Яблочный пирог "Шоколадница"

Опубликовано 16.02.2012
Автор: Чревоугодник

Для основного рецепта:
600 г яблок
500 г шоколадного песочного теста с миндалем
50 г сливочного масла
3 ст. ложки сахара
Для соуса:
150 г сахара
30 г молотого миндаля
2 яйца
250 мл жидких сливок
Для взбитых сливок с шоколадом:
200 г черного шоколада
400 мл жидких сливок
Для украшения:
немного шоколадной стружки
10 г сахарной пудры

Пирог
Приготовьте шоколадное песочное тесто с миндалем. Раскатайте его в блин толщиной около 5 мм, положите в предварительно смазанную сливочным маслом круглую форму без дна диаметром 22 см и высотой 3,5 см и поставьте в прохладное место.
Поставьте на огонь сковороду, всыпьте 3 сто...

Читать дальше >> Яблочный пирог "Шоколадница" (3037)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бешбармак

Опубликовано 30.03.2012
Автор: TatyanaKulesh

• 600 гр мяса.
• 2 луковицы.
• 1 морковь.
• 2 картофеля.
• 200 гр растительного масла.
• 2-3 зубчика чеснока.
• 2 ст.л. томатной пасты или 2 свежих помидора.
• 300 гр лепешек для бешбармака или лазаньи.
• Соль, черный молотый перец, кориандр, шафран по вкусу. 

1. Кубиками нарезать мясо, нашинковать лук и чеснок, морковь натереть на крупной терке.

2. Разогреть в казане или сковороде растительное масло и обжарить на большом огне лук и чеснок до золотистого цвета со всеми специями.

3.  Добавить мясо и, обжарив его 15 минут, добавить морковь. Через 10 минут влить 300...

Читать дальше >> Бешбармак (14529)
Комментировать (Комментариев: 2)

Лодочки с малосольной семгой из авокадо

Опубликовано 28.08.2012
Автор: STRATYLAT

• Авокадо  
• Семга малосольная
• Яйца варенные
• Лук репчатый
• Укроп
• Майонез

Хочу предложить приготовить быстрый, вкусный и легкий салатик.
Не пишу количество, это смотря, на сколько персон будете делать.
1. Возьмите авокадо (желательно хорошо зрелый) и достаньте мякоть; я беру чайную ложку и ей вынимаю сердцевину авокадо. 
2. Мякоть авокадо мелко порежьте, все остальные ингредиенты также не крупно нарежьте и заправьте майонезом.
3. Можно украсить листиком салата, помидорами черри и маслинами.
Салатик действительно легкий и вкусный.
Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Лодочки с малосольной семгой из авокадо (4299)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с авокадо и рисом

Опубликовано 12.10.2012
Автор: Елена Белашова

Отварной рис (половина порции),

Свежий огурчик (маленький),

Свежий помидорчик (маленький),

Бальзамический уксус (чайная ложка),

Черный перец (помол крупный),

Авокадо (1 спелый),

Соль (чуть-чуть),

Имбирь (скорее для украшения),

Маринованный в бальзамическом уксусе лук (очень желательно)

Остался бесхозный рис, надо было его пристроить. Изначально планировала делать мексиканский салат с маринованным луком, авокадо и картофелем, а в итоге трансформировала в совершенно другое блюдо.

1. Мелко нарезаем помидор и огурец.

2. Отбираем у перемаз...

Читать дальше >> Салат с авокадо и рисом (7119)
Комментировать (Комментариев: 7)

Веганское шоколадное мороженое

Опубликовано 04.01.2013
Автор: Елена Белашова

Бананы (2 спелых крупных),

Масло растительное (без запаха и вкуса, 1 столовая ложка),

Какао (2 чайные ложки+, можно и неполную столовую),

Мед (1 столовая ложка),

Кокосовая стружка, миндаль или грецкие орехи (можно ягоды или черный шоколад) для подачи и украшения

Наконец-то выкладываю свой рецепт веганского мороженого. Наверное, это один из самых простых рецептов. Проще только сами бананы заморозить:)

1. Бананы очищаем, грузим в блендер (у меня Magic Bullet), добавляем какао, масло и мед и тщательно взбиваем. Блендер наш очень мощный, какао-порошок размешивает хорошо.

2. Переливаем массу в формочки и убираем в морозильник.

Теперь 2 варианта. Можно оставить формочки в покое, подождать, пока мороженое замерзнет, достать ег...

Читать дальше >> Веганское шоколадное мороженое (9625)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фаршированные куриные шейки по-еврейски ( Гефелте Гезеле )

Опубликовано 01.03.2013
Автор: Сергей одессит

Куриная кожа — 5 шт.,
гречневая крупа — 200 гр.,
лук репчатый — 2 шт. большие,
куриная ( индюшиная ) печень — 100 гр.,
куриные желудки — 100 гр.,
куриное сердце — 100 гр.,
мука — 3 ч. л.,
куриный жир — 30-40 гр.,
растительное масло — 20 мл.,
сливочное масло — 30 гр.,
соль, перец черный молотый.

Это традиционное  блюдо  еврейской  национальной  кухни.
Куриную кожу очищаем, в том числе и от жира на внутренней поверхности. Придаем хотя бы  относительно прямоугольную форму. У нас куриная кожа продается там где и куры. Если до этого не видели, то спросите . Может быть Вы просто не обращали внимание.
Делаем отварную гречку или гречневую к...

Читать дальше >> Фаршированные куриные шейки по-еврейски ( Гефелте Гезеле ) (5341)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушка с шоколадным тестом

Опубликовано 03.09.2013
Автор: MamaAnya

Для теста:

Яйца - 2 шт

Сахар - 200 г

Соль - щепотка

Сметана - 200 г

Сливочное масло - 40 г

Мука - 160 г

Сода - 0,5 ч. л.

Какао-порошок - 25 г

Для начинки:

Творог - 500 г

Яйца- 3 шт

Сахар - 100 г

Манная крупа - 25 г

Ванилин

Взбить блендером яйца с сахаром. Добавить соль, сметану, растопленое сливочное масло. Перемешать. Добавить муку, соду, какао. Взбить блендером. Тесто должно быть как густая сметана.

В форму для запекания положить промасленую пергаментную бумагу и вылить тесто.

Делаем начинку.

Творог размять, добавить 3 яйца, сахар, ванилин, манную крупу. Взбить.

В центр ватрушки выложить творожную начинку.

Поставить форму в...

Читать дальше >> Ватрушка с шоколадным тестом (2774)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Неженка" (в стиле машинка "Финн МакМисл" из мульт. "Тачки-2")

Опубликовано 13.02.2014
Автор: Lylka

БЕЗЕ:
1. Яичный белок - 3х яиц.
2. Сахар - 1 стакан.
3. Ванилин (чуть-чуть)
Всё взбить на 2 коржа
БИСКВИТ:
/на 2 коржа/, если получается пышный бисквит, то его можно разрезать по горизонтали ещё на 2 коржа итого = 4 коржа.
1. Сахар -1,5 стакана
2. Мука - 1 стакан
3. Яичный желток - 3х яиц
4. Яйцо - 2 шт.
5. Сода 1 ч.л.
6. Кефир - 1 стакан
КРЕМ СМЕТАННЫЙ:
1 стакан густой сметаны, 1 стакан сахарного песку: взбить.
Подготовить жаренный арахис (очистить, измельчить).

КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ                 

1.       ...

Читать дальше >> Торт "Неженка" (в стиле машинка "Финн МакМисл" из мульт. "Тачки-2") (3644)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в сливочном соусе с паприкой

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Растительное масло 30 мл     
  
• Куриная грудка 700 г
  
• Водка 100 мл     
  
• Перец сладкий красный (паприка) 30 г
  
• Соль  2 г     
  
• Сливки 20-22% 300 мл

Грудки режем на небольшие плоские части поперек волокон, обжариваем в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки.

В курицу вливаем водку и готовим на среднем огне около 5 минут. Добавляем нарезанный полосками сладкий красный перец и соль.

Через пару минут после перца вливаем сливки и убавляем огонь. На маленьком огне продолжаем готовить курицу около 10 минут до загустения соуса.

Читать дальше >> Курица в сливочном соусе с паприкой (1928)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мхали из белокочанной капусты

Опубликовано 19.08.2007
Автор: admin

500 г белокочанной капусты

Для заправки:

0,5 стакана очищенных грецких орехов

1 ст. ложка винного уксуса

по 2 ст. ложки зелени кинзы, петрушки, укропа

3 зубчика чеснока

1 ч. ложка красного молотого перца

1 ч. ложка хмели-сунели,

ерный молотый перец, соль.

С кочана капусты удалить загрязненные листья, выре­зать кочерыжку. Разрезать кочан на 2 части и отварить в 1 стакане воды. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать воду и нарубить. Приготовить заправку. Очищенные грецкие орехи ис­толочь с чесноком, смешать с мелко нарезанной зеле­нью, хмели-сунели, перцем, солью, винным уксусом. Все хорошо перемешать. Подготовленную капусту залить за­правкой.

Читать дальше >> Мхали из белокочанной капусты (7517)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченные помидоры с луком и чесноком

Опубликовано 08.11.2007
Автор: ddd

4 помидора, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, молотой черный перец, соль.
Разрезанные половинки помидоров уложить на блюдо, сбрызнуть растительным маслом и запекать 5—6 мин при средней мощности. Затем посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным луком, толченым чесноком и зеленью петрушки. 300 г кабачков, 300 г баклажанов, 300 г картофеля, 1 стручок болгарского перца, 200 г помидоров, 60 г растительного масла, 1 луковица, петрушка, перец, соль. Нарезать небольшими кусочками все овощи. Поместить их в просторную посуду, перемешать, залить растительным маслом, добавить немного воды, соль, перец. Мелко нарезанной петрушкой посыпать сверху. Закрыть посуду и готовить на полной мощности 8—14 мин, зате...

Читать дальше >> Запеченные помидоры с луком и чесноком (6186)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ из "Заготовки для борща"

Опубликовано 05.02.2010
Автор: ивановна

Бульон 2.5 л, капуста свежая 300 гр, картофель 4 клубня, лавровый лист, 3-4 шт. душистого перца, 1 ч.л. сах. песка, соль, Заправка для борща 6-7 ст. ложек.

В сваренный бульон, положить мелко нашинкованную, капусту, когда она закипит положить картофель, и варить до готовности. Потом добовить готовую заправку для борща, лавровый лист, перец, соль, сахар, довести до кипения, накрыть крышкой и , сразу, выключить. Борщ готов через 15 минут.

Читать дальше >> Борщ из "Заготовки для борща" (17443)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из грибов "Молдавия"

Опубликовано 13.12.2010
Автор: alex27

- сушеные грибы - 100г
- консервированная кукуруза - 200г
- картофель - 150г
- репчатый лук - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- майонез - 100г.

Картофель отварить в "мундире", очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сушеные грибы замочить на 1-2 часа в воде, отварить до готовности и мелко нарезать. Репчатый лук нашинковать. Яйца отварить, очистить и измельчить. Подготовленные продукты смешать, добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом.

Читать дальше >> Салат из грибов "Молдавия" (2949)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из дыни и винограда

Опубликовано 01.08.2011
Автор: Lorchen

колбасный сыр - 50 г

сладкая дыня - 200 г

виноград без косточек - 100 г

салат - 5-6 листочков

грецкие орехи - 1/4 стакана

красный лук - 1 шт

базилик - несколько листочков

лимонный уксус - 1 ст. ложка

оливковое масло - 2 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. Ядра грецких орехов поджарить на сухой сковородке, крупно нарубить.

2. Из дыни при помощи ложки для фруктов вырезать небольшие шарики (если ложки нет - нарезать небольшими кубиками).

3. Виноград разрезать вдоль пополам.

4. Красный лук нарезать тонко полукольцами.

5. Колбасный сыр нарезать кубиками.

6. Листья салат нарезать тонко, базили - мелко порвать.

7. Для заправки: смешать оливковое масло с лимонным у...

Читать дальше >> Салат из дыни и винограда (2762)
Комментировать (Комментариев: 0)

Французский салат

Опубликовано 16.12.2011
Автор: Шеф-повар

2 пучка листового салата (подмосковный или кудрявый эндивий)
1 небольшая красная луковица
50 мл винного уксуса
Для заправки:
6 ст. ложек оливкового масла
2 зубчика чеснока
маленький пучок мяты
2 ст. ложки дижонской горчицы
морская соль
свежемолотый черный перец

Лук нарезать кольцами. Замочить его в уксусе на 10 минут.
Крупно нарезать листья салата.
Выложить на салат лук, а оставшийся уксус затем добавить в заправку.
Заправка: Зубчики чеснока мелко порубить. Мяту мелко нарезать. Горчицу развести уксусом, оставшимся от лука, добавить оливковое масло, соль и перец.

Читать дальше >> Французский салат (1828)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат по-версальски

Опубликовано 17.12.2011
Автор: Шеф-повар

200 г спаржевой фасоли
1 крупный помидор
1 луковица
50 г сыра
150 г шампиньонов
50 г растительного масла
зелень
соль

Стручки фасоли отварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Лук нарезать полукольцами, помидор - крупными дольками, обжарить вместе на масле до готовности лука, снять с огня.
Свежие шампиньоны нарезать ломтиками, смешать с обжаренными овощами и оставить настаиваться и охлаждаться.
После того, как грибы с овощами остынут, добавить фасоль, перемешать, выложить салат на тарелки, посыпать тертым сыром, украсить зеленью.

Читать дальше >> Салат по-версальски (2797)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с сыром по-португальски

Опубликовано 17.12.2011
Автор: Шеф-повар

3 помидора
1 красная луковица
100 г сыра с голубой плесенью
60 г маслин
60 г оливкового масла
1 ст. ложка соевого соуса

Помидоры нарезать дольками, лук - тонкими кольцами, маслины разрезать вдоль пополам. Все соединить, смешать с маслом и соевым соусом, переложить в салатник.
Сверху уложить нарезанный кубиками сыр.

Читать дальше >> Салат с сыром по-португальски (1588)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с маринованными грибами

Опубликовано 17.12.2011
Автор: Шеф-повар

2 помидора или 150 г томатов черри
150 г маринованных шампиньонов
50 г маслин
1 кислое яблоко
1 черешок сельдерея
6-8 перепелиных яиц
2 ст.ложки лимонного сока
150 г майонеза
1/4 ч. ложки сушеного майорана
1/4 ч. ложки сушеного шалфея
соль
черный молотый перец

Яйца отварить, остудить, разрезать вдоль пополам. С шампиньонов слить жидкость, грибы нарезать тонкими ломтиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Помидоры нарезать дольками, сельдерей тонкими ломтиками. Маслины разрезать на половинки.
Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с сушеным шалфеем и майораном.
Салат выложить на тарелку, ук...

Читать дальше >> Салат с маринованными грибами (2460)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из горбуши по-армянски

Опубликовано 17.12.2011
Автор: Шеф-повар

400 г филе горбуши
1 морковь
250 г белокочанной капусты
1 свежий oгурец
1 стручок болгарского nepца
1 долька чеснока
150 г майонеза
щепотка сахара
щепотка сушеного тархуна
соль
черный и белый молотый перец
зелень петрушки

Филе горбуши промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
Припустить в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть на сито, остудить. Капусту и морковь нашинковать тонкой соломкой, добавить сахар, тщательно помять руками до выделения сока. Свежий огурец и болгарский перец нарезать соломкой, соединить с капустой и морковью. По вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком и тархуном.
Выложить салат на тарелку сверху положить кусочки рыбы, у...

Читать дальше >> Салат из горбуши по-армянски (2198)
Комментировать (Комментариев: 0)

Финский салат с копченой мойвой

Опубликовано 17.12.2011
Автор: Шеф-повар

200 г филе копченой мойвы
50 г салата радиччио
50 г салата фризе
8 перепелиных яиц
1 пучок редиса
1 стручок болгарского перца
2 свежих огурца
1 ст. ложка соевого соуса
1/4 стакана оливкового или растительного масла
1/2 ч. ложки столовой горчицы
соль
черный и красный молотый перец

Яйца отварить, очистить, разрезать вдоль пополам. Редис и огурцы нашинковать тонкими кружочками, болгарский перец соломкой. Филе мойвы нарезать небольшими кусочками. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.
Соединить листья салата с кружочками редиса и огурца, добавить болгарский перец и кусочки филе мойвы, по вкусу посолить и поперчить, заправить соусом. Салат выложить на тарелку украсить половинками...

Читать дальше >> Финский салат с копченой мойвой (4412)
Комментировать (Комментариев: 0)