Куриное филе с кабачками в сливках

Опубликовано 14.09.2009
Автор: Ольга

куриное филе 800 г
кабачки 2-3 средние
помидоры 4 шт.
сливки 35% 300-400 мл
лук 2 шт
соль, перец

Можно купить куриные грудки, я же просто срезала с бройлера филе с грудки и с ножек. Оставшиеся части в морозильник для будущего бульона.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Мясо нарезать кубиками, добавить к луку, обжаривать, пока кусочки не побелеют.
Тем временем почистить и нарезать кабачки такими же кубиками, как и курятину. С помидор снять шкурку, мелко порезать. Кабачки и помидоры выложить к мясу, посолить, поперчить, потушить минут 10-15. Залить сливками, немного потушить, пока масса не загустеет. Это очень быстро, минут 5-7.
На гарн...

Читать дальше >> Куриное филе с кабачками в сливках (7024)
Комментировать (Комментариев: 0)

жаренные макароны с подливкой

Опубликовано 22.09.2009
Автор: novichok

вермишель или макароны
лук-4шт,
фарш любой,
помидоры-2шт,
зелень,
соль-перец

В разогретую сковороду кладем масло и сыпим вермишель, жарим. перемешиваем часто, не отходим от плиты.они должны быть золотистого цвета, но не подгореть!!!
вливаем кипяток,будьте осторожны,солим перчим. убавим огонь и при закрытой крышке готовим. когда вермишель(макароны) будут мягкими,(они увеличиваются в объеме) значит они уже готовы. водички вообще не должно остатся!
Для подливки: режем лук и поссируем когда лук будет готов добавляем фарш и перемешиваем. фарш должен жарится вместе с луком,добавляем помидоры кубиками наливаем чуть-чуть воды, соль, перец и варим до готовности.
в конце сыпим зелень.на вемишель кладем неможко подливки и подоваем на стол. при...

Читать дальше >> жаренные макароны с подливкой (15022)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "остренький"

Опубликовано 14.10.2009
Автор: Вредина

4 огурца

2 больших моркови
6-8 помидорок чери

3 зубчика чеснока
1\3 стручка острого красного перца
пучек зеленого лука

100 мл. растительного масла
50 мл. яблочного уксуса

соль, перец (по вкусу).

Очистить морковь и чеснок, вымыть все овощи.
Морковь и огурцы нарезать длинными тонкими лентами.
Помидорки разрезать пополам, зеленый лук длинными кусочками.
Сложить в глубокую миску и залить заправкой.
Перемешать и оставит на 30минут-1 час.
Заправка:
Чеснок нарезать тонкими кружочками.
Красный перец колечками(не удаляя семена).
Добавить соль,  сахара на кончике ножа, перец.
Влить растительное масло, уксус и 100 мл. воды,
перемешать.

Читать дальше >> Салат "остренький" (5562)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Курочка с вишней, колбасой и сыром"

Опубликовано 21.10.2009
Автор: Lorchen

Окорочка куриные — 4 шт

Сыр — 100 г

Колбаса варено-копченая — 100 г

Вишня без косточек — 32 шт

Панировачные сухари — 50 г

Соль, перец по вкусу

Растительное масло

1. Окорочка освободить от костей, не нарушая целосность мяса, филе отбить, посолить, поперчить по вкусу. Положить на мясо ку...

Читать дальше >> "Курочка с вишней, колбасой и сыром" (4878)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рис для суши и роллов

Опубликовано 27.10.2009
Автор: lovare

250 г японского риса (риса для суши, например, "Японика" от "Мистраль")

3 ст. л. японского рисового уксуса

2,5 ст. л. сахара

2 ч. л. соли

шаг 1
Высыпать рис в большую миску и тщательно промыть, несколько раз сменив воду. Последняя вода должна быть абсолютно прозрачной.


шаг 2
Откинуть рис на дуршлаг и оставить на 1 час.

Этого времени вполне достаточно, чтобы подготовить все остальные ингредиенты для суши и роллов.


шаг 3
Переложить рис в большую кастрюлю, влить 500 мл воды. Закрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Варить 5 мин. Уменьшить огонь и варить под крышкой, пока вся вода не впитается. Снять с огня и оставить...

Лагман по - кахахски

Опубликовано 03.11.2009
Автор: Lorchen

• мясо куриное - 0,6 кг
• лук репчатый - 1 шт
• картофель крупный - 1 шт
• перец красный сладкий - 1 шт
• баклажан - 1 шт
• морковь крупная - 1 шт
• редька зеленая - 1 шт
• помидоры - 2-3 шт
• специи - 2 ч. ложки
• чеснок - 2-3 зубчика
• соль, перец по вкусу
• лапша лагманная - 400 г

1. Куриное мясо нарезать крупными кусочками, обжарть с луком, порезаным полукольцами минут 10.

2. Добавить натертые на крупной терке морковь, зеленую редьку, порезаный соломкой баклажан, красный сладкий перец, мелко порезанный картофель и продолжить обжарку минут 10.

3. Добавить мелко нарезанные свежие помидоры (без кожуры), красный и черный перец, специи, солим,воды и тушим на сл...

Читать дальше >> Лагман по - кахахски (7175)
Комментировать (Комментариев: 1)

Севиче с креветками

Опубликовано 09.11.2009
Автор: ddd

500г вареных креветок без панциря; 
сок 4 лимонов;
100г огурца, очищенного от кожицы и семян; 
100г красного салатного лука;
половинка перчика чили;
200г помидоров;
1 плод авокадо.

К креветкам добавьте сок лимона.
Мелко порежьте огурец, красный лук и перец чили. Смешайте с креветками. Поставьте в холодильник на один час.
После к маринаду с креветками добавьте томаты, авокадо и кинзу.
Аккуратно перемешайте и посолите по вкусу.
Перед подачей на стол украсьте кинзой и дольками лимона.
Подавать блюдо лучше в креманках.

Читать дальше >> Севиче с креветками (5020)
Комментировать (Комментариев: 0)

КУРИНАЯ ГРУДКА В БЕКОНЕ.

Опубликовано 26.11.2009
Автор: Мария Карданова

1. 3 куриных филе
2. Сливочное масло
4. Шампиньоны замороженные, порезанные
5. Томатная паста
6. Чеснок
7. Полоски бекона
8. Перец-мельница, соль
9. Укроп, 3 веточки
+ шпажки

1. У куриного филе срезать жирки, сухожилия и тп
2. Отбить до состояния полупрозрачности
3. Разморозить в свч шампиньоны, слить воду, порезать на пополам, понадобица прибл 3/4 стакана таких шампиньонов
4. Чеснок и укроп измельчить
5. В мисочке смешать полпачки масла с грибами, зеленью и чесноком, посолить/поперчить
6. Выложить перед собой распластанное куриное филе
7. Если представить, что это вертикальный прямоугольник, то ближе к себе на расстоянии 1 см от края филе, положить 1/3 начинки,и по её верхнему краю расположить поперёк шпа...

Читать дальше >> КУРИНАЯ ГРУДКА В БЕКОНЕ. (6283)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рассыпчатый творожник

Опубликовано 29.11.2009
Автор: alisa-108

0,5 стакана сахара

2 стакана муки

250 г маргарина

0,5 чайной ложечки разпыхлителя

Для творожной массы:

500 г домашнего творога

1 стакан сахара

4 яйца

100 г изюмаКушать остывшим. Я обычно пеку вечером и оставляю до утра в холодной

лимонная цедра

Смешать муку, марагрин, сахар и разрыхлитель. Перетереть руками до маслянистой крошки.

Творог смешать с яйцами, сахаром, цедрой лимона, добавить изюм, все тщательно перемешать. Тесто разделить на 2 части. Одну часть высыпать на форму для выпекания, выложить творог и присыпать второй частью маслянистой крошки. Выпекать примерно час, до золотистоти крошки.

Читать дальше >> Рассыпчатый творожник (9678)
Комментировать (Комментариев: 4)

Суп из красной рыбы по-фински

Опубликовано 25.08.2010
Автор: Irinax

Рыбный суповой набор (голова,хвост, хребет плавники)
Филе семги- 400 гр.;
Сливки 11% – 250 гр.;
Морковь- 1-2 шт.;
Картофель- 3-4 шт.;
Лук- 1 шт.;
Лук-порей (белая часть);
Мука- 1 ст.л.;
Соль, перец горошком, лавровый лист.
Укроп.

Рыбные голову и кости уложить в кастрюлю. Добавить к ним, лавровый лист, несколько горошин перца и крупно нарезанный лук. Залить холодной водой, и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Варить 20 минут.

Тем временем приготовить овощи:
Картофель нарезать брусочками, морковь- мелкой соломкой, лук порей полукольцами.

Достаем кости с кастрюли. Процеживаем бульон, отправляем обратно в кастрюлю, доводим снова до кипения, и ...

Читать дальше >> Суп из красной рыбы по-фински (13323)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сытный суп из говядины,картофеля и помидоров

Опубликовано 10.12.2009
Автор: Irinax

Говядина- 500 гр.;
Курдючного сала- 100 гр.;
Картофель- 500 гр.;
Помидоры- 2 шт. спелых;
Луковица – 1 шт. большая;
Стручок красного острого перца- 1 шт.;
Мясной бульон (или воды) – 2,5-3 л.;
Зелень;
Соль.

1. Нарезать сало на кусочки, растопить в глубокой сковороде. Шкварки выкинуть.
2. Закинуть мясо, порезанное как на гуляш, и жарить до образования коричневой корочки.
3. Лук порезать полукольцами, с помидор удалить шкурку, и мелко нарезать. Добавить к мясу лук с помидорами, жарить минут 7.
4. Картофель нарезать брусочками, перемешать его с мясом, жарить еще минуты 5.
5. Затем налить 2,5-3 л. мясного бульона или воды,посолить, дать закипеть на большом огне. Положить 1 стручковый острый пе...

Читать дальше >> Сытный суп из говядины,картофеля и помидоров (12139)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с жареными креветками

Опубликовано 17.01.2010
Автор: Було4ка

креветки — 300 г
помидоры черри — 4-5 шт
черный хлеб (бородинский) — 2 ломтика
зеленый салат — 3-4 листочка
чеснок — 4 зубчика
сок лимона — 1-2 ч.л.

Креветки отварить и очистить. В сковороде разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить в нем креветки. Затем остудить их.
На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный небольшими кубиками хлеб.
На листья салата выложить дольки помидоров, креветки, сухарики. Сбрызнуть соком лимона. Соль, перец по вкусу.

Читать дальше >> Салат с жареными креветками (9849)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из тунца с макаронами

Опубликовано 26.01.2010
Автор: Jelenka

• Макароны - 200г.
• Консервированный  тунец – 1 банка
• Луковица – 1шь.
• Красная паприка -1
• Укроп
• Сельдерей- по желанию

Заправка:

• Майонез – 100гр.
• Горчицы дижонская – 1 ч.л. ( берите не совсем острую)
• Соль, перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока

1)Макароны отварить до готовности.
2)Лук почистить, помыть и порезать небольшими кубиками.
3)Паприку помыть, почистить от семечек и порезать кубиками или тонкой соломкой.
4)В отдельной посуде смешать все подготовленные  ингредиенты и добавить тунец.  
5)Отдельно подготовить заправку из майонеза, горчицы, соли и черного перца по вкусу.
...

Читать дальше >> Салат из тунца с макаронами (4011)
Комментировать (Комментариев: 0)

Растаман

Опубликовано 15.03.2010
Автор: natixs

• Помидоры - 2 шт. среднего размера
• Пекинская капуста
• Оливки - 1 баночка
• Зелень,
• Лук,
• Чеснок,
• Сухарики,
• Растительное масло

1) Помидоры порезать кубиками.
2) Пекинскую капусту, так же порезать мелко.
3) Оливки порезать на 4 части.
4) Все ингредиенты соединить. Зелень покрошить, лук + чеснок, посолить и поперчить.
5) В конце добавить растительное масло и сухарики.

Читать дальше >> Растаман (7128)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хвостик павлинчика

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Баклажаны 1 шт.    
Мука 2 ст. л.
Растительное масло 4 ст. л.    
Помидоры 2 шт.
Огурцы 2 шт.    
Маслины без косточки 100 г
Чеснок 2 зуб.    
Укроп 1 пуч.
Майонез 100 г    
Соль и перец по вкусу

Баклажаны нарезать кружочками толщиной до 1см, посыпать их крупной солью и оставить на 10 мин (чтобы удалить лишнюю горечь). Сполоснуть в холодной воде и просушить на бумажном полотенце.
Обвалять кружочки баклажана в муке, обжарить на разогретом растительным масле до румяной корочки. Выложить обжаренный баклажан на бумажное полотенце (чтобы удалить лишний жир)
Помидоры и огурчики нарезать небольшими кружочками. Маслины нарезать пополам, мелко порубит...

Читать дальше >> Хвостик павлинчика (2658)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шапка Мономаха

Опубликовано 29.01.2010
Автор: koloristka

Копчёная курица,картошка,морковь,свёкла отварные,сыр,грецкие орехи(всё примерно в равных пропорциях),гранат и кукуруза для украшения,чеснок и майонез.

Прочитала рецепт в инете-с отварной курицей,сделала-красиво,но очень пресно.решила взять копчёную курицу и добавить в свёклу .сыр и майонез чеснок.Мне кажется,можно сделать и слой маринованных огурцов-но попробую в след.раз.   Куриное филе порезать кубиком,орех измельчить.Остальные ингридиенты натереть на кр.тёрке.часть сыра оставить для опушки шапки.Выкладывать слоями в форме шапки-курица,картошка.морковь,орехи,,свёкла,сыр.каждый слой обильно смазать майонезом с измельчённым чесноком.чеснок также добавить в сыр и свёклу.Сделать опушку шапки из сыра.украсить кукурузой.зёрнами граната,орехами.Сверху я воткнула редиску...

Читать дальше >> Шапка Мономаха (5825)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье "Розочки"

Опубликовано 02.02.2010
Автор: Fire

Масло слив. - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Творожная масса - 200 гр.
Мука - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Орехи (грецкие) - 1 ст.

ТЕСТО:

Растереть масло с 2 желтками + творог + мука (смешанная с разрыхлителем). Перемешать и поставить тесто в холодильник на час.

НАЧИНКА:
Взбить 2 белка + 1 ст. сахара + орехи, измельченные в блендере (САХАР И ОРЕХИ ТОЛЬКО СМЕШАТЬ С БЕЛКАМИ, НО НЕ ВЗБИВАТЬ!!!).

Разделить т...

Читать дальше >> Печенье "Розочки" (6616)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рыба по-итальянски

Опубликовано 04.02.2010
Автор: Burivushka

Горбуша до 1 кг

Соль, сахар по 0,5 столовой ложки

Специи для рыбы

3 помидора

1 крупная луковица

3 кислых яблока

150г сыра

майонез

Рыбу чистим и режем на стейки (с костями). Обмазываем смесью соли, сахара и специй и ставим мариноваться на несколько часов. Затем раскладываем рыбу на блюдо для запекания, сверху кладем нарезанные кружочками помидоры, затем лук полукольцами, заливаем (но не сильно!) майонезом, последний слой - натертый сыр. Обкладываем порезанными на дольки яблоками и запекаем минут 15-20 при 200-250 градусах.

Читать дальше >> Рыба по-итальянски (5977)
Комментировать (Комментариев: 3)

Блинчики тонкие

Опубликовано 09.02.2010
Автор: ивановна

На 700 гр. муки: 4 яйца, 2ст.л. песка, 1 ч.л. соли, 750мл. молока, 750 мл. воды, 200 гр. растительного масла.

В большой емкости смешать яйца, соль, сахар, молоко, все размешать.

Вылить жидкость в муку и размешивать до однородной массы. Добавить воду, все размешать. Вылить туда растительное масло, размешать. Тесто должно получится очень жидким (густоватая вода), сверху должны плавать пузырьки жира от растительного масла.

Прокалить сковородку. Для выпекания первого блина добавит раст.масло, потом не добавлять.Блины выпекаются очень быстро с двух сторон, переворачивать как только зарумянятся, пересушивать ненадо, будут грубые и ломаться, если потом, делать с начинкой.Если блин, все-таки передержали, смажте его сливочным маслом, он станет элластичным.По мере выпе...

Читать дальше >> Блинчики тонкие (6311)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт"Солнечные брызги".

Опубликовано 24.02.2010
Автор: Вредина

Для бисквита: 4 яйца, 1стакан сахара, 1 стакан муки, 2 ст. ложки крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя, Кроме того: 1 лимон, 0,5 л. сливок, 1 стакан сахара.
Для начала ошпариваем лимон кипяточком. Отрезаем несколько ломтиков для украшения(с кожурой). С оставшегося лимона натираем цедру. Для бисквита: Смешать все сухие ингредиенты, добавить цедру лимона. У 3 яиц отделить белки от желтков. Взбить белки в стойкую пену. Добавить яйцо и желтки к сухим ингредиентам, взбить. Ввести белки, аккуратно перемешать, выложить в смазанную форму. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i078.radikal.ru/1002/c7/0cddbb91b71c.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s004.radikal.ru/i208/1002/3d/3436...

Читать дальше >> Торт"Солнечные брызги". (7423)
Комментировать (Комментариев: 4)