Рецепт дня

Королевская ватрушка

Автор: Катюша007

Королевская ватрушка

Для теста:
300 г пшеничной муки - основной компонент, который придаст тесту легкость и рассыпчатость.
50 г сахарного песка - для легкой сладости в основе теста.
100 г сливочного м...

Читать дальше (26)
Комментировать
(Комментариев: 0)




Лучший рецепт

Овсяное печенье с изюмом и яблоками

Автор: Елена Белашова

Овсяное печенье с изюмом и яблоками

Смесь овсяной и пшеничной муки (1 к 1, грамм 250 в общем),

Растительное масло (7-8 столовых ложек),

Яблочное пюре (3 столовые ложки),

Яблочный отвар или сок (можно воду или ...

Читать дальше (3653)
Комментировать
(Комментариев: 2)

Спонсоры

Рецепты :: Все рецепты

Все рецепты независимо от категорий

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Курица с овощами в белом винном соусе

Курица с овощами в белом винном соусе

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Неплохой вобщем-то рецепт

1 столовая ложка оливкового масла
60 г копченой грудинки, нарезать кусочками
5 кг курицы, разрезать на 8 частей
1/2 чайной ложки соли
1 стакан сухого белого вина
250 г маленьких луковичек
6 соцветий гвоздики
150 мл сухого хереса
2 лавровых листа
250 г мелких морковок
2 черешка сельдерея, нарезать
250 г свежих грибов, разрезать на половинки
1 стакан куриного бульона-основы
молотый черный перец
120 г мороженого горошка (можно консервированного)
1 столовая ложка нарезанной петрушки
30 г размягченного сливочного масла
2 столовые ложки (без верха) пшеничной муки


Разогреть оливковое масло в большой глубокой сковороде и слегка обжарить грудинку в течение 5 минут. Вынуть ее из сковороды, обсуш...

Читать дальше >> Курица с овощами в белом винном соусе (2052)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаркое из курицы, фаршированной орехами и черносливом

Жаркое из курицы, фаршированной орехами и черносливом

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен.

250 г чернослива без косточек, крупно нарезать
150 мл портвейна или красного вина
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, нарезать кубиками
1 морковь, натереть на крупной терке
3 зубчика чеснока, измельчить
350 г свежих грибов, нарезать
120 г миндаля, бланшировать и порубить
400 г листовой капусты или листьев шпината, крупно нарезать
30 г сливочного масла
1 столовая ложка свежего майорана
200 г толченых сухарей
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
2 кг курицы для жарки
1 столовая ложка оливкового масла
свежие листья сельдерея или майорана для украшения


Замочить чернослив в портвейне или вине. Нагреть духовку до 190°С.
Разогреть оливковое масло в сковороде и пассеров...

Читать дальше >> Жаркое из курицы, фаршированной орехами и черносливом (2338)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица, запеченная с лапшой

Курица, запеченная с лапшой

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен.

4 куриные ножки, без кожи, разделить на голень и бедро
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
3 столовые ложки оливкового масла
1 лук-порей, нарезать
1 черешок сельдерея, нарезать
120 г свежих грибов, нарезать пластинками
150 мл сухого белого вина
450 мл куриного бульона-основы
1 столовая ложка свежего или
1 чайная ложка сушеного эстрагона
1 лавровый лист
250 г мороженой фасоли или горошка (можно консервированного)
1 1/2 столовой ложки кукурузной (рисовой) муки
150 мл сливок
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
60 г сливочного масла
250 г тальятелле, отварить
3 столовые ложки белых сухарей


Посолить и поперчить курицу. Разогре...

Читать дальше >> Курица, запеченная с лапшой (3162)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с грибами в остром томатном соусе

Курица с грибами в остром томатном соусе

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Неплохой вобщем-то рецепт

2 столовые ложки оливкового масла
4 куриные ножки и бедра, без кожи, всего около 1,5 кг
1 средняя луковица, крупно порубить
1 зубчик чеснока, измельчить
2 зеленых перца, очистить от семян и нарезать
250 г свежих грибов, порезать на половинки
450 мл протертых консервированных томатов
1/4 чайной ложки молотого жгучего перца
6 тонких ломтиков салями, нарезать полосками
250 г орзо (вермишель в форме риса) или длиннозернового белого риса 
600 мл куриного бульона-основы
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки


Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле. Обжарить куски курицы с каждой стороны в течение 6-7 минут, затем выложить их из кастрюли на тарелку.
Обжарить, помешивая, лук, чеснок, перец и...

Читать дальше >> Курица с грибами в остром томатном соусе (2542)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные грудки по-каталонски

Куриные грудки по-каталонски

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Неплохой вобщем-то рецепт

6 куриных грудок без костей и кожи
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
2 столовые ложки оливкового масла
1 крупная луковица, нарезать кольцами
1 сладкий красный перец, очистить от семян и нарезать соломкой
3 зубчика чеснока, измельчить
400 г консервированных томатов, сок не сливать
250 мл куриного бульона-основы
1 лавровый лист
1 столовая ложка мелко нарезанного свежего базилика
150 г белого риса
300 г мороженого горошка (можно консервированного)
120 г маслин без косточек
веточки свежего базилика для украшения


Посолить и поперчить куриные грудки. Разогреть оливковое масло в большой сковороде в течение 1 минуты, затем обжарить куриные грудки по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричнев...

Читать дальше >> Куриные грудки по-каталонски (2680)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные рулетики из курицы

Фаршированные рулетики из курицы

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Отличный рецепт

3 столовые ложки оливкового масла
1 головка лука-шалота, мелко нарезать
60 г свежих грибов, мелко нарезать
60 г ветчины, мелко нарезать
60 г размороженного шпината, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
30 г толченых белых сухарей
60 г острого сыра пармезан, натереть
1/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
6 филе из куриных грудок, отбить
2 столовые ложки (без верха) пшеничной муки
250 г мелких луковиц (лук-севок), бланшировать
350 г острого томатного соуса
стакан куриного бульона-основы
200 г готового риса
8 обжаренных ломтиков булки
веточки петрушки для украшения


Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и обжарить лук с грибами в течение 2-3 минут. ...

Читать дальше >> Фаршированные рулетики из курицы (3426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаркое из курицы с брокколи

Жаркое из курицы с брокколи

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Хороший рецепт

2 чайные ложки (без верха) кукурузной муки
4 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка сухого хереса
0,5 кг куриных грудок, нарезать узкими полосками
2 столовые ложки арахисового масла
2 кусочка имбирного корня, по 2,5 см каждый, нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
0,5 кг свежей брокколи, разделить на небольшие соцветия, или 340 г мороженой брокколи, разморозить и обсушить
1 крупный сладкий красный перец, очистить от семян и нарезать длинными полосками
450 мл куриного бульона-основы
85 г фарфалле
30 г кедровых орешков


Смешать в миске муку, соевый соус и херес, добавить к этой смеси полоски куриных грудок и хорошенько все перемешать, пока смесь не покроет мясо ровным слоем. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 м...

Читать дальше >> Жаркое из курицы с брокколи (2528)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карри из курицы с рисом

Карри из курицы с рисом

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Неплохой вобщем-то рецепт

30 г сливочного масла
0,5 кг куриных грудок, без костей и кожи, нарезать полосками
1/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
1 крупная луковица, нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
85 г соуса карри
250 г длиннозернового белого риса
400 мл куриного бульона-основы
400 г консервированных томатов, размять
350 г цветной капусты
60 г изюма
120 г мороженого горошка (можно консервированного)
150 мл натурального йогурта


Растопить сливочное масло или маргарин в большой огнеупорной кастрюле и обжарить в ней полоски куриных грудок на умеренном огне в течение 5 минут. Переложить на тарелку, посолить и поперчить.
Обжарить лук и чеснок в кастрюле до мягкости. Добавить соус карри, рис, бульон, томаты, цветную ка...

Читать дальше >> Карри из курицы с рисом (2132)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грудки индейки с чесночным пюре

Грудки индейки с чесночным пюре

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Хороший рецепт

1 целая головка чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
30 г свежего базилика, нарезать
2 грудки индейки
350 г охотничьих колбасок, очистить от кожицы
250 г свежего шпината, нарезать
1 стакан куриного бульона-основы
2-3 чайные ложки (без верха) сушеных трав
450 г белого хлеба (толстыми ломтями), обжарить и нарезать кубиками 
1/4 чайной ложки соли
2 средние луковицы, разрезать на 4 части
250 г мелких сладких помидоров


Нагреть духовку до 200° С. Завернуть головку чеснока в фольгу и запекать 30-40 минут до мягкости. Когда головка чеснока остынет до такой степени, что вы сможете взять ее в руки, выжать всю мякоть из шкурки в капроновое сито. Протереть мякоть через сито в ми...

Читать дальше >> Грудки индейки с чесночным пюре (2496)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с маисовой лепешкой

Курица с маисовой лепешкой

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Рецепт так-себе

30 г пшеничной муки
1/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
0,5 кг куриных грудок, нарезать кубиками
3 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица, мелко порубить
2 зубчика чеснока, измельчить
1 небольшая морковка, нарезать тонкими ломтиками
400 г консервированных томатов, размять
2 средних черешка сельдерея, нарезать
цедра 1 апельсина, натереть
1 лавровый лист
200 г свежей или мороженой зеленой фасоли
Для кукурузной лепешки:
90 г кукурузной муки
30 г пшеничной муки
по 1/2 чайной ложки сахара и соли
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соды
120 мл натурального йогурта
1 яйцо, слегка взбить
1 столовая ложка кукурузного масла
вет...

Читать дальше >> Курица с маисовой лепешкой (2186)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыплята по-крестьянски

Цыплята по-крестьянски

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен.

2 столовые ложки оливкового масла
30 г сливочного масла
4 цыпленка для жарки, по 0,5 кг каждый
1 средняя луковица, мелко порубить
2 черешка сельдерея, нарезать
3 морковки, нарезать
1 зубчик чеснока, измельчить
350 г мелких свежих грибов
900 мл куриного бульона-основы
250 г крупы булгур
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
1 столовая ложка свежего рубленого шалфея или
1 чайная ложка сушеного шалфея
200 г лука-шалота
250 г консервированных артишоков, разрезать на 4 части
свежие листья шалфея для украшения


Разогреть оливковое и сливочное масло в большой огнеупорной кастрюле, затем слегка обжарить в нем цыплят, по 2 за один раз, в течение 5-10 минут. Вынуть цыплят из кастрюли и отложи...

Читать дальше >> Цыплята по-крестьянски (3839)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареный фазан с начинкой из каштанов и брусники

Жареный фазан с начинкой из каштанов и брусники

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен.

120 г свежих или мороженых каштанов
30 г сливочного масла
1 средняя луковица, мелко порубить
120 г брусники или мороженой черной смородины
60 г сахара
200 г готового дикого риса
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
60 г охлажденного сливочного масла, разрезать на 4 части
2 фазана для жарки, по 1 кг каждый
30 г размягченного сливочного масла
900 г картофеля, нарезать ломтиками
12 мелких луковок
0,5 кг мелких кабачков, разрезать в длину на 4 части
450 мл красного вина
листочки сельдерея или
небольшие пучки свежих пряных трав для украшения


Нагреть духовку до 180°С. Положить каштаны в кипящую воду и проварить 6-8 минут до мягкости. ...

Читать дальше >> Жареный фазан с начинкой из каштанов и брусники (2568)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаркое из утки с китайской лапшой

Жаркое из утки с китайской лапшой

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен.

белок 1 яйца, слегка взбить
3 столовые ложки сухого хереса
5 столовых ложек растительного масла
4 чайные ложки кукурузной муки
1/4 чайной ложки соли
0,5 кг утиных грудок, нарезать полосками
150 мл куриного бульона-основы
3 столовые ложки соевого соуса
6 головок зеленого лука, нарезать
1 столовая ложка (без верха) натертого имбирного корня
2 зубчика чеснока, измельчить
120 г мелких свежих грибов, тонко нарезать
3 морковки, нарезать соломкой
250 г брокколи
1/8 чайной ложки чилли
250 г тонкой китайской яичной лапши
2 столовые ложки кунжутного (или другого растительного) масла
1 головка зеленого лука
свежие листья кинзы для украшения


Смешать в миске яичный белок, по 1 столовой ложке х...

Читать дальше >> Жаркое из утки с китайской лапшой (2314)
Комментировать (Комментариев: 0)

Заяц с каштанами и тальятелле

Заяц с каштанами и тальятелле

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен.

2 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки бренди
10 мелких луковиц, разрезать на 4 части
900 г ножек зайца или кролика, без костей, нарезать
2 ломтика грудинки, нарезать кубиками
1 столовая ложка муки
1 стакан красного вина
2 лавровых листа
1 зубчик чеснока, измельчить
1/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
250 г каштанов
2 полоски цедры апельсина
350 г тальятелле
60 г сыра пармезан, натереть
свежая петрушка для украшения


Смешать в большой миске 1 столовую ложку оливкового масла с бренди и 2 мелкими луковичками. Положить в маринад мясо зайца или кролика, накрыть крышкой и мариновать в холодильнике минимум 3 часа. Нагреть духовку до 160°С. Вынуть мясо из маринада, но маринад не ...

Читать дальше >> Заяц с каштанами и тальятелле (1784)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буженина леонидовская

Буженина леонидовская

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Неплохой вобщем-то рецепт

мякоть свинины (корейка) 2 кг
сыр твердый 200 г
чеснок 4-5 зубчиков
горчица 3-4 ст. ложки
перец красный молотый
соль


Чеснок измельчите, смешайте с красным перцем и солью. Натрите мясо смесью чеснока и перца, затем смажьте горчицей. Заверните мясо в фольгу, запекайте 1,5 часа при 200 °С.
Мясо выньте из духовки, фольгу разверните, посыпьте мясо тертым сыром, вновь заверните его в фольгу и поставьте в духовку. Через 10 минут огонь выключите, но мясо держите в духовке, пока оно полностью не остынет. При подаче фольгу снимите, буженину нарежьте тонкими ломтиками и уложите на блюдо. Оформите зеленью.

...

Читать дальше >> Буженина леонидовская (2102)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баранина с соусом

Баранина с соусом

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Неплохой вобщем-то рецепт

баранина (грудинка) 1 кг
масло растительное 3 ст. ложки
горчица 1 ст. ложка
кетчуп 200 г
майонез 100 г
перец жгучий красный 1 шт.
перец черный молотый
соль


Для маринада перемешайте масло с горчицей.
Грудинку натрите с обеих сторон солью и перцем, смажьте частью маринада.
Жарьте мясо на решетке 20-25 минут, переворачивая и периодически смазывая оставшимся маринадом. Для соуса стручок перца нарежьте мелкими кубиками, смешайте с майонезом и кетчупом, посолите. Готовую баранину нарежьте ломтиками, гарнируйте консервированными овощами. Соус подайте отдельно.

...

Читать дальше >> Баранина с соусом (1920)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог

Пирог "Ольга"

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Хороший рецепт

Для теста:
мука пшеничная 2 стакана
маргарин или масло сливочное 200 г
простокваша или кефир 1 стакан
разрыхлитель 1/3 ч. ложки
Для начинки:
лимоны 2 шт.
сахар 1 стакан


Маргарин порубите с мукой до образования мелких крошек. Добавьте простоквашу, разрыхлитель и замесите тесто. Разделите его на 2 части, подкатайте каждую в шар и положите в холодильник на 20-30 минут. Лимоны нарежьте тонкими ломтиками или пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, выдержите 10 минут.
Раскатайте тесто в два пласта, каждый толщиной 1 -1,5 см. Одну часть уложите на противень, смоченный
водой, сверху положите начинку, закройте вторым пластом, края защипните. Верх пирога наколите вилкой в нескольких местах.

Читать дальше >> Пирог "Ольга" (2391)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буженина домашняя

Буженина домашняя

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен.

мякоть нежирной свинины 1 кг
масло топленое 2 ст. ложки
лук репчатый 1 головка
рассол квашеной капусты 1 л
семена тмина 1 ст. ложка
капуста квашеная 600 г
брусника моченая 300 г
масло растительное 3 ст. ложки
перец черный горошком


Свинину поджарьте на топленом масле до образования румяной корочки с двух сторон.
Обжаренную свинину уложите в жаровню вместе с крупно нарезанным луком.
Мясо посыпьте семенами тмина и перцем, залейте капустным рассолом, тушите на слабом огне до готовности. Готовую свинину охладите, не вынимая из рассола. Капусту соедините с брусникой, заправьте растительным маслом.
При подаче нарежьте буженину ломтиками, гарнируйте квашеной капустой с брусникой. Оформите зеленью.

...

Читать дальше >> Буженина домашняя (2162)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говядина, фаршированная грибами и орехами

Говядина, фаршированная грибами и орехами

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен.

мякоть говядины (толстый край) 1 кг
грибы 200 г
орехи кедровые 2 ст. ложки
вино красное сухое 4 ст. ложки
бульон мясной 1 стакан
мука пшеничная 1 ст. ложка
чеснок 4 зубчика
розмарин молотый 1 ч. ложка
масло растительное 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль


Грибы нарежьте ломтиками, слегка обжарьте на масле, соедините с орехами и розмарином, перемешайте. Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите.
На середину каждого куска положите грибную массу. Сверните мясо рулетиками и перевяжите их шпагатом или сколите шпажками.
Обжарьте рулетики на масле до образования румяной корочки, затем выложите на противень, смазанный маслом, и жарьте в духовке при 220 °С до готовности. Бульон соедините ...

Читать дальше >> Говядина, фаршированная грибами и орехами (1893)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с лимонной глазурью

Пирог с лимонной глазурью

Опубликовано 08.02.2012
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен.

Для теста:
мука пшеничная 8 ст. ложек
яйца 3 шт.
сахар 1/2 стакана
изюм без косточек 1/2 стакана
молоко сгущенное с сахаром 350 г
разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Для глазури:
сахарная пудра 200 г
сок лимонный 2 ст. ложки


Яйца взбейте с сахаром до образования пены. Добавьте сгущенное молоко, перемешайте.
Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.
В конце добавьте изюм. Еще раз перемешайте.
Выпекайте пирог 20-25 минут при 200-220 °С, затем охладите.
Для глазури сахарную пудру просейте, влейте лимонный сок и 2 столовые ложки горячей воды. С помощью деревянной ложки разотрите смесь до получения блестящей однородной массы.
Готовый пирог покройте глазурью и подавайте, н...

Читать дальше >> Пирог с лимонной глазурью (1628)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 9956Страницы: 1 | ... | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | ... | 498

Сейчас на сайте 701 гостей и 0 пользователей.