Гороховый суп-пюре с чесночно-сырными гренками

Опубликовано 28.07.2013
Автор: MamaAnya

На суп:

Свежий горох - 400г

Лук - 1 шт

Морковка - 1 шт

Масло подсолнечное

Свежая зелень

Соль и молотый черный перец

Бульон куриный - 1 литр

На гренки:

Батон - 1/2шт

Чеснок - 1 головка

Твердый сыр - 200г

Сливочное масло - 150г

Зелень петрушки и укропа

Соль

Приготовление супа:

варим куриный бульон, процеживаем его, добавляем горох и варим до готовности. В это время режем лук и морковку мелкими кубиками, и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Все добавляем в бульон с горохом, солим и перчим по вкусу, оставляем на маленьком огне на 5 минут. Готовый суп взбил блендером, добавить мелконарезанную зелень.

Приготовление чесно...

Читать дальше >> Гороховый суп-пюре с чесночно-сырными гренками (3085)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с кунжутом

Опубликовано 25.07.2013
Автор: MamaAnya

Мука - 2 стакана
Сливочное масло - 1 пачка или 200г
Сахар - ½ стакана
Соль - 1/3 чайной ложки
Ванилин
Кунжут

Для приготовления теста поставьте масло в теплое место и дайте ему стать мягким. В масло добавьте сахар и соль, немного муки и начинайте вымешивать. Постепенно добавьте всю муку - 2 стакана. У Вас должно получиться мягкое пластичное тесто. Если тесто получается слишком рассыпчатым - добавьте яйцо. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
От готового теста отрываете небольшой кусочек, скатываете в шарик, приплюснули к столу - получилась лепешка. Эту лепешку выкладываете на смазанный маслом противень (а я люблю просто стелить пергамент для выпечки). Делаете следующую лепешку. Потом все эти лепеш...

Читать дальше >> Печенье с кунжутом (3043)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мятный напиток

Опубликовано 24.07.2013
Автор: MamaAnya

Вода - 1 литр

Сахар - 2 ст. ложки

Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки

Мята сушенная - 2 ст. ложки

В холодную добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Добавить мяту и дать настояться пару часов. Можно украсить напиток листочком свежей мяты. Подавать охлажденным. В летнюю жару - то, что надо! Попробуйте!

Читать дальше >> Мятный напиток (1875)
Комментировать (Комментариев: 2)

Домашние чипсы

Опубликовано 22.07.2013
Автор: MamaAnya

• Картофель
  
• Соль
  
• Подсолнечное масло
  

Иногда картошки начистишь больше чем надо и я делаю чипсы.
Картофель натереть на крупную терку. Посолить. Нагреть сковородку, налить немного подсолнечного масла. Картошку брать столовой ложкой и выкладывать на сковородку. Жарить с обеих сторон до румяной корочки.
Вот такие получаются «чипсы».

Читать дальше >> Домашние чипсы (11735)
Комментировать (Комментариев: 2)

Чечевичная похлебка с копченой грудинкой

Опубликовано 20.07.2013
Автор: MamaAnya

Ингридиенты на 3х литровую кастрюлю:

1 луковица
2 зубочка чеснока
1 морковка
400 гр помидор (зимой я их заменяла 2 ст.л. томатной пасты)
300 гр копченой грудинки
200 гр чечевицы
2-3 картофелины
Растительное масло для жарки
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Зеленый лук, петрушка - по вкусу
Кинза (на любителя, я брала семена кинзы)

Этот суп наша семья попробовала примерно год назад и теперь я готовлю его частенько.

Замачиваем чечевицу в холодной воде. Чистим овощи и нарезаем. Лук, картошку и помидоры режем кубиками. Морковь трем на крупную терку. Грудинку нарезаем соломкой, чеснок мелко рубим ножом.
Все подготовили - начинаем варить. Ставим на огонь кастрюлю с водой, пусть закипит. В это время поджари...

Читать дальше >> Чечевичная похлебка с копченой грудинкой (3638)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожное мороженое

Опубликовано 20.07.2013
Автор: MamaAnya

С приготовлением этого мороженого справится даже маленький ребенок. И все же, лучше будет, если готовить десерт будет взрослый.

Ингредиенты самые простые:

1 банка сгущенного молока

1 стакан молочных сливок (чем больше жирность, тем лучше)

1 пачка творога или сладкой творожной массы

Если творог у Вас домашний - красота! Его, как и магазинный несладкий творог можно подсластить сахаром по вкусу. А можно и не делать этого, ведь у нас еще целая банка сгущенки!!!)))

Все ингредиенты смешиваем блендером и ставим в морозилку на 1 час.

А далее самое главное - каждые полчаса вытягиваем наше мороженое и взбиваем блендером, чтобы поднять с дна уже застывающее мороженое. И так 5-6 раз. То есть, за 3 часа Вы должны взбить мороженое 6 раз. На ...

Читать дальше >> Творожное мороженое (3320)
Комментировать (Комментариев: 2)

Курица с картошкой в аэрогриле

Опубликовано 19.07.2013
Автор: MamaAnya

Курица - 1 шт.

Картофель - 8-10 шт.

Майонез - 1 пакет (примерно 250 гр)

Лук - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Это блюдо очень популярно в нашей семье - сытное, красивое и очень-очень вкусное.
Берем одну курицу, солим, перчим ее по вкусу, обмазываем майонезом или сметаной. Оставляем дичь мариноваться хотя бы на час.
8-10 средних картофелин чистим и режем дольками, затем солим, перчим по вкусу, добавляем майонез или сметану и перемешиваем. Можно добавить лук кольцами. Выкладываем овощи на дно чаши аэрогриля в один слой. Здесь Вы уже смотрите по диаметру своего кухонного помощника - сколько картошки нужно. Но все-таки лучше, чтобы она была выложена в один слой.
Сверху ставим подставку для верхнего яруса аэрогриля, а на нее выкладывае...

Читать дальше >> Курица с картошкой в аэрогриле (23333)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежные оладьи

Опубликовано 19.07.2013
Автор: Lesechka100

3 яйца

350 мл. молока

4 ст.л. сахара

щепотка соли

1/2 ч.л. соды

мука

1. Отделить желтки от белков и взбить белки с сахаром в густую белую пену, затем по одному добавить желтки.

2. Осторожно влить молоко в яйца и добавть муку до консистенции сметаны.

3. Погасить соду кипятком или уксусом и всю смесь тщательно перемешать.

4. Жарить в небольшом количестве масла.

Читать дальше >> Нежные оладьи (2263)
Комментировать (Комментариев: 3)

Уха из линя

Опубликовано 18.07.2013
Автор: MamaAnya

Сегодня четверг - рыбный день и я предлагаю рецепт ухи из линя. Линь - очень вкусная рыбка и еще ее не нужно чистить (чешую).

Ингридиенты:

• рыба-линь - 1 средняя
• Картофель - 4шт.
• Лук, морковка - по 1 шт,
• Соль, перец, лавровый лист, приправа для рыбы, зелень петрушки, укропа.
• Крупа - 3 ст.л. пшена или риса (я варила с рисом).

Берём линя, моем под холодной водой и потрошим - вырезаем жабры и глаза. Чешую у линя соскребать не надо, она при любой горячей обработке растворяется и в готовом блюде Вы её не почувствуете.

В кипящую воду положить нарезанный картофель, довести до кипения, снять шум, добавить рис (пшено), посолить, добавить приправу, перец, порезанные овощи (лук - кубиками, морковь - соломкой)...

Читать дальше >> Уха из линя (18192)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт «Битое стекло»

Опубликовано 18.07.2013
Автор: MamaAnya

Этот торт мы готовим летом, когда хочется чего-то сладенького, и в то же время освежающего на десерт.

Для приготовления нужно:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• ванилин
• 1 пакет жирной сметаны (450 гр)
• 3-4 пакета - разноцветного желе
• 1 пакет (25 гр) - быстрорастворимого желатина
• 1 стакан сахара для сметанного желе

Сначала делаем разноцветное желе. Заливаем в плоские формы или тарелки, чтобы потом его было удобнее разрезать на кубики.

Пока желе застывает, делаем самый простой бисквит - в миксере взбиваем яйца, 1 стакан сахара. Взбиваем хорошенько, около 3-4 минут. Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин, и еще раз все взбиваем.

Читать дальше >> Торт «Битое стекло» (3515)
Комментировать (Комментариев: 2)

Домашнее ванильное мороженое

Опубликовано 16.07.2013
Автор: Natalia73

4 яичных желтка
250 мл - молока
250 мл - сливок
100г - сахара или сахарной пудры
1 щепотка ванили

  Налейте молоко в миску, постепенно доведите до точки кипения, но не позволяйте ему кипеть. Добавьте в молоко ваниль и оставьте настаиваться в течение 20 минут.
Затем в миске взбейте и смешайте яичные желтки и сахар до однородной массы, время взбивания 20 минут. Налейте молоко и сливки в только что взбитые яичные желтки и сахар, не забывая помешивать. Вылейте смесь обратно в кастрюлю и слегка подержите на огне, пока крем загустеет.
Когда вы увидите пленку, пора снимать кастрюлю с огня. Дайте ей остыть. Далее поставьте ее в холодильник. Через пару часов можете вынимать вкуснейшее ванильное мороженое.

Читать дальше >> Домашнее ванильное мороженое (2974)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с рыбой и рисом в духовке

Опубликовано 16.07.2013
Автор: Шантерелль

Дрожжевое тесто (брала готовое) - 1 кг;
Рис пропаренный - полстакана;
Консервированная сайра - 1 банка;
Лук зеленый;
Соль, специи - по вкусу;
Желток для верхушки;
Масло подсолнечное (немножко).

1. Варим рис (я варила в мультиварке в режиме для варки риса);
2. Смешиваем рис с размятой консервой, добавляем зеленый лук, соль и специи (у меня была готовая смесь специй);
3. Разделяем тесто на нужно количество кусочков, раскатываем их (если разминаете руками, используйте масло);
4. На каждую лепешечку кладем немного начинки и залепляем;
5. Выкладываем на противень и смазываем верхушку пирожков желтком, даем немного постоять, чтобы поднялось;
6. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда пирожки примерно на 20 минут (для...

Читать дальше >> Пирожки с рыбой и рисом в духовке (6437)
Комментировать (Комментариев: 0)

Витаминки из крыжовника и апельсина

Опубликовано 16.07.2013
Автор: olechk_a

Все довольно просто (у меня вообще нет сложных рецептов, не люблю я их, ленивая наверное...)))

Я обычно беру:

1 литровую банку крыжовника

2-3 апельсина

1,5 кг сахара (можно немного меньше)

Крыжовник помыть, очистить ягодки:

Измельчить ягодки в блендере:
 

Помыть хорошо апельсины (я их обычно прям по кожице губкой кухонно...

Читать дальше >> Витаминки из крыжовника и апельсина (3336)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голубцы в духовке

Опубликовано 16.07.2013
Автор: MamaAnya

Рис - 1 стакан

Капуста - 1 шт.

Фарш - 0,5 кг

Лук - 1 шт.

Морковка - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Соус томатный - 1 ст. ложка

Сметана - 2 ст. ложки

Горчица - 1 ч. ложка

Мука - 2 ст. ложки

Подсолнечное масло - для жарки

Сначала отварить рис (на 1 стакан риса 3 стакана воды). Порезать лук кубиками, морковку натереть на крупной терке. Овощи поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Капусту залить кипятком и разобрать на листья, толстые части листьев обрезать. В фарш добавить готовый рис, поджаренные овощи, соль, перец, хорошенько перемешать. Голубцы делать в виде небольших кулечков или конвертиков.

В форму, смазанную подсолнечным маслом выложить голубцы в один слой. Форму с голуб...

Читать дальше >> Голубцы в духовке (2546)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фокачча - итальянский хлеб

Опубликовано 16.07.2013
Автор: MamaAnya

• Мука - 3 стакана
• Вода - 1 стакан
• Дрожжи сухие - 1 пакети (11гр)
• Соль - 0,5 чайной ложки
• Сахар - 1 чайная ложка
• Масло оливковое - 50 мл
• Чеснок - 3-4 зубочка
• Базилик сушеный, приправа "Итальянские травы" - по вкусу

Замесить дрожжевое тесто, поставить в теплое место на 40 минут. Растолочь чеснок с травами и оливковым маслом. Выложить тесто на смазанный маслом противень и равномерно его распределить. Сверху смазать смесью масла с чесноком и травами. Оставить в теплом месте еще на 30 минут. Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать фокаччу 20-30 минут до румяной корочки. Подавать можно как теплой так и холодной. В нашей семье этот итальянский хлеб идет нарасхват! Попробуйте и Вы! Приятного апп...

Читать дальше >> Фокачча - итальянский хлеб (2703)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из говяжьей печени

Опубликовано 15.07.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Говяжья печень – 250 гр.
• Хлеб белый – 2 ломтика
• Яйца – 2-3 шт.
• Листья салата
• Сметана или майонез – 2 ст.ложки
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Бальзамический уксумм – 2 ст.ложки
• Перчик, соль – по вкусу

1) Ломтики хлеба порежьте на небольшие кубики, и уберите в заранее разогретую духовку до 130 гр. Духовку можно выключить.
2) Яйца отварите, почистите.  Порежьте в длину на 6-8 частей.
3) Листья салата помыть, под сушить и порезать небольшими, красивыми формами на ваше усмотрение.  Листья салата можно любые.

Читать дальше >> Салат из говяжьей печени (3660)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочно- смородиновый лимонад

Опубликовано 13.07.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Яблоко (большое, твердое) – половину
• Лимон – 1 шт.
• Имбирь – 2 ст.ложки
• Смородина – 3 ст.ложки
• Сахар – 3 ст.ложки
• Вода – 0,5 литра
• Лед – 8 шт.

1) Воду налить в кастрюльку, довести до кипения. Добавить сахар. Все хорошо перемешать и выждать когда сахар растопится.
2) Добавить в воду почищенный и покрошенный имбирь.
3) Лимон отчистить от шкурки. Порезать 2/3 части на кубики и добавить к основной водяной массе.
4) Яблоко ¼ часть (четвертинку яблока) почистить от кожуры, порезать мелкими кубиками и так же добавить в воду. Закрыть крышкой и варить минут 10.
5) Отвар процедить и остудить.
6) Отдельно порезать лимон и яблоки, кубика...

Читать дальше >> Яблочно- смородиновый лимонад (2637)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброд «Селедка под шубой»

Опубликовано 13.07.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Ломтик хлеба(большой) – 2 шт.
• Свекла (молодая)- 1-2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок-  2 зубчика
• Огурец- 1 шт.
• Селедка – 5-7 кусочков(почищенных)
• Сметана или майонез – 2 ст.ложки

1) Свеклу порезать на тонкие кольца, и обжарить с двух сторон, на подсолнечном масле. По желанию можно немного под солить.

...

Читать дальше >> Бутерброд «Селедка под шубой» (7221)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель с мясом в горшочке

Опубликовано 12.07.2013
Автор: Zdzislaw

Картофель, мясо (курица или свинина), морковь, лук, томат, петрушка, укроп, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления довольно прост. В начале нужно обжарить лук и морковку на сковороде. Добавить туда кусочки мяса и обжаривать все вместе минут 10 на небольшом огне. Добавляем так же специи и соль. Из специй могу посоветовать конечно же традиционные для курицы, а так же имбирь. Имбирь сочетается с большим количеством блюд и к тому же очень полезен.  Затем, обжарив мясо с луком и морковью,  в ход идут горшочки. Начинаем резать картофель либо кубиками, либо соломкой. Выкладываем картофель, мясо с зажаркой в горшочки. Так же можно добавить немного майонеза, тонким слоем.  Зачастую принято доливать воду, чтобы мяско и картофель не приставало ко дну и не было очень...

Читать дальше >> Картофель с мясом в горшочке (10132)
Комментировать (Комментариев: 0)

Финиковые конфетки

Опубликовано 11.07.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Финики мягкие(свежие) – 10-15 шт
• Кунжутное семя – 2 ч. ложки
• Масло сливочное – 0,5 ч.л.
• Шоколад 50% - 1 плитка
• Корица – 0,5 ч.л.

1) Финика отделить от кожуры. Наиболее простой способ,  быстро промыть их под водой, тогда кожура отходит легко. Мякоть финика аккуратно отделить от косточки.

2) На сковороде разогреть сливочное масло и минуты три, на среднем огне, обжаривать кунжутное семя.
3) Шоколад растопить на водяной бане. Как это сделать.. Возьмите небольшую кастрюльку, налейте воды, поставьте на газ,  доведите до кипения...

Читать дальше >> Финиковые конфетки (2605)
Комментировать (Комментариев: 0)