Жаркоп

Опубликовано 21.05.2010
Автор: alisa-108

400 г свинины

1 стакан фасоли

1 средняя луковица

4-5 зубчиков чеснока

5-6 средних картофелин

1 большая морковь.

5-6 столовых ложек томатной пасты

лаваш (как булка)

1 чайная ложечка черного тмина или зиры

соль, перец, зелень петрушки

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Сварить до готовности. Мясо нарезать небольшими кусочками, поджарить на растительном масле.  Лук и чеснок нарезать кубиками, морковь нарезать полукольцами.

Добавить к мясу и жарить еще пару минут. Добавить готовую, предварительно отваренную фасоль. Тушить на ме...

Читать дальше >> Жаркоп (6872)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печеночная фантазия

Опубликовано 25.05.2010
Автор: Jelenka

200-300 гр. печенки,
2-3 большие луковицы,
4 яйца,
соль,
соевый соус,
майонез,
растительное масло.

Печенку порезать тонкими длинными брусочками и обжарить. Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить в рафинированном растительном масле, добавив в середине жарки соевый соус или сухой чеснок. Все это выложить в салатник вместе с маслом, в котором жарилось. Яйца, по одному, взбить и выпечь на сковородке (с двух сторон). Потом яичные лепешки тоже порезать соломкой. Все соединить, если требуется, посолить (учтите, что соевый соус очень соленый), добавить майонез и перемешать.
Можно также использовать и вареную печенку.

Читать дальше >> Печеночная фантазия (5654)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ирландский суп с фрикадельками

Опубликовано 27.05.2010
Автор: larik

15-20 фрикаделек, 2-3 картофелины,

1-2 стебля сельдерея,

морковь,луковица,

2-3 дольки чеснока,

1,5 с.л. оливкового или растительного масла,

крупный помидор,

перец, соль, лавровый лист, петрушка, укроп – по вкусу.

В кипящую воду (1,5-2 литра) опускаем нарезанную крупными кубиками картошку, мелко порубленный сельдерей и фрикадельки, переключаем на слабый огонь.

Пассеруем лук, чеснок, порезанные крупными ломтиками помидор и морковь. Убедившись в готовности картофеля, отправляем полученную смесь в суп. Через 5 минут добавляем соль, зелень и приправы, варим еще 5 минут. Если хотите, чтобы суп был более ароматным и наваристым, дайте ему настояться без огня 10-15 минут.

Читать дальше >> Ирландский суп с фрикадельками (4633)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зразы отбивные по-литовски

Опубликовано 01.06.2010
Автор: SpirtOlya

Свиное филе - 0,5 кг

Для фарша:
- 100 г ржаного хлеба,
- 50 г сала,
- 2 яйца,
- зелень,
- репчатый лук,
- сливочное масло,
- соль.
Для соуса:
- сало - 50 г,
- томатный сок - 500 г,
- 2 ст. л. муки,
- петрушка.

Мясо нарезать, отбить в виде тонких блинов, нафаршировать, придать форму голубцов и тушить в томатном соусе около часа.

Для соуса. Нарезать кубиками сало, обжарить на сковороде, добавить мелконарезанную петрушку и залить томатным соком.

Приготовить фарш. Сало нарезать кубиками, обжарить. Добавить мелкопорезанные хлеб, лук и зелень. Пожарить. Посолить, поперчить. Добавить нарезанные кубиками яйца.

Читать дальше >> Зразы отбивные по-литовски (5473)
Комментировать (Комментариев: 0)

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ - ЧИЗКЕЙК

Опубликовано 06.06.2010
Автор: Nati2

500 мл фруктового йогурта, 400 гр мягкого творога, 4 персика, 300 гр. бисквитного  печенья, стакан персикового сока и стакан кипячёной воды, 3 столовые ложки быстрорастворимого желатина,  2 апельсина

На дно тортовой формы со съёмными бортами выложите любое бисквитное печенье. К печенью добавьте колечки банана (клубники, киви, апельсина). Приготовьте прослойку из 500 мл фруктового йогурта, 400 гр мягкого творога, 4 персика, очищенных от кожицы и порезанных на кусочки (можно брать консервированные из банки, можно свежие), стакан персикового сока и стакан кипячёной воды, 3 столовые ложки быстрорастворимого желатина. Желатин растворить в горячем соке с водой, влить в остальные компоненты. Размешать и поставить на полчаса в холодильник, чтобы масса "схватилась" и не выт...

Читать дальше >> ФРУКТОВЫЙ ТОРТ - ЧИЗКЕЙК (7489)
Комментировать (Комментариев: 1)

Глинтвейн спамера

Опубликовано 13.06.2010
Автор: ddd

150 гp. воды,
1 литp вина,
100-150 г. сахаpа, pазличные специи и компоненты.
Из специй используются:

гвоздика,
каpдамон,
коpиандp,
корица,
шафpан,
лавpовый лист,
душистый пеpец гоpошком
мускатный орех.

Вы можете положить всего по чуть-чуть или только те которые вам нравятся. Например мой вариант такой:

гвоздика-5шт.,
каpдамон-4шт.,
лавpовый лист-3шт.,
корица-3 палочки,
душистый перец-4шт.

Специи должны быть не молотыми. Молотые специи pаствоpяются в вине, отчего появляется муть, котоpую невозможно удалить и глинтвейн будет испоpчен хотя немного молотого мускатного ореха пойдут на пользу. Пробуйте специи на вкус Из дpугих компонентов беpутся мед, pазличные яго...

Читать дальше >> Глинтвейн спамера (4576)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Капрезе"

Опубликовано 18.06.2010
Автор: Лиана

2 крепких сочных помидора, 100-150г. моцареллы, 1 ст. ложечка оливкового масла холодного отжима, соль, перчик душистый, базилик свежий или сушеный (вполне подходит и петрушка).

Сыр и помидоры нарезаем кружками и декоративно выкладываем на блюде. Взбрызгиваем эту красоту маслом и посыпаем базиликом. Вот и вся работа. Вкусно и быстро.

Читать дальше >> "Капрезе" (4380)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица карри в рисовых блинчиках

Опубликовано 18.06.2010
Автор: deedo

Филе куриной грудки - от 1 курицы

Лимонный сок - 2 ст.л.

Масло растительное - 5 ст.л.

Сметана - 1 ст.л.

Корень имбиря - 2 см

Рисовые блинчики - 6-8 шт

Соль, перец,приправа карри

1. Курицу некрупно нарезать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, добавить натертый имбирь и масло. Оставить мариноваться на час.

2. Спустя час, обжарить курицу до румяной корочки, за 5 минут до конца приготовления добавить карри и сметану, немного потушить, дать уйти жидкости.

3. Размочить рисовые блинчики, согласно инструции на упаковке, положить на каждый немного начинки и свернуть конвертиком.

4. Обжарить на растительном масле до корочки. Обжаренные блинчики выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру.

Читать дальше >> Курица карри в рисовых блинчиках (5575)
Комментировать (Комментариев: 0)

Телячьи ребра, запеченные в медовом соусе

Опубликовано 20.06.2010
Автор: alisa-108

1 кг телячьих ребрышек

Для соуса:

2 столовые ложки меда

4-5 зубчиков чеснока

3 столовые ложки соевого соуса

3 столовые ложки острого кетчупа

2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка соли

Мед, кетчуп, растительное масло, соевый соус, смешиваем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку, и растираем с чайной ложечкой соли. Добавляем к медовому соусу. Все еще раз хорошо перемешиваем и смазываем ребра. Ребра укладываем в глубокую емкость, чтобы они большей частью находились в соусе. Оставляем так минимум на три часа. Желательно при этом ребр...

Читать дальше >> Телячьи ребра, запеченные в медовом соусе (21901)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бейлиз

Опубликовано 28.06.2010
Автор: Эманси

Ванилин,Имбирь,кофе,яйца,кора дуба,корица,мед спирт,сгущеное молоко,сливки,сахар

СНАЧАЛА ДЕЛАЕМ АЛКОГОЛЬНУЮ ОСНОВУ ДЛЯ ЛИКЕРА....

1.Жжем карамель около 3-4 столовых ложек до степени между средней и жженой..../если это составляет трудность-опустите этот пункт/
2.3 пакетика ванилина-порошка
3.Имбирь-порошок..1/3 чайн.ложки без горки...Не переборщите-будет горько...Имбирь придает висковый привкус...
4.Корица-на кончике ножа...
5.Мед -2 чайн.ложки
6.спирт-60%-400-420г
7.Также в емкость всыпаем чайную ложку с горкой ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ коры дуба/продается в аптеке/
Настаиваем 5-7 дней,часто и сильно встряхивая...после 7 дней фильтруем,избавляемся от крупных частиц и порошков...Через марлю или х/б тканечку...

Подготавливаем...

Читать дальше >> Бейлиз (3945)
Комментировать (Комментариев: 1)

Омлет фаршированный домашний

Опубликовано 30.06.2010
Автор: Venera

3 яйца

50 г молока

50 г сливочное масло

соль морская

для начинки:

вареный картофель + жареные грибы

вареный картофель + обжареный лук

тертый сыр + зелень

вообще, с начинкой не принципиально, готовьте такую, какая нравится вам.

а я некоторое время назад практиковала другой вид омлета.фаршированный.
омлет это же прежде всего взбитые яйца и молоко. смесь быстро поджаривается на сковороде.
я брала 3 яйца, взбивала их, + 50г. молока, солила по вкусу. затем выливала на сковороду смазанную сливочным маслом ровно столько, чтобы получился блинчик. жарила так, чтобы он уже схватился, но не до готовности. на середину укладывала любую начинку, картофель с луком, картофель с грибами, тертый сыр с зеленью, с чем уг...

Читать дальше >> Омлет фаршированный домашний (6509)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик с йогуртовым суфле

Опубликовано 26.07.2010
Автор: alisa-108

Для теста:

2 яйца

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложечка разрыхлителя

5 столовых ложек апельсинового ликера

Для суфле:

450 г йогурта

2 белка

2 желтка

1 плитка белого шоколада

1 пачка желе со вкусом вишни

2 столовые ложки желатина

Для желе:

1 пачка желе со вкусом киви

Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром в пену, пока масса не увеличится вдвое и станет светлого цвета. Добавляем муку, разрыхлитель и продолжаем взбивать. Выливаем ...

Читать дальше >> Тортик с йогуртовым суфле (8809)
Комментировать (Комментариев: 5)

Мусака из баклажанов с мясом

Опубликовано 12.08.2010
Автор: alisa-108

500 г мясного фарша

2 луковицы

1 помидор

3 крупных баклажана

растительно масло для жарки

1 большая луковица, нарезанныя на кубики

500 г мясного фарша

3 яйца, разделенных на белки и желтки

1 спелый помидор, нарезанный маленькими кубиками

1\2 стакана петрушки

2 столовые ложки панировочных сухарей

соль, перец

3 столовые ложки муки

Нарезаем баклажаны ломтиками по длине, солим, оставляем на полчаса, чтобы удалить горечь. Тем временем обжариваем лук. Смываем соль с баклажанов, обсушиваем их б...

Читать дальше >> Мусака из баклажанов с мясом (8335)
Комментировать (Комментариев: 0)

Банановый бисквит

Опубликовано 23.08.2010
Автор: odry_san

2 больших зрелых банана  - 227 граммов

Сметана - 121 грамм

2 больших яйца - 100 граммов (без скорлупы)

Тертая лимонная цедра -  2 чайных ложки  (4 грамма)

Экстракт  ванили -  1 1/2 чайная ложка  (6 граммов)

Просеянная мука для тортов - 200 граммов

Сахар, предпочтительно высококачественный - 170 граммов

Пищевая сода - 1 чайная ложка (5 граммов)

Читать дальше >> Банановый бисквит (8255)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куриное филе с сыром и кетчупом

Опубликовано 13.09.2010
Автор: leno4ka

куриное филе,

сыр,

кетчуп(хайнц),

яйцо,

мука

Отбить куриное филе, посолить, поперчить. Положить на филе кусочек сыра, добавить кетчуп(хайнц), завернуть в рулет и обжарить в кляре.

Кляр: смешать яйцо с мукой и хорошенько взбить.

Приятного аппетита!!

Читать дальше >> Куриное филе с сыром и кетчупом (3407)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Обжорка"

Опубликовано 04.10.2010
Автор: alex27

- морковь;

- лук репка;

- отварная говядина;

- соленые огурцы;

- майонез.

Хочу поделиться бабушкиным рецептом. Простенько и со вкусом.

1. Натереть морковку на крупной терке.

2. Нарезать лук, по объему, равному моркови.

3. Лук и морковь обжарить.

4. Отварную говядину и соленые огурцы порезать кубиками.

5. Обжаренные и остуженные лук и морковь выложить в салатник, добавить говядину...

Макароны с курицей

Опубликовано 17.10.2010
Автор: leno4ka

Курица,

морковь,

болгарский перец,

соль,

перец,

кетчуп(хайнц) ,

сливочное масло,

зелень,

черри

Курицу обжарить на сливочном масле (посолить, поперчить), за пять минут до готовности добавить овощи (морковь и болгарский перец) и залить томатной пастой или кетчупом(хайнц). Затем всыпать отваренные макароны, добавить ещё томата и обжаривать минуты 3-4. В конце посыпать зеленью и украсить черри. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Макароны с курицей (13584)
Комментировать (Комментариев: 0)

Японская лапша - Удон.

Опубликовано 06.10.2010
Автор: alex27

- 500 г мука высшего сорта;

- 2 яйца(желтки);

- 100 мл воды;

- соль.

Из муки, желтков, соли и воды замесить очень крутое тесто и старательно вымешать: чем дольше - тем изысканнее будет вкус блюда.

Готовое тесто оставить на 30 мин, затем раскатать так тонко, чтобы пласт почти просвечивался и был толщиной примерно 1-2 мм. Слегка посыпать пласт мукой, свернуть в плотный рулет и острым ножом нарезать полосками шириной 2-3 мм.

Опустить в кипящую соленую воду или бульон, варить 4-5 мин - и лапша готова.

Читать дальше >> Японская лапша - Удон. (5197)
Комментировать (Комментариев: 2)

Суфле "Птичье молоко" (на агаре)

Опубликовано 07.10.2010
Автор: Улечка

агар-агар - 3-4 чайных ложек

сахар-песок - 2 стакана

лимонная кислота

белки - 6 шт.

масло сливочное

наполнители (по желанию)

Агар-отмеряем и замачиваем в небольшом количестве воды.Пусть постоит где-то полчаса. можно и больше.

Варим сироп из сахара и небольшого количества воды (чтобы весь сахар хорошо промок) примерно 15-20 минут, до карамельной пробы (до белых пузырей). Когда сироп готов, присаливаем немножко лимонной кислотой и вводим набухший агар. Хорошо размешиваем и выключаем огонь.

Взбиваем белки в оооочень крепкую пену (как на белково-заварной крем) и вводим в белки горчий сироп с агаром. Вливаем не очень тонкой струйкой (толщиной с карандаш). Взбиваем все вместе еще 2-3 минуты. Все!

Теперь можно ввести п...

Читать дальше >> Суфле "Птичье молоко" (на агаре) (12329)
Комментировать (Комментариев: 5)

Рыбная запеканка с овощами

Опубликовано 10.10.2010
Автор: leno4ka

600г. рыбного филе,

1 луковица,

2 морковки,

1 кочан кольбари,

250г. кетчупа(хайнц),

1 яйцо,

масло для смазывания формы,

соль,

перец,

специи

Рыбу почистить и измельчить в блендере или мясорубке. Посолить, поперчить по вкусу. Морковь и кольбари натереть на терке. Лук мелко порезать и обжарить на масле 3-5 минут, в конце добавить кетчуп(хайнц). Смешать с натертыми овощами. Посолить, поперчить, добавить специи на ваш вкус. В смазанную форму положить овощной слой, затем рыбный и снова овощной, верх запеванки я смазала взбитым яйцом. Накрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 35-40 минут, затем снять фольгу и запекать до румяной корочки. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Рыбная запеканка с овощами (4606)
Комментировать (Комментариев: 2)