Спагетти с фасолью и овощами

Опубликовано 07.11.2012
Автор: Елена Белашова

Спагетти или любые макароны (грамм 250),

Фасоль сухая (34 стакана) или чашка отварной,

Соль, сахар, перец, специи (по желанию базилик или душица, укроп, петрушка, кориандр),

Чеснок (1 головка),

Помидоры (1 средний),

Лук (1 небольшая),

Морковь (1 маленькая),

Бакалажан (1 крупный),

Болгарский перец (по желанию),

Растительное масло

1. Отвариваем фасоль (любого сорта).

2. Перекручиваем лук, морковь, перец, баклажаны, помидоры без семян и тушим с растительным маслом, солью, сахаром и специями до готовности (минут 20-25 после закипания, на медленном огне). Добавляем отварную фасоль (можно взять консервированную) и прогреваем минут 5.

3. Отвариваем спагетти с солью и ложкой оливкового масла.

Читать дальше >> Спагетти с фасолью и овощами (8497)
Комментировать (Комментариев: 2)

Творожные корзинки с фаршем (диета Дюкана)

Опубликовано 06.11.2012
Автор: BRASILIA

Творог сухой обезжиренный - 200 гр
Желток
2 ст.л. крахмала
Соль
Жареный с луком фарш говядины или куриный или и то и другое вместе

Сыр 0%

Смешать творог, соль, желток, крахмал, замесить мягкое тесто. Распределить его по маленьким силиконовым формочкам для кексов, формируя высокие края.

Обжарить на антипригарной сковороде лук с фаршем с небольшим количеством соли и приправ.
Положить внутрь корзиночек нашу начинку, сверху потереть сыр.
Ставим в духовку на 20-30 минут и готово!

Если остается начинка,то ее можно смешать с оставшимся белком и разложить в свободные силиконовые формочки. сверху так же натерев сыр.

Получается вкусно и сытно.

Читать дальше >> Творожные корзинки с фаршем (диета Дюкана) (5425)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное "картошка" (диета Дюканa)

Опубликовано 06.11.2012
Автор: BRASILIA

4 ст.л овсяных отрубей
2 ст.л. пшеничных отрубей
1 ст.л. какао
2 ст.л. сухого обезжиренного молока
1 ч.л разрыхлителя
7 т. сахарозаменителя
150 мл обезжиренного молока

Смешать все ингредиенты.Добавить 150 мл чуть тёплого молока. Всё перемешать, не взбивать и долго не вымешивать. Должна получиться жидкая масса, которую выливаем в силиконовую форму и выпекаем в микроволновке 3 минуты!

Достаём из микры, даём остыть так, чтобы терпели руки, формируем шарики, обваливаем немного в сухом молоке или какао. Можно посыпать корицей и мускатным орехом!

Читать дальше >> Пирожное "картошка" (диета Дюканa) (3445)
Комментировать (Комментариев: 2)

Отбивная из говядины в сырном кляре (диета Дюкана)

Опубликовано 06.11.2012
Автор: BRASILIA

говядина нежирная 500г

яйцо 2шт

сыр 0% 200г

крахмал кукурузный 1 ст.л.

приправы,специи, соль умеренно

Говядину нарезать на порционные кусочки и отбить. Приправить и дать постоять минут 15 хотя бы. :) 

В мисочке смешать яйца с натертым мелко сыром, крахмалом и небольшим количеством специй. Получится довольно густая "каша".

каждый кусок говядины густо обмакать в "кляре" и сразу жарить на сковороде с антипригарным или керамическим покрытием на нескольких каплях оливкового масла. Я закрываю при этом крышкой.

Для надежности прожарки готовые отбивные протушить в микроволновке минут 10.

Читать дальше >> Отбивная из говядины в сырном кляре (диета Дюкана) (6518)
Комментировать (Комментариев: 3)

Фасолевый салат с солеными огурцами

Опубликовано 06.11.2012
Автор: Елена Белашова

Фасоль (белая или красная, пятнистая и т.д.) стакан сухой,

Лук, морковь (по одной штучке),

Соль, перец, любимые специи по вкусу,

Кукуруза консервированная (половина банки),

Масло растительное (подсолнечное, горчичное, кунжутное, кукурузное на выбор),

Чеснок (1-2 зубчика по вкусу),

Соленые огурцы (1-2 штуки)

1. Отвариваем фасоль. Желательно ее не превратить в кашу, что мне удается нечасто. Еще чаще я ухитряюсь ее недоварить. Не забываем фасоль посолить (99% я про это забываю, прочитала где-то, что если ее посолить в самом начале, то ничего хорошего не получится).

2. На сковороде обжариваем лук и морковь с чесночком, солью, специями.

3. Тонко шинкуем соленые огурцы.

4. Смешиваем фасоль, обжаренные овощи и ...

Читать дальше >> Фасолевый салат с солеными огурцами (8595)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулетик с шоколадной начинкой (Диета Дюкан)

Опубликовано 05.11.2012
Автор: BRASILIA

Для бисквита:

• 3 яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• Сахарозаменитель
• Ванилин

Для шоколадного крема:

• 3 ст. л. жидкого творога 0%
• Сахарозаменитель
• 1 ст. л. какао-порошка обезжиренного

Для шоколадного крема все ингедиенты смешать и взбить.

Приготовление бисквита:

Взбить 3 яичных белка до густой пены. Смешать 3 яичных желтка, разрыхлитель, крахмал, сахарозаменитель и ванилин.
Аккуратно ложкой вмешивать белки.
Застелить пергаментной бумагой противень 30*40 см. Вылить на него тесто. Выпекать на средней высоте на 170 градусах в течение 8 минут. (можно простона силиконовом коврике)
Остор...

Читать дальше >> Рулетик с шоколадной начинкой (Диета Дюкан) (3457)
Комментировать (Комментариев: 4)

Тыквенный пудинг

Опубликовано 05.11.2012
Автор: BRASILIA

• 2 стакана тыквы,
• 2 стакана молока 0%,
• ½ стакана воды,
• 7 таблеток сахарозаменителя,
• 3 ст.л. кукурузного крахмала,
• ванилин,
• ароматизатор ванильно- сливочный

Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем кубиками 2 стакана и выкладываем в кастрюлю с 1-2 ст. воды. Тушим 15 минут до готовности. Пюрируем блендером.

Добавляем в блендер молоко, ванилин, ароматизатор. Сахарозаменитель растолочь в ложке и растворить в воде, добавить в нашу смесь и перемешать. Снова вылить всё в кастрюлю и довести до кипения.

В отдельной чашке смешиваем крахмал с 1 ст.л. холодной воды, тщательно перемешиваем и тонкой струйкой вливаем в смесь. Помешивать нужно постоянно. Варим до загустения, разливаем по формам.

Читать дальше >> Тыквенный пудинг (2303)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик "Битое стекло" (Диета Дюкана)

Опубликовано 05.11.2012
Автор: BRASILIA

• 200 гр нежирного творога
• 450 гр йогурта 0%
• 5-6 таблеток сахарозаменителя (кому как нравится)
• 30 г желатина
• 3 вида желе (из красного чая, зеленого чая, обезжиренного какао)

Заранее готовим желе, даем время застыть.

Для этого завариваем в 100г воды чай из каркаде (или другой фруктовый красного цвета), зеленый чай и варим на воде какао из обезжиренного какао-порошка.

Добавляем в каждую емкость сахзам (кто сколько любит) и грамм по 10 желатина. мешаем пока желатин не растворится (можно чуть подогреть,но не кипятить!!!). разливаем по формочкам и остужаем в холодильнике до состояния плотного желе.

Для белого слоя:
На 40 минут замачиваем желатин в стакане холодной воды. Затем подогреваем до полного ...

Читать дальше >> Тортик "Битое стекло" (Диета Дюкана) (6626)
Комментировать (Комментариев: 2)

Желешки молочные

Опубликовано 05.11.2012
Автор: BRASILIA

• 300 мл. 1.5% молока
• 8 таб. сах. заменителя
• 20-25 г желатина
• немного ванилина

Молоко подогреть и добавить сахзам,желатин и ванилин.

Подождать минут 15,чтоб желатин растворился.
Силиконовые формочки претрусить корицей (немного) и залить смесью.
Оставить в холодильнике на несколько часов.

Очень вкусный десертик.

Читать дальше >> Желешки молочные (2003)
Комментировать (Комментариев: 2)

Хлеб-батон

Опубликовано 04.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Мука-300г
• дрожжи-30г
• молоко тёплое-200мл
• соль-1ч.л.
• яйцо-1

t200,15мин.

Читать дальше >> Хлеб-батон (2679)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тортик на день (по диете Дюкана)

Опубликовано 04.11.2012
Автор: BRASILIA

Торт печется исходя из дневной нормы отрубей. Чтоб можно было съесть весь
Коржи:

• 1,5 сл л мягкий творог 0%
• 1 яйцо
• 2 ст л овсяных отрубей (я заменяю кукур.крахмалом)
• 0,5 ст л пшеничных (тоже заменяю крахмалом)
• Разрыхлитель
• СахЗам 3-4 штуки
• Ванилин
• цедра 1 лимона

Крем:

• 200 гр мягкий творог 0%
• 1 баночка йогурта фруктового 0%

можно еще грамм 15 желатина развести молоком и потом растворить,не доводя до кипения. тогда крем будет плотным как желе.

Для коржей яйца с творогом смешать. сухие ингредиенты смешать. соединить. настоять минут 10.

печь в силиконовой формочке размазав тоненьким слоем минут 10-15. есл...

Читать дальше >> Тортик на день (по диете Дюкана) (9987)
Комментировать (Комментариев: 4)

Рогалики со сгущенкой

Опубликовано 03.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Мука-400г
• маргарин-150г
• сметана-150г
• сахар-150г
• дрожжи-25г
• яйцо-1

Начинка-сгущеное молоко.

Растереть маргарин с мукой в крошку,добовить дрожжи,разведенные в воде,сметану и яйцо взбитое с сахаром.Оставить тесто подходить на 20мин.Затем разделить тесто на 4 части,раскатать,разрезать на сегменты,положить на край начинку и закатать рогалик.Печь при t200 20мин.

Читать дальше >> Рогалики со сгущенкой (5542)
Комментировать (Комментариев: 2)

Отбивные из мяса утки

Опубликовано 05.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Филе мяса утки
• яйцо
• мука
• кардамон
• куркума
• фенхель
• мускатный орех

Мясо утки отбить молотком, приправляя его одновременно всеми приправами.

Читать дальше >> Отбивные из мяса утки (6650)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зеленый борщ

Опубликовано 03.11.2012
Автор: olechk_a

Итак, основной ингредиент - это наше хорошее настроение)

• картофель;
• щавель;
• 4 яйца (2 сырых, 2 вареных);
• лук 2 шт.;
• зеленый лук;
• зелень: петрушка, укроп;
• майоран;
• базилик;
• соль, перец. 

Я знаю, что у каждой хозяйки есть свой рецепт зелелного борща. Но я, как молодая хозяйка, долго не могла подобрать свой рецепт. В итоге я скомбинировала несколько и получила вот такой результат)

Я всегда варю зеленый борщ на бульоне. 

Варим картофель. Бросаем нарезанный щавель.

Если это лето, то свежий, на зиму...

Читать дальше >> Зеленый борщ (2987)
Комментировать (Комментариев: 1)

Гавайская пицца

Опубликовано 02.11.2012
Автор: Vkusnjshka

Тесто:
250 мл тёплой  воды
25 г свежих дрожжей
2 ст.л. оливкового масла
350 г муки
Начинка:
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. майорана
3 помидора
200 г шампиньонов
200 г  ветчины
200 г сыра

200 градусов 25 мин.

Читать дальше >> Гавайская пицца (2430)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики с маком и яблоками

Опубликовано 02.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Мука - 200 г
• Маргарин - 100 г
• Яйца - 1
• Сахар - 100 г
• Дрожжи - 20 г
• Изюм
• Начинка может быть любая, в данном случае мак.

Маргарин растереть с мукой в крошку, добавить взбитое яйцо с сахаром, изюм и дрожжи, разведенные в теплой воде - замесить тесто и оставить его на пол часа.
Тем временем готовим начинку - добавляем в мак две ложки  воды и ложку мёда - варим на слабом огне 15 минут помешивая (таким образом мак становится мягче).
Раскатываем тесто и выкладываем начинку. Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Читать дальше >> Рулетики с маком и яблоками (2671)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пышки с повидлом

Опубликовано 02.11.2012
Автор: nkalancheva

300 г пшеничной муки
1 упаковка сухих дрожжей
50 г мягкого масла или маргарина
1 упаковка ванильного сахара
1 щепотка соли
1 яйцо (среднего размера)
125 мл молока
100 г сливового повидла
100 мл молока
100 г взбитых сливок
30 г масла

Дрожжевое тесто: тщательно смешать муку с дрожжами. Добавить прочие ингредиенты для теста (125 мл молока, масло или маргарин, ванильный сахар, яйцо и соль) и перемешать при помощи миксера на минимальной скорости, потом на самой высокой скорости примерно 5 минут, подготовить однородное гладкое тесто. Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Слегка посыпать тесто мукой, сформировать валики и порезать на 8 одинаковых кусков.

Начинка: сделать из них на посып...

Читать дальше >> Пышки с повидлом (3031)
Комментировать (Комментариев: 2)

Яблочная овсяная каша

Опубликовано 02.11.2012
Автор: Елена Белашова

Овсяные хлопья (номер 2 или 3),

Очень сладкие яблоки (2 крупных),

Вода (на глаз, немного),

Корица по вкусу

Многие готовят овсяную кашу на молоке, со сливочным маслом, с сахаром. Часто в такую кашу добавляют изюм, яблочко, курагу, мед. Мы, например, с сыном обычно варим кашу на воде, с яблоками без масла и сахара. Хотя иногда добавляем масло виноградной косточки или облепиховое. Кстати, каша получается нежная, на мой вкус достаточно сладкая и очень яблочная. Главное - дите ест! Уж не знаю, понравится ли кому-нибудь такой вариант, но добавлю в свои рецепты. В принципе, мой базовый рецепт + горсть изюма = без вариантов съедобная и сладкая каша без сахара.

1. Яблоки очищаем от шкурки. яблоки у нас должны быть очень сладкими. Измельчаем оба яблока ...

Читать дальше >> Яблочная овсяная каша (3194)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бараньи ребрышки, запеченные с овощами и фруктами

Опубликовано 28.10.2012
Автор: VaioSX

• Бараньи ребырышки - 8-10 шт (порублены на 5-6см в длину)
• Айва - 2-3 шт
• Тыква - небольшой кусок
• Баклажаны - 1шт
• Помидор - 1шт
• Картошка - 1-2шт
• Специи: Зира, кориандр, черный молотый перец, соль
• Подсолнечное масло

Делается все очень просто, и получается ну.. очень вкусно :)

Если ребра жирные, то что бы было вкуснее, их лучше замариновать, маринад делается как на обычый шашлык, лук+соль+уксус+немного воды и специи, можно что то лучше придумать. Я обошелся без маринада.

Картошку чистим, смазываем подсолнечным маслом и натираем солью, так же поступаем с другими овощами.

Айву разрезаем пополам, чистим, если айвы нету можно использовать ябл...

Читать дальше >> Бараньи ребрышки, запеченные с овощами и фруктами (6679)
Комментировать (Комментариев: 1)

Русское мясо

Опубликовано 28.10.2012
Автор: CokiМаш

Вода - 3 литра

соль - 200 г

сахар - 100 г

лавровый лист - 10 шт

черный перец - 20 горошин

душистый перец - 20 горошин

Мясо (свинина, говядина) - 3 кг

Из воды и специй зделать маринад, мясо удобными для вас кусками положить в маринад и дать постоять сутки, можна двое. Мясо становится мягким и его можна как запекать, так и коптить. Даже шашлык так можна делать.

Сало мы тоже маринуем так же.

Читать дальше >> Русское мясо (3846)
Комментировать (Комментариев: 0)