: 0)

Семга с овощами в фольге

Опубликовано 15.03.2009
Автор: De_Mry

1 филе семги (порционный кусочек)

замороженая стручковая фаоль -1 гость

замороден. брокколи -несколько штук

заморожен. брюсельская капуста -несколько штук

заморожен. цветная капуста -несколько штук

заморожен. грибы - 1 горсть

сыр Ольтермани + сыр пармезан - 100гр.

майонез - 2ст.л.

сетана - 2 ст.л.

лук -1 маленькая луковица

сок лимона - 2 ст.л

приправы:

соль

для грибных блюд

лимонный перец

чесночная соль

тимьян

базилик

1. в любую форму положить лист фальги и сформировать небольшую "ванночку" примерно 20х15см

наготовить все продукты и сразу разогревать духовку.

2.  порезать лук кольцами и уложить на дно

Читать дальше >> Семга с овощами в фольге (12204)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крем с шампанским

Опубликовано 15.03.2009
Автор: skif07

2 ст. ложки желатина – 0,25 стакана воды – 8 яиц – 1 стакан сахару – 2 стакана сухого шампанского – 0,5 стакана 30 %‑ных взбитых сливок.

Желатин размочить в воде пока не станет мягким. Яйца разделить на белки и желтки. Пять желтков и белки от трех яиц вылить в кастрюлю, поставить кастрюлю на горячую баню, высыпать сахар и взбивать. Когда образуется однородная масса, влить шампанское, горячую (но не кипяток) воду и держать на горячей бане пока не начнет загустевать, непрерывно помешив...

Читать дальше >> Крем с шампанским (5272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколад для десертов

Опубликовано 15.03.2009
Автор: De_Mry

Сахарная пудра - 1 чашка

какао - 2 десертные ложки

сметана - 3-4 ст.л.

смешать сахарную пудру и какао

добавить сметану

поставить в микроволновку на максимальную мощность ≈2 мин, до образования пузырьклв - это признак готовности.

Полить что угодно -  творог, шоколад, фрукты....

Читать дальше >> Шоколад для десертов (4304)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с вишнями -кольцо

Опубликовано 15.03.2009
Автор: De_Mry

мука - 500г

разрыхлитель ≈ 1,5 пакетика (но посмотрите на упаковке - там написано на сколько грамм 1 пакетик)

1,3 стакана сахара

1 стакан молока

250г маргарина

4 яйца

1 молочная шоколадка

1 шепотка соли

масло для протвеня

2 печеньки юбилейное

вишня замороженая 0,5 упаковки

200 г сушеной вишки

1,5 стакана замороженой брусники

1. растопить маргарин и взбить миксиром с сахаром.

2. добавлять яйца по одному, продолжая взбивать.

3. добавить соль.

4. добавлять поочередно понемногу муку и молоко.

5. потереть шоколад, смешать с 1ст.л. муки и вымешивать ложкой сверху вниз до однородности.

6. разогреть духовку t≈200°. форму для торта (с...

Читать дальше >> Пирог с вишнями -кольцо (3935)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с тунцом - гарантирую что понравится!

Опубликовано 15.03.2009
Автор: De_Mry

1 банка тунца на 1 яйцо

5 банок тунка
5 яиц (вареных)
сельдерей (4 стебля толстых)
1 луковица (средняя)
2 болгарских перца
свежемолотый черный перец;
довольно много майнеза;
оливки (любые без косточек)


помидры

огурцы

листовой салат

тунец вытащить кости и измельчить руками;
яица мелко нарезать;
сельдерей мелко нарезать;
луковицу мелко нарезать;
болгарский перц мелко нарезать;
добавить свежемолотый черный перец;

оливки порезать поперек-т.е. получатся маленькте колечки
добавить майнез и перемешать;

подавать на поджареном хлебе можно
или просто отдельно его поджарить и все овощи нарезать которые есть на отдельную тарелочку-помидры, огурцы и ли...

Читать дальше >> Салат с тунцом - гарантирую что понравится! (7195)
Комментировать (Комментариев: 5)