Лосось, запеченный в фольге

Опубликовано 21.07.2008
Автор: Tanya

Лосось, охлажденный (половина тушки)

соль

фольга

Разогреваем духовку до 200 гр.

Тушку лосося солим, и упоковываем в фольгу. Т.к. у меня кусок был на 1,3 кг, я делала так: рыбу положила на кусок фольги, сверху накрыла другим куском фольги, и по краям герметично защипнула. Упаковывывать немного свободно.

В разогретую духовку примерно на 30 мин. Я ориентировалась так, как фольга вздулась - вынула, дала постоять 10 мин.

Блюдо готово. Просто, но безумно вкусно!

Читать дальше >> Лосось, запеченный в фольге (7176)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосовый пирог

Опубликовано 21.07.2008
Автор: alisa-108

300 г абрикос

100 г маргарина

2 стакана  муки

1 стакан сахара

100 г сметаны

2 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя

ваниль

корица

Муку, сахар и разрыхлитель смешиваем. Натираем на крупной терке маргарин, смешиваем сметану с яйцами, слегка взбиваем и выливаем в сахарно-мучную смесь. Замешиваем тесто. Тесто получается густое и прилипает к рукам. Пусть вас это не пугает.

Абрикосы делим на 2 части, вынимаем косточки и каждую половинку абрикоса нарезаем веером, не дорезая до конца.

Выкладываем тесто в форму, для того чтобы оно легко выравнивалось, надо намочить руки в холодной воде и разравнять тесто по форме.

На тесто выкладываем абрикосы, слегка вдавливаем их в тесто, присыпае...

Читать дальше >> Абрикосовый пирог (5535)
Комментировать (Комментариев: 4)

"Шоколадно-малиновый рулет"

Опубликовано 21.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

Тесто:
яйца - 4 шт.
сах. песок - 125 г
крахмал - 40 г
мука - 80 г
какао-порошок - 30 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
Крем:
желатин - 10 г
сливки - 500 г
сах. песок - 75 г
ванильный сахар - 2 пач.
малина - 300 г
шоколадной стружки для украш. - 50 г

1. Отделить белки от желтков, взбить пышно белки с 4 ст.л теплой воды, всыпая сах. песок.
2. Перемешать взбитые белки с желтками, мукой и всем, что нужно для теста. Массу выложить на противень,застеленный бумагой (я делала на фольге), разровнять верх и печь в заранее разогретой духовке ОКОЛО 12 мин. Затем опрокинуть бисквит на кухонное полотенце, посыпанное сах.песком, скатать и остудить.
3. Замочить желатин. Слив...

   Читать дальше >> "Шоколадно-малиновый рулет" (6408)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Полента с томатами и фасолью

Опубликовано 19.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

1. кукурузная крупа - 300 г.
   
2. соль - 1 ч. л.,
3. сливочный или плавленный сыр - 100 г,
4. помидоры - 300 -350 гр,
5. лук репчатый - 1 бол. гол.
6. фасоль стручковая - 350 -400 гр
7. сах. песок - 2 ст. л.
8. голланский сыр - 80 -100 гр.
9. острый кетчуп"Чили" по вусу
   

Рецепт...

Читать дальше >> Полента с томатами и фасолью (6922)
Комментировать (Комментариев: 1)

Украшения из фруктов

Опубликовано 19.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

Дыня

свеча

_{^{Для романтического ужина}}

В стакан положить свечу,оформить шляпкой,края украсить ку...

Читать дальше >> Украшения из фруктов (7011)
Комментировать (Комментариев: 7)

Ананас из дыни

Опубликовано 19.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

дыня

огурец

ледяная вода

В начале отрезаем "шапку",вырезаем в форме треугольники. Нож-трезубец,вырезаем основную часть дыни и вставляем в эти же дырочки обратной стороны вырезанной формы.Мякость внутри пока не вырезаем. Плодоножку делаем из огурца,непроизвольно разрезаем н несколько частей,не до конца.Кладем в ледяную воду на 30 мин.Он раскрывается.После кладем в середину,и в огурец кладем веточки зелени.

Читать дальше >> Ананас из дыни (4945)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Ананас" из дыни

Опубликовано 19.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

дыня

зелень для украшения

дыня, фрукты

1. Для этой корзинки вырезаем мякость(инструмент-ложечка).Аккуратно срезаем край.
2.  В середину кладем какую нибудь тарелочку(я взяла стакан)выложила туда фрукты,абрикос,малина,груша,черешня.Вообщем что имеем.Прикрываем крышкой.Так как у дыни не было корешка своего,

   

   пришлось заменить)))кусочек дыни с зеленьюЧитать дальше >> "Ананас" из дыни (8441)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованная слива

Опубликовано 18.07.2008
Автор: Арабеска

1 ведро слив сорта "Венгерка"

3 кг сахара

0,5 л уксуса 5%

1/2 пачки лаврового листа

Вымытые сливы залить маринадом, сваренным из уксуса и сахара. Через сутки слить маринад, добавть весь нерастворившийся сахар и прокипятить 5 минут, после чего снова залить сливы. Так продолжаем 7 дней. Сначала жидкости будет совсем мало, не расстраивайтесь, так и должно быть. На седьмой день приготовили банки, какие вам больше по вкусу - 0,5 - 1 л. Закипятить маринад, добавить тв него лавровый лист, залить сливы, перемешать, разложить по банкам и закатать. Закутать до полного остывания.   

Читать дальше >> Маринованная слива (10287)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибная полянка

Опубликовано 18.07.2008
Автор: Ivankok

Грибы шампиньоны  500гр

Филе куриное    12 грудки  

Лук репчатый  100гр

Яйцо             1шт

Масло растительное  1ст.л

Листья салата   на украшение 

Грибы промыть , ножки отделить от шляпок, шляпки отварить

5-10 минут. Филе перекрутить вмести с ножками и луком на  мясорубке, добавить яйцо, посолить, поперчить,массу хорошо взбить. сформировать из полученного фарша ножки грибка и поставить в шляпку

Затем выложить на лист смазанным маслом и поставить в духовку и довести до готовности.

Читать дальше >> Грибная полянка (9938)
Комментировать (Комментариев: 0)

Малиново-ежевичный тортик (без выпечки)

Опубликовано 17.07.2008
Автор: Tanya

Разъемная форма для тортов (22 см)
Для теста:
Печенье песочное – 150 гр
Масло сливочное – 100 гр
Начинка:
Малина – 500 гр
Ежевика  - 500 гр
Молоко – 200 мл
Желатин – 2 пачки (1 пачка рассчитана на 500 мл жидкости)
Сахар по вкусу

1. Масло растопить (не кипятить!), печенье раскрошить в крошку, соединить и хорошо перемешать. Выложить в форму для торта и поставить в холодильник (пока не застынет).
2. Распускаем желатин в молоке. Каждую пачку отдельно – одну пачку в 100 мл молока.
3. Малину взбиваем в блендере с добавлением сахара (я брала 4 ст. ложки, но нужно пробовать кому как нравиться степень «сладости») до однородной массы. Добавляем 1...

Читать дальше >> Малиново-ежевичный тортик (без выпечки) (8317)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска на чипсах

Опубликовано 15.07.2008
Автор: Мил@

100 г твердого сыра
2 средние помидорки
укроп (или любая зелень по вкусу)
2 зубчика чеснока
майонез
картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими) Я брала "Принглз"
маслины для украшения

Сыр натереть на мелкой терке.Помидоры мелко порезать.Зелень мелко покрошить.Смешать сыр, помидоры, зелень.Добавить выдавленный чеснок.Заправить майонезом, все перемешать.Полученную массу выложить на каждую чипсину. Украсить маслинами.

Читать дальше >> Закуска на чипсах (11374)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капустные оладики

Опубликовано 15.07.2008
Автор: Мил@

Небольшая купустинка

2-3 яйца

3-4ст.л.муки

соль, перчик

Капусту мелко пошинковать, вбить яйца, посолить, поперчить, добавить муку, все перемешать и жарить на растительном масле как оладушки.

Читать дальше >> Капустные оладики (9251)
Комментировать (Комментариев: 8)

Блинчики с сердцем

Опубликовано 15.07.2008
Автор: Мил@

Для блинов:
1л молока
2-3 яйца
щепотка соли
2ст.л.сахара
50гр подсолнечного масла
мука
Для начинки
1 говяжье сердце
3 яйца
луковица крупная
майонез

Смешать ингридиенты для блинов, хорошо  вымесить венчиком или миксером и нажарить блинчиков.
Отварить яйца и сердце (я варила его два часа) лук порезать полукольцами. Сердце пропустить через мясорубку. Лук обжарить, добавить фарш и помешивая обжарить. пропустить яйца через мясорубки и добавить к фаршу, периодически помешивая, посолить и добавить майонез и подержать на маленьком огне еще 2-3 мин. Этим фаршем начинить блинчики.

Читать дальше >> Блинчики с сердцем (8647)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сметанный фруктовый пирог

Опубликовано 15.07.2008
Автор: Мил@

Тесто:
200г сметаны,
250г сахара,
300г муки,
4-5 яиц,
100г сливочного масла,
300г замороженной малины,
1 пакетик разрыхлителя для теста,
1 пакетик ванилина.
любые ягоды или фрукты

 1.Яйца с ахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы, не прекращая взбивание, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель для теста и просеянную муку. Продолжаем взбивать 1-2 минуты до однородной массы.
2. Половину готового теста выливаем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, выкладываем ягоды или фрукты и сверху заливаем оставщимся тестом.
3. Выпекаем при 150-180 зависит от вашей духовки, до готовности

Читать дальше >> Сметанный фруктовый пирог (7219)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Яблоко"

Опубликовано 15.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

ТЕСТО:
250 г - муки
150 г - слив. масла
50 г - сметаны
50 г - сах. песка
желток - 1 шт.
1 /2 часть - сок лимона
НАЧИНКА:
1 кг - яблоки
50 г - изюма + немного рома(коньяк)
200 г - сах. песка
1 шт. - яйцо
50 г - молотых орехов(миндаль, фун-
дук, грецкие)
30 -50 г - сахара для оформл торта

В начале подготовить начинку: Яблоки очищаем от кожуры,нарезаем (или протереть) и сварить из них безводное густое пюре сахаром.Дать массе остыть. Изюм промыть( я еще чуть варю)налить ром или коньяк.После смешать с яблочной массой. Орехи промолоть.Я нарезала в пластины и орехи у меня 3-х видов.Замесить тесто,разделить на 2 части. Смазать форму маслом,присыпать чуть мукой,выложить первый слой теста.На него равномерно выложи...

Читать дальше >> Торт "Яблоко" (7028)
Комментировать (Комментариев: 1)

" Киевский торт " Вкусный торт с безе, фисташковым вкусом и шоколадом

Опубликовано 15.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

1. Корж для безе:
4 шт. белка + 1 стакан сахарного песка
2. Корж для бисквита:
200 г - масла
1 стакан - сахар. песка
4 шт. - желтков
100 г - сметана + пол. ч. л. соды
2 стакана - муки
3. Корж-ореховый
2 шт. - яиц
1 стакан - сахар. песка
200 -300 г - орехи(любые, грецкие, фундук, фисташки)
Крем:
1 банка сгущенки вареной
250 г сливочного масла
ванилин
Для украшения сверху-50 гр шоколада

Делаем безе.Взбить в крепкую пену белки
 Добавлять сахарный песок,постепенно
 Выкладываем в форму и выпекаем в духовке при t=150*C 40 минут.Лучше безе выпекать в тефалевом противне(это мое мнение и практика показала) Я выложила хаотичным образом.
 Бисквит: масло взбить с сах.песком,доб...

Читать дальше >> " Киевский торт " Вкусный торт с безе, фисташковым вкусом и шоколадом (11860)
Комментировать (Комментариев: 4)

Гренки с шампиньёнами

Опубликовано 15.07.2008
Автор: Станислав

Хлуб пшеничный - 200г, шампиньёны - 150г, лук репчатый - 40г, мука - 6г, масло сливочное - 20г, яйца - 1 шт, сметана - 20г, молоко - 100г, сухари, соль перец чёрный молотый.

Хлеб (без корочки) нарезать ломтиками толщиной 1 - 1,5см. Яйцо взбить, посолить, добавить молоко и смочить в этой смеси хлеб. Обжарить хлеб с одной стороны, уложить на смазаный маслом противень необжариной стороной вниз. Грибы почистить, помыть, нарезать, обжарить в масле, добавить пассерованный в масле лук, сметану, перец, посыпать мукой и хорошо размешать. Готовый фарш намазать на гренки, посыпать сухарями и запекать в духовке на среднем огне до тех пор, пока гренки не подрумянятся.

Читать дальше >> Гренки с шампиньёнами (5929)
Комментировать (Комментариев: 0)

кекс творожный

Опубликовано 14.07.2008
Автор: alisa-108

250 гр творога ( он не должен быть сухим)
5 яиц
200 гр масла или маргарина
1,5 стакана сахара
2,5 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
ваниль

кроме того
орехи пекан
сироп ( я брала кленовый)
но можно использовать любой или даже сварить самому.

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог, маргарин комнатной температуры (то есть он должен быть мягким, что бы легко взбивался).
Добавляем муку, разрыхлитель, ваниль. Все тщательно перемешиваем. Тесто получается густое. Выкладываем тесто в форму доя кекса, и сразу выкладываем орехи.
Выпекаем в духовке ...

Читать дальше >> кекс творожный (5381)
Комментировать (Комментариев: 0)

салатик сезонный

Опубликовано 10.07.2008
Автор: верунчик

масло раст-100гр.

салат листовой смесь-200гр.

кинза-100гр

укроп-100гр

петрушка-100гр

сельдерей-50гр.

как только появляется зелень ,берем какая есть, вплоть до крапивы и лопуха.Заправляем маслом ,солим и едим.

Каждая весна у нас с сестрой начинается с такого салата, постепенно в салате ингридиенты добавляются по наличию новой зелени и овощей. море витаминов,минимум затрат и времени!

Читать дальше >> салатик сезонный (4914)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тартар из форели

Опубликовано 06.07.2008
Автор: Анютка

Кусочки слабосолёной форели

Сладкий перец

0.5 сладкой луковицы(или обычной, но пропаренной кипятком)

пучок укропа

пучок лука

Читать дальше >> Тартар из форели (6849)
Комментировать (Комментариев: 0)