Кабачки под фаршем "Апетитные пеньки"

Опубликовано 01.05.2011
Автор: Иллюзия

Кабачки - 1 шт.;

Фарш (я брала фарш из птицы, но подойдет любой) - 200 грамм;

Сыр - 150 грамм;

Майонез;

Яйцо - 1 шт.;

Растительное масло, соль, по желанию, чеснок;

Для украшения:

Листья салата;

Укроп;

Петрушка;

Огурец;

Редиска.

Возьмите небольшой молодой кабачок. Промойте его и разрежьте на кружочки. Режьте не очень тонко, как на жарку в яйце.

Читать дальше >> Кабачки под фаршем "Апетитные пеньки" (11508)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинья в апельсинах.

Опубликовано 29.04.2011
Автор: natalioleinikowa

600-800гр. - свинины,

600гр.- апельсинов.

Свинину порезать на стейки и замариновать, в луке с солью и перцем. Мариновать лучше ночь если нет времени то можно и 2 часа. Затем стейки обжарить на расскалённой сковороде с растительным маслом на быстром огне. Стейки переложить на другую сковороду или продолжать готовить на этой только слить немного масла по желанию. Из апельсин выдавить сок и залить этим соком стейки , тушить до готовности мяса.

Читать дальше >> Свинья в апельсинах. (4669)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лимонный торт.

Опубликовано 29.04.2011
Автор: Вредина

Для бисквита: 4 яйца, 1стакан сахара,
1 стакан муки, 2 ст. ложки крахмала,
1 ч. ложка разрыхлителя,
Кроме того: 1 лимон, миндальные лепестки,
0,5 л. сливок, 2 ст. ложки сахара,
300 мл. йогурта, лимонный сироп,
1 ст. ложка желатина, джем из цитронов.

Для бисквита: Смешать все сухие ингредиенты, добавить цедру лимона.
У 3 яиц отделить белки от желтков. Взбить белки в стойкую пену.
Добавить яйцо и желтки к сухим ингредиентам, взбить.
Ввести белки, аккуратно перемешать, выложить в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.
Сливки взбить в устойчивую, густую пену, добавив сахарной пудры(по вкусу).
При взбивании добавить немного лимонного сиропа.
Желатин з...

Читать дальше >> Лимонный торт. (5880)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с шампиньонами и ветчиной.

Опубликовано 29.04.2011
Автор: Вредина

Баночка маринованных шампиньонов,
маленькая баночка консервированной кукурузы,
4 вареных в крутую яйца, 200г. ветчины.

Очистить яйца, с грибов и кукурузы слить сок.
Нарезать все кубиками, смешать, заправить майонезом.

Читать дальше >> Салат с шампиньонами и ветчиной. (5695)
Комментировать (Комментариев: 3)

Кнели паровые в соусе

Опубликовано 28.04.2011
Автор: vismos

Выкладываем на стол: филе рыбное - 1000 г, масло сливочное - 25 г, хлеб пшеничный - 250 г, морковь - 75 г, яйца - 1 шт., сухари белые - 50 г, шампиньоны - 100 г, соус - 500 г, соль, специи - по вкусу.

Итак, приступим. Прежде всего, нужно приготовить кнельный фарш. Для этого обрезаем корки у черствого белого хлеба и вымачиваем его в молоке. Берем рыбное филе без кожи и костей, нарезаем на куски и пропускаем два раза вместе с хлебом через мясорубку. Полученную массу смешиваем с яичным белком и хорошо взбиваем одновременно добавляя молоко или сливки. Затем добавляем соль.

Металлические формочки смазываем маслом и наполняем полученным фаршем (лепили куличики в детстве?). Да, кстати, перед тем как заполнить формочки украсьте их стенки и дно вареной морковью, сваренным вкр...

Читать дальше >> Кнели паровые в соусе (3986)
Комментировать (Комментариев: 3)

Басбуса/Наммура вариант с орехами и шоколадом

Опубликовано 28.04.2011
Автор: Nadezhda

1,5 ст. манки

1 ст. измельченный орехов

4 ст.л. растопленного сливочного масла (можно заменить растительным)

1 ст. кефира (сметаны, йогурта или любого другого кисломолочного продукта)

1 ч. л. соды (можно заменить пакетом разрыхлителя)

0,5 ст. сахара

3 ст. ложки какао (лучше темного)

Для сиропа: 1 стакан сахара, 0,5 ст. воды, чайная ложка лим. сока (можно без него), ванилин (или любой другой ароматизатор).

Для украшения орешки

Смешать сухие компоненты, добавить масло и соду, гашеную в кефире, переложить в смазанную маслом форму (слой не больше 1 см), разровнять, воткнуть орешки и выпекать до золотистого цвета (около 20 минут).

З...

Читать дальше >> Басбуса/Наммура вариант с орехами и шоколадом (3983)
Комментировать (Комментариев: 0)

Басбуса/Наммура

Опубликовано 28.04.2011
Автор: Nadezhda

1,5 ст. манки

1 ст. кокосовой стружки

4 ст.л. растопленного сливочного масла (можно заменить растительным)

1 ст. кефира (сметаны, йогурта или любого другого кисломолочного продукта)

1 ч. л. соды (можно заменить пакетом разрыхлителя)

0,5 ст. сахара

Для сиропа: 1 стакан сахара, 0,5 ст. воды, чайная ложка лим. сока (можно без него), ванилин (или любой другой ароматизатор).

Для украшения орешки

Смешать сухие компоненты, добавить масло и соду, гашеную в кефире, переложить в смазанную маслом форму (слой не больше 1 см), разровнять, воткнуть орешки и выпекать до золотистого цвета (около 20 минут).

За это время сварить сироп, дать ему немного покипеть.

Готовый корж вытащить из духовки и разрезать на порционные к...

Читать дальше >> Басбуса/Наммура (3920)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фруктовый торт с желе.

Опубликовано 27.04.2011
Автор: natalioleinikowa

Тесто: 100гр.-сливочного масла,

1ст.-сахара,

2-яйца,

150гр.-сметаны,

ваниль, разрыхлитель 1 пачка,

200гр.-муки.

киви, клубника, апельсин, нектарин.

2 пачки желе для торта.

Масло взбить с сахаром, продолжая взбивать добавляем яйца по одному, затем ваниль и сметану. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто всё хорошо перемешать.Духовку разогреть заранее 180-200гр. Форму смазать маслом и обсыпать манкой, тесто выложить в форму и выпекать минут 30, проверять спичкой если сухая то готов. Пышку остудить и уложить на неё фрукты, затем всё залить желе. Торт достать из формы. Приятного аппетита.

Читать дальше >> Фруктовый торт с желе. (6564)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кулич пасхальный творожный

Опубликовано 25.04.2011
Автор: Lorchen

мука - 1,5 стакана
сливочное масло - 100 г
вода - 1 ст. ложка
творог - 0,5 кг
сахар - 3/4 стакана
яйца - 4 шт
манная крупа - 5 ст. ложек
разрыхлитель -1/2 ч. ложки
ванильный сахар -1 пакетик
посыпка
глазурь Dr. Oetker - 1/2 пакетика

1. Из муки, сливочного масла и воды замешиваем песочное тесто. Помещаем его в пищевой пакет и в холодильник на 30-40 минут.
2. Соединяем яйца, творог, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванильный сахар. Хорошо размешиваем.
3. Раскатать 3\4 теста в круг и уложить в форму для выпечки. Выровнять края.
4. Наполнить творожной массой.
5. Раскатать оставшееся тесто и накрыть сверху начинку.
6. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке около часа.
7. Остудить. Покрыть глазурью...

Читать дальше >> Кулич пасхальный творожный (3781)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Вишня в шоколаде"

Опубликовано 24.04.2011
Автор: alisa-108

Для коржа:

3 столовые ложки какао

1,5 стакана муки

1 чайная ложка разрыхлителя

100 г сахара

250 г кефира

5 столовых ложек растительного масла

ваниль

Для вишневого слоя:

300 г творога

150 г молока

2 столовые ложки сахара

1 пачка вишневого желе

300 г сливок 26% жирности

1 столовая ложка желатина

200 г вишен из вишневого компота

Для шоколадного слоя:

4 столовые ложки сахара

2 столовые ложки какао

70 г черного шоколада

2 столовые ложки желатина

3 столовые ложки крахмала

400 г молока

ваниль

250 г сливок 26% жирности

Читать дальше >> Торт "Вишня в шоколаде" (9860)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кулич заварной(без яиц).

Опубликовано 24.04.2011
Автор: Вредина

1 стакан молока, 2 стакана муки, ванилин,
3 ст. ложки сахара, 1ст. ложка дрожжей,
щепотка соли, 3 ст. ложки топленого слив. масла,
0,5 стакана изюма, цедра апельсина, щепотка корицы.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i119/1104/a3/469dc1cdd3b8.jpg[/IMG][/URL]

Вскипятить молоко, залить им 0,5 стакана муки, хорошо размешать.
Оставить на пол часа под полотенцем. В тесто добавить 2 ст.
ложки растопленного слив. масла, дрожжи, сахар, соль,
ванилин, остатки муки. Тесто хорошо вымесить и оставить на час
в тепле, подходить.
Подошедшее тесто обмять, добавить ст. ложку растопленного масла,
изюм, корицу и цедру апельсина. Хорошенько промесить,
выложить в смазанную форму. Оставить в тепле на 40 минут, на

Читать дальше >> Кулич заварной(без яиц). (3910)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кубанский пасхальный ком

Опубликовано 23.04.2011
Автор: deedo

Молоко 6% - 1 литр (лучше натуральное, но у нас это сложно)

Яйца - 8 шт

Соль - 1 ст.л. без горки (вероятно, надо будет досолить немного)

Укроп - 2-3 ст.л. мелко порезанного

Смесь перцев молотая - 1 ч.л.

Сушеные томаты - щепоть

Можно добавить чили или паприку

1. Ставим молоко на огонь, солим (должно быть чуть пересолено) и доводим до кипения.

2. Пока молоко греется, яйца взбиваем немного вилкой, добавляем укроп, перец и прочие специи.

3. Когда молоко закипит, тонкой...

Читать дальше >> Кубанский пасхальный ком (4695)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс из кукурузной муки с черемшой и брынзой

Опубликовано 23.04.2011
Автор: alisa-108

4 яйца

7 столовых ложек кукурузной муки

125 г растопленого маргарина

1 чайная ложечка разрыхлителя

250 г кефира

1-чайная ложка соли

Для наполнителя:

пучок черемши (можно заменить просто укропом)

150 г брынзы или сулугуни

Смешать кукурузную муку с солью и разрыхлителем. Добавить растопленый маргарин, яйца, кефир и все тщательно взбить миксером. В конце добавить нарезанную черемшу и брынзу. Опять перемешать. Форму для выпечки смазать жиром, обсыпать мукой, выложить тесто в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 40 минут.

Вкусно, как теплым так и холодным.

Читать дальше >> Кекс из кукурузной муки с черемшой и брынзой (5467)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кулич пасхальный шоколадный

Опубликовано 23.04.2011
Автор: Lorchen

мука - 300 г
дрожжи сухие- 1 ч. ложка
сахар - 100 г
молоко -100 мл
апельсиновый сок - 50 мл
яйцо - 2 шт   
масло сливочное - 50 г
шоколад - 50 г
соль - 1/2 ч. ложки
изюм - 1/3 стакана
белок - 1 шт
сахар - 1/4 стакана
вафельные цветочки с листочками - 15 шт
посыпка зеленого цвета - 1 ч. ложка

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1/2 стакана просеянной муки. Тщательно перемешать, накрыть и оставить опару на 30 минут в теплом месте.
2. В микроволновке растопить в чашке шоколад и сливочное масло (достаточно 40 сек при мощности 900), чашку, накрыть и оставить для подъема на 1 час.
5. Низ глиняных горшочков перемешать.
3. В опару добавить оставшуюся муку, соль, взбитые с сахаром...

Читать дальше >> Кулич пасхальный шоколадный (3206)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маковый рулет(тесто в хлебопечи).

Опубликовано 17.04.2011
Автор: Вредина

для теста в хлебопечь заложить поочередно:
2 яйца, остальное вода 1,5 чашки,
4 чашки муки, 2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки сахара,
2 ч. ложки дрожжей.
режим тесто.
Начинка:
150 г. мака, 1 яйцо,
3 ст. ложки сахара.

По окончании работы, выложить тесто, вымесить и оставить на 30 мин. по полотенцем.
Начинка:
Мак залить 3/4 стакана воды размешать,
когда вода с маком закипит процедить его через сито,
затем перемолоть в блендере(или через мясорубку).
Добавить яйцо, сахар и перемешать.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, толщиной 1 см.
Выложить маковую начинку, скатать рулетом.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i204/1104/d7/c58f2f792fb1.jpg[/IMG][/URL]
Смазать рулет молоком.

Читать дальше >> Маковый рулет(тесто в хлебопечи). (5454)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капустник

Опубликовано 01.04.2015
Автор: ПЕЛЬМЕШКА

• Капуста белокочанная (свежая) - 500 г
  
• Кари - 0.5 ч.л.
  
• Лук репчатый (средний) - 1 шт.
  
• Морковь - 1шт.
  
• Яйцо куриное - 3 шт.
  
• Сметана - 5 ст. л.
  
• Майонез - 3 ст. л.
  
• Соль - 1 ч. л.
  
• Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
  
• Мука пшеничная - 6 ст. л.

1. В сковороде обжарить порубленный лук и морковь. Затем добавить мелко нашинкованную капусту и кари.
   
2. Пока капуста обжаривается, сделать тесто. Взбив яйца, добавив сметану с майонезом, соль, разрыхлитель и муку.
   
3. Выложить капусту в форму для запекания.
   
4. Залить капусту тестом и помочь тесту распределиться между капустой, слегка прокалывая до д...

   Читать дальше >> Капустник (1955)
   Комментировать (Комментариев: 3)

Маффины с черносливом

Опубликовано 17.04.2011
Автор: Jelenka

160 г муки
3, 5ст.л. какао
1,5ч.л. разрыхлителя
1,5ч.л. ванильного сахара
1/4ч.л. соды
1/4ч.л. соли
200г сахара
1/2ч.л. корицы
Около 150г нарезанного чернослива
250мл воды
3-4 белка

Йогуртовый шармель

Опубликовано 18.04.2011
Автор: medoedka

Печенье (любое, которое хорошо раскрашивается) 225г,

 масло сливочное 90г,

 йогурт 375г,

 сметана 4 с.л.,

сахарная пудра 4 ст.л.,

шармель 3-4 шт,

свежие ягоды любые (можно размороженные),

какао для посыпки,

желатин.

Печенье размолоть и смешать с сахаром, выложить этой массой дно формы, уплотнить и поставить в холодильник на время, пока готовим суфле. ЗАРАНЕЕ желатин замочить (по инструкции на упаковке), нагреть до рсстворения, но не кипятить. Охладить. Если ягоды необходимо разморозить, то это тоже делаем заранее и обсушиваем их на бумажном полотенце.

Хорошо взбиваем сметану с сахарной пудрой, потом добавляем йогурт и перемешиваем. Добавляем желатин и снова хорошо перемешиваем.

Читать дальше >> Йогуртовый шармель (6096)
Комментировать (Комментариев: 2)

Наполеон

Опубликовано 18.04.2011
Автор: Novice

Тесто:

• 250 г маргарина
• 400-500 г муки
• 0,5 ст.холодной воды
• 2 желтка
• 1 ст.л.уксуса

Крем:

• 5 желтков
• 1 ст сахара
• 2 ст.л.муки
• 0,5 л молока
• 1 пакетик ван.сахара
• 200 г сливочного масла

Коржи

Просеять муку.Маргарин порубить ножом в муку(очень мелко,это занимает около 7 минут).Добавить холодную воду,взбитые желтки и уксус.Замесить тесто(достаточно крутое).По исконному рецепту-8 коржей,но у меня всегда получается 13-14(чем они тоньше,тем лучше).Выпекаем каждый корж около 15 мин. при температуре 185-200 С(противень ничем не смазываем).

К...

Торт с шампанским

Опубликовано 19.04.2011
Автор: Antario

Торт с шампанским
Бисквит
5 яиц
1 ст муки
2 ст л крахмала
4 ст л растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
50 г молотых орехов
щепотка соли
Крем с шампанским
2 яйца
3 ст л сахарной пудры
20 г желатина
400 мл шампанского
250 мл сливок 35%
сок и цедра 1 лимона
50 г изюма
1 ст л коньяка или рома

Испечь бисквит. Сделать крем. Изюм замочить к коньяке. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром добела. Желтковую массу поставить на водяную баню, добавить сок и мелко тертую цедру лимона, влить 200 мл шампанского и разведенный в 50 мл воды желатин. Массу мешать до загусте...

Читать дальше >> Торт с шампанским (4636)
Комментировать (Комментариев: 1)