Клубничный пирог

Опубликовано 13.07.2009
Автор: Було4ка

• для теста:
• мука 2,5 ст
• масло слив. 150 г
• яйца 2 шт.
• сахар 150 г
• начинка:
• свежие ягоды клубники
• 1 пакетик желе для торта

1. Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить яйца, муку. Замесить тесто.

2. Выложить тесто в форму, сделать бортики, наколоть вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку выпекаться при температуре 180⁰.

3. Желе развести как написано на упаковке.

4. Ягоды разрезать на половинки.

5. В испеченный, остывший корж выложить клубнику, залить желе. Поставить в холодильник на пару часов.

Все Читать дальше >> Клубничный пирог (5646)
Комментировать (Комментариев: 0)

Башенки из хрустящих хлебцов

Опубликовано 13.07.2009
Автор: kalina

Хлебцы  хрустящие

Сыр сливочный

чеснок

редиска

укроп

семга малосольная

лимонный сок

щепотка сахара

вот такие "пироженные": хлебцы, промазанные сливочным сыром, смешанным с укропом, чесноком и натертой редисочкой. И "бантики" из семги, маринованной в лимонном соке с сахаром. Это вкусно. И дорого. Такие "пироженные" хорошо делать на маленькую компанию. Делать быстро, что бы хлебцы сохранили хрусткость. А вообще - очень вкусно!

Школа гастронома № 13 2009

Читать дальше >> Башенки из хрустящих хлебцов (6594)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Красный бархатный торт"

Опубликовано 14.07.2009
Автор: Annula

За основу взят рецепт "red velvet cake", но я его немного модернизировала под себя. Вместо хим. красителей использовала натуральные продукты.

2.5 стакана муки для выпечки

100гр. раститительного масла

1.5 стакана сахара

7 яиц

1 ч.л. ванильного экстракта

1 стакан пахты

1 ч.л. соды пекарского порошка

1 стакан натурального клубничного сока

свекольный сок для окрашивания теста

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 1 стаканом сахара. Добавить масло, клубничный сок, пахту, ваниль, пекарский порошок, свекольный сок, перемешать. Отдельно взбить белки с 1\2 стакана сахара до устойчивой пены. Половину белков добавить в желтковую массу, перемешать. Постепенно вмешать муку. Добавить остатки белков, перемешать.

Читать дальше >> "Красный бархатный торт" (8618)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Летние ягоды"

Опубликовано 14.07.2009
Автор: Annula

Тесто:

"Красный бархатный торт" 

2.5 стакана муки для выпечки
100гр. раститительного масла
1.5 стакана сахара
7 яиц
1 ч.л. ванильного экстракта
1 стакан пахты
1 ч.л. соды пекарского порошка
1 стакан натурального клубничного сока
свекольный сок для окрашивания теста

Кондитерская "Картошка" 

700гр. бисквита (того же, что в самом торте)

1 банка сгущенки

250гр. слив. масла

200гр. грецких орехов

Крем :

300гр. сметаны

300мл. сливок 30%

сахар по вкусу

Крем для выравнивания: 

Читать дальше >> Торт "Летние ягоды" (11685)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Сочный арбуз"

Опубликовано 15.07.2009
Автор: Elena76

Тесто: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 0.5 ч. л. гашеной соды, 100 г растопленного маргарина, 1 стакан муки.

Крем: 200 г сливочного масла, 360 г сгущенного молока.

Мастика: горсть маршмелоу, сахарная пудра, зеленый пищевой краситель.

100 г цветного мармелада

Зеленая кокосовая стружка.

Ягоды красной и черной смородины.

Готовить этот торт довольно легко. Манный бисквит делать несложно, и получается он всегда.

Кефир перемешать с манкой и оставить на 30 мину...

Читать дальше >> Торт "Сочный арбуз" (9975)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кабачковая запеканка

Опубликовано 15.07.2009
Автор: alisa-108

2 средних кабачка

3 яйца

2-3 зубчика чеснока

2 столовые ложки томатной пасты

5 столовых ложек сметаны

итальянские травы или базилик

100 г сыра твердых сортов

Кабачки нарезать на кружочки, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Яйца сварить вкрутую. Обжаренные кабачки разделить на две части. Одну часть выкладывать в форму для запекания, сверху нарезать яйца кружочками и выкладывать на кабачки. Присыпать зеленью, итальянскими травами и мелко порезанным чесноком. Следующий слой оставшиеся кабачки. Сметану смешать с томатной пастой, посолить. Добавить нарезанный базилик и залить запеканку. Натереть на терке сыр и присыпать кабачки.Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.<...

Читать дальше >> Кабачковая запеканка (8923)
Комментировать (Комментариев: 4)

Картофельная фриттата

Опубликовано 16.07.2009
Автор: flyingdog

• 3 картофелины
• 1 небольшой помидор
• 100г сыра
• 7 яиц
• соль, перец, приправы
• подсолнечное масло

картофель сварить, порезать кружочками и поджарить в масле. Нарезать помидоры очень тонко и тоже кружочками. Смешать сырые яйца, курпно натертый сыр,соль, перец, приправы (например, смесь орегано и сушеного перца чили). Разложить на противне нижним слоем картофель, залить сверху яйцами. поставить в хорошо разогретую духовку и ждать, когда верх поднимется и покроется корочкой.

Читать дальше >> Картофельная фриттата (7486)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное "АНАНАС"

Опубликовано 16.07.2009
Автор: Поварёшка

Бисквит:

5 яиц

1 стакан сахара

1 стакан муки

1 чайная ложка разрыхлителя теста

1 пакетик ванилина

Крем:

100 гр. сливочного масла

1/3 банки вареной сгущёнки

Украшение:

1,5 банана

1,5 киви

1. Взбить миксером яйца 4 минуты.

2. Добавить сахар и взбивать еще 4 минуты.

3. Добавить ванилин, разрыхлитель и муку и перемешать осторожно лопаточкой.

4. Выпекать бисквит в духовке при 180 гр.

5. Готовый бисквит порезать на кусочки и перемешать с кремом: взбить сгущенку с маслом сливочным.

6. Сформировать 3 пирожных, придавая им форму а...

Читать дальше >> Пирожное "АНАНАС" (7347)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосовый щербет

Опубликовано 17.07.2009
Автор: Elena76

  500 г абрикосов

100 гр. сухого обезжиренного творога

150 г самой маложирной сметаны / у нас была 15% жирности/

Читать дальше >> Абрикосовый щербет (7128)
Комментировать (Комментариев: 4)

"Котятки"

Опубликовано 17.07.2009
Автор: Поварёшка

хлеб
½ банки паштета

майонез
1–2 дольки чеснока
50 грамм сыра 
1 яйцо
1/3 стакана молока
масла подсолнечное
7-8 оливкок

1.Острым ножом вырезать из хлеба "головы" кошки с ушами. Я сделала трафарет из картона, и вырезала «головы» по нему.
 2.Взбить молоко с яйцом и солью. Обмакнуть «головы»  в данную смесь с двух сторон и обжарить на сковородке до румяной корочки (если яснее, сделать из «голов» – гренки).
3. Поджаренные «головы» намазать сначала паштетом, а затем сверху майонезом, в который добавлен измельченный через чеснокодавилку чеснок.
4. Сделать "глаза" и нос из оливок, «щечки» из сыра, а «усы» из коро...

Читать дальше >> "Котятки" (6697)
Комментировать (Комментариев: 1)

Клубничные пироженки

Опубликовано 17.07.2009
Автор: Вредина

0,5 стакана сахара, 100г. масла, 1 яйцо,
0.5 стакана молока, 7 ст. ложек муки,
1/2 пакетика ванилина, 1/2 ч. ложки разрыхлителя.

Мягкое масло взбить с сахаром, постепенно добавить яйцо и молоко.
Муку смешать с ванилином и разрыхлителем. Добавить в тесто.
перемешать до однородности. В формочки выложить по 1 ст. ложке теста.
Крупные ягоды клубники вымыть и очистить. Положить по 1 ягодке в формочки,
сверху выложить еще по 1 ст. ложке теста. Выпекать в разогретой до 180
градусов духовке около 20 мин. Вынуть бисквитики из форм,
намазать взбитыми сливками, украсит ягодами.

Читать дальше >> Клубничные пироженки (5201)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожные "Тропический коктейль"

Опубликовано 17.07.2009
Автор: best

Ингредиенты для карамельного пирога:
2 стакана муки

2,5 ч.ложки разрыхлителя

0,5 ч.ложки корицы

имбирь, мускат

50 г сливочного масла

70 г коричневого сахара

100 мл воды

2 яйца

150 г карамелек

Для начинки:
300 г абрикос

1 шт лимон

2 ст. ложки крахмала

5 ст. ложек сахара

Ингридиенты для пирожного "банан":

250 г сливочного масла (комн.t)

200 г сметаны

1/3 ч.л соды погасить

3 стакана муки

Начинка:
200 г творога

1 взбитый белок

200 г сахара

1 ч.л ванилина

3 ст.л муки (если творог жидкий)

банан, черешня

Приготовим начинку: взбить яичный белок с сахаром в крутую пену. Аккуратно вм...

Читать дальше >> Пирожные "Тропический коктейль" (6013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт-рулет «Ананас»

Опубликовано 17.07.2009
Автор: Tanya

Бисквит:
молоко  - 30 мл
 сливочное масло  - 1,5 ст.л.
мука - 1/2 ст.
разрыхлитель  -  1/2 ч.л.
сахар – 100 гр
щепотка. соли
 яйцо  - 2 шт
 желток – 2 шт

Крем:
творог мягкий – 200 гр.
сливки 33% - 200 мл
желатин др.Откер – 10 гр (1 пачка)
молоко – 50 мл
лимонная цедра – 1/2 ч.л.
Консервированные ананасы

Для украшения:
мастика оранжевая и зелёная, пищевые краски (коричневая, зелёная)
масляный крем (75 гр слив. масла, 30 мл сгущёнки – комнатной температуры)

Противень 36*26 см

Духовку разогреть до 190С. Противень застелить пергаментом.
Молоко со сливочным маслом нагреть почти д...

Читать дальше >> Торт-рулет «Ананас» (8171)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сметанный пирог с ягодами

Опубликовано 18.07.2009
Автор: Мил@

• 100 г сливочного масла
• 2/3 стакана сахарной пудры
• Читать дальше >> Сметанный пирог с ягодами (10637)
  Комментировать (Комментариев: 3)

Кекс с черной смородиной

Опубликовано 19.07.2009
Автор: Ольга

черная смородина 300 г
крахмал 1 ст. л.
сливочное масло 175 г (растопленное и охлажденное)
яйца 4 шт. (средние)
сахар 3/4 стакана
мука 2 стакана
пекарский порошок (разрыхлитель) 1 ст. л.

Яйца взбить с сахаром до полного его растворения.
Смешать муку с разрыхлителем, смешать с яичной смесью.
Добавить масло, размешать.
Ягоды смешать с крахмалом и высыпать в тесто. Перемешать.

Духовку разогреть до 175*С.
Форму смазать маслом, если форма силиконовая, то масло не требуется.
Выпекать 45 минут, прикрыть фольгой, печь еще 20 минут. Если не очень подрумянился то можно оставить в духовке еще минут 10.

Приятного чаепития!

Читать дальше >> Кекс с черной смородиной (6936)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновый шербет.

Опубликовано 20.07.2009
Автор: Вредина

400г. сахара, 400 мл. воды,
3 апельсина.

Апельсины разрезать пополам, аккуратно вынуть мякоть(ложечкой).
Из мякоти отжать сок.

Растворить на слабом огне сахар в воде, довести сироп до кипения.
Влить апельсиновый сок, добавить цедру 1 апельсина.
Оставить остывать. Процедить и убрать в морозилку, для замерзания.
Когда на поверхности образуется ледяное кольцо, массу перемешать.
Нужно периодически доставать шербет из морозилки и взбивать.
Нужно чтоб получилась однородная масса. (постоянное взбивание разбивает лед).
Когда шербет полностью замерз(нет жидкости), переложить его в <...

Читать дальше >> Апельсиновый шербет. (5020)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе из баварского крема.

Опубликовано 20.07.2009
Автор: Вредина

Желе:
200г. сахара, 300 мл. воды,
1 ст. ложка вишневого сиропа,
16 ягод клубники, 12 г. желатина.

Баварский крем:400 мл. сливок,
12г. желатина,300г. клубники,
150г. сахара.

Замочить желатин в холодной воде для разбухания.
Налить в кастрюльку воду, всыпать сахар, довести до кипения и варить 1 мин.
Добавить сироп и желатин. Тщательно перемешать пока желатин полностью не
растворится. Оставить желе остывать.
Смочить форму водой, налить в нее половину желе, убрать в холодильник до
застывания. Вымыть и очистить клубнику, нарезать кубиками.
Выложить ягоды п...

Читать дальше >> Желе из баварского крема. (7174)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье восточное

Опубликовано 20.07.2009
Автор: Багира

изюм

ассорти орехов

чернослив или курага

плитка шоколада

мёд

Дно силиконовой формочки (для кексов) смазать растопленным шоколадом.
Отдельно в любой ёмкости перемешать изюм. орехи, курагу (чернослив), миндальные листья...залить их тёплым мёдом и перемешать равномерно.
Выложить небольшим слоем на наши шоколадные доношки. И убрать в холодильник. Через 20 минут уже можно кушать

Читать дальше >> Печенье восточное (5122)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряник с фруктовой начинкой

Опубликовано 21.07.2009
Автор: Мулечка

Для теста:

Масло сливочное – 100 гр.

Сахар – 2 ст.л.

Яйца – 2 шт.

Мед – 1 ст.л.

Читать дальше >> Пряник с фруктовой начинкой (5228)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной рататуй со сметаной

Опубликовано 21.07.2009
Автор: Мулечка

Любые овощи (лук, морковь, кабачок, сладкий перец, помидор и т.д.)

Сметана

Чеснок

Укроп

Соль, специи (можно взять уже готовую смесь специй «Для овощей»)

Читать дальше >> Овощной рататуй со сметаной (11359)
Комментировать (Комментариев: 0)