Оладьи из моркови

Опубликовано 23.02.2011
Автор: kapitoshka

На 100г

85г моркови

30г муки

7г раст. раф. масла

1/2шт яйца

10г сметаны

1/2шт желтка круто сваренного яйца

Морковь натереть на средней терке, добавит сырое яйцо, муку и хорошо размешать. Жарить на раст. масле, выкладывая столовой ложкой. Соус для оладьев приготовить из желтка круто сваренного яйца: хорошо растереть его вилкой, тщательно взболтать со сметаной.

Читать дальше >> Оладьи из моркови (3576)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковно - кокосовые маффины

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Jelenka

1 стакан -200 мл
3 яйца
100 мл растительного масла
2 стакана мелко натёртой моркови ( у меня ушло три штуки среднего размера)
260 г муки
50-60 г кокосовой стружки
100 г лесных орехов
2 ч.л. разрыхлителя
170 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
чуть-чуть корицы и тёртого мускатного ореха
Глазурь:
200 г творожного сыра
300 мл сахарной пудры
2 ст.л. ванильного сахара

Глазурь:

Читать дальше >> Морковно - кокосовые маффины (3209)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бананово-клубничное фондю с вафельными чалдами "Романтика"

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Lorchen

Для чалды вафельной:
белок яичный - 1 шт
мука - 3 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки

Для фондю:
банан - 1 шт
молоко - 1/2 стакана
сахар - 2 ст. ложки
клубника, перетертая с сахаром - 1/2 стакана

Чалда вафельная:
1. Белки растереть, с сахаром не взбивая.
2. Добавить муку и мягкое сливочное масло. Вновь все хорошенько растереть.
3. Застелить противень пергаментом.На поверхность нанести тесто очень тонким слоем в форме "сердечка". Поставить в духовку, разогретую до 200° С. Запекать 2-3 минуты до образования золотистого «канта» у вафли. Остудить.


Фондю:
1. Бананы измельчит...

Читать дальше >> Бананово-клубничное фондю с вафельными чалдами "Романтика" (3911)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб "С любовью"

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 450 г + 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
растительное масло - 1 ст. ложка
вода - 240 мл
сок свекольный - 3 с. ложки
кунжут - 1 ст. ложка

1. Закладывает в хлебопечку продукты (дрожжи, муку без 2 ст. ложек, сахар, соль, растительное масло, воду) согласно инструкции.
2. Ставим режим "Пицца" - замес теста 45 минут.
3. Делим тесто на 2/3 и 1/3.
4. 1/3 часть теста снова в хлебопечку, добавляем свекольный сок и 2 ст. ложки муки. Ставим режим "Пельмени" - замес теста 20 минут.
5. Вместо формы я взяла большую кружку. На дно и по бокам - пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом и посыпанную кунжутом.
6. В середину кружки ставим разделитель теста, смазанный растительн...

Читать дальше >> Хлеб "С любовью" (4004)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовый торт с черносливом

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Lorchen

Для теста:

М...

Читать дальше >> Медовый торт с черносливом (6893)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовая коврижка

Опубликовано 23.02.2011
Автор: alisa-108

• 1 стакан меда
• 150 г свеже заваренного кофе
• 3,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 100 г растительного масла
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ваниль, корица
• маленькая щепотка соли

Смешать вместе сахар и яйца. Медленно добавляем масло и мед. Продолжим взбивать. Добавляем сухие компоненты, мука, сода, разрыхлитель, сахар и аккуратно вливаем кофе. Добавляем ваниль и корицу. Перемешиваем.Разогреваем духовку до 180 градусов. Полученное тесто перекладываем в форму для выпечки и ставим в разогретую духовку на 1 час.

Читать дальше >> Медовая коврижка (2949)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Пикантный»

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Lorchen

салат - несколько листиков

кедровые орешки - 50 г

подсолнечные семечки очищенные - 2 ст. ложки

сыр твердый - 100 г

батон - 2 ломтика

для панировки сыра:

мука - 1/2 стакан

паприка - 1 ст. ложка

яйцо - 1 шт

для заправки салата:

горчица - 1/2 ч. ложка

сок лимона - 1 ст. ложка

мед - 1 ч. ложка

лимонный уксус - 2 ст. ложки

соль - по вкусу

1. Листья салата моем, сушим и  рвем руками.
2. и семечки слегка обжариваем на сухой сковороде.
3. Хлеб режем небольшими кубиками, подсушиваем в духовке.
4. Все составляющие заправки соединяем и взбиваем вилочкой.
5. Сыр р...

Читать дальше >> Салат «Пикантный» (3357)
Комментировать (Комментариев: 0)

"КЛУБОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА"

Опубликовано 23.02.2011
Автор: Анжелика

Тесто слоеное (я беру без-дрожжевое)- нарезаю на полоски по 5 мм;
1. Филе куриное (маленькими кубиками);
2. Лук репчатый;
3. Рис белый (толстенький);
4. Грибы свеже-варенные или замороженные;
5. Яйцо.
Можно (по желанию) добавить морковочки и специй.

1+2 - обжарить; 4+2 - обжарить; 3 - отварить; все смешать. Сделать шарики. Обмотать (как клубочки) тестом. Помазать яйцом. Уложить на бумагу для выпечки в разогретую духовку. Готовить до появления красивого желтенького цвета теста... Долго держать не надо, т.к. начинка уже готовая, только для того чтоб испеклось тесто. Можно подавать горячими. Холодные тоже очень вкусные)))
Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> "КЛУБОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА" (6931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пастэль дэ платано мадуро (Пирог из спелых платано)

Опубликовано 22.02.2011
Автор: tania

3 средних платано (можно и обычные крупные бананы, очень спелые, но плюс 1/3 стакана крахмала и 1/3 муки)
3 яйца
1/2 чашки сахара
1 ч. л. пекарского порошка
150 г. белого не очень соленого сыра(можно творога)
3 ст. л. сливочного масла
немного молока если надо
корица или ваниль
изюм

Я готовлю упрощенный вариант. Лучше использовать разъемную форму, или просто полностью застелить обычную пекарской бумагой, намазать маслом и притрусить молотыми сухарями - пирог прилипает. Нагреть духовку на 180º
Сложить в блендер очищенные платано(если обычные бананы, то и крахмал и муку), яйца, сахар, пек. порошок, сыр(творог), масло, корицу или ваниль(я-ваниль) и все это очень хорошо прокрутить, если густо - добавить молоко. Тесто должно получ...

Читать дальше >> Пастэль дэ платано мадуро (Пирог из спелых платано) (5896)
Комментировать (Комментариев: 1)

Магазину Швейной Фурнитуры

Опубликовано 22.02.2011
Автор: alizka

вишневый бисквит от Анюты

творожный крем

вишня

пяльца из желатиновой мастики

все остальное мармышковая мастика

иголочки из спагетти

Читать дальше >> Магазину Швейной Фурнитуры (3744)
Комментировать (Комментариев: 0)

Подушка с диадемой и цветами

Опубликовано 22.02.2011
Автор: alizka

апельсиновый бисквит от Анюты

творожный рем

вишневое суфле

вишня

диадема из желатиновой мастики

цветы из мармышковой

Читать дальше >> Подушка с диадемой и цветами (4503)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фея в цветах

Опубликовано 22.02.2011
Автор: alizka

шококипяток

творожный крем

вишневое суфле 

вишня

лепестки и листья из мастики желатиновой+мармышковой

разрисованы сухимими и гелевыми красками

Читать дальше >> Фея в цветах (3909)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи к борщу

Опубликовано 22.02.2011
Автор: kapitoshka

Для опары:

1 ст. тёплой жидкости (вода, молоко, кефир)

1 ч. л. сахара

2 ст. л. муки

1 дес. л. быстрых дрожжей

Для теста:

соль

1 яйцо

2 ст. тёплой воды 

мука (до густоты деревенской сметаны)

1 ст. л. растительного масла

Смешать всё для опары и дать постоять 15 мин. Добавить оставшиеся и...

Читать дальше >> Оладьи к борщу (6421)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сельдь маринованная

Опубликовано 22.02.2011
Автор: kapitoshka

1кг филе сельди

4гол. репчатого лука

1ст.л. уксусной эссенции на 8ст.л. воды

по 1ч.л. красного и чёрного перца

2ст.л. томатной пасты

0,4ст. подсолнечн. раф. масла

1ст.л. соли

Лук нарезать кольцами, филе кусочками. Сложить в ёмкость и перемешать.

В кастрюле смешать и довести до кипения томатную пасту, уксус, красный и чёрный перец, подсолнечное масло и соль. Остудить и залить рыбу с луком. Можно оставить на ночь под гнёт.

Читать дальше >> Сельдь маринованная (2895)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто для пирожков

Опубликовано 22.02.2011
Автор: kapitoshka

3 ст воды (для опары)

4 ст.л сахара (для опары)

6 ст.л муки (для опары)

2 пачки быстрых дрожжей (для опары)

1 ч.л соли

1 ст подсолн. раф. масла

8 ст муки

Завести опару и оставить на 15-20 мин. Затем добавить оставшиеся ингридиенты и замесить тесто.

Читать дальше >> Тесто для пирожков (2594)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пончики с лимонным кремом

Опубликовано 21.02.2011
Автор: Катушечка

Тесто:500гр.муки,2 яйца,3желтка,50гр.маргарина,150гр.сахара,1стакан молока,1ст.л сухих дрожжей.

Крем:2яйца,1стакан сахара,150гр.сливочного масла,2 лимона.2ст.л крохмала.

Дрожжи развести в молоке дать постоять 20 мин.Затем добавить остальные продукты и замесить тесто,поставить чтобы подошло.Тем временем сделать крем.Лимоны немного проварить,остудить и шкуру натереть на мелкой тёрке,только жёлтую цедру.С этих же лимонов выжать сок.Яйца взбить с сахаром,добавить тёртую цедру,сок и масло всё смешать поставить на маленький огонь,довести до кипения.Крохмал развести в небольшом количестве воды и влить в кипящую смесь,немного крем проварить.Оставить охлаждатся он должен загустеть.

Когда тесто подойдёт ,раскатать его и стаканом вырезать кружки.Готовые кружки жарить в ...

Читать дальше >> Пончики с лимонным кремом (11838)
Комментировать (Комментариев: 3)

Салат с курицей и апельсинами под клюквенным соусом

Опубликовано 21.02.2011
Автор: Lorchen

окорочок - 1 шт

лук красный - 1-2 шт

апельсин - 1 шт

соль, перец - по вкусу

Для соуса:

клюква - 1/3 стакана

апельсиновый сок - 1/3 стакана

лимонный уксус - 1 ст. ложка

сахар - 1 ч. ложка

корица - щепотка

1. Окорочок натерерть солью и перцем и запечь в духовке при 180 гр.

2. Мясо остудить, мякоть срезать и нарезать ломтиками.

3.Апельсины очистить, нарезать тонкими дольками.

4. Лук порезать кольцами.

5. Соус: ягоды клюквы залить апельсиновым соком, добавить сахар, лимонный уксус, корицу. Варить, раздавливая ягоды минут 5-10, уваривая почти втрое. Протереть через сито.

6. Соединить куриное мясо, апельсины и лук, ...

Читать дальше >> Салат с курицей и апельсинами под клюквенным соусом (4419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты Быстрый трюфель

Опубликовано 21.02.2011
Автор: tania

150 г. сыра типа филадельфия
горький какао - сколько войдет, где-то 1/2 чашки
сахарная пудра - по вкусу, более-менее 1/2 чашки
1 ч. ложечка рома или апельсинового ликера(если для детей, то ап. цедра)
Немного тертого шоколада

Эти конфеты ну очень быстро готовятся, а эффект просто грандиозный! У меня были гости, пока закипел чайник на кофе были готовы трюфели!
В сыр добавить половину какао и пудры и весь ароматизатор, премешать ложкой до пастообразного состояния - не взбивать!!!, затем постепенно добавлять остальные какао и пудру до тугого состояния(должно получится так, что бы руками можно было лепить), если еше жидковато или клеится к рукам, добавить какао. На вкус не должны быть слишком сладкие, разве что для детишек. Натереть шоколад в отдельную по...

Читать дальше >> Конфеты Быстрый трюфель (7207)
Комментировать (Комментариев: 0)

ШАРЛОТТ НА ЖЕЛТКАХ

Опубликовано 20.02.2011
Автор: Кьюша

6 желтков
1 стак. молока
100грамм сахара(в принципе по вкусу)
200-250 грамм масла слив.

Молоко варим с сахаром до полного его растворения. Тем временем взбиваем желтки в пену с щепоткой соли. Когда сахар растаял вливаем молоко в желтки продолжая взбивать. Все это выливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь. Варим как обычный шарлотт. Я мешаю миксером. Остудить. Когда масло взбилось в пышную массу добавляем маленькими порциями молочно-желтковый кисель. Бывает такое, что кисель уходит не весь. Вот может ложка-две остаться. Смотрите по консистенции крема.

Читать дальше >> ШАРЛОТТ НА ЖЕЛТКАХ (15446)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб с маком - 2 (рецепт для ХП)

Опубликовано 19.02.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 450 гр
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
молоко сухое - 2 ст. ложки
маргарин - 1 ст. ложка
мак -1/4 стакана
вода - 250 мл

1. Загрузить продукты согласно инструкции Вашей хлебопечки
2. Режим "Основной", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа.

Читать дальше >> Хлеб с маком - 2 (рецепт для ХП) (2809)
Комментировать (Комментариев: 0)