Рулетики из ветчины с рубленым мясом

Опубликовано 20.03.2010
Автор: Jelenka

Лиза. Приятного аппетита. 8/2007

600г ветчины
400г фарша
2ст.л. муки
2ст.л. панировочных сухарей
1 луковица
1ч.л. молотого красного перца
100г копченой грудинки
100г масла
Щепотка соли
100 г сметаны
Зелень

Ветчину нарезать тонкими ломтиками ( у меня была нарезка).Фарш смешать с панировочными сухарями и посолить. На каждый ломтик ветчины выложить небольшое количество получившегося фарша, плотно свернуть ветчину трубочками и перевязать толстой ниткой (я ничего не связывала).разогреть на большой сковороде 1ст.л. масла и обжарить рулетики до образования румяной корочки.
- Лук и грудинку мелко нарезать и слегка обжарить в другой сковороде на сотавшемяс масле. Добавить воду и немного проварить. Полученным с...

Читать дальше >> Рулетики из ветчины с рубленым мясом (8370)
Комментировать (Комментариев: 0)

хачапури из лаваша

Опубликовано 20.03.2010
Автор: улыбка

тонкий лаваш-5штук,

яйца-3шт,

зелень-укроп и петрушка,

твердый сыр-100гр,

крабовое мясо (мелко порезянное)или вареная колбаса(на крупной терке)

майонез-3ст.л

сливочное масло для жарки-50гр

приготовленную начинку перемешать, лаваш разрезать пополам(горизонтально) сложить стопкой,

на одну половину лаваша равномерно распределить начинку и накрыть другой половиной, породолжаем это делатьпока лаваш будет сложен в форме книги, перевернуть и повторить , смазывая начинкой не промазанные половинки лаваша, когда все будет готово , разогреть на сковороде сливочное масло, положить в сковороду готовый лаваш и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне.Когда остынет порезать на порции

Приятного аппетита!

Читать дальше >> хачапури из лаваша (8891)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной салат по-кубински

Опубликовано 20.03.2010
Автор: Lorchen

мясо куриное вареное - 200 - 300 г
пельсин - 2 шт
яблоко - 1 шт
майонез - 2 ст. ложки
сок лимона - 1 ст. ложка

1.Яблоки и апельсины очистить, удалить семена, нарезать кубиками.

2. Мясо курицы нарезать кубиками.Добавить к фруктам.

3. К майонезу добавить сок лимона. Этой смесью заправить салат. Перемешать.

Читать дальше >> Мясной салат по-кубински (5029)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Курочка " по следам Юлии Высоцкой

Опубликовано 26.01.2010
Автор: Jelenka

на 1 курочку:

• 2 лимона
• две большие головки лука
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л. кунжута
• 1ст.л. корицы
• сухие травки : орегано, тимьян, у меня были прованские травки , вот их и добавила
• 1ст.л сладкой паприки
• 1 стакан куриного или овощного бульона

- Курицу разделить на части
- На сухой сковороде чуть-чуть обжарить кунжут
- Порезать лимон и лук . Чеснок очистить от шелухи.
- В форму выложить половину порции лимона, лука, зубчиков чеснока. сверху положить курицу и выложить остальные продукты.
- Посыпать обжаренным кунжутом, солью, травами и перцем. Налить бульон.
- Оставить мариноваться на пару часов, можно и на сутки. П...

Читать дальше >> "Курочка " по следам Юлии Высоцкой (8952)
Комментировать (Комментариев: 1)

Авокадо фри

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Растительное масло 1 л    
Мука 0,5 ст.
Куриное яйцо 2 шт.    
Сухари панировочные     1 ст.
Соль 0,8 ч. л.    
Авокадо 2 шт.

Нагреть растительное масло в небольшой глубокой фритюрнице или чугунной сковороде до 175С.

Насыпать в плоскую миску муку, во второй взбить яйца, в третью насыпать сухари. Добавить в каждую по 1/4 ч. ложки соли.

Разрезать авокадо пополам, очистить и нарезать брусочками (каждое на 10-12 брусочков).

Обваляв в муке, окунув в яйцо, затем обвалять в сухарях .

Жарить в масле порциями, пока не покроются золотистой корочкой. Затем выложить на полотенце, чтоб стек лишнии жир.

Читать дальше >> Авокадо фри (2666)
Комментировать (Комментариев: 2)

Творожно-яблочные пирожные

Опубликовано 28.01.2010
Автор: Burivushka

Тесто

2 стакана муки

3/4 стакана сахара

150г маргарина

пакетик разрыхлителя

Начинка

250г творога

100г жирной сметаны

2 яйца

4 яблока

1/2 стакана сахара

ванилин

Тесто

Маргарин рубим на мелкие кусочки, добавляем все остальные составляющие и руками растираем до мелкой крошки. Примерно 2/3 теста высыпаем на дно прямоугольной формы, распределяем начинку, оставшуюся 1/3 теста рассыпаем поверх начинки.

Начинка

Все взбиваем до кремообразной массы, затем добавляем натертые на терке яблоки, перемешиваем.

Выпекаем до золотистой корочки ок.50 мин при 200 градусах.

Оставляем на ночь в холодильнике, утром режем на пироженки, украшаем.

Читать дальше >> Творожно-яблочные пирожные (5159)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кексы на мороженом.

Опубликовано 28.01.2010
Автор: Вредина

120мл. растаявшего мороженого,
200 г. муки, 75 г. сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 яйцо.

Все это дело замесить, выложить в формочки
и запекать до румяности, при 180 градусах.
Количество теста легко увеличить.

Читать дальше >> Кексы на мороженом. (6080)
Комментировать (Комментариев: 0)

Австрийские булочки в сливках (Buchteln )

Опубликовано 27.01.2010
Автор: Milka

для теста
125 мл теплого молока
300 -320 г муки (тесто очень мягкое ,но не жидкое)
50 гр сахара
7 г сухих дрожжей
2 желтка, 1 яйцо
щепотка соли
немножко лимонной цедры
1 ч.л. рома или коньяка
1 пакетик ванильного сахара
50 гр масла

для заливки
200 мл сливок
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара

Молоко, дрожжи, 2 ст.л.муки и 1 ч.л. сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти
Из подошедшей опары и всех остальных ингридиентов замесить очень мягкое тесто и оставить в теплом месте для подъема.
Подошедшее тесто разделать на небольшие шарики и положить по желанию начинку.Можно делать без начинки.
Соединить всё для заливки,перемешать до растворения сахара и вылить в глубокую...

Читать дальше >> Австрийские булочки в сливках (Buchteln ) (7643)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца из бездрожжевого теста

Опубликовано 27.01.2010
Автор: ipola

1 1/2 стакана муки

1 столовая ложка разрыхлителя для теста

1/2 кофейной ложечки соли

100мл воды

3-4 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового)

Томатная паста "Помидорка"

начинка любая

Просеять муку, добавить соль, порошок для выпечки, всё перемешать.

Хатем влить воду, растительное масло и замесить эластичное тесто (месить понадобится минут 5-7).

Из хорошо вымешанного теста формируем шар.

После этого тесто готово для приговления коржа.

Для этого руками растяните на рабочей поверхности, посыпанной мукой, тесто. Растянутое тесто уложите на противень, сковороду. Сформируйте руками бортик.

Потом приступите к укладыванию начинки.

1. Смазать поверхность коржа томатной пастой

Читать дальше >> Пицца из бездрожжевого теста (14484)
Комментировать (Комментариев: 3)

Ванильные маффины с изюмом

Опубликовано 29.01.2010
Автор: ipola

Мука 1 стакан

Яйца 2 штуки

Сахар 1/2 стакана

разрыхлитель 1/2 чайной ложки

изюм горсть

ваниль на кончике ножа

Пекутся они чрезвычайно просто и быстро!

Всего на это ушло 30 минут: 10 на приготовление, 20 на саму выпечку!

Яйца всбить с сахаром, добавить разрыхлитель, муку, всё перемешать, замесить тестокак на оладьи.

Затем тесто разложить в смазанные формочки на 3/4. И выпекать при температуре 180-200 градусов 20 минут!

Читать дальше >> Ванильные маффины с изюмом (8452)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крылышки с картошкой под сырно-грибным соусом

Опубликовано 30.01.2010
Автор: Эманси

Куриные крылышки - 1 кг

Картофель-1 кг

Грибы шампиньоны-0,5 кг

Помидор-2 шт

Чеснок -2 зубчика

Перчик болгарский-2 шт

Сыр-200 гр

Майонез-150 гр

Соль по вкусу

Приправа к курице

Вниз кладу крылышки разрезанные,сверху картошечку(одна штука порезанная на 4 части),затем грибочки,и заливаю смесью(Майонез,помидорки,чеснок,перчик болгарский,приправа любая к курице,овощам,раздробленная в кухонном комбайне до состояния жидкой сметаны) и сверху тертый сырок.
Получается объедение!
Хотя думаю вместо крылышек можно и кусочки свинины нежирной,будет еще вкуснее!!!

Читать дальше >> Крылышки с картошкой под сырно-грибным соусом (7378)
Комментировать (Комментариев: 4)

Оладья банановые

Опубликовано 30.01.2010
Автор: Lorchen

банан -1 шт

сахар - 3 ст. ложки

молоко - 1/2 стакан

разрыхлитель - 1/6 ч. ложки

мука - 3/4 стакана

растительное масло для жарки

1. Банан размять вилкой.

2. Сахар взбить с сахаром и молоком.

3. Добавить размятый банан, разрыхлитель и муку, хорошо рамешать.

4. Жарить на сковороде на растительном масле с двух сторон.

Читать дальше >> Оладья банановые (5008)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коврижка медовая

Опубликовано 31.01.2010
Автор: ipola

Яйцо 1

Сахарный песок 1 стакан

Мёд

200 гр

Чайная заварка крепкая 1 стакан

Растительное масло 3 столовые ложки

Разрыхлитель для теста 10 гр (1 печечка)

Мука 3 стакана

Изюм, орехи горсть

Всё хорошо смешать, выложить в разъёмную форму и выпекать при температуре 200 градусов 35-40 минут.

Затем корж разрезать вдоль на 2 половинки и смазать вареньем без косточек, лучше яблочным джемом, или любым другим

И коврижку можно есть! Пока тёплая, она особенно вкусная!

Читать дальше >> Коврижка медовая (4359)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с грибами, запечённая с сыром

Опубликовано 01.02.2010
Автор: ipola

окорочка 4

картофель 3 кг

сыр пармезан 300гр

шампиньоны 500гр

приправа Магги или любой белый соус

приправы для курицы

соль

На противень выкладывается картофель, порезанный некрупными кружками, потом окорочка, разрезанные пополам, сверху шампиньоны, порезанные крупно.

Сверху сыр, натёртый на крупной тёрке.

Потом приправы, чуть-чуть соли и соус.

Запекать 60 минут при температуре 200 градусов. Потом уменьшите температуру до 150 градусов!

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Курица с грибами, запечённая с сыром (4273)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной гуляш

Опубликовано 01.02.2010
Автор: leno4ka

Шампиньоны вымыть и разрезать каждый гриб на 4 части. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Из перца удалить семенную коробк...

Читать дальше >> Грибной гуляш (13937)
Комментировать (Комментариев: 3)

Заправка для борща

Опубликовано 02.02.2010
Автор: ивановна

Лук репчатый 1кг

помидоры красные 1 кг,

свекла 1кг,

морковь

перец болгарский 1 кг,

Масло подсолнечное 250гр,

сахар 250г,

соль 80-90 гр,

9% уксус 200 гр.

Все овощи помыть, почистить. Лук порезать полукольцами, морковь и свеклу натереть на терке крупной, перец порезать соломкой, помидоры дольками. Все овощи соединить в большой кастрюле. Добавить масло ,сахар, соль и уксус , дать постиять минут 20, для выделения сока. Затем кастрюлю поставить на огонь и ,после закипания, потомить минут 25-30.Разложить в подготовленные стерильные стеклянные банки и закрутить горячими.

Заправки получается сочная, вкус кисло-сладкий,насыщенного свекольного цвета. 

Читать дальше >> Заправка для борща (13475)
Комментировать (Комментариев: 3)

Ватрушки с творогом и изюмом.

Опубликовано 02.02.2010
Автор: ивановна

Для теста:молоко 3 -четверти литра, песок 5 ст.л.,соль 2 ст.л.,дрожжи (живые) 50-60 гр.,3 яйца,маргарин или слив. масло 125 гр., подсолнечное масло 3 ст. л, мука граммов 800.

Для начинки 1 кг готовой творожной массы с изюмом.

В молоко добавить соль, сахар все подогреть до теплого состояния. Дрожжи развести 3-мя яйцами, очень тщательно.Вылить дрожжи в молоко и всыпать муку, все вымешивать 10 минут.Растопить масло или маргарин и вылить в тесто.Начинаем месить. Месим минут 30-35.За это время вмешиваем 3-и раза по столовой ложке подсолнечное масло. Когда тесто начинает отставать от кастрюли и рук ставим на расстойку. Осадить 3 раза, на 4-й разделывать.

Сформировать шарики ,начинить их творожной массой, сделать ватрушки,сверху смазать желтком и поставить на рассто...

Читать дальше >> Ватрушки с творогом и изюмом. (9017)
Комментировать (Комментариев: 0)

Остро-маринованные помидоры

Опубликовано 02.02.2010
Автор: ивановна

Помидоры красные.

Специи из расчета на 1 литр маринада:

1 лавровый лист,немного красного перца,

3-4 бутона гвоздики

6-7 зерен душистого перца

зелень укропа, хрена, петрушки - по вкусу,

Заливка: на 1 литр воды: 50 гр. соли, 30 гр. сахара, 20 гр. уксусной эссенции.

На дно банки укладываем пряности, помидоры, заливаем горячей заливкой, вливаем уксусную эссенцию. Накрываем банки крышками и стерелизуем 10-15 минут, в кипящей воде.

Заливка:Воду  доводим до кипения и добавляем соль , сахар, прокипятить минут 5, готово!

Читать дальше >> Остро-маринованные помидоры (7143)
Комментировать (Комментариев: 1)

Перямячи

Опубликовано 01.02.2010
Автор: Було4ка

0,5л молока

125 г маргарина (пол пачки)

1 пакетик сухих дрожжей

2 яйца

2 ст.л. сахара

0,5 ст.л соли

1 л растительного масла

начинка:

говядина для фарша 1 кг

лук репчатый 2 шт

1. Мясо с луком провернуть через мясорубку. посолить, поперчить, хорошо перемешать

   Читать дальше >> Перямячи (7052)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Кукурузные оладьи

Опубликовано 01.02.2010
Автор: kalina

Тесто

500гр консервированных зерен кукурузы

  1 луковица

  2 яйца,

125гр. муки, <...

Читать дальше >> Кукурузные оладьи (6400)
Комментировать (Комментариев: 1)