Вафельные рулетики с грибами

Опубликовано 06.07.2010
Автор: Gelechka

Вафельные листы - 2 шт.

Грибы

Лук

Соль, чёрный перец

Яйцо

мука для панировки

Свежие грибы (любые) отварить в подсоленной воде. Промыть, перемолоть на мясорубке. Лук мелко нарезать, можно немного обжарить, можно сырым (кто как любит), добавить к грибам. Поперчить, специи по вкусу какие нравятся. Эту смесь выложить на вафельный лист, разровнять, сверху прикрыть вторым листом. Порезать квадратиками, обжарить в кляре. Я взбиваю 1 яйцо, туда 1-2 ст.л. муки, немного минеральной воды, чтобы получилось жидкое тесто как на оладьи. Выпечь и наслаждать нежным вкусом!!!

Читать дальше >> Вафельные рулетики с грибами (5695)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска заморская - баклажаная да с фасолью

Опубликовано 06.07.2010
Автор: Lorchen

• баклажаны - 3 шт
• перец сладкий - 3 шт
• помидор - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• чеснок - 3 зубчика
• острая аджика - 1 ч. ложка
• фасоль консервированная - 1 банка
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло

1. Баклажаны разрезать пополам, зепечь вместе с перцем до готовности в духовке.

2. Перец очистить от кожицы и измельчить вместе с баклажанами в кухонном комбайне (не очень мелко).

3. На сковороде на растительном масле обжарить мелко порезанный лук, затем добавить туда порезаные мелко помидоры и тушить минут 5.

4. Добавить баклажаны с перцемм и снова потушить минут 10-15.

5. Добавить промытую фасоль и острую аджику, посолить, поперчить.Тушить еще ми...

Читать дальше >> Закуска заморская - баклажаная да с фасолью (5959)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рулет из бедра индейки с орехово-горчичной начинкой

Опубликовано 06.07.2010
Автор: kalina

Филе бедра индейки

соус гранатовый  «Наршараб»

вино сухое красное 150 мл

горчица сладкая 1 ст. л.

Читать дальше >> Рулет из бедра индейки с орехово-горчичной начинкой (7131)
Комментировать (Комментариев: 0)

Объеденто

Опубликовано 07.07.2010
Автор: Lorchen

куриные голени - 6 шт
приправа "VEGETA для курицы" - 1/2 пачки
семечки подсолнуха очищенные (желательно не жареные) - 1 стакан
мука - 2/3 стакана
яйцо - 2 шт
лук - 6 перьев
соль - по вкусу

1. Голени куриные солим и оставляем минут на 15.
2. Яйца взбиваем венчиком.
3. Муку перемешиваем с приправой "VEGETA для курицы".
4. Каждую голень обмакиваем сначала в яичную смесь, а затем в муку с приправой "VEGETA для курицы".
5. Затем снова в яичную смесь, а затем снова в муку с приправой "VEGETA для курицы".
6. Снова - в яичную смесь, а потом обваливаем в семечках подсолнуха со всех сторон.
7. Укладываем в форму для запекания и запекаем в духовке при 180...

Читать дальше >> Объеденто (5172)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска баклажанная "Летняя"

Опубликовано 07.07.2010
Автор: nkbiruza

баклажаны-3 шт, помидоры-2 шт, чеснок-3 зубчика, яйцо-1шт,мука-3 ст.ложки,листья салата,зелень,соль и перец по вкусу,растительное масло  

1. Баклажаны очистить,нарезать кружочками,посолить,залить взбитым яйцом и дать постоять 10 минут.Помидоры нарезать кружками,чеснок измельчить.

2.Сковороду разогреть с растительным маслом,обжаривать баклажаны,макая сначала в яйцо затем в муку и опять в яйцо.Остудить.

3.На блюдо уложить листья салата,сверху обжаренные кружочки баклажанов,помидоров и измельченный чеснок.Можно так чередовать несколько раз.

4.Готовое блюдо посыпать рубленной  зеленью петрушки и укропа.

Читать дальше >> Закуска баклажанная "Летняя" (5688)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кофейно-шоколадный напиток "Банано"

Опубликовано 07.07.2010
Автор: Lorchen

молоко - 0,5 л

банан - 2 шт

кофе крепкий - 1 стакан

горький шоколад - 25 г

мускатный орех - щепотка

сахар - 1 ч. ложка

1. Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения.

2. Добавить горячий крепкий кофе и сахар.

3. Банан очистить, нарезать крупными кусочками и добавить в молоко с кофе.

4. Шоколад измельчить и всыпать в кастрюльку с молоко и кофе.

5. Добавить мускатный орех.

6. Всю смесь тщательно взбить блендероммм до получения однородной массы.

7. Налить в чашки и пить теплым.

Читать дальше >> Кофейно-шоколадный напиток "Банано" (5118)
Комментировать (Комментариев: 0)

кюфта парча бозбаш -Азербайджанская кухня

Опубликовано 16.07.2010
Автор: eirad-irad-e

для фарша:

баранин-500гр

курдюк -1 кусочек

лук-1 шт

рис круглый-2 ст. л.

соль ,перец по вкусу.

яйцо-1 шт.

сушенная алыча-5-6 шт

сушенная мята

-----------------------------------------------------

ребрышки(барашка)-6 кусков

вода-2 л

картошка-3 шт(традиционна кладут каштан)

лук- 1 шт

сол +перец по вкусу

сушенная мята-1 чай.л

куркума-на кончике ножа или шафран

горох нут-пол.стакана

топленная масло-3 ст.л

1.на ночь замачивают горох.на утро варят до готовности.

2.ребрышки варить до готовности.кость должна отойти от мясо.убрать пенку.

3.пока ребрышки варятся пропустить через мясо...

Читать дальше >> кюфта парча бозбаш -Азербайджанская кухня (8216)
Комментировать (Комментариев: 1)

Основа для лимонада

Опубликовано 16.07.2010
Автор: deedo

Лимон - 1 шт

Мята свежая - горсть

Вода - 600 гр

Сахарный песок - 8-10 ст.л.

1. Лимон разрезать пополам, выжать сок в литровый кувшин и туда же отправить половинки.

2. Мяту порвать руками и добавить к лимону

3.  Залить все кипятком и дать настояться около 10 минут

4. Добавить сахарный песок, размешать, дать еще постоять минут 5-7, достать лимонные половинки и отжать в кувшин оставшийся сок.

5. Разлить основу по бутылочкам, можно в каждую добавить по веточке мяты или немного лимонной цедры.

6. Остудить. Разводится основа 1:1 с питьевой водой, с газированной водой, со спрайтом. Можно добавлять в чай.

Читать дальше >> Основа для лимонада (8501)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинчики из куриной печени

Опубликовано 16.07.2010
Автор: kalina

Блины:

Печень куриная – 0,5кг

Яйцо – 1 шт

Мука – 2 ст. ложки с небольшой горкой

Масло топленное – 4 ст. ложки

Читать дальше >> Блинчики из куриной печени (7612)
Комментировать (Комментариев: 0)

гатыг

Опубликовано 17.07.2010
Автор: eirad-irad-e

1. 3 л молока
2. 1 ст.л гатыг

1. ВСКИПЕТИТЬ МОЛОКО.ОСТУДИТЬ ДО КОМНАТНОЙ ТЕМПРОТУРЫ.
2. 1 СТ.Л  ГАТЫГ +1 СТ МОЛОКА  ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ  :ГАТЫГ И ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ,ЧТОБ НЕ ОСТАЛИСЬ КОМОЧКИ
3. ПОЛУЧЕННУЮ ЗАКВАСКУ ВЫЛИТЬ В МОЛОКО И ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ
4. ПОД КРЫШКУ ПОЛОЖИТЬ КУХ ПОЛОТЕНЦЕ И ЗАКРЫТЬЧитать дальше >> гатыг (6741)
   Комментировать (Комментариев: 4)

"Синьор Помидор"

Опубликовано 17.07.2010
Автор: Lorchen

помидор - 1 шт

батон - 4 ломтика

оливковоем масло - 1,5 ст. ложки

базилик фиолетовый - 5-6 листиков

соль - по вкусу

1. Ломтики батона поджарить в тостере.

2. Помидор порезать на кусочки (не крупно).

3. Базилик порезать мелко. Добавить к помидорам.

4. Заправить маслом, посолить и перемешать.

5. Выложить помидорную массу на тосты.

Читать дальше >> "Синьор Помидор" (6062)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог абрикосовый со сметанным кремом

Опубликовано 17.07.2010
Автор: alisa-108

1,5 стакана муки

1 чайная ложечка разрыхлителя

100 г маргарина

5-6 столовых ложек сметаны

4-5 столовых ложки сахара

Для сметанного крема:

4 яйца

450-500 г сметаны

100 г сахара

500 г абрикос без косточки + 2 столовые ложки сахара

ваниль

Замешиваем тесто. Смешиваем разрыхлитель с мукой, сахаром. Добавляем на тертый, на крупной терке, маргарин. Растираем все руками до образования маслянистой крошки.Добавляем сметану и месим мягкое тесто. Тесто получается рыхлое, но лепится в тяжеленький колобок. Присыпаем стол мукой и раскатываем пласт. Выкладываем в форму, подравниваем края и делаем бортики. На тесто выкладываем абрикосы без косточек. Присыпаем сахаром.
Делаем сметанную заливк...

Читать дальше >> Пирог абрикосовый со сметанным кремом (6609)
Комментировать (Комментариев: 4)

Пирог с ароматом трав и козьим сыром....неповторимое сочетание...

Опубликовано 18.07.2010
Автор: Лиана

Тесто слоеное бездрожжжевое (275г.)

300г. обязательно свежего козьего мягкого сыра (я иногда заменяю на горзонзолу сладкую)

пару небольших зубчиков чеснока

15-20 мелких сладких помидорчиков  (желательно длинненьких и крепких)

2 небольших молоденьких цуккини

1 крупная красная луковица (Тропеа или же несколько луковиц шалота)

свежие веточки тимьяна (можно заменить орегано - по-русски душица, тоже вкусно получается, но это уже другой вкус)

сушеный базилик

соль

перчик черный душистый свежемолотый

пару ложек оливкового масла

Цуккини можно заменить баклажанами и прибавить кубики сладкого цветного перца для красоты. 

Читать дальше >> Пирог с ароматом трав и козьим сыром....неповторимое сочетание... (5924)
Комментировать (Комментариев: 1)

Буглама. Азербайджанская кухня

Опубликовано 18.07.2010
Автор: eirad-irad-e

антрекот - 6-10 кусков
болгарский перец - 2шт
лук - 2 шт
топленное масло - 3 ст.л
орегано - 1 ст.л
соль.перец- по одной десертная ложка или по вкусу
вода -1 стакан
помидор – 2 шт

1.  готовить  казане или алюминиевой кастрюле .куски мяса промыть,тушить под закрытой крышкой и на слабом огнеслегка обжарить .повторюсь только с легка.добавить воду .плотно закрыть крышку готовить на слабом огне. .мяса должна готовится на собственном пару,образовавшимся во время приготовления.
2. вода должна полностью выпарится ,а мясо полностью сварить.поперчить ,посалит...

   Читать дальше >> Буглама. Азербайджанская кухня (28705)
   Комментировать (Комментариев: 3)

Оладьи с черникой

Опубликовано 04.09.2010
Автор: Irinax

Молоко – 2 стакана;
Мука – 1,5 стакана;
Яйцо – 2 шт.;
Сахар – 4 ст.л.;
Соль – щепотка.
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
Лимонная цедра – 1 ч.л.;
Лимоный сок – 1 ч.л.;
Черника – 1 стакан;
Сливочное масло – 2 ст.л.;

В теплое молоко вбить яйца, слегка взбить.
Добавить сахар и соль.Затем муку,разрыхлитель, лимонный сок и цедру.Все хорошенько перемешать. Добавить ягоды.
Разогреть сковороду смазать сливочным маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой. Выпекать оладьи с двух сторон.

Читать дальше >> Оладьи с черникой (4053)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свежий салат из редьки.

Опубликовано 19.07.2010
Автор: Лиана

Редька или дайкон, 1 луковица, масло растительное (любое), соевый соус, семена кунжута, дробленый душистый перчик.

Редьку натереть на корейской терке длинной лапшой. Лук нарезать тонкими полукольцами, позолотить в ложке масла. Горошины перчика душистого раздробить в ступке, высыпать на редьку, посыпать  все жареным луком, семенами кунжутом и полить соевым соусом немного. 

Читать дальше >> Свежий салат из редьки. (4323)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики с курицей

Опубликовано 19.07.2010
Автор: Lorchen

лаваш - 3 шт

куриное филе - 300 г

сыр плавленный - 150 г

майонез - 2 ст. ложки

травки-приправки

соль

растительное масло для жарки

1. Куриное филе отварить, измельчить, добавить сыр, майонез, травки-приправки, посолить и хорошо перемешать.

2. Получившейся массой намазать лаваши, положить их друг на друга, свернуть в рулет.

3. Нарезать рулет поперек ломтиками толщиной 2 см (можно наколоть зубочисткой), обжарить на сковороде на растительном масле.

Читать дальше >> Рулетики с курицей (7927)
Комментировать (Комментариев: 1)

Карне алла пиццайола.

Опубликовано 19.07.2010
Автор: Лиана

500 г. филе телятины, нарезанное очень тонкими пластинками

пара яиц

сухари

масло растительное

соль

пару луковицу

томатное пюре (в Италиион называется пассата ди помодоро - пюре из помидоров)

сушеный орегано

сыра " Моцарелла" или" Пиццерелла" (это моцарелла из которой удаляют излишнюю влагу, за неимением 
этого сыра, берите любой, который плавится.)

Филе телятины, заливается взбитыми со щепоткой соли яйцами минут на 20. Затем обмакивают мясо в сухари, хорошо прижимая рукой.

&...

Читать дальше >> Карне алла пиццайола. (7572)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фунчоза(китайский салат).

Опубликовано 23.07.2010
Автор: Вредина

Упаковка фунчозы(лапши)
450г. куриных грудок
1 морковь
1 луковица
1 огурец
1 сладкий перец
2 дольки чеснока
3 ст. ложки соевого соуса.

Лапшу залить холодной водой на 10 минут, слить воду.
Залить лапшу кипятком на 5 минут, слить воду.
Лапша должна быть прозрачной. Нарезать по желанию (очень длинная).

Овощи помыть, очистить. Лук порез...

Читать дальше >> Фунчоза(китайский салат). (12622)
Комментировать (Комментариев: 5)

"Клубочки ниток"

Опубликовано 23.07.2010
Автор: Lorchen

куриный фарш - 300 г

тесто слоеное бездрожжевое - 125 г

лук репчатый - 1 шт

желток - 1 шт

травки-приправки, соль, перец - по вкусу

1. В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.

2. Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.

3. Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто намытываем клубок из ниток.

4. "Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности.

Читать дальше >> "Клубочки ниток" (8759)
Комментировать (Комментариев: 4)