ТОРТ ШАХМАТНАЯ ГОРКА

Опубликовано 08.02.2009
Автор: ЕленаБр

Тесто:

4 яйца

2 стакана сахара

2 стакана сметаны

2 стакана муки

2 чайных ложки соды

2 ст ложки какао

Ванилин

Крем:

500 грамм густой сметаны

1 стакан сахара

0.5 банки сгущенного молока

Растереть 2 яйца с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан сметаны, 1 ч ложку соды на уксусе, ванилин, 1 ст муки. Из теста выпечь 2 коржа. Аналогично из оставшейся половины приготовить тесто добавив какао. Выпечь еще 2 коржа. На блюдо положить белый корж, смазать кремом, сверху коричневый, смазать кремом Оставшиеся 2 коржа нарезать кубиками, макать в крем и выложить горкой. Сверху украсить глазурью или Помадкой, фруктами, стружкой

Читать дальше >> ТОРТ ШАХМАТНАЯ ГОРКА (7591)
Комментировать (Комментариев: 1)

Гамургер

Опубликовано 07.02.2009
Автор: Танюсик

Круглая булка (несладкая)

лист салата

майонез

колбаса

сыр

огурец

Разрезать булочку по полам, в середину положить колбасу, сыр, помидор, огурец, зелёный салат и залить майонезом.Украсить капельками майонеза.Угощайтесь на здоровье ! ! !

Читать дальше >> Гамургер (5945)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кекс с пряностями

Опубликовано 07.02.2009
Автор: Багира

Для теста:
250 г маргарина,
1,5 стакана сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
соль,
5 яиц,
1 ч. ложка молотой корицы,
1 щепотка молотой гвоздики,
1 щепотка мускатного ореха,
4 ст. ложки ликера Amaretto или коньяка,
1 стакан муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 стакан молотых орехов (миндаля или грецких орехов),
1 стакан чернослива без косточек.
 
Для глазури:
3  белка,  
1,5 стакана  сахарной  пудры,
2 ст. ложки лимонного сока

Взбейте маргарин с сахарным песком до образования однородной массы. Добавьте яйца, ванильный сахар, пря...

Читать дальше >> Кекс с пряностями (4956)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки из полуслоеного теста

Опубликовано 07.02.2009
Автор: Багира

Для теста:
4 стакана муки,
400 г маргарина,
2 яйца,
3 желтка,
1 стакан сметаны,
1 ч. ложка соли.
 
Для начинки:
500 г говяжьего фарша,
1 стакан риса,
1 луковица,
1 болгарский перец,
200 г помидоров,
150 г брынзы,
соль,
черный и красный перец.

На доску просейте муку, выложите нарезанный на кусочки маргарин и мелко порубите его вместе с мукой. Добавьте яйца и желтки, сметану, соль и быстро замесите. Тесто скатайте в шар и поставьте в холодильник на день.
Для начинки отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Обжарьте нашинкованный лук и болгарский перец, добавь...

Читать дальше >> Пирожки из полуслоеного теста (8121)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт безе с клюквой

Опубликовано 06.02.2009
Автор: Багира

Для теста:
250 г маргарина,
1 стакан сахара,
2 яйца,
3 желтка,
щепотка соли,
3 стакана муки,
1/2 стакана крахмала,
1 пакетик разрыхлителя,
1/2 стакана молока,
1/2 стакана молотых орехов
 
Для начинки:
2 стакана клюквы,
3 белка,
2/3 стакана сахара

Взбейте маргарин с сахаром до пышности. Добавьте яйца, желтки, соль и тщательно перемешайте. Просейте через сито муку, разрыхлитель и крахмал, попеременно с молоком добавьте в яичную смесь и снова перемешайте. Крупно нарубите ножом орехи, добавьте в тесто. Перемешайте. Нагрейте духовку до 200°С. Выложите тесто в форму, смазанную жир...

Читать дальше >> Торт безе с клюквой (7776)
Комментировать (Комментариев: 0)

Английские булочки

Опубликовано 06.02.2009
Автор: Багира

Для теста:
2 стакана муки,
2 ч. ложки разрыхлителя,
2 ст. ложки сахара,
100 г маргарина,
180 г молока,
1 стакан тертого сыра,
50 г бекона,
пучок мелко порезанного зеленого лука
 
Для смазки:
1 желток,
2 ст. ложки молока.

Мелко порежьте бекон и поджарьте на сковородке. В кастрюле просейте муку, добавьте сахар и разрыхлитель. Порежьте туда же охлажденный маргарин и перемешайте руками в крупную крошку. Добавьте тертый сыр, бекон и зеленый лук. Добавьте молоко и слегка перемешайте. Выложите тесто на стол и раскатайте в пласт толщиной 2 см, вырежьте стаканом или формочкой кружки и положите на противе...

Читать дальше >> Английские булочки (8166)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сальтисон

Опубликовано 06.02.2009
Автор: alisa-108

свиная голова

2-3 луковицы

1 средняя мрковь

6-7 зубчиков чеснока

перец горошком

лавровый лист

соль

Свиную голову разрезаем на несколько частей добавляем лук, морковь, лавровый лист и перец горошком, заливаем водой, солим по вкусу и варим до готовности. Вынимаем отваренное мясо, нарезаем на куски, не важно какой величины, добавляем чеснок, натертый на терке или пропущенный через чесночницу. Все тщательно перемешиваем, перчим. Проверяем достаточно ли соли. Сальтисон надо слегка пересолить, в холодном виде, это будет самое ТО! Берем марлю сложенную в два слоя, расстилаем ее в миске и выкладываем туда мясо. Формируем колбаску и плотно закручиваем концы марли. Подвешиваем сальтисон так, чтобы с него могла свободно стекать жидкость. ...

Читать дальше >> Сальтисон (8969)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины пшеничные

Опубликовано 04.02.2009
Автор: Багира

мука пшеничная - 600 г, сахар - 1 ст. л., масло сливочное - 5 ч. л., яйцо - 1 шт., дрожжи - 25 г, соль - 1 ч.л., молоко - 4 стакана, масло оливковое - 3-4 ст. л.

В 3-х стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить 1/2 ст. ложки сахара, соль, растертый желток и растопленное сливочное масло, перемешать и всыпать половину муки (муку желательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом). Замесить тесто. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 - 2 часа, чтобы тесто подошло. Когда тесто увеличится в объёме в 2-3 раза, добавить оставшееся молоко, подогретое до 50 градусов, муку и сахар. Затем влить взбитый белок. Все перемешать и снова поставить в теплое место примерно на 3 часа. По истечению указанного срока можно выпекать блины, при ...

Читать дальше >> Блины пшеничные (5170)
Комментировать (Комментариев: 0)

Розовый чизкейк

Опубликовано 04.02.2009
Автор: Багира

Творог жирный - 300 г
Сметана - 500 г
Желатин - 12 г
Сахар (песок) - 75 г
Яйца куриные (белок) - 2 шт
Ваниль ((пудра)) - 1 пакетик
Для украшения:

Смородина черная - 300 г
Мед (акации) - 1 ст.л.

Желатин залейте холодной водой. Сахарный песок залейте 1 ст. л. воды и доведите до кипения. Кипятите 1 мин. Снимите с огня, добавьте желатин. Творог и сметану взбейте миксером. Влейте сахарный сироп, перемешайте и уберите ненадолго в холодильник.

Белки взбейте в крепкую пену. Добавьте ванильный сахар и еще раз взбейте. Добавьте творог и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Влейте в форму и уберите в холодильник на 12 часов.

Черную смородину взбейте с медом. Полейте чизкейк. Подавайте с экзотическими фрукт...

Читать дальше >> Розовый чизкейк (6276)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс с финиками и кунжутом

Опубликовано 04.02.2009
Автор: Багира

Финики - 100 г
Яйца куриные - 3 шт
Сахар - 150 г
Йогурт (натуральный) - 1 шт
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 1 пакетик
Семена кунжута - 2 ст.л.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Масло сливочное - 1 шарик
Для соуса:

Мед - 100 г
Лимон (сок) - 50 мл
Семена кунжута - 1 ст.л.

Духовку прогрейте до 175°С (термостат 5). Смажьте сливочным маслом форму для кекса диаметром 22 см. Финики нарежьте кусочками, предварительно удалив из них косточки. Взбейте яйца с сахарным песком, затем добавьте йогурт и масло и еще раз взбейте.

Просейте муку и разрыхлитель, добавьте в полученную смесь. Замесите тесто, добавьте финики и кунжут. Влейте тесто в форму, запекайте 30—35 мин.

Cырный пирог с овсяными хлопьями

Опубликовано 01.02.2009
Автор: Jelenka

Тесто:
200 г сливочного масла
500 мл овсяных хлопьев
100 мл муки
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соли
200 мл молока

Начинка:
800 мл тертого на мелкой терке сыра
300 мл молока
2 яйца
1ч.л. соли
2 ст.л. муки

-Нагреть духовку до 225 С
-Смазать форму маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями.
-Смешать теплое (но не растопленное) масло, овсяные хлопья и смесь муки, соли и пекарского порошка, постепенно добавить молоко, вымешивая руками. Тесто выложить в форму, разравнивая мокрыми руками.
-Выложить пирог на дно металлической разъемной формы или красивой керамической формы (в которой вы потом и подадите пирог).
-Выпекать 15 мин.

Читать дальше >> Cырный пирог с овсяными хлопьями (6227)
Комментировать (Комментариев: 1)

Жареные лепешки из заварного пресного теста

Опубликовано 31.01.2009
Автор: Ольга

мука ~~ 700 г

вода (кипяток) 0,5 л

соль 1-1,5 ч.л.

растительное масло 3 ст.л.

Для начинки

творог 500 г

сыр твердый 60 г

соль

Муку ( не всю сразу) залить кипятком, добавить соль,  мешать миксером, постепенно подсыпая муку. Когда тесто уже почти замесится, добавить растительное масло, замесить тесто рукам. Прикрыть пленкой, оставить остывать.

Приготовить начинку.

Тесто скатать колбаской, сформировать шарики.

Присыпая мукой, осторожно раскатать лепешку до желаемой толщины

Обжарить на растительном масле с двух сторон, обсушить на бумажных полотенцах

Читать дальше >> Жареные лепешки из заварного пресного теста (10878)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт кукла Братц

Опубликовано 29.01.2009
Автор: Багира

Бисквит:
3 яйца
1 стакан сахара
1/2 ч.л разрыхлителя
ваниль
2 ст. л жидкого шоколада или какао
1 стакан муки
Прослойка:
500 гр сливок 23%
3 ст. л сахарной пудры
300 гр замороженной клубники
1 пачка краного желе (быстродействующего)
Украшение: 250 гр сливок
сахарная пудра 1 ст. ложки
ваниль

Приготовление:
Вначале хорошо взбить яйца с сахаром, потом добавляем остальное и хорошо взбиваем. Испечь три коржа. Форма диаметр 20 см. В коржах стаканом вырезать дырочки. На коржи выложить клубнику и залить желе

Выкладываем слой сливок

Читать дальше >> Торт кукла Братц (16310)
Комментировать (Комментариев: 5)

Мммм кексики

Опубликовано 29.01.2009
Автор: Багира

нам нужно 3 яйца и 0,7 стакана сахара, всё взбить до пышной пены, добавить ложку разрыхлителя и пол стакана муки, горсть фисташек и вяленной вишни

Рецепт очень простой, но до чего же вкусный. Итак, нам нужно 3 яйца и 0,7 стакана сахара, всё взбить до пышной пены, добавить ложку разрыхлителя и пол стакана муки, горсть фисташек и вяленной вишни. Массу разложить по формочкам, но оставить по 2 см до верха (потому что поднимуться). Когда разлили по формочкам, сверху полить вишнёвым вареньем и посыпать фисташками. Выпекать 20 минут при 180 гр.

Читать дальше >> Мммм кексики (5679)
Комментировать (Комментариев: 0)

Rollmops - сельдь в маринаде

Опубликовано 28.01.2009
Автор: Ольга

соленая сельдь (лучше слабосоленая) 2 шт.

лук красный и белый 2 шт.

деревянные шпажки

Для маринада

вода 1 л

соль 2 ч.л.

сахар 4 ч.л

уксус 30%   1-1,5 ст.л.

лавровый лист

черный перец горошком

Лук нарезать, как нравится. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения, снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится.

Селедки очистить, разделить на филе. Каждое филе разрезать вдоль на 3 части. Свернуть рулетиками, сколоть шпажками

Уложить сло...

Читать дальше >> Rollmops - сельдь в маринаде (7450)
Комментировать (Комментариев: 4)

Рыбка запеченая под шубой

Опубликовано 27.01.2009
Автор: Муська

Рыба - 1 шт

Картофель- 6-8 шт

Морковь - 1 шт

Кукуруза консервированная - 1/2 маленькой банки

Лук - 1 шт

Грубы консервированные (у меня опята домашие) - чуть-чуть

Сыр - 100 гр

Майонез, соль, перец, раст. масло

Картофель режим кубиками, как на суп. Морковь режем брусочками, лук шенкуем, сыр трем на крупной терке.

Форму, в которой будем запекать чуток смазываем растительным маслом, кладем в один слой картофель, подсаливаем. Сверху кладем филе рыбки (лучше красной, тогда будет красивее), солим, делаем тоненькую майонезную сеточку. Затем кладем немножко лука, морковь, чуток грибочков, кукурузу и сверху выкладываем оставшуюся картошкуи на нее лук. Солим, перчим и делаем жирную майонезную сеточку. Сверху нате...

Читать дальше >> Рыбка запеченая под шубой (7992)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбный пирог

Опубликовано 26.01.2009
Автор: Багира

1 упаковка готового слоеного теста 
1 кг филе лосося 
1 кг филе трески 
4 луковицы, 1 яйцо 
1 стакан зелени петрушки и укропа 
масло растительное  для обжаривания
соль, перец

Репчатый лук очистить и обжарить до золотистого цвета. Зелень вымыть и мелко нашинковать. Перемешать с луком. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в два одинаковых тонких пласта. Рыбу вымыть, натереть солью и перцем. Уложить один пласт теста на смазанный маслом противень. Положить на него филе лосося, затем слой лука с зеленью, сверху – филе трески. Накрыть вторым пластом теста. Защипнуть края.

Маффины с ежевикой

Опубликовано 26.01.2009
Автор: Багира

мука 2 стакана
яйца 2 больших
сметана 1 стакан
сахар 2/3 стакана
масло сливочное 160 г
молоко 1 ч.л.
сахар ванильный 1 ч.л. (или немного ванилина)
разрыхлитель 1 ст.л.
соль 0,5 ст. л.
ежевика свежая или мороженая 300 г

В одной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой взбить яйца с сахаром, сметаной, молоком, маслом и ванильным сахаром. Соединить содержимое обеих мисок, легкими движениями смешать до образования однородного теста.

Добавить ежевику (при использовании свежезамороженных ягод их следует разморозить, слить сок и немного присыпать мукой). Распределить тесто по смазанным маслом формочкам, печь при 200 °С в центре заранее разогретой духовки, 17–20 мин.

Остудить, 2&ndas...

Читать дальше >> Маффины с ежевикой (5847)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тюрингский торт из жаренных колбасок

Опубликовано 26.01.2009
Автор: alisa-108

Для теста:
Мука 350 г
маргарин 150 г
кефир 80 мл
Яйца (размер S или M) 2 штуки
Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Соль щепотка

Для начинки:
колбаски 6 штук
половинка батона (вчерашнего)
Молоко 250 мл
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Яйца 2 штуки
Цедра лимона 0,5 ч. ложки
Соль
Перец черный свежесмолотый
1 чайная ложечка карри
растительное масло для жарки

Желток для смазки пирога
кунжут для посыпки

Мягкий марагрин взбить миксером, по одному добавить яйца, посолить и вмешать кефир.
Замесить мукой, просеянной вместе с разрыхлителем для теста. Накрыть чашку пищевой пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

Читать дальше >> Тюрингский торт из жаренных колбасок (7955)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маскарпоне Меренговый Рулет

Опубликовано 26.01.2009
Автор: Tanya

Это рецепт от Мишель с кукинга

Меренговый рулет:
4 белка
1/4 ч.л. соли
3/4 ст. сахарного песка (fine sugar)
1 ст. поджаренного и очищенного фундука
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. ванилиной эссенции

Начинка:
150 г маскарпоне
3 ст.л. сахара
100 мл сливок
1 ч.л. растворимого кофе
1 ч.л. горячей воды

Меренговый рулет.
Взбить белки с солью в пену. Продолжая взбивать, добавить постепенно (по 1 ст.л.) сахар. Взбивать до получения бело-глянцевой массы, коротая держит устойчивые пики при поднятии венчика. Измельчить фундук и добавить его во взбитые меренги вместе с ванильной эссенцией, крахмалом и уксусом. Аккуратно всё перемешать круговыми движениям, стараясь не сбить белки. ...

Читать дальше >> Маскарпоне Меренговый Рулет (7250)
Комментировать (Комментариев: 0)