Кексы " Топленое молоко".

Опубликовано 11.03.2010
Автор: Вредина

200г. маргарина, 100г. сахара,
150г. ряженки(она и дает нотку вкуса топленого молока),
3 яйца, пакетик ванилина,
упаковка разрыхлителя (10г.),
300 г. муки.

Взбить размягченный маргарин с сахаром и яйцами.
Добавить ряженку, ваниль, разрыхлитель и продолжая взбивать,
постепенно всыпать муку. Выложить тесто в формочки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Кексы " Топленое молоко". (6710)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ачма ленивая

Опубликовано 11.03.2010
Автор: Lorchen

лаваш - 4 шт

сыр твердый - 100 г

сыр копченый - 200 г

творог мягкий - 150 г

варенец - 1 - 1,5 стакана

яйца - 2 шт

сливочное масло - 50 г

соль, приправа по вкусу

1. Выложить в прямоугольную форму лаваш так, чтобы свисали края.

2.Смешать творог, яйца, тертый на крупной терке сыр 2-х видов, посолить, добавить приправки.

3.На лаваш выложить тонкий слой сырно-творожно-яичной смеси.

4.Оставшийся лаваш, порватый кусочками произвольной формы обмакнуть в варенец, слегка отжать и накрыть сырно-творожно-яичную смесь.

5. Снова смесь, затем лаваш, снова смесь... закончить сырно-творожно-яичной смесью.

6. Накрыть оставшимися свисать кусками лаваша...

Читать дальше >> Ачма ленивая (7454)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветочки

Опубликовано 12.03.2010
Автор: Lorchen

дрожжевое тесто

картофель - 4 шт

лук репчатый - 1 шт

корейка - 50-100

яйцо - 1 шт

соль, перец

Вчера на одном кулинарном сайте увидела новую идею лепки ватрушек, а здесь чудные пирожки от Umnichka, что сподвигло меня на такие вот пирожки с картошкой. СПАСИБО!

1. Сделать дрожжевое тесто по Вашему любимому рецепту.

2. Начинка: отварить картофель, сделать пюре, добавить в него пожаренный мелко порезанный лук с мекло порезанной корейкой, посолить, поперчить.

3. Разделить тесто на средние шарики одинакового размера.

4. Каждый шарик раскатываем в лепёшку, делаем 3 разреза, в середину кладём немного начинки.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]htt...

Читать дальше >> Цветочки (4894)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гуляш со сметаной и квашенной капустой

Опубликовано 13.03.2010
Автор: Lorchen

свинина - 0,5 кг

лук репчатый - 1 шт

аджика острая - 1 ч. ложка

капуста квашенная - 200 г

сметана - 2/3 стакана

мука - 1 - 1,5 ст. ложки

соль, перец по вкусу

растительное масло.

1. Мясо нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.

2. Добавить лук, порезанный полукольцами. Обжаривать дальше.

3. Затем добавить квашеную капусту, перемешать, обжаривать дальше минут 5.

4. Посолить, поперчить, добавить аджику, подлить воду и тушить до готовности.

5. Заправить мукой, прокипятить.

6. Добавить сметану, перемешать и еще раз прокипятить.

7. На гарнир - рекомендуется картофельное пюре.

Читать дальше >> Гуляш со сметаной и квашенной капустой (5816)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишневый пирог из творожного теста

Опубликовано 13.03.2010
Автор: Lorchen

Сливочное масло - 150 гр

Мука пшеничная - 1 стакан

Творог 5-9% жирности - 150 гр

Сахар-песок - 1 стакан

Вишня - 500 г

Желатин - 15 г

1. Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.

2. Добавляем сахар (50 г) и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час.

3. Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

4. Замачиваем желатин...

Читать дальше >> Вишневый пирог из творожного теста (7733)
Комментировать (Комментариев: 0)

творожный десерт "Неженка"

Опубликовано 13.03.2010
Автор: natixs

1 пачка творога

1 стакан йогурта

сахар по вкусу

пачка желатина -10гр (у меня Dr.Oetker)

фрукты(у меня чернослив)

Смешать творог,йогурт,сахар и фрукты.
Желатин замочить на 10 -15 минут,не доводя до закипания согреть его и влить в массу.Все перемешать и на холод до застывания.

Читать дальше >> творожный десерт "Неженка" (5289)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чесночные булочки.

Опубликовано 15.03.2010
Автор: Вредина

1 яйцо, 2 ст. ложки дрожжей,
50 мл. растительного масла,
2 стакана воды, 1 ч.ложка соли,
1 ч. лоджка сахара,
800 г. муки(может уйдет и чуть больше),
1 стакан тертого сыра, 8 зубчиков чеснока.

Дрожжи растворить в стакане теплой воды, добавить сахар и 1 ст. ложку муки,
оставить на 10 минут(до образования шапочки).
Муку смешать с солью, влить стакан воды, добавить слегка взбитое яйцо,
и замешивая постепенно добавить дрожжевую смесь.
Чеснок очистить и пропустить через пресс, вмешать в тесто сыр и чеснок.
Тесто должно получится мягким и эластичным.
Поставить тесто в тепло( на час), чтоб увеличилось в объеме в два раза.
Обмять тесто и сформировать булочки( я завязала узелочки :) )
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http...

Читать дальше >> Чесночные булочки. (4373)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тещин салат.

Опубликовано 15.03.2010
Автор: svetynya

300гр. сосисек копченых
1 морковь
1 луковица
1 банка кукурузы
1 банка шампиньонов маринованных
масло растительное
майонез

сосиськи порезать кубиками, смешать с кукурузой,добавит резанные кубиками шампиньоны.Лук нашинковать,морковь натереть на терке,протушить овощи на растительном масле до готовности т. е. сделать зажарку и смешать с оставшейся массой. Добавит майонез и перемешать.
салат готов.

Читать дальше >> Тещин салат. (5998)
Комментировать (Комментариев: 0)

Экзотический салат

Опубликовано 15.03.2010
Автор: leno4ka

• Салат листовой
• Моцарелла
• Помидорки черри
• Огурцы консервированные
• Базилик
• Рукола
• Грейпфрут
• Оливковое масло
• Соевый соус
• Смесь перцев
• Сахар
• Кунжут

• Измельчить все ингредиенты: салат листовой, моцареллу, помидорки черри, огурчики консервированные, базилик, руколу, грейпфрут.
• Приготовить заправку: смешать оливковое масло, соевый соус, смесь перцев, сахар.
• Посыпать кунжутом.

Приятного аппетита :)

Читать дальше >> Экзотический салат (4857)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ассорти

Опубликовано 15.03.2010
Автор: leno4ka

• Картофель
• Фасоль стручковая
• Шампиньоны
• Ветчина
• Стебли сельдерея
• Помидоры
• Лук зелёный
• Пара зубчиков чеснока
• Майонез
• Кетчуп
• Соль, перец, приправы на свой вкус (у меня - карри)

Картофель очистить, порезать кубиками. Шампиньоны обжарить на сковороде до золотистого цвета, ветчину обжарить так же. На противень постелить фольгу, налить немного растительного масла, выложить картофель (солить и перчить). Вмешать в картофель стручковую фасоль, грибы, помидоры, сельдерей. Ветчину выложить по верху. Слегка посыпать зелёным луком, добавить пару зубчиков чеснока. Накрыть фольгой сверху и поставить в духовку (40-60 мин, пока картошка как следует не пропечётся), за 1...

Читать дальше >> Ассорти (7218)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Витаминное солнышко"

Опубликовано 15.03.2010
Автор: Lorchen

Фасоль консервированная красная - 1 баночка
Помидор крупный - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Аджика острая - 1 ч. ложка
Соль
Перец черный

1. С фасоли сливаем жидкость, промываем холодной водой. Выкладываем в центр тарелки.
2. Помидор режем кубиками. Делаем "лучики" и "рот"
3. Мелко режем чеснок. Делаем "глазки".
4. Заправка для салата: смешиваем оливковое масло с острой аджикой, добавляем соль и черный перец по вкусу. Поливаем ею фасоль.
5. Перед употреблением - перемешать.

Читать дальше >> "Витаминное солнышко" (5886)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет с черносливом

Опубликовано 15.03.2010
Автор: deedo

Лепешка тортилья или армянский лаваш

Чернослив

Грецкие орехи

Чеснок

Ветчина или окорок

1. Чернослив пропустить через мясорубку или смолоть блендером вместе с чесноком и грецкими орехами.

2. На лепешку выложить полученную смесь и равномерно распределить

3. Положить сверху пару кусочков ветчины (или окорока), свернуть рулетом и убрать в холодильник минут на 30.

4. Подавать, нарезав на порционные кусочки.

Читать дальше >> Рулет с черносливом (6663)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сметанный десерт

Опубликовано 15.03.2010
Автор: deedo

Готовый бисквитный шоколадный корж - 2 шт

Сметана жирная - 250 гр

Ананас консервированный - 1 банка

Сахарная пудра, грецкие орехи - по-вкусу

1. Сметану взбить с сахарной пудрой до состояния густого крема

2. Бисквит поломать небольшими кусочками

3. Орехи и ананасы измельчить

4. В порционную форму укладывать слоями приятной толщины: крем, бисквит, крем, ананасы, крем, орехи. Если высота формы позволяет, повторить еще раз.

5. Украсить, дать настояться в холодильнике минимум ночь (лучше сутки).

Читать дальше >> Сметанный десерт (4026)
Комментировать (Комментариев: 0)

салат из куриной печени с виноградом

Опубликовано 16.03.2010
Автор: cook-master

• 100 куриная печень.
• 80 виноград
• 20 лист латука
• 100 айсберг
• 15 руккола
• 35 яблоки
• 20 лола росо
• 30 лаймовая заправка
• 20 заправка Амаретто
• 30 клюквенный соус
• 15 кедровые орехи

1. 1.Куриную печень жарим на растительном или оливковом масле,до готовности,в конце жарки добавляем виноград еще 1 минуту продолжаем жарить,добавляем клюквенный соус и снимаем с плиты.
2. 2.Подготавливаем листья салата ,лола росы,айсберга и рукколы,рвем на кусочки,не очень маленькие,затем добавляем тонко резаные кусочки яблок и заправляем заправкой Амаретто.
3. 3. Отделяем от головки айсберга большой ,целый лист в него кладем микс салат ...

   Читать дальше >> салат из куриной печени с виноградом (5230)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина по-паньковски

Опубликовано 17.03.2010
Автор: Lorchen

свинина - 0,5 кг
лук репчатый - 2 шт
майонез - 3 ст. ложки
аджика острая - 1 ч. ложка
крахмал - 1,5 ч. ложка
яйцо - 1 шт.
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

1. Свинину порезать соломкой, и лук - полукольцами.
2. Добавить яйца, майонез, аджику, крахмал, соль, перец по вкусу. Все перемешать. Консистенция смешанных продуктов должна быть такой, чтобы можно было брать столовой ложкой и выкладывать на cковородку.
3.Разогреть сковороду с маслом растительным.
4. Выкладывать на сковородку ложкой, прижимая ею для создания овальной формы.
5. Обжарить с одной стороны до румяной корочки, потом с другой стороны.

Читать дальше >> Свинина по-паньковски (4725)
Комментировать (Комментариев: 0)

свиные миньоны с имбирным соусом

Опубликовано 17.03.2010
Автор: cook-master

• 250 гр. филе свиного
• 2 гр.соль.перец черн. мол.
• 15 гр.соевого соуса
• 15 гр корня имбиря
• 10 гр чеснока
• 20 гр белого вина
• 15 гр.растительного масла
• Для соуса:
• 15 гр корня имбиря свежего
• 60 гр очищенного апельсина
• 100 гр. апельсинового сока
• 15 гр крахмала картофельного или рисового
• 20гр сливочного масла
• 30гр сахара
• Для оформления:
• 100 гр апельсина
• 30 гр.св. помидора или чери помидорка
• веточки свежего розмарина
• латук и лола россо

1. Приготовление мяса:
2. свиное филе,зачищаем от жилок и жира, отрезаем кусок и делим его на три или четыре кусочка(куски...

   Читать дальше >> свиные миньоны с имбирным соусом (6536)
   Комментировать (Комментариев: 1)

крем карамель

Опубликовано 17.03.2010
Автор: cook-master

• 2 яйца
• 2 желтка
• 60 сахарной пудры
• 2п.ванильного сахара
• 300 молока
• 1 соль
• Для карамели:
• 90 сахар
• 5ст.ложек воды
• 1ч.ложка лимонного сока
• Оформление:
• Шоколадный топинг или соус
• различные фруктовые топинги или сиропы
• мята свежая
• Можно использовать мармелад цветной

1. 1.Готовим карамель:для этого в посуде с толстым дном прогреваем сахар с водой до момента когда сахар начнет плавится,затем добавляем лимонный сок и карамелизуем сахар до коричневого цвета.После этого карамель охладить на льду до теплого состояния,затем покрываем стенки формы и дно карамелью,там где карамели нет смазываем раст.мас...

   Читать дальше >> крем карамель (4915)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Греческий салат спамера

Опубликовано 18.03.2010
Автор: ddd

Салат
Помидорки черри
Огурцы
Оливки
Салатный лук
Сыр фета
Оливковое масло
Базилик, Майоран, Соль, Перец

Продукты помыли.

Нарезали.

Добавили тонко порезанный лук, базилик, майоран, оливки, соль и перец.

Полили оливковым маслом.

Аккуратненько перемешали. Бальзамический уксус или сок лимона добавляем по желанию.

Читать дальше >> Греческий салат спамера (4518)
Комментировать (Комментариев: 0)

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ В ОРЕХОВОЙ ПАНИРОВКЕ

Опубликовано 19.03.2010
Автор: Al Binush

На  4 порции:

600 г  свиной вырезки

молотый черный перец

соль

2 ст. ложки  муки

1 пучок петрушки

1 пучок зеленого лука

2 яйца

1 ст. ложка измельченного майорана

 2 ст. ложки измельчённых лесных орехов (или миндаля)

40 г топленого масла

Читать дальше >> МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ В ОРЕХОВОЙ ПАНИРОВКЕ (10012)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс с тыквой, черникой и шоколадом

Опубликовано 20.03.2010
Автор: Jelenka

1стакан- 200мл

2 яйца
½ ст растительного масла
1стакан сахара
250г тыквы
2,5 стакана муки
1ч.л. соли
1,5ч.л. разрыхлителя
1,5ч.л. корицы
150г черники( у меня замороженная)
100г темного шоколада

Смешать муку с разрыхлителем, корицей.
- Тыкву порезать на кусочки и сделать пюре( у меня была замороженная тыква, я ее раз-морозила, отжала лишнюю воду и измельчила блендером).
- Взбить яйца с сахаром, добавить пюре из тыквы. Размешать и добавить растительное масло.
- Смешать сухие составляющие с «мокрыми». Все размешать. В конце добавить чернику и натертый шоколад.
- Выпекать 45-50 минут при температуре 175 градусов

Читать дальше >> Кекс с тыквой, черникой и шоколадом (5050)
Комментировать (Комментариев: 0)